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Grandjus- Braune Grundsoße

Grandjus- Braune Grundsoße

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  • Artikel-Nr.: A-20180341
Beschreibung
Beschreibung
Grandjus- Braune Grundsoße (Fond) Die Grandjus ist ein konzentrierter... mehr
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Produktinformationen "Grandjus- Braune Grundsoße"

Grandjus- Braune Grundsoße (Fond)

Die Grandjus ist ein konzentrierter Fleischfond und ist in der Klassichen Küche für Soßenansätze unverzichtbar. Sprich sie bilded die Grundlage für  " Braune Soßen" .Besonders Beliebt ist die Jus für Bratensoßen und jegliche Varianten von Soßen.

Die Grandjus eignet sich auch zum Ansetzen von braunen klaren Suppen wie z.B klare Ochsenschwanzsuppe.

 Hergestellt wird Sie nach Hauseigenem Rezept:

-die Knochen werden angebraten zusammen mit dem Wurzelgemüse (so entsteht köstlisches Röstaroma)

-nach dem Anbraten mit Brühe aufgießen aufkochen und ein reduzieren

-dieser Prozes "ein reduzieren" wird mehrmals wiederholt und ist in 48 Stunden abgeschlossen.

Somit erhält man die Grandjus zu deutsch Braune Grundsoße (Fond). Fertig gekocht geliert die Jus, sobald sie erkaltet.

Im Kühlschrank hält sie sich etwa drei Monate. Wird das Glas angebrochen, sollte die Jus zügig aufgebraucht werden. 

Tipp:Eingefroren hält sie noch länger: etwa zwölf Monate. Die Grandjus in Gefrierbeutel für Eiswürfel einfüllen, bei Bedarf einfach und schnell eine Portion entnehmen.

 

Zutaten: Knochen vom Angus Rind, Pfeffer, Knoblauch, Tomatenmark, Chilli, Thymiam, Rosmarin, Zwiebeln, SENFSAAT, Wacholderbeeren, Lorbeer

Die Jus ist frei von jeglichen Geschmacksverstärker, Heefeextrakt oder Farbstoffen. Ein Rundum Natürliches Produkt.

Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Rotbunte (Simmentaler) Rindfleisch

Unsere Tiere stammen aus Schleswig-Holstein und werden im Sommer auf der Weide und im Winter im Stall gehalten. Im Unterschied zu unseren Tieren vom Bauer nebenan wie Wagyu, Angus und Duroc, werden die Tiere in einem großen Schlachthof geschlachtet und dann zu uns gebracht. 

Die Rasse stammt aus Schleswig-Holstein, dem Rheinland und Westfalen. Die Tiere werden als Doppelnutzungstiere bezeichnet, weil sie besser mastfähig sind als Holstein-Rinder.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
  • Einzigartige Optik
  • Schutz durch Stoßdämpfung
  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
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