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Double Aged

Double Aged

Das Fleisch für diese spezielle Art des Dry Agens wird zuerst mehrere Tage am Knochen trocken gereift und danach noch einmal ohne Knochen weitergereift. Dadurch erhält das Fleisch eine sehr dunkle kräftige Farbe und ein noch intensiveres Aroma. Der dünne Trockenrand, welcher sich bildet, kann bei diesem Fleisch bedenkenlos mitgegessen werden. 

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

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Das Fleisch für diese spezielle Art des Dry Agens wird zuerst mehrere Tage am Knochen trocken gereift und danach noch einmal ohne Knochen weitergereift. Dadurch erhält das Fleisch eine sehr dunkle kräftige Farbe und ein noch intensiveres Aroma. Der dünne Trockenrand, welcher sich bildet, kann bei diesem Fleisch bedenkenlos mitgegessen werden. 

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

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