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Seit über 30 Jahren liegt unser Fokus auf der Zubereitung von Lammspezialitäten. Wir beziehen unser Fleisch zum Teil von Bauern aus der Umgebung aber auch aus von den Salzwiesenlämmern in Nordfriesland.

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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig.

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens schockgefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem reifen frisch direkt zu ihnen verschickt.  Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

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