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Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged

ab 3,78 € *
Inhalt: 120 Gramm (3,15 € * / 100 Gramm)

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Gesamtgewicht (in Gramm):

  • A-20170010.141
Es gibt Stücke für die es einfach keine offizielle Bezeichnung gibt welche sich aber... mehr
Produktinformationen "Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged"

Es gibt Stücke für die es einfach keine offizielle Bezeichnung gibt welche sich aber ausgezeichnet zum BBQ eignen. Aus diesem Grund verkaufen wir seit wenigen Jahren unseren Spezial Cut. Wie auf den Bildern ersichtlich handelt es sich hierbei um verschiedene Cuts welche sich alle zum Kurzbraten eignen.

Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. 

Black Angus Rindfleisch

Black Angus Rindfleisch

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebdingt sehr kurzfaßrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. 

Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region. Herr Möbius ist gut zu den Tieren, hat viele Jahre Erfahrung mit der Rinderzucht und war Vorsitzender des Deutschen Wagyu-Verbandes. Hier ist es selbstverständlich, dass die Rinder ohne Wachstumshormone und künstliche Zusätze im Futter in Freilandhaltung aufwachsen. Die Tiere werden von jeglichem Lebendtransport verschont. Wir sind selbst regelmäßig auf dem Hof und überzeugen uns vom Wohl der Tiere.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

Wet Aged

Wet Aged

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig.

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens schockgefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Spezial Cut Steak

Spezial Cut Steak

Es gibt Stücke im Tier welche wunderbar zart und wohlschmeckend sind, aber mit der herkömmlichen Zerlegetechnik meißt zu Wurst verarbeitet werden. Wir haben uns darauf spezialisiert diese Stücke zu finden und zu parieren. Für diese Stücke gibt es keine offiziellen Bezeichnungen und deshalb werden sie bei uns unter dem Begriff Spezial Cut zusammengefasst.

 

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
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  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
Am Tag vor Feiertagen versenden wir keine Waren. Somit können wir gewährleisten, dass die bestellten Produkte frisch wie aus der Theke den Weg zu Ihnen finden.
Roulade vom Wagyu Rind aus der Unterschale, Wet Aged, 2 Stück Roulade vom Wagyu Rind aus der Unterschale, Wet Aged, 2 Stück
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Rancher Steak vom Duroc Schwein aus eigener Herstellung, Wet Aged Rancher Steak vom Duroc Schwein aus eigener Herstellung, Wet Aged Rancher Steak vom Duroc Schwein aus eigener Herstellung, Wet Aged
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Rinderfilet vom Rotbunten Rind, Rinderlende Rinderfilet vom Rotbunten Rind, Rinderlende
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Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged
Inhalt 600 Gramm (3,82 € * / 100 Gramm)
22,90 € *
Flank Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung, Wet Aged Flank Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung, Wet Aged Flank Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung, Wet Aged
Inhalt 362 Gramm (3,13 € * / 100 Gramm)
ab 11,33 € *
Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Inhalt 195 Gramm (5,37 € * / 100 Gramm)
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Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Inhalt 565 Gramm (3,37 € * / 100 Gramm)
ab 19,06 € *
Black Angus Burger Patty für Grill oder Pfanne und Miniburger Black Angus Burger Patty für Grill oder Pfanne und Miniburger Black Angus Burger Patty für Grill oder Pfanne und Miniburger
Inhalt 320 Gramm (2,75 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 1370 Gramm (2,79 € * / 100 Gramm)
ab 38,22 € *
Burger Paket mit Patty, Buns und Bacon Burger Paket mit Patty, Buns und Bacon Burger Paket mit Patty, Buns und Bacon
Inhalt 1200 Gramm (2,08 € * / 100 Gramm)
ab 24,90 € *
Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender
Inhalt 250 Gramm (3,67 € * / 100 Gramm)
ab 9,18 € *
Cap of Rib Eye vom Black Angus Rind, Dry Aged Cap of Rib Eye vom Black Angus Rind, Dry Aged Cap of Rib Eye vom Black Angus Rind, Dry Aged
Inhalt 295 Gramm (4,20 € * / 100 Gramm)
ab 12,39 € *
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Inhalt 1075 Gramm (3,67 € * / 100 Gramm)
ab 39,45 € *
Filetsteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade Filetsteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade Filetsteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade
Inhalt 500 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
10,25 € *
Roster aus Sachsen, 4 Stück Roster aus Sachsen, 4 Stück Roster aus Sachsen, 4 Stück
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Hausmacher Blutwurst Hausmacher Blutwurst
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Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Bratwurst Thüringer Art, 4 Stück Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Bratwurst Thüringer Art, 4 Stück Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Bratwurst Thüringer Art, 4 Stück
Inhalt 400 Gramm (2,24 € * / 100 Gramm)
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Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Inhalt 350 Gramm (2,41 € * / 100 Gramm)
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Nacken vom Wagyu Rind, Wet Aged, pulled beef Nacken vom Wagyu Rind, Wet Aged, pulled beef Nacken vom Wagyu Rind, Wet Aged, pulled beef
Inhalt 3830 Gramm (3,69 € * / 100 Gramm)
141,29 € *
Harthauer scharfe Bratwurst, 4 Stück Harthauer scharfe Bratwurst, 4 Stück Harthauer scharfe Bratwurst, 4 Stück
Inhalt 450 Gramm (2,58 € * / 100 Gramm)
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Bratwurstpaket Rindfleisch Pur, frisch, ungebrüht, 16 Stück Bratwurstpaket Rindfleisch Pur, frisch, ungebrüht, 16 Stück
Inhalt 2000 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
39,90 € * 61,04 € *
Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye
Inhalt 145 Gramm (7,79 € * / 100 Gramm)
ab 11,30 € *
Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged
Inhalt 700 Gramm (1,39 € * / 100 Gramm)
9,71 € *
Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
12,22 € *
Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged
Inhalt 1385 Gramm (13,03 € * / 100 Gramm)
ab 180,49 € *
Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (3,42 € * / 100 Gramm)
17,09 € *
Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco
Inhalt 635 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
ab 11,99 € *
Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm
Inhalt 1050 Gramm (1,76 € * / 100 Gramm)
18,45 € *
Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged
Inhalt 465 Gramm (5,56 € * / 100 Gramm)
ab 25,85 € *
Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
Inhalt 145 Gramm (3,15 € * / 100 Gramm)
ab 4,57 € *
Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (2,32 € * / 100 Gramm)
11,61 € *
Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged
Inhalt 310 Gramm (1,95 € * / 100 Gramm)
ab 6,05 € *
Filetsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade Filetsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade Filetsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Inhalt 500 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
10,25 € *
Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged
Inhalt 1175 Gramm (2,47 € * / 100 Gramm)
ab 29,02 € *
Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück
Inhalt 400 Gramm (3,17 € * / 100 Gramm)
12,69 € *
Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück
Inhalt 400 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
9,75 € *
Kochschinken (geschnitten), hausgemacht Kochschinken (geschnitten), hausgemacht Kochschinken (geschnitten), hausgemacht
Inhalt 300 Gramm (2,54 € * / 100 Gramm)
7,61 € *
Leberkäse Original aus Sachsen Leberkäse Original aus Sachsen Leberkäse Original aus Sachsen
Inhalt 330 Gramm (2,18 € * / 100 Gramm)
7,19 € *
Lammschinken Lammschinken Lammschinken
Inhalt 300 Gramm (5,23 € * / 100 Gramm)
15,69 € *
Wildschweinschinken von freilebenden Tieren Wildschweinschinken von freilebenden Tieren Wildschweinschinken von freilebenden Tieren
Inhalt 300 Gramm (5,08 € * / 100 Gramm)
15,24 € *
Asche Aged Rumpsteak Rotbunt Asche Aged Rumpsteak Rotbunt Asche Aged Rumpsteak Rotbunt
Inhalt 160 Gramm (6,90 € * / 100 Gramm)
ab 11,04 € *
Leber vom Wagyu Rind Leber vom Wagyu Rind
Inhalt 1170 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
ab 32,76 € *
TIPP!
Wagyu Grillpaket Wagyu Grillpaket Wagyu Grillpaket
Inhalt 3700 Gramm (6,62 € * / 100 Gramm)
ab 245,00 € *
TIPP!
Black Angus Grillpaket Black Angus Grillpaket Black Angus Grillpaket
Inhalt 3700 Gramm (3,78 € * / 100 Gramm)
ab 140,00 € *
Rib Eye vom Wasserbüffel, Dry Aged, Entrecote Rib Eye vom Wasserbüffel, Dry Aged, Entrecote Rib Eye vom Wasserbüffel, Dry Aged, Entrecote
Inhalt 290 Gramm (8,79 € * / 100 Gramm)
ab 25,49 € *
Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten
Inhalt 900 Gramm (4,99 € * / 100 Gramm)
44,90 € *
Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten
Inhalt 1800 Gramm (4,99 € * / 100 Gramm)
89,90 € *
Durocwiener von Schweinen aus eigener Haltung und handwerklicher Herstellung Durocwiener von Schweinen aus eigener Haltung und handwerklicher Herstellung Durocwiener von Schweinen aus eigener Haltung und handwerklicher Herstellung
Inhalt 650 Gramm (2,61 € * / 100 Gramm)
16,97 € *
Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye
Inhalt 145 Gramm (7,79 € * / 100 Gramm)
ab 11,30 € *
Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged
Inhalt 300 Gramm (6,77 € * / 100 Gramm)
ab 20,31 € *
Skirt Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh Skirt Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh Skirt Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh
Inhalt 1140 Gramm (5,56 € * / 100 Gramm)
63,38 € *
Tomahawk Steak vom Rotbunt, Dry Aged, ohne Fettdeckel Tomahawk Steak vom Rotbunt, Dry Aged, ohne Fettdeckel
Inhalt 1600 Gramm (6,16 € * / 100 Gramm)
ab 98,51 € *
Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender
Inhalt 250 Gramm (3,67 € * / 100 Gramm)
ab 9,18 € *
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Inhalt 768 Gramm (17,71 € * / 100 Gramm)
ab 136,01 € *
Boston Butt vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, für pulled pork Boston Butt vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, für pulled pork Boston Butt vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, für pulled pork
Inhalt 6660 Gramm (2,89 € * / 100 Gramm)
ab 192,27 € *
Rinderfilet vom Rotbunten Rind, Rinderlende Rinderfilet vom Rotbunten Rind, Rinderlende
Inhalt 200 Gramm (5,79 € * / 100 Gramm)
ab 11,58 € * 11,80 € *
Porterhouse Steak vom Rotbunt, Dry Aged Porterhouse Steak vom Rotbunt, Dry Aged Porterhouse Steak vom Rotbunt, Dry Aged
Inhalt 470 Gramm (6,42 € * / 100 Gramm)
ab 30,16 € *
Kachelfleisch vom Pietrain Schwein, Wet Aged Kachelfleisch vom Pietrain Schwein, Wet Aged Kachelfleisch vom Pietrain Schwein, Wet Aged
Inhalt 235 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,53 € *
Skirt Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged Skirt Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged Skirt Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged
Inhalt 75 Gramm (3,13 € * / 100 Gramm)
ab 2,35 € *
St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch
Inhalt 1000 Gramm (1,66 € * / 100 Gramm)
ab 16,60 € *
Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged
Inhalt 310 Gramm (8,72 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 195 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
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Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
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Inhalt 820 Gramm (7,42 € * / 100 Gramm)
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Loin Rib vom Rotbunten Rind, Dry Aged Loin Rib vom Rotbunten Rind, Dry Aged Loin Rib vom Rotbunten Rind, Dry Aged
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Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Inhalt 295 Gramm (2,99 € * / 100 Gramm)
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Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged
Inhalt 1175 Gramm (2,47 € * / 100 Gramm)
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Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch, Wet Aged, Brust Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch, Wet Aged, Brust
Inhalt 1430 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)
39,74 € *
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