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Onlineshop/ Cuts

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In dieser Kategorie wird unser Fleisch nach dem Zuschnitt sortiert. Main und Side Cuts eignen sich immer zum kurzbraten oder grillen. Zu den Main Cuts gehören die klassiker wie Rumpsteak und Filet. Zu den Side Cuts gehören die neueren Zuschnitte ( auch "b" Cuts genannt) welche bei uns stark an die US Schnittführung angelehnt sind. Wir orientieren uns auch sehr stark an der Schnittführung von Fleischermeister und Diplom Fleischsommelier Christoph Grabowski, welcher dieses Meisterwerk veröffentlicht hat: Neue Cuts vom Rind. Weiterhin unterscheiden wir die Kategorie BBQ und Schmorstücke, Fleisch zum selber reifen und und Burger und Hackfleisch.

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In dieser Kategorie wird unser Fleisch nach dem Zuschnitt sortiert. Main und Side Cuts eignen sich immer zum kurzbraten oder grillen. Zu den Main Cuts gehören die klassiker wie Rumpsteak und Filet. Zu den Side Cuts gehören die neueren Zuschnitte ( auch "b" Cuts genannt) welche bei uns stark an die US Schnittführung angelehnt sind. Wir orientieren uns auch sehr stark an der Schnittführung von Fleischermeister und Diplom Fleischsommelier Christoph Grabowski, welcher dieses Meisterwerk veröffentlicht hat: Neue Cuts vom Rind. Weiterhin unterscheiden wir die Kategorie BBQ und Schmorstücke, Fleisch zum selber reifen und und Burger und Hackfleisch.

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