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Das Steak Tasting Doppelpack

Chemnitz- Was für die Liebhaber der fleischlosen Kost ein Street-Food-Festival ist, ist für Liebhaber von Fleisch das Steak Tasting in der Metzgerei Gränitz.
Steak Tasting no.1 war unsere Erste Veranstaltung in dieser Art. Wie immer im Schlachthaus direkt an der Quelle durchgeführt, konnten wir die Cuts direkt am ganzen Tier präsentieren.

Ankündigung: Das MEGA Event

Am 14.09.2019 gehts für mich nach Bielefeld zum Megaevent. Dort werde ich vor dem Fachpublikum ein Rind nach den neuen Cuts zerlegen.
Am Samstag kurz vor dem Jahreswechsel haben wir uns wieder zusammengefunden. Grillbegeisterte, Fleischliebhaber und Neugierige haben den Weg in unsere kleine Metzgerei gefunden um einen tollen Abend zu verbringen.

Basic Grillkurs no. 4

Auf dem Plan standen Bratwurstwrap mit Ruocola, Grand Marnier Apfelrosen und ein besonderer Grillspieß.
DER Fleischsommelier zu Gast bei der Metzgerei Gränitz
Grillen mit Freunden von Flensburg bis Wien
Ein geschmackvoller Samstag in unserer Metzgerei!

Elmar und die Durocs...

Die Referenz der Grill- und BBQ-Presse zu Gast bei der Metzgerei Gränitz.
Zur Auswahl hatten wir diesmal Steaks vom Wasserbüffel sowie vom Angus-, Wagyu- und Rotbunten-Rind.
Diplom Fleischsommelier Ronny Paulusch aus Wien besuchte uns am 30.04.2018.
Gestern durfte ich mit Klaus Möbius zum 1. Wagyu-Fleisch-Contest in Deutschland fahren.
Fleischermeister Felix Jungmann aus Düsseldorf; Inhaber der Metzgerei Rütten
Zur Auswahl hatten wir diesmal Steaks vom Wasserbüffel sowie vom Angus-, Wagyu- und Rotbunten-Rind.
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