Schäufele
Schäufele – Der fränkische Klassiker für Genießer
Willkommen in der Welt des Schäufele, einem traditionellen fränkischen Gericht, das durch seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur begeistert. In unserer Schäufele-Kategorie bieten wir Ihnen eine Auswahl an hochwertigem Schweineschulterfleisch, das sich perfekt für die Zubereitung dieses beliebten Klassikers eignet. Entdecken Sie, wie Sie mit unserem Schäufele eine köstliche Mahlzeit kreieren können, die Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird.
Was ist Schäufele?
Das Schäufele ist ein Stück aus der Schweineschulter, das am Knochen gegart wird und sich durch eine knusprige Schwarte sowie zartes, saftiges Fleisch auszeichnet. Es wird traditionell im Ofen geschmort und oft mit Klößen und Sauerkraut serviert. Dieses Gericht ist besonders in Süddeutschland beliebt und ein Muss für Liebhaber der deftigen Küche.
Warum bei uns kaufen?
Unser Schäufele stammt von sorgfältig ausgewählten Schweinen, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden. Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, um Ihnen ein Produkt anzubieten, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Mit unserem Schäufele erhalten Sie die Basis für ein traditionelles Gericht, das in Erinnerung bleibt.
Inhalt: 0.7 Kilogramm (32,29 €* / 1 Kilogramm)
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Wie bereitet man Schäufele zu?
Schäufele, ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der fränkischen Küche beliebt ist.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung: Vorbereitung: Tupfen Sie das Schäufele mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie die Schwarte rautenförmig ein. Reiben Sie das Fleisch großzügig mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl ein.
Anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl oder Schmalz in einem Bräter und braten Sie das Schäufele von allen Seiten scharf an, bis es eine schöne braune Kruste bildet. Dies verleiht dem Fleisch zusätzliches Aroma und versiegelt die Säfte.
Schmoren: Geben Sie grob geschnittenes Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter und braten Sie es kurz an, bis es leicht gebräunt ist. Gießen Sie dann Flüssigkeit wie Bier, Brühe oder Wasser in den Bräter, um das Schäufele zu bedecken. Würzen: Fügen Sie Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Thymian oder andere Kräuter und Gewürze hinzu, um dem Schäufele zusätzliches Aroma zu verleihen. Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie das Schäufele bei niedriger Hitze langsam schmoren, bis es zart ist.
Garprobe: Nach einigen Stunden des Schmorens prüfen Sie die Garstufe des Schäufeles, indem Sie mit einem Messer hineinstechen. Das Fleisch sollte weich und zart sein und sich leicht vom Knochen lösen.
Servieren: Nehmen Sie das Schäufele aus dem Bräter und lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Traditionell wird es mit Sauerkraut, Knödeln oder Kartoffeln serviert.
Kann Schäufele im Voraus zubereitet werden?
Ja, Schäufele kann vorbereitet und vor dem Servieren erneut im Ofen erwärmt werden. Dies kann sogar dazu beitragen, dass das Fleisch noch zarter wird.
Welche Beilagen passen zu Schäufele?
Traditionell wird Schäufele mit Klößen und Sauerkraut serviert. Auch Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage.
Wie lagert man Schäufele am besten?
Frisches Schäufele sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen zubereitet oder eingefroren werden. Bereits gegartes Schäufele kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Schlusswort:
Unser Schäufele bietet die perfekte Gelegenheit, ein Stück fränkische Tradition zu genießen. Ob für ein festliches Essen oder als Highlight eines gemütlichen Wochenendes – mit Schäufele zaubern Sie ein Gericht, das Geschmack und Gemütlichkeit vereint.
Erleben Sie den authentischen Geschmack unseres Schäufele und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem traditionellen Genuss. Bestellen Sie jetzt und bringen Sie ein Stück fränkische Kulinarik zu sich nach Hause.
