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Kalbsbries

ab 107,98 € *
Inhalt: 1.352 Kilogramm (79,87 € * / 1 Kilogramm)

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Gesamtgewicht (in Gramm):

  • A-20180314.108
Das Kalbsbries ist die Wachstumsdrüse des Kalbes. Die Drüse befindet sich am Hals und bildet... mehr
Produktinformationen "Kalbsbries"
Das Kalbsbries ist die Wachstumsdrüse des Kalbes. Die Drüse befindet sich am Hals und bildet sich beim ausgewachsenen Rind zurück.Sie gehören zu den besonderen Spezialitäten der Innereien in der Gastronomie und sind zu unrecht in Vergessenheit geraten Diese Delikatesse wird entweder paniert,gebraten oder gedünstet.. Neben Kalbs -leber ; -nieren ist Kalbsbries die wertvollste Spezialität. Frisches Kalbsbries schätzten die Kochprofis genauso wie Filet, Rücken und Steakfleisch.
 
Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Unsere Tiere stammen aus Schleswig-Holstein und werden im Sommer auf der Weide und im Winter im Stall gehalten. Im Unterschied zu unseren Tieren vom Bauer nebenan wie Wagyu, Angus und Duroc, werden die Tiere in einem großen Schlachthof geschlachtet und dann zu uns gebracht. 

Die Rasse stammt aus Schleswig-Holstein, dem Rheinland und Westfalen. Die Tiere werden als Doppelnutzungstiere bezeichnet, weil sie besser mastfähig sind als Holstein-Rinder.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

Innereien

Innereien

Innererein sind der wohl am stärksten unterschätze Teil eines Tieres. Hier in der Nährstoff und Vitamingehalt am höchsten. 

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
  • Einzigartige Optik
  • Schutz durch Stoßdämpfung
  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
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