Knacker

Ob herzhaft zur Brotzeit, als Snack für unterwegs oder heiß vom Grill – unsere Knacker-Würste stehen für kräftigen Geschmack und echte Metzgerqualität. Bei der Metzgerei Gränitz finden Sie feine sächsische Knacker, aromatische Kümmelknacker, würzige Schinkenknacker und feurig-pikante Chorizo. Hier können Sie ganz unkompliziert Knacker kaufen und sich auf handwerklich hergestellte Spezialitäten freuen, die mit Tradition, Sorgfalt und Leidenschaft gefertigt werden. Unsere Knacker überzeugen durch ihre kräftige Würzung, perfekte Konsistenz und eine Vielfalt, die begeistert. Jetzt bestellen, probieren und genießen – so schmeckt ehrliche Wurst!

Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350

Knoblauch-Knacker – würzige Rohwurst mit feiner Rauchnote Unsere Knoblauchknacker sind ein Muss für alle, die kräftige Würze, traditionellen Geschmack und handwerkliche Qualität schätzen. Hergestellt in unserer Metzgerei Gränitz nach überlieferter Rezeptur, vereinen sie bestes Schweinefleisch mit einer feinen Knoblauchnote und mildem Rauch – das Ergebnis sind Knoblauch Knacker, die durch Charakter und Aroma überzeugen. Über Buchenholz geräuchert, erhalten die Knoblauchknacker nicht nur ihre typisch goldbraune Farbe, sondern auch ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Konsistenz ist bissfest, die Würzung ausgewogen – eine Knacker-Wurst, die sowohl pur als Snack, zur Brotzeit mit Senf und Bauernbrot oder als herzhafter Begleiter auf Wanderungen und Ausflügen begeistert. Jetzt Knoblauch-Knacker kaufen und eine rauchige Wurstspezialität entdecken, die mit Sorgfalt, Können und Leidenschaft hergestellt wird. Zutaten:70 % Schweinefleisch28 % SchweinebauchPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.35 Kilogramm (25,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,93 €*

8,83 €*

Frische Knackerpaket 4 verschiedene Sorten Knacker in einem Paket

Knacker Wurstpaket – Vierfacher Genuss für Liebhaber deftiger Wurst Mit unserem Knacker Wurstpaket holen Sie sich eine herzhafte Auswahl direkt aus der traditionellen Metzgerei nach Hause. In diesem Paket erwarten Sie vier verschiedene Sorten frischer Knacker, die alle nach handwerklicher Art hergestellt und fein abgestimmt sind. Ob klassisch, pikant, mit Käse oder feinem Bärlauch – hier findet jeder seine Lieblingsvariante. Perfekt zum Durchprobieren, Teilen oder als kulinarisches Geschenk für echte Wurstliebhaber. Unsere Knacker werden aus bestem Schweinefleisch hergestellt, sorgfältig gewürzt und schonend geräuchert. Das verleiht ihnen nicht nur ihren typischen Biss, sondern auch ein intensives, fein-würziges Aroma. Egal ob kalt zur Brotzeit, aufgeschnitten als Snack oder leicht erwärmt – jede Sorte überzeugt mit Charakter und traditionellem Geschmack. Im Paket enthalten sind vier unterschiedliche Sorten, die je nach Saison und Verfügbarkeit variieren können – zum Beispiel klassisch geräucherte Knacker, würzige Chili-Knacker, Käse-Knacker mit zart schmelzender Füllung oder Bärlauch-Knacker mit frischem Kräuteraroma. Alle Varianten sind vakuumverpackt und somit lange haltbar – ideal für Vorrat, Picknick oder Grillabend. Wer ein Wurstpaket kaufen möchte, findet in diesem Knackerpaket eine ideale Kombination aus Vielfalt, Qualität und Handwerkskunst. Auch als Präsent für Feinschmecker, zur deftigen Jause oder für die kalte Platte ist dieses Set ein Volltreffer. Entdecken Sie den vollen Geschmack traditioneller Metzgerwurst – herzhaft, ehrlich und voller Aroma. Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Zutaten Knacker mit 40 % Hirschfleisch:55 % Schweinefleisch40 % HirschfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knoblauchknacker:90 % Schweinefleisch7 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Lammfleisch:55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Paprikaknacker:70 % Schweinefleisch28 % RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Schinkenknacker:90 % Schweinefleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Durocknacker:70 % Durocschweinefleisch25 % DuroschweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch:55 % Schweinefleisch40 % Black Angus RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauchZutaten Chiliknacker:50 % Schweinefleisch40 % Rindfleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)DextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureGewürzeRauch

Inhalt: 0.7 Kilogramm (35,30 €* / 1 Kilogramm)

24,71 €*

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Knacker mit 40% Hirschfleisch, 3 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Hirschknacker – kräftige Wildwurst aus sächsischen Wäldern Unsere Hirschknacker sind eine rustikale Delikatesse für Liebhaber deftiger Knacker Wurst mit Charakter. Hergestellt mit hochwertigem Hirschfleisch von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern, überzeugen diese Würste durch ein besonders intensives Aroma, fein-würzige Noten und ein angenehmes Wildfleisch-Aroma. In unserer Metzgerei Gränitz werden sie nach traditioneller Rezeptur gefertigt und über Buchenholz mild geräuchert – ein ehrliches Stück Natur in bester Wurstform. Der hohe Anteil an Hirschfleisch verleiht der Wurst eine dunkle Farbe, eine feste Konsistenz und ein tiefes, würziges Aroma, das perfekt mit den abgestimmten Gewürzen harmoniert. Die Hirschknacker sind ideal für die Brotzeit, unterwegs beim Wandern oder als herzhafter Snack zu einem Glas Rotwein oder Bier. Auch auf der Wildplatte oder zur Jagdvesper machen sie eine ausgezeichnete Figur. Diese Knacker Wurst mit Hirsch steht für echten Wildgenuss und regionale Herkunft. Das Fleisch stammt aus nachhaltiger Jagd, frei von Mast oder Zusatzfutter – das schmeckt man. Die Verbindung aus Wildbret und traditioneller Handwerkskunst sorgt für ein Produkt, das nicht nur herzhaft, sondern auch natürlich ist. Jetzt Hirsch-Knacker online kaufen und eine Wildspezialität entdecken, die durch Herkunft, Qualität und Geschmack begeistert. Für Genießer, die Wild lieben, Wert auf ehrliche Produkte legen und ihre Brotzeit gern mit etwas Besonderem veredeln – diese Hirschknacker sind ein echtes Geschmackserlebnis. Zutaten: 55% Schweinefleisch40% HirschfleischNitritpökelsalz jodiert mit Konservierungsstoff NatriumnitritGewürzeSENFSELLERIERauchSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,63 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,31 €*

18,65 €*

Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.250

Rindfleischknacker – Deftiger Genuss aus 100% Angus-Rind Unsere Rindfleisch Knacker sind eine wahre Delikatesse für Liebhaber kräftiger, ehrlicher Wurstwaren. Hergestellt aus bestem Angus-Rindfleisch stehen sie für puren Fleischgeschmack und feine Würzung nach sächsischer Metzgertradition. Außen schonend geräuchert, innen herzhaft würzig – so schmecken echte Rindfleischknacker, wie sie der Metzger selbst am liebsten isst. Für diese Spezialität verwenden wir ausschließlich hochwertiges Muskelfleisch von glücklichen Rindern. Die Rezeptur stammt aus unserem Familienbetrieb und setzt auf natürliche Gewürze und den unverwechselbaren Rauch aus echtem Buchenholz. Das Ergebnis: ein ehrlicher, kerniger Biss mit feiner Rauchnote und ausgewogener Würze. Ob heiß oder kalt – die Knacker sind vielseitig einsetzbar: klassisch mit frischem Brot, als deftige Einlage im Eintopf oder kurz auf dem Grill. Auch beim Wandern, Campen oder zur Brotzeit sind sie ein unkomplizierter Begleiter. Wer gute Knacker sucht, wird hier fündig – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack. Bei uns können Sie die sächsischen Rindfleisch Knacker online kaufen – frisch und perfekt für den Versand vorbereitet. Ein Muss für alle, die echte Handwerksqualität zu schätzen wissen. Probieren Sie den herzhaften Klassiker in seiner reinsten Form – direkt vom Metzger Ihres Vertrauens! Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: 98% Black Angus RindfleischPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchafsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,73 €*

14,95 €*

Dry Aged Knackerpaket, 4 Sorten Knacker im Wurstpaket

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700

Dry Aged Knacker Wurstpaket – Vierfacher Genuss aus der Räucherkammer Wenn echte Metzgertradition auf Vielfalt und Geschmack trifft, entsteht ein Wurstpaket wie dieses: Unser Dry Aged Knackerpaket vereint vier charakterstarke Sorten, die alle das Herz echter Wurstliebhaber höherschlagen lassen. Jede einzelne Knacker-Sorte bringt ihre ganz eigene Note mit – mal kräftig und deftig, mal feinwürzig und elegant, aber immer mit dem typischen Aroma von Reife, Rauch und ausgesuchten Gewürzen. Die Basis: hochwertiges Schweinefleisch, trocken gereift, nach alter Handwerkskunst verarbeitet und liebevoll über Buchenholz mild geräuchert. Das verleiht den Würsten ihre typische Konsistenz und diesen unverwechselbaren Geschmack, der sofort Kindheitserinnerungen an Brotzeiten mit Großvater weckt. Wer Knacker online bestellen will, bekommt mit diesem Set ein abwechslungsreiches Ensemble – perfekt für Vesper, Wanderbrotzeit, Jausenbrett oder einfach als Vorrat im Kühlschrank. Ob klassisch natur, mit Pfeffer verfeinert, mit würzigem Kümmel oder scharfem Chili – dieses Wurstpaket bringt Abwechslung auf den Teller. Die Würste lassen sich hervorragend in Scheiben schneiden, schmecken aber auch am Stück einfach himmlisch. Ideal auch für Feinkostliebhaber, die das Besondere suchen oder ein deftiges Wurst-Geschenk aus der Metzgerei verschenken möchten. Ein Knackerpaket wie dieses ist mehr als nur ein Wurstpaket – es ist ein Stück Heimat, ehrliches Handwerk und pure Freude am Genuss. Wer deftige Hausmacherwurst liebt, wird hier fündig. Und wer Qualität schmecken will, greift zu diesem Wurstpaket und holt sich die volle Vielfalt der traditionellen Harthauer Wurstkultur direkt ins Haus. Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Zutaten: Zutaten Knacker mit 40 % Hirschfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), SENF, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knoblauchknacker: 90 % Schweinefleisch, 7 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knacker mit (40 %) Lammfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Lammfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Paprikaknacker: 70 % Schweinefleisch, 28 % Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Schinkenknacker: 90 % Schweinefleisch 8 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Durocknacker: 70 % Durocschweinefleisch, 25 % Duroschweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Black Angus Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Chiliknacker: 50 % Schweinefleisch, 40 % Rindfleisch, 8 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Gewürze, Rauch

Inhalt: 0.7 Kilogramm (55,84 €* / 1 Kilogramm)

39,09 €*

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Pfefferbeißer, dünne Knacker im Saitling würzig geräuchert, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Pfefferbeißer – würzig, knackig und über Buchenholz geräuchert Die Pfefferbeißer gehören zu den beliebtesten Klassikern unter den Rohwürsten – und das völlig zurecht. Diese dünnen, bissfesten Knacker im Saitling werden nach traditioneller Rezeptur hergestellt, sorgfältig gewürzt und über Buchenholz mild geräuchert. Der Namensgeber: der grob geschrotete schwarze Pfeffer, der den herzhaften Biss begleitet und für die charakteristische, würzig-pikante Note sorgt. Vier Stück feinste Handwerkskunst – ideal für alle, die kräftigen Geschmack und ehrliche Wurst lieben. Unsere Pfefferbeißer werden aus ausgesuchtem Schweinefleisch hergestellt, grob gekuttert und von Hand in Naturdärme gefüllt. Die anschließende Räucherung verleiht ihnen nicht nur ihr feines Aroma, sondern auch ihre typisch goldbraune Farbe und den angenehmen Biss. Ob unterwegs als herzhafter Snack, zur Brotzeit, beim Wandern oder auf der Jagd – diese Würstchen sind nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Genuss. Kein Wunder, dass sie bei Jung und Alt so beliebt sind. Wer Pfefferbeißer kaufen möchte, der Wert auf Qualität, Herkunft und traditionelles Metzgerhandwerk legt, wird bei dieser Spezialität fündig. Ohne überflüssige Zusatzstoffe, dafür mit viel Geschmack und Sorgfalt hergestellt. Auch auf der rustikalen Vesperplatte, mit Käse und Gurken kombiniert, machen sie eine hervorragende Figur. Durch die milde Trocknung sind sie haltbar und ideal für unterwegs – ein Stück herzhafter Genuss zum Mitnehmen. Diese würzigen Knacker sind der perfekte Begleiter für alle, die kernige Wurst mit Charakter lieben. Kräftig, rauchig, pfeffrig – ein ehrlicher Genuss, wie er früher in keinem Rucksack fehlen durfte. Zutaten:70 % Schweinefleisch28 % SchweinebauchPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauchIn Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (44,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,47 €*

17,66 €*

Knacker mit (40%) Lammfleisch und leichter Knoblauchnote, 3 Stück

Lammknacker – nach dem überlieferten Rezept von Robert Gränitz! Unsere Lammknacker sind eine geschmacklich raffinierte Variation des Klassikers – mit einem Fleischanteil von satten 40% Lammfleisch und einer dezenten, fein abgestimmten Knoblauchnote. Diese besondere Knacker Wurst überzeugt durch ihren kräftigen Geschmack, die typische Bissfestigkeit und das harmonische Zusammenspiel aus Rind, Schwein und Lamm. Hergestellt in unserer Metzgerei Gränitz nach handwerklicher Tradition, steht diese Spezialität für ehrlichen Wurstgenuss mit Charakter. Die Lammknacker sind ideal für alle, die es deftig und würzig mögen. Ob als Snack für unterwegs, zum Vesper mit Senf und Brot oder als herzhafte Grillwurst – diese Knacker machen in jeder Variante eine gute Figur. Der feine Lammgeschmack bringt eine leichte Wildnote mit, ohne zu dominieren, und wird durch die Knoblauchwürze geschmacklich perfekt ergänzt. Durch das natürliche Räuchern und die schonende Reifung erhält die Wurst mit Lammfleisch ihre typische Struktur und das unverwechselbare Aroma. Die Konsistenz ist bissfest, aber nicht trocken – ideal für Liebhaber traditioneller Rohwürste mit dem gewissen Etwas. Jetzt Lamm-Knacker kaufen und eine Knacker Wurst erleben, die durch Qualität, Herkunft und Geschmack überzeugt. Ob zur Brotzeit, als deftiger Snack oder als besonderes Highlight auf der Wurstplatte – diese Lammknacker bringen Abwechslung und echten Genuss auf den Tisch. Zutaten: 55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,65 €* / 1 Kilogramm)

18,66 €*

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Duroc Knacker von glücklichen Schweinen mit Käse, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Käseknacker vom Duroc – Würzig, herzhaft und direkt vom Bauernhof Unsere Käseknacker vom Duroc-Schwein sind mehr als nur eine herzhafte Rohwurst – sie sind das Ergebnis echter bäuerlicher Haltung, traditioneller Metzgerkunst und fein abgestimmter Rezeptur. Auf unserem Bauernhof in Gornsdorf (Sachsen) wachsen die Duroc-Schweine mit viel Auslauf, selbst angebautem Getreide, frischer Kuhmilch und Obst langsam und gesund heran – ganz ohne Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger. Das Fleisch, das wir für unsere Käseknacker verwenden, stammt ausschließlich von diesen Tieren aus eigener Haltung. Die besonders feine Marmorierung und der niedrige Wasseranteil des Durocschweins sorgen für eine Rohwurst mit außergewöhnlicher Saftigkeit und Geschmackstiefe. Mit echtem Käse verfeinert, entsteht daraus eine deftige, würzige Spezialität, die auf keiner Brotzeitplatte fehlen darf. Beim Anbraten schmilzt der Käsekern sanft und verbindet sich mit der würzigen Wurstmasse zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Außen schön kross, innen saftig-cremig – so muss ein echter Käseknacker schmecken. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder direkt aus dem Kühlschrank in Scheiben geschnitten: Diese Wurst begeistert mit jeder Variante. Wer Käse Knacker kaufen möchte und dabei Wert auf Herkunft, Haltung und Qualität legt, trifft mit dieser Spezialität aus unserer Bauernhofmetzgerei die perfekte Wahl. Ideal für die rustikale Jause, den herzhaften Snack oder als besonderes Schmankerl zum Verschenken. Unsere Käseknacker sind Ausdruck ehrlicher Handarbeit, bäuerlicher Verantwortung und Metzgerleidenschaft – vollmundig, würzig, unverwechselbar. Ein Stück Sachsen, das man schmecken kann. Sie erhalten ca. 4 Stück. Zutaten: 60 % Durocschweinefleisch20 % Durocschweinebauch15 % Käsewürfel (Gouda mit 40 % Fett in Trockenmasse)Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (59,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,36 €*

23,66 €*

Knacker ohne Darm würzig über Buchenholz geräuchert, 4 Stück

Knacker ohne Darm – würzig geräuchert und traditionell hergestellt Unsere Knacker ohne Darm sind eine echte Wurstspezialität für alle, die es kräftig, deftig und unkompliziert mögen. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur, überzeugen sie durch ihren intensiven Geschmack, ihre typische Bissfestigkeit und das besondere Aroma vom Buchenholzrauch. Die Knacker Wurst wird von Hand geformt und anschließend langsam geräuchert, wodurch sie ihren herzhaften Charakter und die goldbraune Oberfläche erhält. Sie eignet sich perfekt als Snack zwischendurch, zur Brotzeit mit Senf und Bauernbrot oder als herzhafter Begleiter bei Ausflügen und Wanderungen. Unsere Knacker ohne Darm werden in der Metzgerei Gränitz aus bestem Schweinefleisch gefertigt, mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und schonend geräuchert. Das Ergebnis ist eine Knacker Wurst mit echtem Biss, kräftigem Geschmack und traditioneller Handschrift – ganz ohne Schnickschnack, dafür mit umso mehr Charakter. Jetzt Knacker kaufen, die durch Qualität, Handwerk und Geschmack überzeugen. Ob zur Jause, auf Reisen oder als kleiner Genuss zwischendurch – diese Knacker Wurst ohne Darm ist ein unkomplizierter Klassiker mit viel Herz und Tradition. Zutaten:70 % Schweinefleisch28 % SchweinebauchPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (39,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,92 €*

15,66 €*

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Babek mit Kreuzkümmel, Luftgetrocknet, Dry Aged

Babek – Polnische Wurstspezialität mit Charakter Unsere Babek ist eine echte Rarität unter den polnischen Wurstspezialitäten – intensiv im Geschmack, grob in der Struktur und einzigartig im Aroma. Hergestellt aus bestem Fleisch, sorgfältig gewürzt mit Kreuzkümmel und Knoblauch und anschließend luftgetrocknet, gehört diese Spezialität zur Königsdisziplin traditioneller Wurstkultur. Der kräftige Duft, die dunkle Farbe und die fein gereifte Konsistenz machen sie zu einem echten Highlight für Liebhaber rustikaler Wurstwaren. Die polnische Wurst Babek stammt ursprünglich aus der Region rund um Podlachien, ist aber in ganz Polen bekannt und geschätzt – vor allem wegen ihrer würzigen Note und dem leicht pikanten Nachhall. Bei uns reift die Wurst mehrere Wochen bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur, ganz ohne Räuchern. So entwickelt sich das typische Aroma, das an luftgetrocknete Salami erinnert, aber kräftiger und charaktervoller daherkommt. Ob dünn aufgeschnitten zur Brotzeit, in feinen Scheiben als Snack zu Bier oder Wein, oder gewürfelt in kräftigen Eintöpfen – Babek ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Auch auf einer rustikalen Vesperplatte sorgt sie für Abwechslung und authentischen Geschmack. Sie können unseren Babek online kaufen – direkt von unserer Metzgerei. Jede Wurst wird sorgfältig verpackt und gekühlt verschickt. Wer polnische Wurst möchte, die Tradition, Handwerk und Qualität vereint, trifft mit dieser Spezialität genau die richtige Wahl.Eine Verpackungseinheit je 4 Stück.Zutaten:98% SchweinefleischPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (42,76 €* / 1 Kilogramm)

21,38 €*

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Kümmelknacker (Sächsische Ur-Knacker), 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Kümmelknacker – Sächsische Knacker mit Tradition und Charakter Wer einmal eine echte sächsische Knacker probiert hat, weiß: Hier steckt mehr drin als nur Wurst. Unsere Kümmelknacker – nach traditioneller Rezeptur gefertigt – sind ein wahres Stück Handwerkskultur. Grob gekörnt, kräftig gewürzt und mit einem feinen Hauch Kümmel veredelt, bieten sie ein authentisches Geschmackserlebnis, wie es früher auf keinem Bauernhof fehlen durfte. Vier Stück in bester Qualität, hergestellt mit viel Hingabe und nach bewährter sächsischer Art – das ist Heimat in ihrer würzigsten Form. Der typische Biss, der kräftige Duft und die leicht rauchige Note machen diese Ur-Knacker zu einem echten Genuss für Liebhaber herzhafter Wurstwaren. Der Kümmel sorgt nicht nur für ein unverwechselbares Aroma, sondern auch für eine angenehme Bekömmlichkeit – ganz im Sinne der alten Rezepturen. Ob zur Brotzeit mit Senf und Gewürzgurke, als deftiger Snack für unterwegs oder zur rustikalen Vesperplatte: Diese Kümmelknacker sind vielseitig einsetzbar und immer ein Highlight. Wer Kümmelknacker kaufen möchte, die mit echtem Metzgerhandwerk, regionaler Identität und traditioneller Würzung überzeugen, ist hier genau richtig. Diese sächsischen Knacker stehen für Qualität, Bodenständigkeit und unverfälschten Geschmack – ein Produkt, das sich treu geblieben ist und gerade deshalb so besonders schmeckt. Ideal für Wurstfreunde, die das Echte suchen und Wert auf Herkunft, Geschmack und Handwerkskunst legen. So schmeckt Sachsen – herzhaft, würzig und ehrlich. Wir empfehlen die Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch sind sie sehr lange haltbar. Zutaten: 70 % Schweinefleisch28 % SchweinebauchPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (20,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,79 €*

8,36 €* 15,66 €* (46.62% gespart)

Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück

Schinkenknacker – Der knackige Klassiker mit über 90% Magerfleischanteil Die Schinkenknacker aus der Metzgerei Gränitz sind mehr als nur eine herzhafte Wurst – sie sind ein echtes Bekenntnis zur Qualität und Handwerkskunst. Mit einem Magerfleischanteil von über 90% überzeugen sie durch ihren kernigen Biss, ein fein ausgewogenes Räucheraroma und einen würzigen, klaren Geschmack, wie ihn nur echte Metzgermeister erzeugen können. Hergestellt aus ausgesuchtem Schweinefleisch, mit feinem Schinkenanteil, und über Buchenholz mild geräuchert, entfalten die Schinkenknacker bei jedem Biss ein vollmundiges Aroma. Der natürliche Rauch verleiht der Wurst ihren typischen Charakter, der Erinnerungen an Brotzeitdosen, Jagdausflüge oder gesellige Abende am Kamin wachruft. Ob kalt zur Brotzeit, warm mit Kartoffelsalat oder unterwegs als herzhafter Snack – die Schinkenknacker sind vielseitig einsetzbar. Dank ihrer festeren Konsistenz und der dezenten Würzung lassen sie sich hervorragend lagern und mitnehmen – ideal für Wanderer, Radfahrer oder einfach als schnelle Delikatesse zwischendurch. Wer auf der Suche nach einer ehrlichen, rustikalen Wurst ist, sollte unsere Schinkenknacker kaufen. Sie stehen für ein Stück gelebte Metzgertradition, hergestellt mit Hingabe, Wissen und dem besten Fleisch. Probieren Sie diesen Klassiker und erleben Sie, wie köstlich schlichte Perfektion schmecken kann. Sie erhalten ca. 3 Stück. Zutaten:90 % Schweinefleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Im Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (39,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,82 €*

15,66 €*

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Knacker Wurst-Snack, Dry Aged, im Becher

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.100

Wurst-Snack mit Knacker Wurst – herzhafter Genuss im Becher, 4-fach lecker Unser Knacker Wurst-Snack ist der perfekte Begleiter für alle, die deftigen Geschmack lieben. In diesem vielseitigen Wurst Snack im Becher steckt pure Metzgerqualität: geschnittene Knackwurst in vier leckeren Sorten – abwechslungsreich, aromatisch und direkt genussbereit. Ob im Büro, auf der Wanderung oder beim gemütlichen Abend auf dem Balkon – dieser Snack passt immer. Unsere Knackwurst in Scheiben überzeugt durch ihre gute Qualität und den herzhaften Geschmack. Für maximale Vielfalt enthält jeder Becher vier verschiedene Sorten, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten in unserer Metzgerei hergestellt wurden. Mal mit Wild oder Lamm, mal besonders aromatisch mit Knoblauch oder Paprika - und immer fein geräuchert über Buchenholz. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Ideal für alle, die sich nicht entscheiden können oder einfach gerne neue Sorten probieren. Wer einen Wurst Snack kaufen möchte, der Qualität, Abwechslung und vollen Geschmack vereint, ist mit unserem Knacker Wurst-Snack bestens beraten. Ein echter Klassiker im neuen Format – herzhaft, lecker und immer griffbereit. Sie erhalten eine Auswahl von 4 der unten aufgelisteten Sorten.Zutaten Knacker mit 40 % Hirschfleisch:55 % Schweinefleisch40 % HirschfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knoblauchknacker:90 % Schweinefleisch7 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Lammfleisch:55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Paprikaknacker:70 % Schweinefleisch28 % RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Schinkenknacker:90 % Schweinefleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Durocknacker:70 % Durocschweinefleisch25 % DuroschweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch:55 % Schweinefleisch40 % Black Angus RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauchZutaten Chiliknacker:50 % Schweinefleisch40 % Rindfleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)DextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureGewürzeRauch

Inhalt: 0.1 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

5,50 €*

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Chorizo mit Black Angus Rindfleisch

Chorizo : Chorizo frisch für Grill oder Pfanne

Chorizo mit Black Angus Rindfleisch – spanische Wurst in echter Metzgerqualität Unsere Chorizo mit Black Angus Rindfleisch bringt spanisches Temperament in deutsche Wursttradition. Mit rund 49% feinstem Rindfleisch und bestem Schweinefleisch hergestellt, ist sie ein echtes Kraftpaket für Liebhaber intensiver Aromen. Fein abgestimmt mit Gewürzen und mit Sorgfalt verarbeitet entsteht ein Hochgenuss, der nicht nur Kenner begeistert. Wer Chorizo kaufen möchte, die sich klar von Massenware abhebt, trifft mit dieser Spezialität die perfekte Wahl. Durch ihre natürliche Reifung und den hohen Rindfleischanteil entwickelt sie ein markantes Aroma und eine feste Textur. Erhältlich ist sie in zwei Varianten – frisch oder luftgetrocknet – ganz nach Geschmack. Besonders die dry aged Variante reift rund vier Wochen in der Reifekammer und entfaltet dabei ihre ganze Würzkraft. Ob in Scheiben geschnitten als deftiger Brotzeit-Star, fein gewürfelt in herzhaften Eintöpfen oder angebraten auf dem Grill – diese Chorizo mit Rindfleisch ist vielseitig einsetzbar und macht in jeder Küche eine gute Figur. Sie verleiht Tapas-Platten eine kräftige Note und bringt mediterranes Flair auf den Teller. Das ist ehrliche Handwerkskunst, mit Liebe produziert. Ideal auch als kulinarisches Geschenk oder als besonderer Genussmoment zwischendurch. Wer Chorizo möchte, die mit Charakter, Qualität und Würze überzeugt, sollte sich diese Spezialität nicht entgehen lassen. Zutaten:49% Black Angus Rindfleisch49% SchweinefleischPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (45,40 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,18 €*

22,70 €*

Bratwurst Blutwurst Fleischkäse Knacker Leberwurst Salami Schinken Sülze Wiener Würstchen Wurst im Glas

Knackiger Genuss aus Sachsen – Würste mit Biss und Charakter

Sie lieben deftige Wurst, die beim Reinbeißen knackt und voller Würze steckt? Dann sind unsere Knacker-Würste genau das Richtige für Sie. Ob klassisch, mit Kümmel verfeinert, herzhaft mit Schinken oder feurig wie die spanische Chorizo – bei der Metzgerei Gränitz erwartet Sie eine Auswahl, die keine Wünsche offenlässt. Wenn Sie Knacker kaufen, dürfen Sie sich auf echte Metzgerkunst und fein abgestimmte Geschmackserlebnisse freuen.

Sächsische Knacker – Der Klassiker mit Tradition

Unsere sächsischen Knacker sind fest im Geschmack, leicht geräuchert und mit fein abgestimmten Gewürzen veredelt. Sie stehen für bodenständige Hausmannskost und sind seit Generationen ein fester Bestandteil sächsischer Brotzeitkultur. Ob kalt mit Senf und Brot oder heiß im Eintopf – dieser Klassiker passt einfach immer. Wenn Sie Knacker-Wurst online kaufen, dann ist die sächsische Variante ein Muss für echte Genießer.

Kümmelknacker – Aromatisch, kräftig, unverwechselbar

Der feine Kümmelgeschmack verleiht unseren Kümmelknackern ihr unverwechselbares Aroma. Sie eignen sich hervorragend für den herzhaften Imbiss, als deftiger Grillbegleiter oder als besonderer Snack zwischendurch. Die perfekte Balance zwischen Würze und Tradition macht sie zum Favoriten vieler Kenner. Jetzt Kümmelknacker kaufen und Wursttradition erleben!

Schinkenknacker – Herzhaft, saftig, voller Fleischgenuss

Unsere Schinkenknacker werden aus bestem Schinkenfleisch hergestellt und überzeugen durch ihre kräftige, fleischige Struktur. Sie sind ideal für Liebhaber herzhafter Wurst, die auf Qualität und vollen Geschmack Wert legen. Ob unterwegs, zur Jause oder auf dem Grill – diese Knacker sorgen für genussvolle Momente. Knacker online kaufen war noch nie so verführerisch!

Chorizo – Die feurige Verführung

Für alle, die es gern würzig und scharf mögen, ist unsere Chorizo genau das Richtige. Mit Paprika, Knoblauch und mediterranen Gewürzen bringt sie ein Stück Spanien direkt zu Ihnen nach Hause. Ob kalt in Scheiben oder warm angebraten – diese Knacker-Variante ist pure Leidenschaft im Biss. Jetzt Chorizo kaufen und mediterranen Flair auf den Teller bringen!

Knacker kaufen – Ganz einfach online bei Gränitz

In unserem Online-Shop finden Sie eine Auswahl, die begeistert – und können Ihre Lieblingswürste ganz bequem nach Hause bestellen. Unsere Knacker werden frisch hergestellt, schonend geräuchert, vakuumverpackt und gekühlt verschickt. So bleiben Geschmack, Konsistenz und Qualität erhalten.

Jetzt Knacker online kaufen – Würze, die begeistert

Gönnen Sie sich den knackigen Geschmack echter Handwerkskunst. Unsere Knacker-Würste vereinen Tradition, Vielfalt und Qualität auf höchstem Niveau. Ob klassisch, würzig oder pikant – hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Jetzt Knacker kaufen und mit jedem Bissen pure Wurstlust erleben – aus Sachsen, mit Liebe gemacht.

Häufige Fragen zum Thema Knacker

Sind hausgemachte Knacker besser als Knacker aus dem Supermarkt?

Ja – hausgemachte Knacker sind in der Regel würziger, saftiger und hochwertiger. Sie enthalten bestes Fleisch, werden traditionell geräuchert und kommen meist ohne künstliche Zusatzstoffe aus – das schmeckt man mit jedem Bissen.

Wo kann man Knacker-Wurst kaufen?

Knacker erhalten Sie in gut sortierten Metzgereien, auf Wochenmärkten oder direkt online. Die Metzgerei Gränitz bietet verschiedene Sorten hausgemachter Knacker – klassisch, mit Knoblauch, Kümmel oder in Dry-Aged-Qualität.

Kann man Knacker vom Metzger online kaufen?

Ja, viele Metzger bieten den gekühlten Versand an. Auch bei der Metzgerei Gränitz können Sie Knacker bequem online bestellen – frisch vakuumiert oder als haltbare Spezialität im Wurstpaket.

Lohnen sich Knacker aus der Metzgerei?

Auf jeden Fall! Knacker vom Metzger zeichnen sich durch Qualität, Handwerkskunst und echten Rauchgeschmack aus. Sie sind bissfest, würzig und vielseitig – ob kalt zur Brotzeit oder warm zum Abendessen.

Wie funktioniert der Kauf von Knackern mit Lieferung?

Sie bestellen einfach online, und die Knacker werden gut gekühlt oder haltbar verpackt direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Metzgerei Gränitz sorgt für schnellen, sicheren Versand und zuverlässige Frische.