✅ Alte Kuh und Rubia Galega: Exquisite Rindfleischsorten

Alte Kuh und Rubia Galega

Das Fleisch von alten Kühen ist besonders Geschmacksintensiv. Die namenhafteste Vertreterin ist die Rubia Galega aus Spanien. Aber auch deutsche Kühe von Fleischrindern welche unter besonders guten Bedingungen gehalten wurden, und älter als ca. 8 Jahre sind bekommen einen unglaublich intensiven Rindfleischgeschmack. Tendenziell ist Fleisch von alten Kühen etwas fester im Biss. Wir empfehlen deshalb dünne Tranchen quer zur Faser zu schneiden. Die Artikelbilder sind nur Beispiele für die jeweiligen Cuts. Das Fleisch und vor allem das Fett ist bei alten Kühen meist dunkler.

Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote Steak vom Black Angus, Dry Aged, Alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 0.685

Inhalt: 0.575 Kilogramm (112,14 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 64,48 €*

64,48 €*

Ganze Rinderrücken - Original Rubia Gallega aus Madrid, fette alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 8 kg ca. 30 cm mit Filet

Die fette alte Kuh von der Rasse Rubia Gallega Original aus Spanien ist eine echte Spezialität. Wir als Metzgerei Gränitz stehen ja für Brutal Regional und das beste Fleisch aus der Region um Chemnitz oder wenigstens aus Deutschland und von kleinen Bauern ohne Lebendtransport.Hier machen wir eine Ausnahme weil wir unseren Kunden diesen Geschmack nicht vorenthalten wollen. Nach jahrelanger Suche sind wir in Madrid gelanded von wo aus wir unsere Rubia Gallega beziehen.

Inhalt: 8 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 432,00 €*

432,00 €*

Prime Auslese! Rücken von der Rotbunten Kuh zum selber reifen

Stück in Kilogramm auswählen: 8 kg ca. 30 cm

Produktinformationen „Rücken von der Rotbunten Kuh zum selber reifen“ Der Rücken von der Rotbunten Kuh ist marmoriert und Geschmacksintensiv. Er kommt perfekt pariert zu Ihnen. Die Tiere kommen von Züchtern aus Schleswig-Holstein und Mecklenburg und weisen eine ausgezeichnete Marmorierung auf.

Inhalt: 8 Kilogramm (28,00 €* / 1 Kilogramm)

224,00 €*

Alte Kuh und Rubia Galega

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