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Entrecote in Bone vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye

Entrecote in Bone vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye

36,52 € *
Inhalt: 1030 Gramm (3,55 € * / 100 Gramm)

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Gesamtgewicht:

  • V-262927550936.1
Das Entrecote in Bone oder "Côte de Boeuf" bezeichnet ein Steak, das aus der Mitte des... mehr
Produktinformationen "Entrecote in Bone vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye"

Das Entrecote in Bone oder "Côte de Boeuf" bezeichnet ein Steak, das aus der Mitte des Rinderrückens geschnitten wird und somit das Entrecote beinhaltet. Es gibt viele Bezeichnungen für diesen Cut, wie z.B.: Club Steak, Entrecote in Bone und Rinderkotelett. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Kurzbraten. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt.

 

Dry Aged

Dry Aged

Im Kühlhaus des Urgroßvaters reifen wir bis heute unser Fleisch. In diesem uralten Kühlraum herrschen perfekte Bedingungen um Fleisch nach neuesten Standards trocken reifen zu lassen. Das Fleisch wird beim Dry Aging besonders zart und entwickelt ein intensives Aroma. Der Grund dafür ist, dass beim Trockenreifen zusätzlich Wasser entzogen wird und sich somit die Aromen konzentrieren können. Dry Aging gilt als die Königsdisziplin aller Reifeverfahren.

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens schockgefrostet und kommt gefroren zu Ihnen.

Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Die Rasse stammt aus Schleswig-Holstein, Rheinland und Westfalen. Die Tiere werden als Doppelnutzungstiere bezeichnet, weil sie besser mastfähig sind als Holstein-Rinder.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
  • Einzigartige Optik
  • Schutz durch Stoßdämpfung
  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
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