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Lende vom Hirsch von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern

56,31 € *
Inhalt: 0.645 Kilogramm (87,30 € * / 1 Kilogramm)

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Gesamtgewicht (in Gramm):

  • A-20180324.101
Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken. mehr
Produktinformationen "Lende vom Hirsch von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern"

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Wildfleisch

Wildfleisch

Als Besonderheit in unserem Sortiment können Sie in unserer Metzgerei auch Wildfleisch kaufen. Wir beziehen unser Wildfleisch vom Jäger Müller aus Chemnitz. Sämtliche Tiere stammen aus Sachsen und werden von Jägern waidmännisch aufgebrochen und zerlegt. Wir parieren das Fleisch und stellen daraus verschiedene Wildspezialitäten her. Dazu zählen Rehrücken und Rehkeule, aber auch Salami mit Hirschfleisch oder Leberwurst mit Wildfleisch. Kontaktieren Sie uns gerne, wenn Sie einen speziellen Wunsch haben!

Wir garantieren die Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Deutschland.

Filet / Lende

Filet / Lende

Das Filet ist dicht gefolgt von einigen Side Cuts wie zb. Flat Iron das zarteste Stück im Tier. Im Lateinischen wird dieser Muskel als  Musculus psoas major bezeichnet und bedeutet soviel wie großer Lendenmuskel.

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