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Gänsekeule mit Soße, Rotkohl und Kartoffeln

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Gesamtgewicht

  • A-20180610
Die Gänsekeule wird von unserem Koch für Sie schonend im Ofen zubereitet, mit allen... mehr
Produktinformationen "Gänsekeule mit Soße, Rotkohl und Kartoffeln"

Die Gänsekeule wird von unserem Koch für Sie schonend im Ofen zubereitet,

mit allen klassischen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Beifuß, Lorbeerblatt …) und Früchten wie Apfel und Orangen.

Damit wir eine wohlschmeckende Soße bekommen.

Unser Sächsisches Rotkraut kochen wir aus frischem Rotkohl.

Dieses würzen wir mit Salz, Pfeffer, Nelken, Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und einem guten Schluck Brandweinessig.

Am Ende runden wir das alles mit unserem hausgemachten Speckfett vom Pietrain Schwein ab.

Alle Komponenten werden nach der Zubereitung einzeln vakuumiert und schockgefrostet.

 

Schnell und einfach in wenigen Schritten zu Hause zubereitet:

1.       Backofen auf ca. 200°C Vorheizen

2.       Einen Topf mittlerer Größe zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

3.       Die aufgetaute Gänsekeule, Rotkraut und Soße im Vakuumbeutel für ca. 10 – 15 min. im siedenden Wasser erhitzen.

Die Klöße kochen Sie schonend mit etwas Salz im Wasser in einem separaten Topf.

4.       Die Gänsekeule nehmen Sie nach ca. 15 Minuten aus dem Topf. Und legen diese mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech bei 180 °C auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und 5 - 10 Minuten krossen
bis die Haut goldbraun ist. 

 

Guten Appetit.

Abtropfgewicht 250 Gramm etwa 1 Portionen.

Zutaten:

Gänsekeule: Wasser, Speisesalz, Ketchup (Tomatenmark: Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig), Gewürze, BEIFUß, Apfel, Orangen, WEIZENmehl

Rotkraut: Gewürze, Zucker, Essig, Speckfett

Klöße: Salz

Geflügel

Geflügel

Glückliche Tiere aus artgerechter Haltung bei kleinen Bauern aus der Region um Chemnitz.

Die langen Bestellzeiten sind der Beweis dafür, dass wir nicht aus industrieller Massentierhaltung beziehen. Die Schlachtung findet nur in großen Abständen statt.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
  • Einzigartige Optik
  • Schutz durch Stoßdämpfung
  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
Am Tag vor Feiertagen versenden wir keine Waren. Somit können wir gewährleisten, dass die bestellten Produkte frisch wie aus der Theke den Weg zu Ihnen finden.
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