16.07.21: Exklusives Zerlegeseminar mit Benny Gränitz und Jörg Staron
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- Artikel-Nr.: A-20180546
In den Räumen der Metzgerei Gränitz in Chemnitz findet das exklusive Zerlege-Seminar mit Benny Gränitz statt.
Benny Gränitz ist Fleischer aus Leidenschaft und das in der 5 Generation der Fleischerfamilie Gränitz. In einem entspannten Umfeld wird eine halbe Färse vom Bauer Klaus Möbius aus Mittelbach fachmännisch zerlegt.
Hierbei liegt der Schwerpunkt auf dem Zuschnitt der einzelnen Teilstück nach dem Vorbild von Christoph Grabowski und der amerikanischen Schnittführung. Steaks wie Teres Major oder Flat Iron werden danach kein Fremdwort mehr sein.
Die Cuts werden direkt nach dem Zuschnitt direkt vom Grillmeister Jörg Staron zubereitet und zur Verkostung serviert.
Die Kursgebühr enthält:
- Getränke
- verschiedene Fleischstücke zum Probieren und Verkosten
Veranstaltungsort: Produktionsgelände der Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk- Str. 2, 09125 Chemnitz-Harthau
Beginn: 17:00 Uhr
Dauer: ca. 4 Stunden
Teilnehmerzahl: 15 bis 20 Personen
Kursgebühr: 119,00 € je Teilnehmer
Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.
Unser Team und freut sich auf Sie!
Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos
Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO.
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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged 
Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück 
Wagyu - Rind vom Bauer Möbius zum selber zerlegen 
Kalbskeule und Kalbsschnitzel je 2 Stück, Wet Aged 
Bratwurstpaket Rindfleisch Pur, frisch, ungebrüht, 16 Stück 
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Angus Bratwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket. 
Rücken von der Rotbunten/Charolais Färse zum selber reifen 
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Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender 
Rancher Steak vom Duroc Schwein aus eigener Herstellung, Wet Aged 
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