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Unser Fleischmeisterei Smart Shop

In unserer Smart Store Metzgerei auch an Sonn- und Feiertagen frisches Fleisch kaufen!

Willkommen in der Fleischmeisterei Smart Shop auf der Annaberger Straße 477 in Chemnitz! Hier können Sie täglich von 5 bis 22 Uhr, auch an Sonn- und Feiertagen, frische Fleisch- und Wurstspezialitäten in Selbstbedienung kaufen.

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Fleischmeisterei - Sofort Verfügbar

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88 Produkte gefunden

Einzelstücke
Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye
Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye
Wagyu Entrecôte – Dry Aged Luxus vom Feinsten Ein Entrecôte, das neue Maßstäbe setzt: Unser Dry Aged Wagyu Entrecôte ist das Filet unter den Steakliebhabern – intensiv marmoriert, zart wie Butter und voller umamireicher Aromen. Dieses Rib Eye vom Wagyu-Rind bringt alles mit, was das Herz echter Fleischkenner höherschlagen lässt: Geschmackstiefe, Saftigkeit und ein unverwechselbares Mundgefühl, das man so nur vom Wagyu kennt. Das Besondere: Die außergewöhnlich feine Fettverteilung, auch bekannt als Marmorierung, macht dieses Steak so einzigartig. Beim Braten oder Grillen schmilzt das intramuskuläre Fett langsam und verleiht dem Fleisch eine unvergleichlich zarte Textur sowie einen Geschmack, der an geröstete Nüsse, Butter und einen Hauch Süße erinnert. Die zusätzliche Dry Aged Reifung intensiviert das Aroma und bringt noch mehr Tiefe ins Fleisch – ein Fest für den Gaumen. Wer Wagyu Entrecôte online kaufen möchte, entscheidet sich bewusst für das Beste, was der Fleischmarkt zu bieten hat. Dieses Steak eignet sich perfekt für den Grill oder die gusseiserne Pfanne – kurz angebraten, mit etwas Meersalz vollendet. Mehr braucht es nicht, um dieses Premiumstück zur Geltung zu bringen. Das Wagyu Entrecôte ist nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein Erlebnis – ideal für besondere Abende, kulinarische Geschenke oder den eigenen Gourmetmoment. Wer Qualität, Handwerk und Luxusfleisch zu schätzen weiß, wird an diesem Dry Aged Rib Eye nicht vorbeikommen. Ein Meisterstück der Fleischreifung, das mit Tiefe, Eleganz und unvergleichlichem Geschmack überzeugt. Wagyu in Reinform – für alle, die mehr als nur ein Steak wollen.
Varianten ab 97,20 €*
371,28 €*
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3 Stück
Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Dry Aged für intensiven Fleischgenuss Für alle, die echtes Steakhandwerk zu schätzen wissen, ist dieses Dry Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind ein wahrer Hochgenuss. Es vereint kräftigen Eigengeschmack mit feiner Marmorierung, gereift am Knochen und mit der Ruhe, die es braucht, um zum geschmacklichen Meisterwerk zu reifen. In traditioneller Trockenreifung mehrere Wochen veredelt, entfaltet dieses Entrecôte ein nussig-würziges Aroma und eine zarte, dennoch strukturierte Konsistenz.Der Zuschnitt als Entrecôte bringt das charakteristische Fettauge mit, das beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und Röstaromen sorgt. Durch das Dry Aging verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, gewinnt aber gleichzeitig an Geschmackskonzentration, Tiefe und zarter Struktur. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – dieses Steak entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Für Genießer, die es pur mögen: grobes Meersalz, ein Hauch Pfeffer und etwas Ruhe nach dem Garen genügen, um das volle Potenzial dieses edlen Cuts zur Geltung zu bringen. Wer Dry Aged Entrecôte kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl – sei es für ein exklusives Abendessen, den besonderen Grillmoment oder als Geschenk für wahre Fleischliebhaber. Dieses Steak steht für ehrliche Herkunft, perfekte Reifung und meisterliches Metzgerhandwerk. Ein Entrecôte, das nicht nur sättigt, sondern begeistert – intensiv im Geschmack, handwerklich veredelt und mit jedem Bissen ein Stück Fleischkultur pur.
Varianten ab 14,50 €*
106,21 €*
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7 Stück
Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet. Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.
Varianten ab 14,16 €*
110,08 €*
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Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji Aged
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Koji Aged für Umami auf höchstem Niveau Dieses Entrecôte vom Rotbunten Rind ist ein echtes Reifewunder: Durch die Veredelung mit Koji – einem Edelschimmelpilz aus der japanischen Küche – entwickelt das Steak ein intensives Umami-Aroma, eine unvergleichlich zarte Textur und eine geschmackliche Tiefe, die weit über das hinausgeht, was klassische Reifemethoden leisten. Das Fleisch wird 4 Wochen mit Kojikulturen im Vakuum gereift. Das Ergebnis ist ein Steak für wahre Genießer, die das Besondere zu schätzen wissen. Die Basis bildet fein marmoriertes Fleisch vom Rotbunten Rind – bekannt für sein saftiges, aromatisches Fleisch mit zarter Faserung. Der Cut als Entrecôte mit dem charakteristischen Fettauge sorgt beim Braten oder Grillen für saftigen Biss und volles Aroma. Doch das wahre Geheimnis liegt in der Reifung: Der Koji-Schimmel baut Eiweiße und Fette im Fleisch gezielt ab, was nicht nur Zartheit bringt, sondern auch diese unverkennbare Tiefe im Geschmack. Wer Entrecôte kaufen möchte und dabei über den Tellerrand hinausblickt, findet mit dieser Koji Aged Spezialität ein wahres Gourmetstück. Ideal für ambitionierte Hobbyköche, besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Koji Aged Entrecôte ist ein Erlebnis – es verbindet traditionelle Metzgerkunst mit moderner Reifetechnik und bringt eine neue Dimension auf den Teller. Für alle, die nicht einfach nur Fleisch essen, sondern genießen wollen – mit Anspruch, Tiefe und echtem Aha-Effekt.
Varianten ab 16,07 €*
110,08 €*
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Feine Leberwurst im Glas, inkl. 3 € Pfand
Feine Leberwurst im Glas, inkl. 3 € Pfand
Feine Leberwurst im Glas – Streichzart, herzhaft und haltbar Die feine Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz ist eine erstklassige Delikatesse, die sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihre hohe Qualität auszeichnet. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach traditionellen Rezepten, bietet diese Leberwurst im Glas ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir ist bekannt für ein langjährige Expertise und ihr Engagement für herausragende Fleischwaren. Bei der Herstellung der feinen Leberwurst werden nur ausgewählte Leber und erstklassiges Fleisch verwendet, um den höchsten Qualitätsstandards gerecht zu werden. Durch eine sorgfältige Verarbeitung und das Know-how der Metzgerei entsteht eine zarte und geschmeidige Leberwurst mit einem unverwechselbaren Aroma. Die feine Leberwurst im Glas eignet sich ideal als Brotaufstrich oder als Zutat für verschiedene Gerichte. Sie ist perfekt für Genießer, die auf der Suche nach hochwertigen Wurstwaren sind und den authentischen Geschmack traditioneller Leberwurst schätzen. Um die feine Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder direkt den Metzgereiladen besuchen oder bequem online bestellen. Durch den Kauf direkt von der Metzgerei stellen Sie sicher, dass Sie ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack der feinen Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Spezialität. Kaufen Sie noch heute und genießen Sie den einzigartigen Geschmack der handwerklich hergestellten Leberwurst von einer renommierten Metzgerei. Unsere Wurst werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Zutaten:40 % Schweinwamme25 % Schweinefleisch20 % SchweineleberTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeSpeisesalzechtes KarminMaltodextrinDextroseEmulgator Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren

Inhalt: 0.2 Kilogramm (56,30 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,15 €*
11,26 €*
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3 Stück
Einzelstücke
Filet Medaillon vom Wagyu Rind, Dry Aged
Filet Medaillon vom Wagyu Rind, Dry Aged
Rinderfilet-Medaillon vom Wagyu – Dry Aged Luxus mit zartem Biss Dieses Filetmedaillon vom Wagyu-Rind ist die Definition von zartem Fleischgenuss auf höchstem Niveau. In Dry Aged Reifung veredelt, überzeugt dieses edle Stück durch eine außergewöhnlich feine Textur, eine ausgewogene Marmorierung und ein tiefes, nussiges Aroma, das nur durch Geduld und Handwerkskunst entstehen kann. Ein Filetmedaillon, das für höchste Ansprüche gemacht ist – und jeden Bissen zum Erlebnis macht. Das Filet gehört zu den zartesten Cuts überhaupt, und beim Wagyu-Rind erreicht es eine neue Dimension. Durch die natürliche Marmorierung schmilzt das feine intramuskuläre Fett beim Garen förmlich dahin und verleiht dem Fleisch ein besonders saftiges Mundgefühl. Die zusätzliche Trockenreifung intensiviert die Aromen noch einmal und sorgt für eine geschmackliche Tiefe, die ihresgleichen sucht. Ob für den Grill, die Pfanne oder das Sous-vide-Verfahren – dieses Medaillon gelingt immer. Kurz und heiß angebraten, dann schonend nachziehen lassen – so entfaltet sich das volle Potenzial dieses Premiumstücks. Pur serviert mit etwas Fleur de Sel oder begleitet von einem dezenten Jus – das Filetmedaillon braucht keine lauten Begleiter, um zu glänzen. Wer Rinderfilet-Medaillons kaufen möchte und echte Spitzenqualität sucht, liegt mit diesem Wagyu Dry Aged Medaillon goldrichtig. Ideal für festliche Anlässe, das exklusive Dinner zu zweit oder als Highlight im Feinkostpaket. Dieses Filetmedaillon ist kein gewöhnliches Stück Fleisch – es ist ein Statement. Für Geschmack. Für Handwerk. Und für echten Genuss auf Sterne-Niveau.
Varianten ab 45,71 €*
849,49 €*
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2 Stück
Fleischmeisterei Steakpfeffer
Fleischmeisterei Steakpfeffer
Steakpfeffer – Kräftige Würze für echten Fleischgenuss Egal ob Steak vom Rind, vom Wild oder auch einfach nur gegrilltes Gemüse, mit diesem Steakpfeffer sind Sie immer auf der richtigen Seite der Geschmackserlebnisse! Dieser Steakpfeffer entstand in einer kleinen Gewürzmanufaktur im hohen Norden und wurde mit den edelsten Rohgewürzen aus den besten Anbaugebieten der Erde geschaffen. Diese Mischung wurde nach unseren Wünschen für uns angepasst und perfektioniert – denn eins steht fest – wir geben uns nur mit dem besten zufrieden. Sorgsam hergestellt, von Hand verarbeitet, gemischt und für Sie verpackt. Alle Gewürz-Bestandteile sind so abgestimmt, dass sie perfekt miteinander harmonieren. Unser Steakpfeffer schafft es sogar den bereits fabelhaften Eigengeschmack von unserem Rindfleisch noch anzuheben. Selbst Kritiker die bei Ihren Steaks nur auf Salz und Pfeffer schwören, konnten wir bereits mehrfach überzeugen. Neben ausgewählten Spätlese Pfeffern Sorten (von einer vietnamesischen Insel vor der Küste Kambodschas) mit fruchtigen Noten und einer milden Schärfe sind unter anderem feinste naturbelassene Kristall-Salzflocken aus der Salt Range (liegt 200 Km südwestlich des Himalaya-Massivs) verarbeitet. Die milden Chili Sorten stammen aus der Region um die Stadt Aleppo in Nordsyrien und vereinen neben einer leichten milden schärfe auch ein leicht fruchtiges Aroma. Viele weitere Gewürze und Kräuter stammen aus deutschen Anbaugebieten, wurden in Deutschland getrocknet und gemahlen. Durch das Zusammenspiel der verarbeiteten Gewürze und dem Eigengeschmack unseres Fleisches benötigen Sie selbstverständlich keinerlei Soßen usw. zu Ihrem Steak, genießen Sie es pur mit unserem Steakpfeffer. Ein kleiner aber wichtiger Hinweis: Geben Sie unserem Steakpfeffer etwas Zeit wenn Sie ihn auf das fertige Steak gestreut haben, sobald der Steakpfeffer sich mit dem heißen Fleischsaft verbunden hat, lässt er all seine feinen Geschmacknuancen frei und wird Sie ins Schwärmen bringen. Dass in unserem Steakpfeffer keinerlei Rieselhilfen oder andere chemische Zusätze verarbeitet wurden versteht sich von selbst! Zutaten: Pfeffer grün/schwarz/weißKnoblauchfeinste SalzflockenZitronensalz (Salz, Zitronenschalenöl)TomateBärlauchKurkumaBohnenkrautRosmarinZucker weiß und braunChiliMajoranPaprikaZwiebelnOreganoThymianBasilikumPetersilieKann Spuren von Senf und Sellerie enthalten!

Inhalt: 0.1 Kilogramm (163,20 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,60 €*
16,32 €*
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6 Stück
Gänsekeule je 2 Stück
Gänsekeule je 2 Stück
Sie suchen eine zarte, aromatische Gänsekeule für Bräter oder Backofen? Unsere Keulen überzeugen mit kräftigem Geschmack und einer schön knusprigen Haut – ideal für klassische Wintergerichte mit Rotkohl und Klößen oder moderne Varianten mit Kürbis und Maronen. Transparente Herkunft Herkunft: Polen – aufgezogen in Polen, geschlachtet in Polen Handelsklasse: A Schnitt: Keule Lagerung: gekühlt bei 2–4 °C; tiefgekühlt bei −18 °C Zubereitung: 150–160 °C Umluft, je nach Größe ca. 90–120 Min.; zum Schluss Hitze erhöhen für extra krosse Haut Unser Tipp: Ganze Gans aus der Region Wenn Sie regionale Spitzenqualität bevorzugen, empfehlen wir die ganze Gans vom Biohof Vogel. Kleine Bio-Höfe schlachten in überschaubaren Chargen und geben aus Wertschätzung des Tieres meist ganze Gänse ab – so bleibt Nose-to-Tail gewährleistet und die Transparenz von der Aufzucht bis zur Schlachtung erhalten. ➡️ Hier entdecken: Ganze Gans vom Biohof Vogel (regional) – zum Produkt Warum Keule oder ganze Gans? Keule: intensiver Geschmack, bleibt beim Schmoren besonders saftig. Ganze Gans (regional): perfekte Wahl für Festtage, klare Herkunft aus der Region, vollständige Verwertung aller Teilstücke (Keulen, Brust, Fett, Karkasse)

Inhalt: 0.5 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,07 €*
29,90 €*
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Geräucherter Leerdamer Käse
Geräucherter Leerdamer Käse
Geräucherter Leerdamer – fein-milder Räucherkäse mit Charakter Unser geräucherter Käse vom Typ Leerdamer vereint cremige Milde mit einem angenehm herzhaften Raucharoma. Der beliebte Schnittkäse erhält durch das behutsame Räuchern über Buchenholz eine goldene Rinde und einen dezenten Rauchgeschmack, der wunderbar mit der typischen nussigen Note des Leerdamers harmoniert. Ein echtes Feinschmeckerstück für Käseliebhaber, die das Besondere suchen. Der Räucherkäse wird sorgfältig gereift, bevor er schonend über offenem Holzrauch veredelt wird. Dadurch bleibt die Konsistenz weich und geschmeidig, während sich das Aroma deutlich, aber nicht aufdringlich entfaltet. Die feinen Löcher und die helle Farbe im Inneren bleiben erhalten – ein klarer Hinweis auf echte Qualität und handwerkliche Verarbeitung. Ob zur Brotzeit, auf der Käseplatte oder einfach pur als Snack: Dieser geräucherte Leerdamer ist vielseitig einsetzbar. Besonders gut passt er zu rustikalem Bauernbrot, Trauben, Birnen oder einem Glas kräftigem Rotwein. Auch in warmen Gerichten wie Käsespätzle, Gratins oder als Füllung für Rouladen bringt er eine raffinierte Würze mit. Wer Räucherkäse kaufen möchte und Wert auf feinen Geschmack, Qualität und Handwerkskunst legt, findet in diesem Produkt eine hervorragende Wahl. Ein Käse mit Charakter, ausgewogen im Aroma und perfekt für jeden Anlass – ob Brotzeit, Buffet oder Genussmoment zwischendurch. Zutaten:Leerdamer Käse (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles LAB, Farbstoff: Beta-Carotin)Rauch

Inhalt: 0.35 Kilogramm (39,11 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,36 €*
13,69 €*
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2 Stück
Hausgemachte Bockwurst aus dem Hause Gränitz, 4 Stück
Hausgemachte Bockwurst aus dem Hause Gränitz, 4 Stück
Hausgemachte Bockwurst – klassischer Genuss aus bestem Schweinefleisch Unsere Bockwurst ist ein echter Klassiker, wie man ihn nur aus der traditionellen Metzgerei kennt: herzhaft im Geschmack, zart im Biss und hergestellt aus bestem Schweinefleisch. Nach hauseigener Rezeptur gefertigt, überzeugt sie mit einer feinen Würzung, milder Räuchernote und perfekter Konsistenz – ideal für alle, die ehrliche Wurstwaren zu schätzen wissen. Das fein zerkleinerte, hochwertige Schweinefleisch wird mit einer abgestimmten Gewürzmischung verfeinert, in Naturdärme gefüllt und anschließend mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht eine Bockwurst, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt – ob als klassischer Imbiss mit Senf und Brötchen oder als Bestandteil einer rustikalen Brotzeitplatte. Auch in der Küche ist sie vielseitig einsetzbar: einfach im heißen Wasser ziehen lassen (nicht kochen!), in Scheiben für Eintöpfe oder als schnelle Ergänzung zu Kartoffelsalat oder Sauerkraut – die Bockwurst bleibt ein Allrounder mit Tradition. Dank der schonenden Herstellung ist sie besonders saftig, aromatisch und gut verträglich. Wenn Sie Bockwurst online kaufen möchten, die noch nach echtem Handwerk schmeckt, sind Sie bei uns genau richtig. Unsere hausgemachte Bockwurst bringt ehrliche Zutaten, traditionelles Metzgerwissen und herzhaften Geschmack in bester Qualität auf den Teller – ein Stück Heimat mit jedem Biss.Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere Bockwurst durch den heißen Buchenholzrauch. Zutaten: 50 % Schweinefleisch30 % SchweinefettTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Stabilisator: PhosphateGlucosesirup Antioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose ·         Stabilisator: - Diphosphate  ·         Farbstoff: echtes Karmin   ·         Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (35,20 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,29 €*
17,60 €*
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2 Stück
Hausgemachte Soljanka
Hausgemachte Soljanka
Hausgemachte Soljanka – deftige Suppe mit würziger Seele Unsere hausgemachte Soljanka ist ein echter Klassiker der DDR-Küche und wird in der Metzgerei Gränitz nach traditionellem Rezept zubereitet. Herzhaft, leicht säuerlich und vollgepackt mit feinen Fleischstreifen, ist diese fertige Soljanka ein Genuss für alle, die kräftige Aromen und rustikale Hausmannskost lieben. Verwendet wird ausgewähltes Fleisch aus eigener Herstellung, kombiniert mit Paprika, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzgurken. Das Ergebnis ist eine sämige, aromatisch ausgewogene Suppe mit typischer Würze und angenehmer Schärfe. Eine feine Säurenote sorgt für Frische und macht diese Suppe besonders ausgewogen im Geschmack. Ob als schnelle Mahlzeit im Alltag, deftiges Abendessen oder wärmender Genuss an kalten Tagen – unsere Soljanka ist fix serviert und schmeckt wie selbst gekocht. Einfach erwärmen, mit einem Klecks Crème fraîche und frischem Brot servieren – fertig ist ein echtes Wohlfühlgericht. Wenn Sie Soljanka kaufen möchten und dabei auf ehrliche Zutaten, traditionelle Herstellung und kräftigen Geschmack Wert legen, sind Sie hier genau richtig. Diese Suppe ist nicht nur ein Stück kulinarische Erinnerung, sondern auch ein praktischer Genuss – handgemacht, herzhaft, hausgemacht. Zutaten: 65 % Schweinefleisch30 % SchweinefettWasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Gewürzgurken (Gurken, Branntweinessig, Speisesalz, natürliches Gewürzaroma, Süßungsmittel: Saccharin Natrium)Ketchup (Tomatenmark: Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig)GewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: AscorbinsäureSENFSELLERIEMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.45 Kilogramm (10,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,67 €*
4,90 €*
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Hausgemachter Linseneintopf wie bei Oma
Hausgemachter Linseneintopf wie bei Oma
Hausgemachter Linseneintopf – fertig wie bei Oma, herzhaft und sättigend Unser Linseneintopf ist ein echtes Stück Kindheitserinnerung – klassisch gekocht, kräftig gewürzt und liebevoll abgeschmeckt. Mit besten Zutaten und nach traditionellem Rezept zubereitet, schmeckt dieses Linseneintopf Fertiggericht wie frisch vom heimischen Herd. Eine sämige Konsistenz, aromatische Linsen, würziges Suppengemüse und feine Einlage machen diesen Eintopf zur perfekten Mahlzeit für jeden Tag. Verwendet werden ausgewählte Tellerlinsen, Möhren, Sellerie, Lauch und Kartoffeln – kombiniert mit Gewürzen, Essignote und einer guten Portion Metzgerhandwerk. Auf Wunsch auch mit Einlage wie deftiger Wurst oder Speck erhältlich. Der Linseneintopf kommt fertig zu Ihnen, ist lange haltbar und im Handumdrehen servierfertig – einfach erwärmen, mit Petersilie bestreuen und genießen. Ob als schnelle Mittagsmahlzeit, als deftiger Abendteller oder für den Vorrat in der Speisekammer – dieser hausgemachte Linseneintopf ist ein ehrliches Gericht ohne Konservierungsstoffe, mit vollem Geschmack und großem Sättigungswert. Genau das Richtige für kalte Tage, herzhafte Gelüste oder einfach, wenn’s schnell gehen muss, ohne auf Qualität zu verzichten. Wenn Sie Linseneintopf online kaufen möchten, der schmeckt wie selbst gekocht, ist dieses Fertiggericht aus der Metzgerei Gränitz Ihre erste Wahl. Ein Klassiker – kräftig, natürlich, hausgemacht und immer ein Genuss. Zutaten: 50 % Linsen20 % Knacker (87 % Schweinefleisch, 10 % Schweinebauch)Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)WasserGewürzgurken (Gurken, Branntweinessig, natürliches Gewürzaroma, Süßungsmittel: Saccharin Natrium)KartoffelnSpeisesalzGewürzeWEIZENmehlSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (25,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,76 €*
10,27 €*
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2 Stück
Hausgemachter Zwiebelfleischkäse, Zwiebelleberkäse, klein
Hausgemachter Zwiebelfleischkäse, Zwiebelleberkäse, klein
Herzhaft trifft deftig – Zwiebelfleischkäse für echte Genießer Wenn sich zarter Fleischkäse und aromatische Röstzwiebeln vereinen, entsteht eine Spezialität, die in keiner gut sortierten Fleischtheke fehlen darf: unser Zwiebelfleischkäse, auch bekannt als Zwiebelleberkäse. Diese würzige Variante des Klassikers überzeugt mit ihrem unverwechselbaren Geschmack, dem saftigen Biss und dem feinen Aroma, das beim Backen in der Kruste seine volle Kraft entfaltet. Hergestellt nach traditionellem Rezept, setzen wir für unseren Zwiebelleberkäse ausschließlich auf ausgesuchtes Fleisch, sorgfältige Gewürze und fein gehackte Zwiebeln, die dem Laib seine rustikale, herzhafte Note verleihen. Ob kalt aufgeschnitten oder warm aus dem Ofen – dieser Fleischkäse ist ein kulinarisches Erlebnis. Perfekt geeignet für den schnellen Imbiss, das deftige Abendbrot oder die herzhafte Brotzeit zwischendurch. Servieren Sie ihn klassisch mit Kartoffelsalat oder Senf, in dicken Scheiben im Brötchen oder als Krönung eines deftigen Frühstücks – dieser Fleischkäse mit Zwiebeln lässt sich vielseitig genießen. Wenn Sie Zwiebelfleischkäse kaufen möchten, der mit echter Handwerkskunst hergestellt wird, sind Sie bei uns genau richtig. Ein ehrliches Produkt mit viel Geschmack, das nicht nur Fans bayerischer Schmankerl begeistert. Probieren Sie es selbst – der Duft allein wird Sie überzeugen. Zutaten: 60 % Schweinefleisch25 % SchweinefettRöstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, WEIZENmehl, Speisesalz)TrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFSELLERIEGewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose Stabilisator: Diphosphate  Farbstoff: echtes Karmin   Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE

Inhalt: 0.4 Kilogramm (30,35 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,52 €*
12,14 €*
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2 Stück
%
Hausmacher Sülze
Hausmacher Sülze
Hausmacher Sülze – traditioneller Genuss in bester Metzgerqualität Unsere hausgemachte Sülze ist ein echter Klassiker der deftigen Küche – hergestellt nach überlieferter Rezeptur, mit Schweinefleisch, herzhaften Einlagen und in einer fein gewürzten, klaren Aspikmasse gebunden. Diese Sülze überzeugt durch ihren angenehmen Biss, ihren würzigen Geschmack und eine perfekte Balance aus Fleisch, Essignote und Gewürzen. Verwendet werden ausgewählte Stücke vom Schwein – vor allem mageres Keule und Kopffleisch –, die sorgfältig gekocht, in kleine Stücke geschnitten und mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Essiggelatine veredelt werden. Die Würzung ist klassisch, mit Lorbeer, Pfeffer, Muskat und einem Hauch Wacholder. So entsteht eine Sülze, wie man sie von früher kennt: klar im Schnitt, kräftig im Geschmack, handwerklich perfekt. Ob kalt zur Brotzeit, mit Remoulade und Bratkartoffeln oder als frische Sommermahlzeit mit Salat und Senf – diese Hausmacher Sülze ist vielseitig, leicht und sättigend zugleich. Sie schmeckt pur, aber auch hervorragend mit Essig und Öl oder fein geschnittenen Zwiebeln angerichtet. Wenn Sie Sülze kaufen möchten, die nicht aus der Massenproduktion stammt, sondern mit Sorgfalt und Können in der Metzgerei gefertigt wurde, dann ist diese Spezialität die richtige Wahl. Für alle, die ehrlichen Geschmack, regionale Zutaten und traditionelle Rezepturen zu schätzen wissen. Zutaten: 60 % SchweinefleischTafelessigGelatineZuckerNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Gewürzgurken (Gurken, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, natürliches Gewürzaroma, Süßungsmittel: Saccharin Natrium)SENFGewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches Aroma

Inhalt: 0.4 Kilogramm (0,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,01 €*
0,00 €* 13,11 €* (100% gespart)
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Haussalami Original
Haussalami Original
Haussalami – luftgereifte Salamikunst nach Metzgertradition Unsere Original Haussalami steht für echte Handwerkskunst, lange Reifezeit und unverwechselbaren Geschmack. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch und Schweinebauch, liebevoll gewürzt und traditionell luftgetrocknet, überzeugt unsere Haussalami durch ihre fein abgestimmte Würze, feste Konsistenz und ihr typisch herzhaftes Aroma – ein Klassiker, der auf keinem Brotzeitteller fehlen darf. Die Rezeptur basiert auf alten Familienüberlieferungen und verwendet traditionelle Gewürze und viel Zeit – denn nur mit Geduld entsteht der charakteristische Geschmack. Die Haussalami reift mehrere Wochen in kontrolliertem Klima und entwickelt so ihr volles Aroma. Ob dünn geschnitten auf frischem Bauernbrot, gewürfelt in Salaten oder als Teil einer rustikalen Vesperplatte – diese Salami ist vielseitig und immer ein Genuss. Sie passt hervorragend zu Käse, Wein oder einem kühlen Bier und macht sich auch als herzhafter Snack für unterwegs hervorragend. Wenn Sie eine Haussalami kaufen möchten, die mit echter Metzgerleidenschaft und traditionellen Methoden gefertigt wurde, ist diese Spezialität genau richtig. Für alle, die Wert auf Qualität, Geschmack und Authentizität legen – ein Stück Wurstkultur, das überzeugt. Zutaten: 40 % Schweinebauch30 % Schweinefleisch28 % RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSENFSELLERIEGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomaRauch

Inhalt: 0.3 Kilogramm (40,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,85 €*
12,14 €*
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Hirschgulasch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Hirschgulasch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Hausgemachtes Hirschgulasch im Glas – Wildgenuss für Feinschmecker Unser hausgemachtes Hirschgulasch im Glas ist Wildküche in ihrer köstlichsten Form – liebevoll zubereitet, herzhaft abgeschmeckt und fix & fertig zum Genießen. Saftiges Hirschfleisch, langsam geschmort in einer kräftigen Soße mit feinen Gewürzen, ergibt ein aromatisches Fertiggericht, das nach Wald, Würze und echtem Handwerk schmeckt. Für unser Hirschgulasch verwenden wir ausschließlich bestes Wildfleisch aus verantwortungsvoller Jagd – fettarm, eiweißreich und natürlich aromatisch. In der Metzgerei Gränitz wird es von Hand geschnitten, sanft gegart und mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, Lorbeer, Wacholder und einem Hauch Rotwein verfeinert. Das Ergebnis ist ein zartes, vollmundiges Gulasch mit herrlich dunkler Soße – wie selbst gemacht, nur ohne Aufwand. Einfach im Wasserbad oder Topf erwärmen, mit Klößen, Kartoffelpüree oder Spätzle servieren – und fertig ist das perfekte Wildgericht für gemütliche Abende oder festliche Anlässe. Auch als Vorratsgericht ist das Gulasch ideal: lange haltbar, praktisch portioniert und voller Geschmack. Wenn Sie Hirschgulasch kaufen möchten, das ohne künstliche Zusätze, dafür mit echter Metzgerqualität überzeugt, dann treffen Sie mit dieser Spezialität eine hervorragende Wahl. Wild, wie man es liebt: authentisch, aromatisch und mit viel Liebe im Glas konserviert.Abtropfgewicht 700 Gramm, für etwa 2-3 Portionen.Zutaten:80% HirschfleischWasserSpeisesalzKetchup (Tomatenmark: Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig)GewürzeWEIZENmehl

Inhalt: 0.7 Kilogramm (34,16 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,01 €*
23,91 €*
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Jalapeno Cheddar Bratwurst
Jalapeno Cheddar Bratwurst
Jalapeño Bratwurst mit Käse – pikant und unwiderstehlich Unsere Käse-Jalapeño-Bratwurst ist die perfekte Kombination aus Käsegenuss und feuriger Würze – ein echter Geheimtipp für alle, die es geschmacklich intensiv lieben. Diese besondere Jalapeño Bratwurst vereint zartes Schweinefleisch mit feinem Cheddar Käse und knackigen Jalapeño-Stückchen zu einer pikanten Komposition, die auf dem Grill oder in der Pfanne für Begeisterung sorgt. Die Jalapeño Bratwurst wird nach hauseigener Rezeptur in der Metzgerei Gränitz hergestellt – mit Sorgfalt, Erfahrung und ausgesuchten Zutaten. Der würzige Cheddar sorgt beim Anbraten für saftige Fülle und zartschmelzenden Käsekern, während die Jalapeños eine angenehm scharfe Note beisteuern, die nie zu dominant wirkt. Das Ergebnis ist eine Bratwurst mit Käse, die perfekt ausbalanciert ist: würzig, saftig, mit leichtem Biss und feurigem Finale. Ideal als Highlight beim Grillabend, als Snack in der Pfanne oder auch aufgeschnitten im Brötchen mit BBQ-Sauce – diese Wurst ist ein kulinarisches Statement für alle, die mehr als nur Standard wollen. Auch in der Pfanne entwickelt sie ein tolles Aroma und bleibt innen wunderbar zart. Wenn Sie eine besondere Jalapeño Bratwurst kaufen möchten, dann ist diese Kreation aus dem Hause Gränitz genau das Richtige. Für alle, die gerne ein wenig Schärfe mit vollem Geschmack kombinieren – und dabei nicht auf Qualität verzichten wollen. Zutaten: 80 % SchweinefleischCheddar (40% Fett i. Tr.)Jalapeno Speisesalz Gewürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,72 €*
29,90 €*
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3 Stück
Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Kräuter Butter Marinade
Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Kräuter Butter Marinade
Kammsteak vom Pietrain-Schwein in feiner Kräuter-Butter-Marinade  Unser Kammsteak vom Pietrain-Schwein auch Nackensteak oder Schweinenacken genannt, ist ein echter Hochkaräter auf dem Grill – zart, saftig und voll im Geschmack. Das fein durchwachsene Fleisch stammt vom kräftigen Nackenbereich des Pietrain-Schweins, einer Rasse, die für ihren hohen Fleischanteil und ihre ausgezeichnete Marmorierung bekannt ist. Damit das Fleisch beim Braten besonders aromatisch und zart wird, wird es von Hand in eine würzige Kräuter-Butter-Marinade eingelegt – ein Zusammenspiel aus frischen Kräutern, hochwertiger Butter, etwas Knoblauch und einer feinen Gewürznote. Die Marinade zieht tief ins Fleisch ein und verleiht dem Steak beim Grillen oder Braten ein saftig-buttriges Aroma mit einer angenehmen Kräuternote. Außen entsteht eine schöne goldene Kruste, innen bleibt das Kammsteak wunderbar zart – ein echtes Erlebnis für Genießer. Besonders auf dem Grill entfaltet dieses Steak seine ganze Stärke: der Duft von Kräutern, Butter und geröstetem Fleisch ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie es klassisch mit Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln oder frischem Baguette – oder kombinieren Sie es mediterran mit Grillgemüse und einem kräftigen Glas Rotwein. Auch in der Pfanne gelingt es hervorragend und eignet sich somit auch für die schnelle, aber hochwertige Küche unter der Woche. Wer Kammsteak kaufen möchte, das sowohl durch Qualität als auch durch Geschmack überzeugt, trifft mit dieser Variante die richtige Wahl. Jetzt mariniertes Kammsteak vom Pietrain-Schwein online bestellen und ein echtes Stück Grillkultur erleben – handwerklich mariniert, sorgfältig ausgewählt und einfach köstlich. Zutaten der Marinade: RapsölSalzRapsfett, ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (32,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,30 €*
16,38 €*
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11 Stück
Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Kammsteak – herzhaftes Geschmackserlebnis in Pfeffry-Marinade Ein echtes Highlight für Liebhaber würziger Steaks: Unser Kammsteak vom Pietrain-Schwein in aromatischer Pfeffry-Marinade vereint zartes Fleisch mit einer kräftigen Würzung und wird damit zum Star auf dem Grill oder in der Pfanne. Das Schweinekammsteak stammt aus dem Nackenbereich – einem Teilstück, das durch seine feine Marmorierung und seinen natürlichen Fettanteil für unvergleichliche Saftigkeit und vollen Fleischgeschmack sorgt. Die Pfeffry-Marinade bringt mit einer harmonischen Mischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Paprika und feinen Gewürzen eine pikant-würzige Note ins Spiel, ohne den Eigengeschmack des hochwertigen Pietrain-Schweinefleischs zu überdecken. Beim Braten oder Grillen entsteht eine herrliche Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt – ein Fest für Fleischfreunde, die kräftige Aromen lieben. Ob auf dem Holzkohlegrill, in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill – das Kammsteak in Pfeffry-Marinade ist unkompliziert in der Zubereitung und liefert stets ein überzeugendes Ergebnis. Serviert mit Bratkartoffeln, Grillgemüse oder einem frischen Bohnensalat wird daraus ein vollwertiges, deftiges Hauptgericht, das rundum begeistert. Wer Kammsteak kaufen möchte, das mit Handwerkskunst, Sorgfalt und Geschmack überzeugt, trifft mit dieser Spezialität die richtige Wahl. Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein stammen aus artgerechter Haltung und werden in unserer Metzgerei Gränitz fachgerecht zugeschnitten und mariniert. Jetzt Kammsteak online bestellen und ein Stück echter Grillfreude genießen – würzig, zart, saftig und mit ganz viel Charakter. Zutaten der Marinade: RapsölSalzRapsfett, ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (32,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,52 €*
16,38 €*
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8 Stück
Kaßler Leberwurst im Glas inkl. 3 € Pfand
Kaßler Leberwurst im Glas inkl. 3 € Pfand
Kasseler Leberwurst im Glas – herzhafter Brotzeitklassiker aus der Metzgerei Unsere Kassler-Leberwurst im Glas vereint das Beste aus zwei Welten: die feine Cremigkeit einer traditionellen Leberwurst und das würzige Aroma von mild geräuchertem Kasslerfleisch. Mit viel Sorgfalt und nach überliefertem Rezept wird sie in unserer Metzgerei Gränitz handwerklich zubereitet – ein echtes Stück Brotzeitkultur, das bequem und lange haltbar im Glas angeboten wird. Diese Kasseler Leberwurst im Glas ist ideal für alle, die Qualität lieben und Wert auf echten Geschmack legen. Der rauchige Charakter des Kasslers verleiht der Wurst eine kräftige, aber ausgewogene Würze, die hervorragend mit frischem Bauernbrot, Zwiebelringen oder Gurkenscheiben harmoniert. Ob als deftiger Brotaufstrich, Teil einer zünftigen Vesperplatte oder einfach pur auf einem warmen Brötchen – sie überzeugt durch feine Textur und ausgewogenen Geschmack. Dank ihrer Konservierung im Glas bleibt die Wurst besonders lange frisch und ist damit perfekt geeignet für den Vorratsschrank, das Picknick oder als Geschenk für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Durch die Pfandgläser wird Nachhaltigkeit mit Genuss verbunden – ganz im Sinne handwerklicher Metzgertradition. Wer Kasseler Leberwurst im Glas kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt die richtige Wahl: ehrlich, deftig, hausgemacht. Unsere Leberwurst im Glas überzeugt durch Qualität, Herkunft und Geschmack – und ist der Beweis, dass echte Handwerkskunst auch heute noch unverkennbar schmeckt. Zutaten:30 % Schweinwamme15 % Schweinefleisch30 % Schweinelebergeräucherter BauchTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeSpeisesalzechtes KarminMaltodextrinDextroseEmulgator Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren

Inhalt: 0.2 Kilogramm (56,30 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,05 €*
11,26 €*
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Unser Smart Shop kombiniert traditionelles Fleischerhandwerk mit modernem Einkaufskomfort. In unserer gut gefüllten Theke finden Sie eine große Auswahl an hochwertigem Fleisch, darunter regionale Spezialitäten vom Strohschwein, Rind und Wild. Einfach vorbeikommen, auswählen und genießen – ganz ohne Wartezeit!

Ob für den schnellen Einkauf zwischendurch oder die geplante Grillparty: Frische, Qualität und Regionalität stehen bei uns an erster Stelle. Schauen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst!

Das Sortiment in unserer SB-Metzgerei

Neben Klassikern wie hausgemachten Rosterwürsten und marinierten Steaks von Tieren aus artgerechter Haltung in der Region bieten wir auch absolute Highlights für Fleischliebhaber: unsere besten Steaks von Bauern aus der Region sowie internationale Spezialitäten wie japanisches A5-Wagyu, spanische Rubia Gallega oder US Beef Brisket. Je nach Verfügbarkeit finden Sie bei uns exklusive Cuts mit 100 Tagen Dry Aging oder innovative Veredelungen wie Butter- oder Koji-Aged Beef.

So geht's

Zugang: Schreiben Sie einfach „Hallo“ per WhatsApp an die Nummer an der Tür, und Sie erhalten sofort einen Zugangscode. (Der Eingang ist über drei Stufen erreichbar.)

Im Geschäft können Sie die Produkte dann einfach aus der Theke, dem Gehänge und dem Tiefkühlschrank entnehmen. 

Dann alle ausgesuchten Artikel einscannen und auf bezahlen klicken.

Bezahlen können Sie bequem mit EC-Karte, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay.

Parkmöglichkeiten: Es stehen drei Parkplätze im Hof zur Verfügung. Zusätzlich kann direkt vor der Filiale am Straßenrand geparkt werden. Gegenüber befindet sich außerdem ein großer, frei nutzbarer Parkplatz.

Schauen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst – Fleischgenuss auf höchstem Niveau, wann immer Sie wollen!

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