Versandkostenfrei ab 99€
Natürliche Tierhaltung
Regionale Züchter
Gekühlter Expressversand
Bestellen Sie für weitere 99,00 € und Sie erhalten Ihren Einkauf versandkostenfrei!

Rumpsteak / Prime Auslese / Dry Aged mit Chimichurri

Heute wurde das Rumpsteak rückwärts gegrillt, zum Schluss gesizzelt. Dann etwas ruhen lassen und mit der selbstgemachte Chimchurri verziert. Dazu tolle Gewürze und schon ist das perfekte Steak fertig.

Zubereitung Steak: In der indirekten Hitze langsam am 47/48 grad gezogen, dann von beiden Seiten auf der Sizzle gelegt um Röstaromen und ein tolles Branding zu bekommen, am Ende hatte es ca 54 grad, 5 min ruhen lassen und fertig. Aufgrund des intensiven Dry Aged Fleischgeschmackes und dem Chimichurri kann man auf Pfeffer und Salz auf dem Fleisch verzichten.

Chimchurri: 

1 Bund glatte Petersilie

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1/2 Limette

Olivenöl (z.B. Jordan Olivenöl)

½ TL Chiliflocken, getrocknet

½ TL schwarzen Pfeffer, ganze Körner

1 TL Fleur de Sel

1 TL Oregano, getrocknet

1 TL Thymian, getrocknet

1 TL Italienische Kräuter 

Rezept von Meat_with_love_BBQ

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Passende Artikel
Rumpsteak vom Black Angus Rind, Dry Aged Rumpsteak vom Black Angus Rind, Dry Aged
Inhalt 280 Gramm (5,68 € * / 100 Gramm)
15,89 € *
Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 2 Wochen Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 2 Wochen Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 2 Wochen Dry Aged
Inhalt 200 Gramm (3,92 € * / 100 Gramm)
ab 7,83 € *
Double Aged Rumpsteak Double Aged Rumpsteak Double Aged Rumpsteak
Inhalt 600 Gramm (5,22 € * / 100 Gramm)
31,30 € *
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Butter Aged Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Butter Aged
Inhalt 354 Gramm (5,39 € * / 100 Gramm)
ab 19,08 € *
Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Inhalt 212 Gramm (5,37 € * / 100 Gramm)
ab 11,38 € *
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Inhalt 384 Gramm (5,27 € * / 100 Gramm)
ab 20,22 € *