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Unser Fleischmeisterei Smart Shop

In unserer Smart Store Metzgerei auch an Sonn- und Feiertagen frisches Fleisch kaufen!

Willkommen in der Fleischmeisterei Smart Shop auf der Annaberger Straße 477 in Chemnitz! Hier können Sie täglich von 5 bis 22 Uhr, auch an Sonn- und Feiertagen, frische Fleisch- und Wurstspezialitäten in Selbstbedienung kaufen.

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Fleischmeisterei - Sofort Verfügbar

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57 Produkte gefunden

Einzelstücke
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Entrecôte Steak, Double Aged – Rib Eye Steak zweifach gereift für maximalen Geschmack Dieses Entrecôte überzeugt nicht nur durch seine ausgeprägte Marmorierung und zarte Struktur, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Reifung: Double Aged – das bedeutet bei uns zunächst eine Wet Aged Reifung im Vakuum, gefolgt von einer weiteren Phase als Dry Aged am Knochen. Dieses Verfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten: die saftige Zartheit der Nassreifung und die nussig-würzigen Aromen der Trockenreifung. Das Rib Eye Steak – geschnitten aus dem Zwischenrippenstück – gehört zu den edelsten Steakzuschnitten. Dank seiner feinen Fettadern bleibt es beim Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma mit buttrigem Schmelz. Durch die doppelte Reifung wird das Fleisch zusätzlich veredelt: In der ersten Phase gewinnt es an Zartheit, in der zweiten an Tiefe, Komplexität und Röstaromatik. Ideal zum Grillen, Braten oder für das rückwärts Garen im Ofen – dieses Entrecôte ist ein echter Hochgenuss für Fleischfreunde. Die Kruste wird herrlich knusprig, das Innere bleibt rosa, saftig und voller Geschmack. Ein wenig Salz, frischer Pfeffer und eine ruhige Hand – mehr braucht es nicht, um dieses Meisterstück zu genießen. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch zweifache Reifung und handwerkliche Perfektion begeistert, dann ist unser Double Aged Entrecôte die perfekte Wahl. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen – sondern das Besondere suchen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,04 €*
49,90 €*
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Einzelstücke
Ribeye USDA Prime
Ribeye USDA Prime
Rib Eye USDA Prime – Steak der Extraklasse Das Rib Eye USDA Prime steht für kompromisslose Steakqualität auf höchstem Niveau. Geschnitten aus dem Herzstück des vorderen Rückens überzeugt dieser Cut durch eine außergewöhnlich feine, gleichmäßige Marmorierung – ein Markenzeichen der höchsten USDA-Klassifizierung „Prime“. Beim Garen schmilzt das intramuskuläre Fett sanft und sorgt für maximale Saftigkeit, intensiven Geschmack und ein unvergleichlich buttriges Mundgefühl. Durch die mehrwöchige Dry-Aged-Reifung am Knochen entwickelt dieses Rib Eye seine charakteristische Tiefe: kräftige Rindfleischaromen, feine Nussnoten und eine elegante Reifearomatik, wie sie nur bei sorgfältig gereiftem Premiumfleisch entsteht. Die Textur ist zart, zugleich aber mit genau der Struktur, die ein echtes Steak mit Charakter ausmacht. USDA Prime Rib Eye ist die erste Wahl für Steakliebhaber, die keine Kompromisse eingehen. Dieses Fleisch stammt aus ausgewählten US-Rinderprogrammen mit höchsten Anforderungen an Fütterung, Reifegrad und Qualität. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich klar von Standardware abhebt – intensiver, saftiger und aromatisch dichter. In der Zubereitung zeigt sich das Rib Eye unkompliziert und selbstbewusst: scharf angebraten oder direkt über der Glut gegrillt, kräftige Röstaromen außen, saftig-rosa im Kern. Mehr als grobes Salz braucht es nicht. Kräuter oder Butter können ergänzen, sollten aber stets dem Fleisch die Hauptrolle überlassen. Mit diesem Rib Eye USDA Prime holen Sie sich ein echtes Premium-Steak auf den Teller – ideal für besondere Genussmomente, anspruchsvolle Grillabende oder wenn Sie Steak in seiner reinsten Form erleben möchten. Kraftvoll, saftig und beeindruckend aromatisch – ein Klassiker auf Weltklasse-Niveau.
Varianten ab 21,29 €*
99,00 €*
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3 Stück
Rinder Bouillon vom Wagyu Rind, Fond
Rinder Bouillon vom Wagyu Rind, Fond
Rinderbouillon vom Wagyu Rind – Kräftiger Fond im Glas Unsere Rinderbouillon vom Wagyu Rind ist ein echter Küchenklassiker auf höchstem Niveau. Mit viel Geduld und handwerklichem Können gekocht, entsteht aus Wagyu-Knochen, frischem Wurzelgemüse und aromatischen Gewürzen eine kräftige, klare Rinder Bouillon, die jede Speise veredelt. Ob als feine Suppe, Kochbasis oder geschmackvoller Begleiter zu Fleischgerichten – dieser Fond ist ein Alleskönner mit Charakter. Hergestellt aus dem Fleisch und den Knochen unserer eigenen Wagyu-Rinder, entfaltet dieser Fond eine einzigartige Tiefe und Feinheit im Geschmack. Die natürliche Marmorierung des Wagyu sorgt für einen besonders harmonischen, runden und leicht nussigen Ton – ideal, um Brühen, Soßen oder Schmorgerichte auf ein neues Niveau zu heben. In der Küche ersetzt diese Rinderbouillon im Glas mühelos jeden Instant-Brühwürfel – und schmeckt dabei hausgemacht, ehrlich und vollmundig. Einfach im Topf erhitzen, pur als Trinkbrühe genießen oder weiterverarbeiten – ob für Risotto, Bratensaucen, Suppen, Gemüsegerichte oder als Basis für ein zartes Gulasch: Diese Bouillon macht den Unterschied. Und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel. Wer Rinderbouillon kaufen möchte, die wirklich noch wie selbst gemacht schmeckt, trifft mit der Wagyu Rinder Bouillon aus unserer Metzgerei Gränitz die beste Wahl. Praktisch im Glas abgefüllt, lange haltbar und sofort einsatzbereit – für Genießer, die Wert auf Qualität, Herkunft und echten Geschmack legen. Zutaten: Rinderkochen (Angus)WasserSuppengrün (Karotte, KnollenSELLERIE, Lauch)SpeisesalzPfefferLorbeerZwiebelWacholderPimentKann Spuren von SENF enthalten. Ohne Hefeextrakt, Aroma oder Farbstoffe. Ein Rundum natürliches Produkt.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (17,89 €* / 1 Kilogramm)

12,52 €*
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Rinderkeule, Keule vom Black Angus Rind, Schmorfleisch
Rinderkeule, Keule vom Black Angus Rind, Schmorfleisch
Rinderkeule – kräftiges Schmorfleisch vom Black Angus Unsere Rinderkeule vom Black Angus Rind ist ein Paradebeispiel für hochwertiges Rindfleisch mit intensiver Fleischstruktur und vollem Fleischaroma. Dieses edle Teilstück stammt aus der Keule des Rindes – einem muskulösen Bereich, der bei langsamer Garung seine ganze Kraft entfaltet. Sorgfältig zugeschnitten und aus naturnaher Haltung stammend, bringt dieses Fleisch beste Voraussetzungen für deftige und herzhafte Gerichte mit. Die Rinderkeule vom Black Angus ist besonders mager, dennoch saftig, und eignet sich hervorragend für Rinderbraten, Gulasch, Schmorgerichte oder aromatische Ragouts. Durch das langsame Garen in Brühe, Rotwein oder dunkler Sauce wird das Fleisch butterzart und entwickelt einen tiefen, kräftigen Geschmack. Wer Rinderkeule schmoren möchte, erlebt hier ein echtes Fest für Gaumen und Seele – perfekt für den Sonntagsbraten oder besondere Anlässe. Auch in der klassischen Hausmannskost hat die Rinderkeule ihren festen Platz: mit Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen zubereitet, entsteht ein Gericht, das Erinnerungen an Großmutters Küche weckt. In Würfel geschnitten wird sie zum idealen Fleisch für Rindergulasch, das mit seinem intensiven Geschmack begeistert. Jetzt Rinderkeule kaufen und Qualität genießen, die man schmeckt: Unsere Rinderkeule vom Black Angus überzeugt durch natürliche Aufzucht, handwerkliche Verarbeitung und unverfälschten Fleischgeschmack. Ideal für alle, die kräftige Schmorgerichte lieben und dabei auf höchste Fleischqualität setzen. Ein echtes Stück Kochleidenschaft – aus Meisterhand und mit viel Sorgfalt gereift.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (35,53 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,28 €*
21,32 €*
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3 Stück
Roster mit Bacon und Cheddar, Käsebratwurst, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Roster mit Bacon und Cheddar, Käsebratwurst, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Bacon-Cheddar-Roster – Würzige Käse-Bratwurst mit dem Extra an Geschmack Unsere Käse-Bratwurst ist keine gewöhnliche Bratwurst – sie ist ein kraftvoller Genussmoment für alle, die es herzhaft lieben. Die Bacon-Cheddar-Roster verbindet saftiges Fleisch mit würzigem Cheddar-Käse und herzhaftem Bacon – eine Kombination, die nicht nur beim Grillen für Begeisterung sorgt. In traditioneller Handarbeit gefertigt, vereint diese Bratwurst mit Käse und Speck besten Geschmack mit ehrlichem Metzgerhandwerk. Beim Anbraten schmilzt der Cheddar im Inneren und verbindet sich mit dem kräftigen Aroma des geräucherten Bacons – ein würziger, cremiger Kern trifft auf fein gewürzte Bratwurst. Außen goldbraun, innen saftig und aromatisch – so schmeckt die perfekte Käsebratwurst, wie man sie selten findet. Ideal für Grillabende, Pfannengerichte oder als deftige Brotzeit-Variante mit Senf und frischem Brötchen. Besonders beliebt bei Käseliebhabern und BBQ-Fans, bringt diese Spezialität Abwechslung auf den Rost. Und das Beste: Sie wird nur in kleinen Chargen gefertigt – mit Sorgfalt, Erfahrung und ausgesuchten Zutaten. Kein industrielles Massenprodukt, sondern ein echtes Stück Metzgerleidenschaft. Jetzt Käsebratwurst kaufen – exklusiv in Ihrer Metzgerei. Die Bacon-Cheddar-Roster wird frisch hergestellt, vakuumiert und gekühlt verschickt. Für alle, die wissen, wie eine gute Bratwurst schmecken muss – herzhaft, saftig und mit dem gewissen Extra. Zutaten: 80 % SchweinefleischCheddar (40% Fett i. Tr.)BaconSpeisesalzGewürze Stabilisator: Diphosphate Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - Natriumisoascorbat MILCHZUCKER Farbstoff: echtes KarminSchweinedarm als HülleEmulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE

Inhalt: 0.5 Kilogramm (52,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,80 €*
26,13 €*
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2 Stück
Roster mit Bärlauch, Bärlauch Bratwurst, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Roster mit Bärlauch, Bärlauch Bratwurst, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Bärlauch Bratwurst – Roster mit Frischekick, handwerklich hergestellt Unsere Bärlauch Bratwurst – auch bekannt als unsere Roster mit Bärlauch – ist eine aromatische Frühlingsinterpretation des sächsischen Wurstklassikers. Hergestellt in traditioneller Handarbeit und mit feinstem Bärlauch verfeinert, verbindet sie deftige Würze mit einer frischen, leicht knoblauchartigen Note. Vier Stück pro Packung machen sie zum perfekten Begleiter für Ihren nächsten Grillabend oder die Pfanne zuhause. Verarbeitet wird nur bestes Schweinefleisch, das mit Naturgewürzen und frisch gehacktem Bärlauch veredelt wird. Der Bärlauch verleiht der Bratwurst nicht nur ihr charakteristisches Aroma, sondern auch eine angenehme Frische, die hervorragend mit der herzhaften Fleischbasis harmoniert. Ob auf dem Holzkohlegrill, in der Pfanne oder im Backofen – diese Bärlauch-Roster gelingen immer und begeistern mit ihrem ausgewogenen Geschmack. Besonders gut passt die Bärlauch Bratwurst zu knusprigem Baguette, Kartoffelsalat oder einfach mit Senf im Brötchen – auch als frühlingshafte Alternative zu klassischen Bratwürsten auf Grillfesten oder zum Osterbrunch eine originelle Idee. Ihr feiner Duft und der saftige Biss machen sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Wenn Sie eine Bratwurst mit Bärlauch kaufen möchten, die mit echtem Metzgerhandwerk, regionaler Qualität und vollem Geschmack überzeugt, sind Sie bei der Metzgerei Gränitz goldrichtig. Frisch, würzig, hausgemacht – diese Wurst bringt Schwung auf den Grillrost und Frische auf den Teller. Wir verarbeiten reichlich frischen Bärlauch für diesen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten:80 % SchweinefleischBärlauchTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat MILCHZUCKER·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.45 Kilogramm (31,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,68 €*
13,95 €*
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3 Stück
Roster mit Käse-Tomate, "Pizza Bratwurst", 4 Stück
Roster mit Käse-Tomate, "Pizza Bratwurst", 4 Stück
Pizza-Bratwurst – mediterraner Genuss vom Rost Unsere Tomaten-Käse-Bratwurst, gerne auch Pizzabratwurst genannt, ist eine handwerklich hergestellte Spezialität, die sonnige Aromen mit herzhaftem Biss vereint. In unserer Metzgerei Gränitz wird sie mit viel Liebe zum Detail gefertigt – aus bestem Schweinefleisch, sonnengereiften Tomatenstückchen und fein schmelzendem Käse. Das Ergebnis ist eine Bratwurst, die beim Grillen oder Braten zum wahren Geschmackserlebnis wird. Beim Erhitzen entfaltet sich das Aroma der getrockneten Tomaten, der Käse wird herrlich cremig, und die Gewürze sorgen für die perfekte Balance aus würzig und mild. Diese Käse-Tomate-Roster ist ein echter Geheimtipp für Grillabende, Picknicks oder die schnelle Küche mit dem gewissen Etwas. Besonders gut harmoniert sie mit frischem Baguette, mediterranen Dips oder einem knackigen Salat. Wer Bratwurst mit Käse und Tomate liebt, wird von dieser Pizza-Bratwurst Kreation begeistert sein. Sie ist nicht nur eine kreative Alternative zur klassischen Rostbratwurst, sondern bringt auch ein Stück Urlaub auf den Teller. Die mediterrane Note macht sie zum idealen Begleiter für laue Sommerabende – und zum Star auf jedem Grillrost. Jetzt Pizza-Bratwurst kaufen und echten Geschmack aus traditioneller Herstellung genießen. Unsere Wurst ist frei von künstlichen Zusätzen, wird mit Sorgfalt produziert und überzeugt durch Qualität, Frische und außergewöhnliches Aroma. Ob als Grillwurst, Pfannengericht oder Brotzeit-Highlight – diese Käsebratwurst mit Tomate bringt Abwechslung und Genuss auf den Teller.Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt, um dir ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMilchzucker ·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.45 Kilogramm (35,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,27 €*
15,90 €*
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3 Stück
Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Bratwurst ohne Darm – "Rowdies" Roster ohne Hülle, voller Geschmack Unsere Bratwurst ohne Darm, liebevoll Rowdies genannt, ist die perfekte Wahl für alle, die es herzhaft, aber zart mögen. Diese Rostbratwurst ohne Darm wird in echter Handwerkskunst hergestellt und kommt ganz ohne Hülle aus – was bleibt, ist purer Genuss. Außen leicht kross, innen saftig und fein gewürzt, überzeugt sie durch ihre weiche Bissstruktur und ihren vollmundigen Geschmack. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch, verfeinert mit Naturgewürzen und besonders schonend verarbeitet, bietet diese Roster ohne Darm eine angenehme Alternative zur klassischen Bratwurst im Naturdarm. Durch den fehlenden Darm sind die „Rowdies“ besonders beliebt bei Kindern, Senioren oder einfach allen, die es gern zart und unkompliziert mögen – ohne auf Würze und Qualität zu verzichten. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen: Die Bratwurst ohne Hülle lässt sich hervorragend zubereiten und entwickelt eine feine, goldbraune Kruste. Besonders gut passt sie zu Kartoffelsalat, Brötchen mit Senf oder einfach solo als Snack für zwischendurch. Auch für größere Mengen beim Fest oder Buffet ist sie ideal – schnell gemacht, vielseitig und beliebt bei Jung und Alt. Wer Bratwurst ohne Darm kaufen möchte, die durch Geschmack, Handwerk und eine besonders zarte Konsistenz überzeugt, wird bei der Metzgerei Gränitz fündig. Die „Rowdies“ stehen für traditionelle Rezeptur, ehrliche Zutaten und unkomplizierten Genuss – rustikal, weich, würzig. Einfach gut. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatSchweinedarm als HülleMILCHZUCKER ·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE

Inhalt: 0.45 Kilogramm (31,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,51 €*
13,95 €*
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3 Stück
Sächsische Roster, Bratwurst mit Darm, 4 Stück
Sächsische Roster, Bratwurst mit Darm, 4 Stück
Sächsische Bratwurst mit Darm – Der Klassiker vom Grill in bester Metzgerqualität Die sächsische Bratwurst mit Darm, bei uns auch als Roster bekannt, ist mehr als nur eine Grillwurst – sie ist ein Stück Heimat, Tradition und ehrlicher Fleischgenuss. Hergestellt nach überlieferter Rezeptur, begeistert sie mit ihrer groben Struktur, ihrem herzhaften Geschmack und dem unverwechselbaren Biss, der durch den Natursaitling – also den echten Darm – perfekt zur Geltung kommt. Unsere Roster werden aus bestem Schweinefleisch gefertigt, grob gewolft und mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung veredelt. Kein industrieller Einheitsbrei, sondern echtes Metzgerhandwerk aus Sachsen! Typisch für die Region ist die eher milde, dennoch würzige Note – mit einem Hauch Majoran, etwas Pfeffer und einem feinen Kräuterausklang. Diese sächsische Bratwurst ist ideal für den Grill, wo sie ihre goldbraune Farbe, den knackigen Biss und ihr volles Aroma entfaltet. Aber auch in der Pfanne gelingt sie hervorragend und wird zur deftigen Mahlzeit für jeden Tag. Dazu passen Kartoffelsalat, Sauerkraut oder ganz klassisch: ein frisches Brötchen und scharfer Senf. Wenn Sie sächsische Bratwurst kaufen möchten, die noch nach echter Handarbeit schmeckt und aus regionaler Tradition stammt, dann liegen Sie mit dieser Roster genau richtig. Vier Stück pro Packung – ideal für den gemütlichen Grillabend, das rustikale Vesper oder als herzhafter Genuss zwischendurch. Ein echter Klassiker mit Charakter – aus Sachsen, für Genießer. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKER ·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,24 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,14 €*
13,62 €*
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13 Stück
Sächsische Roster, ungebrühte Bratwurst, 4 Stück
Sächsische Roster, ungebrühte Bratwurst, 4 Stück
Sächsische Bratwurst – Ungebrühte Roster nach traditioneller Handwerkskunst Die sächsische Bratwurst, bei uns liebevoll Roster genannt, gehört fest zur regionalen Grillkultur – ehrlich, deftig und voller Geschmack. Unsere ungebrühten Roster werden nach traditionellem sächsischem Rezept hergestellt und stehen für echtes Metzgerhandwerk: grob gewolft, fein gewürzt und mit viel Liebe von Hand in Naturdarm gefüllt. Wenn Sie eine sächsische Bratwurst kaufen möchten, die ohne Kompromisse auskommt, sind Sie hier genau richtig. Im Gegensatz zur klassischen Brühwurst wird diese Rostbratwurst nicht vorgekocht. Dadurch bleibt der Fleischgeschmack besonders intensiv, die Textur saftig und der Biss kernig – ganz so, wie man es aus Sachsen kennt und liebt. Die Gewürzmischung ist fein abgestimmt: eine Prise Majoran, etwas Pfeffer, ein Hauch Muskat – und natürlich das geheime Fingerspitzengefühl des Fleischers. Auf dem Grill entfalten die ungebrühten Roster ihr ganzes Aroma. Sie brutzeln goldbraun, duften verführerisch und sorgen mit jedem Bissen für ehrlichen, deftigen Genuss. Aber auch in der Pfanne lassen sie sich hervorragend zubereiten – ideal für die schnelle Mahlzeit zwischendurch oder das deftige Abendbrot mit Senf und frischem Brot. Ob als Highlight beim Grillabend, in der Semmel auf dem Weihnachtsmarkt oder als traditionelles Gericht mit Sauerkraut – die sächsische Bratwurst ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Wenn Sie Rostbratwurst kaufen möchten, die mit regionaler Identität, bestem Fleisch und echter Handwerkskunst überzeugt, dann ist diese sächsische Roster genau die richtige Wahl. Je 4 Stück pro Packung. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKER ·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,02 €*
14,89 €*
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Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein – mariniert in pfeffriger Raffinesse Unser Schälbratensteak vom hochwertigen Pietrain-Schwein ist ein echter Geheimtipp für alle Grillfreunde und Pfannenkünstler, die zartes, saftiges Fleisch mit Charakter schätzen. Der Schälbraten stammt aus der Oberschale des Schweins und überzeugt durch eine feine Textur und einen mageren, aber dennoch wunderbar saftigen Biss. Für noch mehr Geschmack haben wir dieses besondere Stück in unsere kräftige Pfeffry-Marinade eingelegt – eine würzige Komposition aus edlen Pfeffersorten und feinen Kräutern, die dem Fleisch eine pikante Tiefe verleiht. Das Schälbratensteak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, Grillen oder Schmoren. Auf dem Rost entwickelt es dank der Marinade eine köstliche Kruste, während das Innere zart und aromatisch bleibt. Auch in der Pfanne oder im Ofen gelingt es mühelos und begeistert mit seinem feinwürzigen Aroma. Ideal für Grillabende, schnelle Feierabendgerichte oder als Highlight bei Ihrem nächsten BBQ – dieses Steak bringt Vielfalt auf den Teller. Das verwendete Pietrain-Schwein steht für Qualität und Fleischigkeit. Diese robuste Rasse liefert besonders magere und zugleich aromatische Cuts – perfekt für Feinschmecker, die bewusst genießen möchten. Die Kombination aus hochwertigem Fleisch, meisterhafter Verarbeitung und liebevoller Marinade macht dieses Produkt zu einem echten Highlight im Sortiment. Wenn Sie ein Schälbratensteak kaufen möchten, das Genuss und Qualität vereint, liegen Sie mit dieser Spezialität genau richtig. Probieren Sie selbst, wie facettenreich und delikat ein Stück Schälbraten sein kann – mariniert, von Hand gefertigt und mit Leidenschaft für das Echte gemacht. Zutaten Marinade:RapsölSalzRapsfett ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (36,74 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,37 €*
18,37 €*
Mehr
4 Stück
Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade
Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade
Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein – fein mariniert in würziger Kräuterkomposition Das Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein in Kräutermarinade ist ein echter Hochgenuss für alle, die zartes Schweinefleisch mit einem aromatischen Kick lieben. Der Schälbraten stammt aus der Oberschale und zählt zu den mageren und dennoch besonders saftigen Teilstücken. Bei Metzgerei Gränitz wird dieses Stück von Hand geschnitten und mit einer fein abgestimmten Marinade aus erlesenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Majoran und Petersilie veredelt – ein Fest für die Sinne! Diese ausgewogene Kräutermarinade sorgt nicht nur für ein betörendes Aroma, sondern bewahrt gleichzeitig die Zartheit und Saftigkeit des Fleisches. Beim Braten oder Grillen entfaltet sich ein würzig-frischer Duft, der Ihnen schon vor dem ersten Bissen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Außen leicht kross, innen zart und vollmundig – so gelingt das perfekte Schälbratensteak. Ob als schnelle Delikatesse in der Pfanne, als Star beim sommerlichen BBQ oder als besondere Zutat im Ofengericht – dieses Steak ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Der Schälbraten bietet eine wunderbare Grundlage für kreative Rezepte und kommt bei Kennern wie Familien gleichermaßen gut an. Wenn Sie Schälbratensteak mariniert in bester Qualität kaufen möchten, führt kein Weg an dieser handwerklich zubereiteten Spezialität vorbei. Metzgerei Gränitz steht für handwerkliche Tradition, ausgesuchte Fleischqualität und feine Rezepturen – schmecken Sie den Unterschied mit jedem Bissen. Zutaten Marinade RapsölSalzRapsfett ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (36,74 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,87 €*
18,37 €*
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6 Stück
Einzelstücke
St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch
St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch
St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein – Rippchen mit extra Fleischgenuss Der St. Louis Cut ist ein echter Klassiker unter den BBQ-Fans – und unser Cut vom Pietrain-Schwein hebt diese Spezialität auf ein neues Level. Charakteristisch ist der Zuschnitt: rechteckig, ebenmäßig und mit besonders viel Fleisch zwischen den Rippen. Genau das macht diesen Cut so beliebt: intensive Aromen, saftige Bissfestigkeit und ein ideales Verhältnis von Fleisch und Fett. Das Pietrain-Schwein steht für exzellente Fleischqualität – mager, aber dennoch geschmackvoll und fein marmoriert. Die Tiere wachsen unter besten Bedingungen auf, was sich deutlich im Aroma des Fleisches widerspiegelt. Unsere Metzger achten darauf, dass dieser Cut mit extra viel Fleisch versehen ist – perfekt für alle, die von Rippchen mehr erwarten als nur Knochen. Der St. Louis Cut eignet sich hervorragend für klassische Barbecue-Zubereitungen: low & slow im Smoker, im Ofen bei Niedrigtemperatur oder auch auf dem Grill. Mit einer kräftigen Marinade oder einem rauchigen Rub vorbereitet, entwickeln diese Rippchen eine Kruste, die außen knusprig und innen wunderbar zart ist. Wer mag, kann sie am Ende glasieren – etwa mit Honig, BBQ-Sauce oder Bierlack. Wenn Sie Rippchen im St. Louis Cut kaufen möchten, die mit Handwerk, Geschmack und einem extra Fleischanteil überzeugen, treffen Sie mit unserem Produkt aus Pietrain-Schwein eine ausgezeichnete Wahl. Für Grillfreunde, Genießer und Liebhaber ehrlichen Fleischgeschmacks.
Varianten ab 14,36 €*
24,79 €*
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7 Stück
Wagyu Burger Patty handgefertigt, 2 Stück
Wagyu Burger Patty handgefertigt, 2 Stück
Wagyu Burger Patty – Handgemachter Luxus für den Grill Ein echter Burger-Traum beginnt mit dem perfekten Patty – und wenn dieses aus reinem Wagyu-Rindfleisch besteht, dann wird aus einem einfachen Burger ein kulinarisches Highlight. Unser Wagyu Burger Patty wird von Hand gefertigt und besteht ausschließlich aus bestem Fleisch unserer Wagyu-Rinder. Die feine Marmorierung, die für diese Rinderrasse so typisch ist, sorgt für einen saftigen, buttrigen Geschmack und ein unvergleichlich zartes Mundgefühl. Diese Burger Patties sind ein Statement für Qualität, Handwerk und Genuss. Jeder einzelne Patty wird in unserer Manufaktur mit Sorgfalt geformt und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen – purer Fleischgenuss, wie er sein soll. Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Beefer – die Zubereitung gelingt spielend einfach. Kurz und kräftig angebraten entfalten die Patties ihre volle geschmackliche Kraft und bleiben innen wunderbar saftig. Ideal für Burger-Enthusiasten, BBQ-Liebhaber und alle, die das Besondere zu schätzen wissen. Ein Wagyu Burger Patty eignet sich hervorragend für klassische Cheeseburger mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln, aber auch für kreative Kreationen mit Feigensenf, Rucola oder Trüffelmayonnaise. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Jetzt Wagyu Burger Patties kaufen und zu Hause Burger der Extraklasse zubereiten – ganz ohne Kompromisse, aber mit jeder Menge Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität, die man schmeckt – Biss für Biss. Handgemacht, ehrlich und unverkennbar Wagyu.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (55,36 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,36 €*
15,50 €*
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2 Stück
Wagyu Salami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach
Wagyu Salami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach
Wagyu Salami – Pur, Edel, Unvergesslich Diese Wagyu Salami ist ein echtes Meisterstück traditioneller Handwerkskunst und kulinarischer Raffinesse. Hergestellt aus 98% Wagyu-Rindfleisch von glücklichen Wagyu Rindern aus Mittelbach, verkörpert sie den Inbegriff von Qualität, Geschmack und Sorgfalt. Wer Wagyu Salami kaufen möchte, gönnt sich nicht nur eine Delikatesse, sondern ein Stück echter Genusskultur. Die exzellente Marmorierung des Wagyu-Rindes verleiht dieser Salami eine unglaublich zarte Textur und einen buttrig-nussigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Schon beim ersten Bissen entfaltet sich ein feines, tiefes Aroma, das von der natürlichen Reifung und der hochwertigen Gewürzmischung getragen wird. Keine Konservierungsstoffe, keine Tricks – hier spricht das Fleisch für sich. Ideal als Begleitung zu einem kräftigen Rotwein, auf einer rustikalen Brotzeitplatte oder als exklusiver Snack zwischendurch – die Wagyu-Salami passt zu jedem Anlass, bei dem Geschmack und Qualität im Mittelpunkt stehen. Auch als Feinkost-Geschenk ist sie ein echter Geheimtipp für Kenner und Genießer. Unsere Salami ist nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch Ausdruck von Respekt vor dem Tier und der traditionellen Metzgerkunst. Wer auf der Suche nach einer exklusiven, handwerklich gefertigten Spezialität ist, sollte sich diese Wagyu Salami pur nicht entgehen lassen. Erleben Sie den Unterschied – Scheibe für Scheibe. Zutaten:98 % Wagyu-RindlfeischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Gewürze (enthält SELLERIEknolle)GlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomaRindsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (62,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,25 €*
25,00 €*
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3 Stück
Wellfleisch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Wellfleisch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Wellfleisch im Glas – Hausgemachter Genuss wie früher Für alle, die den herzhaften Geschmack traditioneller Hausmannskost lieben, ist unser Wellfleisch im Glas ein echter Schatz. Mit viel Liebe und nach altem Familienrezept von der Metzgerei Gränitz hergestellt, vereint dieses Produkt alles, was ehrliches Fleischhandwerk ausmacht: beste Zutaten, handwerkliche Sorgfalt und ein kräftiger, ursprünglicher Geschmack. Wellfleisch, auch bekannt als Kesselfleisch oder Kochfleisch, ist ein Klassiker der sächsischen und fränkischen Küche. Es besteht aus ausgewählten, besonders saftigen Schweinefleisch-Stücken, die langsam in einer herzhaften Brühe gekocht werden. Dabei bleiben Geschmack, Saftigkeit und Struktur wunderbar erhalten. Im Glas konserviert, ist es jederzeit griffbereit für den schnellen Genuss – ohne Kompromisse bei Qualität oder Geschmack. Ob als deftiger Brotbelag, leicht erwärmt mit Sauerkraut und Kartoffeln oder ganz klassisch zur Vesper mit frischem Bauernbrot und Senf – Wellfleisch im Glas ist unglaublich vielseitig einsetzbar. Gerade in der kalten Jahreszeit bringt es wohltuende Wärme und Erinnerungen an die Küche der Großeltern auf den Teller. Wenn Sie Wellfleisch kaufen möchten, das mit Herz und Verstand gemacht wurde, sind Sie bei uns genau richtig. Unsere Gläser enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe – nur bestes Fleisch, kräftige Brühe und handwerkliches Können. Ideal für den Vorratsschrank oder als kulinarisches Mitbringsel für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Jetzt Wellfleisch im Glas kaufen und ein Stück bodenständiger Genusskultur erleben – direkt aus der Region, direkt aus der Metzgerei Gränitz. Abtropfgewicht 350 Gramm, etwa 2 Portionen. Zutaten:SchweinebauchSchweinkopffleischZwiebelnNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeMajoran Zutaten Brühe:WasserKnochen vom RindPfefferZwiebelnMöhrenSELLERIESENFSAATWacholderbeerenLorbeer

Inhalt: 0.7 Kilogramm (28,43 €* / 1 Kilogramm)

19,90 €*
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Würzfleisch im Glas inkl. 3 € Pfand
Würzfleisch im Glas inkl. 3 € Pfand
Würzfleisch im Glas – Feiner Klassiker aus der ostdeutschen Küche Ein echter Genuss aus vergangenen Zeiten, neu interpretiert mit handwerklicher Präzision: Unser Würzfleisch im Glas bringt den beliebten DDR-Klassiker direkt auf Ihren Tisch – fertig gegart und fein abgeschmeckt. Dieses Traditionsgericht steht für ehrlichen Geschmack und höchste Qualität. Hergestellt aus magerem, saftigem Schweinefleisch, das in feine Stücke geschnitten und in einer aromatischen Soße schonend gegart wurde, überzeugt das Würzfleisch durch seine klare Struktur und seinen würzigen, aber dennoch milden Charakter. Traditionell wird das Würzfleisch mit etwas Zitrone und einem Hauch Käse überbacken, serviert in einer feuerfesten Porzellanschale oder direkt aus dem Glas. Besonders beliebt ist die Kombination mit Toast und Worcestersauce – ein echter Leckerbissen für Kenner der ostdeutschen Küche. Ob als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder als Teil einer deftigen Vesper: Dieses Gericht ist vielseitig, sättigend und schnell serviert. Wer fertiges Würzfleisch kaufen möchte, ohne auf Qualität zu verzichten, wird bei diesem Produkt fündig. Praktisch im Glas, lange haltbar und sofort einsatzbereit – ideal für spontane Genussmomente. Jetzt Würzfleisch im Glas online kaufen und ein Stück kulinarisches Erbe mit feinster Metzgerkunst genießen. Authentisch, lecker und mit Liebe gemacht – wie es sein soll. Zutaten:SchweinefleischFleischbrüheButterWEIZENMEHLSAHNESpeisesalzGewürze

Inhalt: 0.2 Kilogramm (43,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,11 €*
8,60 €*
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4 Stück

Das Sortiment in unserer SB-Metzgerei

Neben Klassikern wie hausgemachten Rosterwürsten und marinierten Steaks von Tieren aus artgerechter Haltung in der Region bieten wir auch absolute Highlights für Fleischliebhaber: unsere besten Steaks von Bauern aus der Region sowie internationale Spezialitäten wie japanisches A5-Wagyu, spanische Rubia Gallega oder US Beef Brisket. Je nach Verfügbarkeit finden Sie bei uns exklusive Cuts mit 100 Tagen Dry Aging oder innovative Veredelungen wie Butter- oder Koji-Aged Beef.

So geht's

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4. Online bezahlen

Prüfe deinen Warenkorb und bezahle direkt online.

Aktuell stehen folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung:

PayPal oder Kreditkarte

5. Laden verlassen

Nach dem Bezahlen kannst du den Laden verlassen.

Drücke dazu den runden Knopf an der Tür, damit die Tür aufgeht.

Parkmöglichkeiten: Es stehen drei Parkplätze im Hof zur Verfügung. Zusätzlich kann direkt vor der Filiale am Straßenrand geparkt werden. Gegenüber befindet sich außerdem ein großer, frei nutzbarer Parkplatz.

Schauen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst – Fleischgenuss auf höchstem Niveau, wann immer Sie wollen!

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