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: Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged : Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
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Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
                       

Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged

ab 3,78 € *
Inhalt: 120 Gramm (3,15 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtgewicht (in Gramm):

  • Artikel-Nr.: A-20170010.141
Beschreibung
Beschreibung
Es gibt Stücke für die es einfach keine offizielle Bezeichnung gibt welche sich aber... mehr
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Produktinformationen "Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged"

Es gibt Stücke für die es einfach keine offizielle Bezeichnung gibt welche sich aber ausgezeichnet zum BBQ eignen. Aus diesem Grund verkaufen wir seit wenigen Jahren unseren Spezial Cut. Wie auf den Bildern ersichtlich handelt es sich hierbei um verschiedene Cuts welche sich alle zum Kurzbraten eignen.

Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. 

Black Angus Rindfleisch

Black Angus Rindfleisch

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebdingt sehr kurzfaßrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. 

Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region. Herr Möbius ist gut zu den Tieren, hat viele Jahre Erfahrung mit der Rinderzucht und war Vorsitzender des Deutschen Wagyu-Verbandes. Hier ist es selbstverständlich, dass die Rinder ohne Wachstumshormone und künstliche Zusätze im Futter in Freilandhaltung aufwachsen. Die Tiere werden von jeglichem Lebendtransport verschont. Wir sind selbst regelmäßig auf dem Hof und überzeugen uns vom Wohl der Tiere.

Herkunft, Schlachtung, Zerlegung in Deutschland

Wet Aged

Wet Aged

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig.

Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens schockgefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Spezial Cut Steak

Spezial Cut Steak

Es gibt Stücke im Tier welche wunderbar zart und wohlschmeckend sind, aber mit der herkömmlichen Zerlegetechnik meißt zu Wurst verarbeitet werden. Wir haben uns darauf spezialisiert diese Stücke zu finden und zu parieren. Für diese Stücke gibt es keine offiziellen Bezeichnungen und deshalb werden sie bei uns unter dem Begriff Spezial Cut zusammengefasst.

 

100% Naturprodukt

Exklusive Isolier-
verpackung aus Hanf

  • Hervorragende Isolierung
  • Einzigartige Optik
  • Schutz durch Stoßdämpfung
  • garantierte Einhaltung der Kühlkette
  • Feuchtigkeitsregulierend
  • 100 % natürliche Verpackung
Landbox Hanf
Am Tag vor Feiertagen versenden wir keine Waren. Somit können wir gewährleisten, dass die bestellten Produkte frisch wie aus der Theke den Weg zu Ihnen finden.
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Inhalt 1370 Gramm (2,79 € * / 100 Gramm)
ab 38,22 € *
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Inhalt 1200 Gramm (2,08 € * / 100 Gramm)
ab 24,90 € *
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Inhalt 250 Gramm (3,67 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 1075 Gramm (3,67 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 500 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 500 Gramm (1,87 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 400 Gramm (2,24 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 350 Gramm (2,41 € * / 100 Gramm)
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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye
Inhalt 145 Gramm (7,79 € * / 100 Gramm)
ab 11,30 € *
Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged Griesknochen vom Rotbunten, Dry Aged
Inhalt 700 Gramm (1,39 € * / 100 Gramm)
9,71 € *
Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
12,22 € *
Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged
Inhalt 1385 Gramm (13,03 € * / 100 Gramm)
ab 180,49 € *
Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück Prime Bratwurst vom Wagyu Rind, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (3,42 € * / 100 Gramm)
17,09 € *
Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco Beinscheibe vom Black Angus Rind, Ossobuco
Inhalt 635 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
ab 11,99 € *
Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm Probierpaket der Metzgerei Gränitz aus Chemnitz 1.050 Gramm
Inhalt 1050 Gramm (1,76 € * / 100 Gramm)
18,45 € *
Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged Rancher Steak vom Wagyu, Wet Aged
Inhalt 465 Gramm (5,56 € * / 100 Gramm)
ab 25,85 € *
Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
Inhalt 145 Gramm (3,15 € * / 100 Gramm)
ab 4,57 € *
Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Inhalt 500 Gramm (2,32 € * / 100 Gramm)
11,61 € *
Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged Kotelett vom Pietrain Schwein, Dry Aged
Inhalt 310 Gramm (1,95 € * / 100 Gramm)
ab 6,05 € *
Prime Auslese Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Black Angus, Dry Aged, New York Cut Prime Auslese Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Black Angus, Dry Aged, New York Cut Prime Auslese Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Black Angus, Dry Aged, New York Cut
Inhalt 612 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
23,87 € *
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Inhalt 500 Gramm (2,05 € * / 100 Gramm)
10,25 € *
Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged
Inhalt 1175 Gramm (2,47 € * / 100 Gramm)
ab 29,02 € *
Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück Durocknacker von glücklichen Schweinen, 4 Stück
Inhalt 400 Gramm (3,17 € * / 100 Gramm)
12,69 € *
Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück
Inhalt 400 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
9,75 € *
Kochschinken (geschnitten), hausgemacht Kochschinken (geschnitten), hausgemacht Kochschinken (geschnitten), hausgemacht
Inhalt 300 Gramm (2,54 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 330 Gramm (2,18 € * / 100 Gramm)
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