Entrecôte Steak

Q: Gibt es Entrecote Steaks von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, bei der Metzgerei Gränitz stammt das Entrecote ausschließlich von Rindern aus artgerechter Weidehaltung. Diese Haltung wirkt sich positiv auf Fleischqualität, Tierwohl und Geschmack aus – eine echte Win-win-Situation.

Q: Kann man Entrecote Steaks online kaufen?

Ja, z. B. bei der Metzgerei Gränitz. Hier können Sie exzellente Entrecote Steaks vakuumverpackt, gekühlt und deutschlandweit geliefert online bestellen – ganz bequem nach Hause.

Saftig, intensiv, zart – das Entrecôte ist der absolute Favorit unter Steakliebhabern. Mit seiner feinen Marmorierung, dem typischen Fettauge und dem unverwechselbaren Geschmack gehört das Entrecôte Steak zu den aromatischsten Cuts vom Rind. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder sous-vide gegart: Dieses Steak liefert stets ein vollmundiges, butterzartes Ergebnis. Wenn Sie Entrecôte Steak kaufen möchten, setzen Sie auf handwerkliche Qualität, nachhaltige Herkunft und ehrlichen Fleischgenuss. Bei der Metzgerei Gränitz erhalten Sie Ihr Entrecôte meisterlich zugeschnitten – aus artgerechter Haltung, perfekt gereift und küchenfertig verpackt. Jetzt entdecken und den Unterschied schmecken!

Einzelstücke

Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Entrecôte Steak, Double Aged – Rib Eye Steak zweifach gereift für maximalen Geschmack Dieses Entrecôte überzeugt nicht nur durch seine ausgeprägte Marmorierung und zarte Struktur, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Reifung: Double Aged – das bedeutet bei uns zunächst eine Wet Aged Reifung im Vakuum, gefolgt von einer weiteren Phase als Dry Aged am Knochen. Dieses Verfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten: die saftige Zartheit der Nassreifung und die nussig-würzigen Aromen der Trockenreifung. Das Rib Eye Steak – geschnitten aus dem Zwischenrippenstück – gehört zu den edelsten Steakzuschnitten. Dank seiner feinen Fettadern bleibt es beim Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma mit buttrigem Schmelz. Durch die doppelte Reifung wird das Fleisch zusätzlich veredelt: In der ersten Phase gewinnt es an Zartheit, in der zweiten an Tiefe, Komplexität und Röstaromatik. Ideal zum Grillen, Braten oder für das rückwärts Garen im Ofen – dieses Entrecôte ist ein echter Hochgenuss für Fleischfreunde. Die Kruste wird herrlich knusprig, das Innere bleibt rosa, saftig und voller Geschmack. Ein wenig Salz, frischer Pfeffer und eine ruhige Hand – mehr braucht es nicht, um dieses Meisterstück zu genießen. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch zweifache Reifung und handwerkliche Perfektion begeistert, dann ist unser Double Aged Entrecôte die perfekte Wahl. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen – sondern das Besondere suchen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,02 €*

49,90 €*

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Einzelstücke

Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.360

Wagyu Entrecôte – Dry Aged Luxus vom Feinsten Ein Entrecôte, das neue Maßstäbe setzt: Unser Dry Aged Wagyu Entrecôte ist das Filet unter den Steakliebhabern – intensiv marmoriert, zart wie Butter und voller umamireicher Aromen. Dieses Rib Eye vom Wagyu-Rind bringt alles mit, was das Herz echter Fleischkenner höherschlagen lässt: Geschmackstiefe, Saftigkeit und ein unverwechselbares Mundgefühl, das man so nur vom Wagyu kennt. Das Besondere: Die außergewöhnlich feine Fettverteilung, auch bekannt als Marmorierung, macht dieses Steak so einzigartig. Beim Braten oder Grillen schmilzt das intramuskuläre Fett langsam und verleiht dem Fleisch eine unvergleichlich zarte Textur sowie einen Geschmack, der an geröstete Nüsse, Butter und einen Hauch Süße erinnert. Die zusätzliche Dry Aged Reifung intensiviert das Aroma und bringt noch mehr Tiefe ins Fleisch – ein Fest für den Gaumen. Wer Wagyu Entrecôte online kaufen möchte, entscheidet sich bewusst für das Beste, was der Fleischmarkt zu bieten hat. Dieses Steak eignet sich perfekt für den Grill oder die gusseiserne Pfanne – kurz angebraten, mit etwas Meersalz vollendet. Mehr braucht es nicht, um dieses Premiumstück zur Geltung zu bringen. Das Wagyu Entrecôte ist nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein Erlebnis – ideal für besondere Abende, kulinarische Geschenke oder den eigenen Gourmetmoment. Wer Qualität, Handwerk und Luxusfleisch zu schätzen weiß, wird an diesem Dry Aged Rib Eye nicht vorbeikommen. Ein Meisterstück der Fleischreifung, das mit Tiefe, Eleganz und unvergleichlichem Geschmack überzeugt. Wagyu in Reinform – für alle, die mehr als nur ein Steak wollen.

Inhalt: 0.36 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 97,20 €*

159,06 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.514

Entrecôte vom Rotbunten Rind – Butter Aged für einzigartige Zartheit Dieses Entrecôte ist ein wahres Genusskunstwerk: Mit der innovativen Butter Aged Reifung erhält das Steak vom Rotbunten Rind ein außergewöhnlich zartes Mundgefühl und ein unvergleichlich cremiges Aroma. Eingebettet in einer dichten Hülle aus echter Butter, reift das Fleisch mehrere Wochen lang kontrolliert und entwickelt dabei eine Geschmacksfülle, die ihresgleichen sucht – nussig, samtig, intensiv. Das Fleisch stammt vom rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit ausgezeichneter Fleischqualität und ausgewogener Marmorierung. Das charakteristische Fettauge im Entrecôte sorgt beim Braten oder Grillen für maximale Saftigkeit und aromatische Tiefe. Die feine Faserung des Fleisches garantiert ein zartes Ergebnis – egal ob medium rare oder durchgebraten. Die Butterreifung bringt eine besonders milde Note mit sich und bewahrt gleichzeitig die natürliche Saftigkeit des Steaks. Beim Anbraten karamellisiert die äußere Fettschicht und bildet eine aromatische Kruste, die das butterweiche Innere perfekt umhüllt. Ein Entrecôte wie dieses verlangt nach wenig Drumherum – etwas Salz, ein Hauch Pfeffer, vielleicht ein Zweig Rosmarin – mehr braucht es nicht. Wer Entrecôte kaufen möchte und das Außergewöhnliche sucht, liegt mit diesem Butter Aged Steak goldrichtig. Ideal für Genießer, die neue Geschmackswelten erkunden wollen, für feine Grillabende oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Entrecôte ist ein Paradebeispiel für moderne Fleischreifung mit traditionellen Wurzeln – sorgfältig ausgewählt, liebevoll veredelt und mit vollem Geschmack gereift. Ein Steak für besondere Momente, das gleichzeitig sanft und intensiv ist – wie ein Gedicht auf dem Teller.

Inhalt: 0.514 Kilogramm (121,56 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,61 €*

62,48 €*

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Einzelstücke

Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.255

Entrecôte vom Rotbunten Rind – Zartes Wet Aged Steak mit Charakter Ein Steak, das auf ganzer Linie überzeugt: Unser Entrecôte vom Rotbunten Rind vereint klassische Steakqualität mit regionaler Herkunft und sanfter Reifung. Dieses Wet Aged Entrecôte reift mehrere Wochen unter Vakuum und entwickelt dabei eine außergewöhnlich saftige Textur sowie einen runden, intensiven Fleischgeschmack – perfekt für alle, die ein ausgewogenes, ehrliches Steak suchen. Das Entrecôte stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds, ist wunderbar marmoriert und besitzt das charakteristische Fettauge, das beim Braten für Saftigkeit und volles Aroma sorgt. Das Fleisch der rotbunten Rinder ist bekannt für seinen harmonischen Geschmack, seine feine Faserung und seine Zartheit – die ideale Grundlage für ein echtes Genusssteak. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet: Dieses Entrecôte entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen zartrosa – vorausgesetzt, man gönnt ihm die nötige Ruhe und Hitze. Einfach mit Salz und Pfeffer würzen oder mit einem aromatischen Steakgewürz verfeinern – mehr braucht es nicht, um dieses Stück Fleisch voll zur Geltung zu bringen. Wer Entrecôte kaufen möchte, findet hier ein Wet Aged Steak, das sowohl Kenner als auch Hobbygriller überzeugt. Ideal für besondere Abende, Steakliebhaber oder alle, die sich einfach mal ein exzellentes Stück Fleisch gönnen wollen. Auch als Geschenk für Gourmets ist dieses Steak ein echter Volltreffer. Mit dem Entrecôte vom Rotbunten Rind holen Sie sich Steakqualität auf den Teller, die nicht laut sein muss, um zu beeindrucken – sondern durch Reife, Handwerk und Herkunft glänzt. Ein ehrliches Stück Fleisch, das zeigt, wie gutes Rindfleisch wirklich schmecken kann.

Inhalt: 0.255 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,63 €*

17,45 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440

Entrecôte vom Rotbunten Rind – Dry Aged für intensiven Fleischgenuss Für alle, die echtes Steakhandwerk zu schätzen wissen, ist dieses Dry Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind ein wahrer Hochgenuss. Es vereint kräftigen Eigengeschmack mit feiner Marmorierung, gereift am Knochen und mit der Ruhe, die es braucht, um zum geschmacklichen Meisterwerk zu reifen. In traditioneller Trockenreifung mehrere Wochen veredelt, entfaltet dieses Entrecôte ein nussig-würziges Aroma und eine zarte, dennoch strukturierte Konsistenz.Der Zuschnitt als Entrecôte bringt das charakteristische Fettauge mit, das beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und Röstaromen sorgt. Durch das Dry Aging verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, gewinnt aber gleichzeitig an Geschmackskonzentration, Tiefe und zarter Struktur. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – dieses Steak entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Für Genießer, die es pur mögen: grobes Meersalz, ein Hauch Pfeffer und etwas Ruhe nach dem Garen genügen, um das volle Potenzial dieses edlen Cuts zur Geltung zu bringen. Wer Dry Aged Entrecôte kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl – sei es für ein exklusives Abendessen, den besonderen Grillmoment oder als Geschenk für wahre Fleischliebhaber. Dieses Steak steht für ehrliche Herkunft, perfekte Reifung und meisterliches Metzgerhandwerk. Ein Entrecôte, das nicht nur sättigt, sondern begeistert – intensiv im Geschmack, handwerklich veredelt und mit jedem Bissen ein Stück Fleischkultur pur.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (105,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,43 €*

46,22 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Rib Eye Steak, Entrecote, Ribeye vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.680

Prime Auslese! Entrecote Steak vom Black Angus – Dry Aged Rib Eye in Gourmet-Qualität Für echte Fleischliebhaber ist unsere Prime Auslese ein Hochgenuss: Hier vereinen sich saftiges Rib Eye Steak, aromatisches Entrecôte und fein marmoriertes Ribeye vom Black Angus zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse. Jedes Stück Fleisch wird sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität und besten Geschmack zu garantieren. Durch die kunstvolle Dry Aged-Reifung entwickeln die Cuts ihr intensives, nussiges Aroma und eine unvergleichliche Zartheit, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Das Rib Eye, auch als Entrecôte bekannt, gilt als einer der beliebtesten Zuschnitte weltweit. Dank des charakteristischen Fettauges bleibt es beim Grillen oder Braten wunderbar saftig und entfaltet seinen vollen Geschmack. Besonders vom Black Angus-Rind zeigt sich dieser Cut von seiner besten Seite: fein durchzogen, perfekt gereift und von unvergleichlicher Aromatik. Wer einmal ein echtes gourmet Entrecote probiert hat, weiß, warum dieser Zuschnitt in der Spitzengastronomie so geschätzt wird. Unsere Prime Auslese ist ideal für den Grillabend mit Freunden, das festliche Dinner oder als besonderes Highlight für Kenner. Das Dry Aged Rib Eye Steak besticht durch seine buttrige Zartheit, während das Entrecôte mit seiner kräftigen Fleischigkeit überzeugt. Gemeinsam ergeben sie eine Auswahl, die höchsten Ansprüchen gerecht wird und für pure Begeisterung sorgt. Ob scharf angegrillt und rosa serviert, langsam im Ofen gegart oder sous-vide zubereitet – die Vielfalt an Möglichkeiten macht die Cuts besonders attraktiv. Dank der Dry Aged-Reifung wird jeder Zubereitungsstil zu einem kulinarischen Erlebnis mit Tiefe, Intensität und Eleganz. So holen Sie sich nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein echtes Gourmet-Erlebnis nach Hause. Wenn Sie Wert auf Exklusivität und höchste Fleischqualität legen, ist unsere Prime Auslese genau das Richtige. Jetzt Rib Eye Steak, Entrecote und Ribeye vom Black Angus Dry Aged online bestellen und den unverwechselbaren Geschmack edelster Cuts genießen.

Inhalt: 0.68 Kilogramm (140,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 44,32 €*

95,68 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote Steak vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.380

Prime-Auslese Entrecote Steak vom Black Angus – Dry Aged für höchsten Fleischgenuss Das Entrecote Steak vom Black Angus ist ein echtes Glanzstück für alle, die kräftiges, saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung lieben. In der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz steht dieses edle Stück für kompromisslose Qualität und handwerkliche Reifung auf höchstem Niveau. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen entfaltet das Fleisch ein unvergleichlich nussiges, buttriges Aroma mit zart mürber Struktur – ein Erlebnis für echte Fleischkenner. Das Angus Entrecote stammt aus dem vorderen Rückenbereich und überzeugt durch seine typische Fettmarmorierung, die beim Braten oder Grillen schmilzt und für ein saftiges Mundgefühl sorgt. Dieses Entrecote Steak ist intensiver im Geschmack als ein Filet, zugleich aber zart und aromatisch – die perfekte Balance aus Kraft und Eleganz. Ideal gelingt dieses Entrecote Steak auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne. Kurz bei hoher Hitze angebraten, dann bei indirekter Hitze ziehen lassen – so bleibt es innen wunderbar rosa und saftig. Ein Hauch Meersalz, frischer Pfeffer und vielleicht etwas Rosmarin oder Thymian reichen aus, um den vollen Charakter dieses besonderen Cuts zu unterstreichen. Das Dry Aged Entrecote vom Black Angus ist nicht einfach nur ein Steak – es ist Ausdruck von Fleischleidenschaft, Reife und Handwerk. Ob für den besonderen Grillabend, als Geschenk für Fleischliebhaber oder zur eigenen Belohnung – dieses Entrecote aus der Prime-Auslese setzt neue Maßstäbe. Zart. Aromatisch. Unvergesslich.

Inhalt: 0.38 Kilogramm (140,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,26 €*

53,47 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.340

Prime-Auslese Entrecote vom Rotbunten Rind – Dry Aged Steak mit Charakter Das Entrecote vom Rotbunten Rind aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Stück Fleischkultur – intensiv im Geschmack, zart im Biss und handwerklich meisterhaft gereift. Der Cut stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds und ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung, die beim Garen für außergewöhnliche Saftigkeit und ein buttrig-nussiges Aroma sorgt. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen entfaltet dieses Steak seinen unverwechselbaren, tiefen Geschmack mit feiner Reifearomatik. Das Entrecote Steak vom Rotbunten Rind ist ein Highlight für alle, die ehrliches Fleisch mit Struktur und Charakter schätzen. Unsere Tiere wachsen in bäuerlicher Aufzucht auf und liefern ein Fleisch, das durch feine Fasern, kräftige Farbe und natürlichen Geschmack besticht. Kein Vergleich zur industriellen Massenware – hier schmeckt man Herkunft und Handwerk. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – dieses Dry Aged Entrecote braucht keine große Inszenierung. Eine kräftige Kruste, rosa Kern und etwas grobes Salz reichen aus, um das Beste aus diesem Stück herauszuholen. Wer mag, ergänzt mit Rosmarin, Thymian oder etwas Knoblauch – aber bitte dezent, denn das Fleisch spricht für sich. Mit diesem Entrecote Steak aus der Prime-Auslese holen Sie sich ein echtes Stück Metzgerkunst auf den Teller. Ideal für besondere Anlässe, Grillabende mit Anspruch oder einfach, wenn Sie sich selbst etwas Gutes gönnen wollen. Authentisch, kräftig und voll im Geschmack – ein Steak, das Eindruck hinterlässt.

Inhalt: 0.34 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,16 €*

37,03 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.285

Entrecôte vom Rotbunten Rind – Koji Aged für Umami auf höchstem Niveau Dieses Entrecôte vom Rotbunten Rind ist ein echtes Reifewunder: Durch die Veredelung mit Koji – einem Edelschimmelpilz aus der japanischen Küche – entwickelt das Steak ein intensives Umami-Aroma, eine unvergleichlich zarte Textur und eine geschmackliche Tiefe, die weit über das hinausgeht, was klassische Reifemethoden leisten. Das Fleisch wird 4 Wochen mit Kojikulturen im Vakuum gereift. Das Ergebnis ist ein Steak für wahre Genießer, die das Besondere zu schätzen wissen. Die Basis bildet fein marmoriertes Fleisch vom Rotbunten Rind – bekannt für sein saftiges, aromatisches Fleisch mit zarter Faserung. Der Cut als Entrecôte mit dem charakteristischen Fettauge sorgt beim Braten oder Grillen für saftigen Biss und volles Aroma. Doch das wahre Geheimnis liegt in der Reifung: Der Koji-Schimmel baut Eiweiße und Fette im Fleisch gezielt ab, was nicht nur Zartheit bringt, sondern auch diese unverkennbare Tiefe im Geschmack. Wer Entrecôte kaufen möchte und dabei über den Tellerrand hinausblickt, findet mit dieser Koji Aged Spezialität ein wahres Gourmetstück. Ideal für ambitionierte Hobbyköche, besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Koji Aged Entrecôte ist ein Erlebnis – es verbindet traditionelle Metzgerkunst mit moderner Reifetechnik und bringt eine neue Dimension auf den Teller. Für alle, die nicht einfach nur Fleisch essen, sondern genießen wollen – mit Anspruch, Tiefe und echtem Aha-Effekt.

Inhalt: 0.285 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,33 €*

31,04 €*

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Einzelstücke

Rib Eye Steak, Entrecote, Talg Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.385

Entrecôte Steak – Talg Aged für intensiven Geschmack und perfekte Reifung Das Entrecôte als Talg Aged Rib Eye Steak ist eine echte Rarität unter den Reifemethoden – und ein Genuss für Liebhaber intensiven, komplexen Fleischgeschmacks. Beim Talg Aging wird das Steak in eine Hülle aus Rindertalg eingebettet und über mehrere Wochen hinweg gereift. Diese Methode bewahrt nicht nur die Feuchtigkeit im Fleisch, sondern fördert gleichzeitig eine besonders gleichmäßige Aromabildung. Das Ergebnis ist ein Entrecôte mit besonders saftiger Textur, tiefer Reifearomatik und feiner, buttriger Note. Der Cut stammt aus dem Zwischenrippenstück – dem Herzstück für jedes echte Rib Eye Steak. Typisch sind die ausgeprägte Marmorierung, die zarte Faserstruktur und der intensive, vollmundige Geschmack. Durch die Reifung im Talg erhält das Fleisch zusätzlich eine cremige Konsistenz, die beim Braten auf der Zunge zergeht. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Garen und sorgen für einen Schmelz, der seinesgleichen sucht. Ideal gelingt das Talg Aged Entrecôte bei hoher Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne, mit anschließendem Nachziehen bei niedriger Temperatur. Durch den Reifeprozess entwickelt sich eine satte, goldbraune Kruste, während das Innere zartrosa und herrlich saftig bleibt. Ein Erlebnis für Nase, Gaumen und Herz – unverfälscht, intensiv und rund. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch eine seltene, traditionelle Reifung veredelt wurde, ist dieses Talg Aged Steak die perfekte Wahl. Für alle, die echte Handwerkskunst, kräftige Aromen und außergewöhnliche Qualität schätzen – ein Steak mit Seele.

Inhalt: 0.385 Kilogramm (82,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,15 €*

31,66 €*

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Einzelstücke

1 of 10000 Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.380

Das 1 of 10000 Entrecote für den Gipfel des Fleischgenusses Ein Entrecote wie dieses begegnet Ihnen nur einmal unter zehntausend Tieren – darum trägt es stolz den Namen 1 of 10000. Dieses Dry Aged Entrecote vom Rotbunten Rind gehört zur absoluten Elite: Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher vereint es höchste Marmorierungsqualität mit traditioneller Trockenreifung – für ein Fleischerlebnis, das seinesgleichen sucht. Die stark ausgeprägte Marmorierung dieses Entrecotes sorgt für eine sensationelle Saftigkeit und ein intensives, nussiges Aroma, das durch die Dry Aged Reifung noch weiter veredelt wird. Feine Fettäderchen durchziehen das Muskelfleisch und schmelzen beim Braten sanft dahin – so entsteht ein Geschmack von Tiefe, Kraft und Eleganz zugleich. Jeder Bissen offenbart Struktur, Textur und einen unwiderstehlichen, buttrigen Schmelz. Ob auf dem Grill, in der gusseisernen Pfanne oder im Beefer zubereitet – dieses Entrecote entfaltet seinen Charakter am besten bei starker Hitze, kurzer Garzeit und viel Respekt. Einfach nur mit Salz verfeinert, braucht es nichts weiter als Aufmerksamkeit – den Rest übernimmt das Fleisch. Wenn Sie ein echtes Ausnahmeprodukt Entrecote kaufen möchten, das sowohl durch seine Seltenheit als auch durch seine handwerkliche Perfektion beeindruckt, dann ist dieses 1 of 10000 Entrecote Ihre Wahl. Exklusiv, charakterstark und schlicht unvergesslich – für besondere Anlässe oder den Moment, in dem Sie sich einfach nur das Beste gönnen wollen.

Inhalt: 0.38 Kilogramm (138,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 38,64 €*

52,44 €*

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Einzelstücke

Ribeye USDA Prime

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.215

Rib Eye USDA Prime – Steak der Extraklasse Das Rib Eye USDA Prime steht für kompromisslose Steakqualität auf höchstem Niveau. Geschnitten aus dem Herzstück des vorderen Rückens überzeugt dieser Cut durch eine außergewöhnlich feine, gleichmäßige Marmorierung – ein Markenzeichen der höchsten USDA-Klassifizierung „Prime“. Beim Garen schmilzt das intramuskuläre Fett sanft und sorgt für maximale Saftigkeit, intensiven Geschmack und ein unvergleichlich buttriges Mundgefühl. Durch die mehrwöchige Dry-Aged-Reifung am Knochen entwickelt dieses Rib Eye seine charakteristische Tiefe: kräftige Rindfleischaromen, feine Nussnoten und eine elegante Reifearomatik, wie sie nur bei sorgfältig gereiftem Premiumfleisch entsteht. Die Textur ist zart, zugleich aber mit genau der Struktur, die ein echtes Steak mit Charakter ausmacht. USDA Prime Rib Eye ist die erste Wahl für Steakliebhaber, die keine Kompromisse eingehen. Dieses Fleisch stammt aus ausgewählten US-Rinderprogrammen mit höchsten Anforderungen an Fütterung, Reifegrad und Qualität. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich klar von Standardware abhebt – intensiver, saftiger und aromatisch dichter. In der Zubereitung zeigt sich das Rib Eye unkompliziert und selbstbewusst: scharf angebraten oder direkt über der Glut gegrillt, kräftige Röstaromen außen, saftig-rosa im Kern. Mehr als grobes Salz braucht es nicht. Kräuter oder Butter können ergänzen, sollten aber stets dem Fleisch die Hauptrolle überlassen. Mit diesem Rib Eye USDA Prime holen Sie sich ein echtes Premium-Steak auf den Teller – ideal für besondere Genussmomente, anspruchsvolle Grillabende oder wenn Sie Steak in seiner reinsten Form erleben möchten. Kraftvoll, saftig und beeindruckend aromatisch – ein Klassiker auf Weltklasse-Niveau.

Inhalt: 0.215 Kilogramm (99,02 €* / 1 Kilogramm)

21,29 €*

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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Gourmet Entrecote Steak vom Rotbunten Rind – zart und aromatisch Das Entrecote vom Rotbunten Rind gehört zu den absoluten Klassikern unter den Steak-Cuts – und in der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz wird es zum echten Hochgenuss. Dieses fein marmorierte Stück aus dem vorderen Rücken verdankt seinen saftigen Biss und den kräftigen Geschmack einer Kombination aus bester Herkunft und handwerklicher Reifung. Unsere Wet Aged Reifung sorgt dabei für besondere Zartheit und eine ausgewogene, aromatische Note. Das Fleisch der Rotbunten Rinder ist bekannt für seine feine Faserstruktur und sein ursprüngliches Aroma. Die Tiere stammen aus verantwortungsvoller bäuerlicher Haltung – das schmeckt man mit jedem Bissen. Beim Entrecote sorgen intramuskuläre Fettäderchen, die sogenannte Marmorierung, für eine wunderbar saftige Textur. Beim Braten oder Grillen schmilzt dieses Fett sanft und verleiht dem Steak seine unverwechselbare Saftigkeit. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet: Dieses Entrecote Steak entfaltet bei mittlerer Hitze seinen vollen Charakter. Kräftig anbraten, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden – so schmeckt es am besten. Gewürzt mit etwas Meersalz und frischem Pfeffer, dazu ein Klecks Kräuterbutter oder eine Pfeffersauce – mehr braucht es nicht, um dieses Steak perfekt in Szene zu setzen. Das Wet Aged Entrecote vom Rotbunten vereint alles, wofür Metzgerei Gränitz steht: hochwertige Rohware, Reifung mit Geduld und echtes Metzgerhandwerk. Ein Entrecote Steak für Genießer, die es zart, saftig und aromatisch lieben – ehrlich im Geschmack, vielseitig einsetzbar und einfach rundum gelungen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (69,58 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,35 €*

41,75 €*

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Steak Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – Entrecote und Rumpsteak im Reifevergleich Mit unserem Steak Probierpaket erleben Sie Steakgenuss auf hohem Niveau – und lernen dabei die feinen Unterschiede zwischen Wet Aged und Dry Aged Reifung kennen. Das Paket enthält Entrecote und Rumpsteak vom Rotbunten Rind, in 3 Reifemethoden veredelt: zart und saftig im Vakuum gereift oder intensiv und charakterstark am Knochen trocken gereift. Das Wet Aged Steak bietet eine glatte Textur, besonders viel Saftigkeit und ein feines, mildes Aroma – perfekt für alle, die es elegant und ausgewogen mögen. Das Dry Aged Steak hingegen besticht durch ein nussiges, tiefes Geschmacksprofil mit festerem Biss und kräftigem Charakter – ideal für Fans des traditionellen Fleischhandwerks und rustikalen Genusses. Beim Double Aged wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend Dry Aged weiter gereift. Beide Reifearten bringen die Stärken der Cuts unterschiedlich zur Geltung: Während das Entrecote durch seine Marmorierung besticht und besonders saftig bleibt, überzeugt das Rumpsteak mit einem intensiveren, kernigen Biss und einem schön ausgeprägten Fettrand. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses Steak Paket ist die perfekte Gelegenheit, Fleischsensorik bewusst zu erleben. Unser Steak Probierpaket eignet sich hervorragend für ein privates Steak Tasting, als Geschenk für Fleischliebhaber oder einfach als Genussmoment für sich selbst. Tauchen Sie ein in die Welt der Reifung – und entdecken Sie, wie unterschiedlich ein Steak schmecken kann. 3 Cuts, 3 Reifearten, ein Genuss.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

196,68 €*

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Steak Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – Entrecôte & Rib Eye im Reifevergleich Für alle, die Steaks lieben und gerne den feinen Unterschied schmecken, ist dieses Steak Probierpaket genau das Richtige. Es vereint zwei absolute Premiumcuts – Entrecôte und Rib Eye – in verschiedenen Reifearten und lädt ein zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Handwerk des Fleischreifens. Wer ein hochwertiges Steak Paket kaufen möchte, das Genuss mit Erfahrung und Neugier verbindet, ist hier goldrichtig. Das Entrecôte – auch bekannt als Rib Eye ohne Knochen – zählt zu den Klassikern unter den Steaks. Zart, saftig und von feinster Marmorierung durchzogen, punktet es mit einem kräftigen, leicht nussigen Geschmack. Das Rib Eye hingegen bringt zusätzlich den charakteristischen Fettkern mit, der beim Braten oder Grillen für einen besonders intensiven und aromatischen Fleischgeschmack sorgt. Beide Cuts stammen aus dem vorderen Rücken und sind für echte Steakfans absolute Must-haves. Doch was dieses Steakpaket so besonders macht, ist der direkte Vergleich verschiedener Reifemethoden: Dry Aged versus Wet Aged. Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in speziellen Reifekammern – langsam, kontrolliert und unter optimalen Bedingungen. Das Ergebnis ist ein intensives Aroma mit feiner, buttriger Note und festerer Textur. Wet Aging hingegen erfolgt im Vakuumbeutel, wodurch das Fleisch besonders saftig bleibt und sich durch eine milde, runde Geschmacksnote auszeichnet. Beim Double Aged wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend mit Dry Aged weiter gereift. Alle Varianten haben ihre Fans – und mit diesem Steak Paket können Sie selbst herausfinden, welche Reifung Ihnen persönlich besser gefällt. Ideal ist dieses Paket für einen geselligen Grillabend, ein Tasting-Dinner mit Freunden oder als Geschenk für Fleischkenner. Braten oder grillen Sie die Steaks parallel und vergleichen Sie Aroma, Textur und Reifegrad direkt auf dem Teller – das sorgt für echte Aha-Erlebnisse. Serviert mit etwas Meersalz, einem kräftigen Rotwein und vielleicht einem hausgemachten Chutney wird daraus ein Abend, über den man noch lange spricht. Wenn Sie ein Steak Probierpaket kaufen möchten, das Tradition, Fleischkompetenz und handwerkliche Raffinesse vereint, dann ist dieses Entrecôte- und Rib-Eye-Set genau das Richtige. Probieren, vergleichen, genießen – und dabei das perfekte Steak für den eigenen Geschmack entdecken.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

98,34 €*

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Entrecôte – Der Klassiker mit Geschmack und Charakter

Wenn es um echten Steakgenuss geht, führt kein Weg am Entrecôte vorbei. Dieses unverwechselbare Teilstück aus dem vorderen Rücken des Rindes zählt weltweit zu den beliebtesten Cuts – und das völlig zurecht. Seine charakteristische Marmorierung, das zarte Bindegewebe und das berühmte Fettauge machen es zu einem saftigen, geschmackvollen Erlebnis der Extraklasse. Ob rare, medium oder well done – das Entrecôte Steak begeistert mit einer Kombination aus Zartheit und Biss, die kaum ein anderes Stück Fleisch so mitbringt. Wer Entrecôte Steak kaufen will, setzt auf kompromisslose Qualität – wie Sie sie bei der Metzgerei Gränitz finden.

Was macht das Entrecôte so besonders?

Das Entrecôte – französisch für „zwischen den Rippen“ – stammt aus dem Hochrücken des Rindes, dem Bereich zwischen Nacken und Roastbeef. Es ist reich an intramuskulärem Fett, das beim Braten oder Grillen langsam schmilzt und das Fleisch wunderbar saftig hält. Typisch ist das sogenannte „Fettauge“ – ein kleiner, marmorierter Fettkern in der Mitte, der dem Steak sein unverkennbares Aroma verleiht. Das Entrecôte Steak ist kräftig im Geschmack, dennoch zart im Biss – perfekt für alle, die ein vollmundiges Steak mit Charakter bevorzugen.

Entrecôte Steak kaufen – Nur das Beste für Ihren Grill

Bei der Metzgerei Gränitz erhalten Sie Entrecôte Steaks in handwerklicher Spitzenqualität. Wir beziehen unser Fleisch von regionalen Bauernhöfen, die auf artgerechte Tierhaltung und natürliche Fütterung setzen. Durch langsames Wachstum, viel Bewegung und eine stressfreie Schlachtung entsteht ein Fleisch, das in Struktur, Geschmack und Reifegrad seinesgleichen sucht. Jedes Entrecôte wird bei uns von erfahrenen Metzgermeistern zugeschnitten, sorgfältig gereift und perfekt vorbereitet für Ihren nächsten Grillabend. Sie möchten Entrecôte Steak kaufen, auf das Sie sich verlassen können? Dann sind Sie hier genau richtig.

So gelingt das perfekte Entrecôte

Ein gutes Entrecôte Steak braucht nicht viel – nur Hitze, Geduld und ein wenig Fingerspitzengefühl. Braten oder grillen Sie es bei hoher Temperatur kurz von beiden Seiten an, lassen Sie es anschließend bei niedriger Hitze nachziehen und gönnen Sie ihm vor dem Servieren etwas Ruhe. Gewürzt wird am besten ganz klassisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer – so bleibt das ursprüngliche Aroma im Vordergrund. Dazu passen Ofenkartoffeln, ein Glas kräftiger Rotwein oder ein frischer Kräuterbutter-Dip. Ein Fest für alle Sinne!

Jetzt Entrecôte Steak online bestellen und genießen

Sie möchten Entrecôte Steak kaufen, das höchste Qualitätsansprüche erfüllt und mit bestem Gewissen genossen werden kann? Dann bestellen Sie jetzt im Online-Shop der Metzgerei Gränitz. Wir liefern Ihnen Ihr Entrecôte frisch, vakuumiert und gekühlt direkt nach Hause. Ob als besonderes Highlight für den Grill, als Geschenk für Fleischliebhaber oder als Belohnung für den Alltag – dieses Steak setzt neue Maßstäbe in Sachen Geschmack. Jetzt online entdecken, bestellen und in die Welt des Premium-Rindfleischs eintauchen!

Häufige Fragen zum Entrecote Steak

Auf was sollte man beim Kauf von einem Entrecote Steak achten?

Ein gutes Entrecote zeichnet sich durch eine kräftige Farbe, feine Fettäderchen (Marmorierung) und festen Schnitt aus. Achten Sie auf die Herkunft des Fleisches – idealerweise von Weiderindern – sowie auf die Reifung: trocken gereiftes Entrecote (Dry Aged) überzeugt mit intensiverem Aroma.

Wo kann man ein gutes Entrecote Steak aus Deutschland kaufen?

Fündig werden Sie bei handwerklich arbeitenden Metzgern wie der Metzgerei Gränitz. Dort erhalten Sie hochwertiges Entrecote von regionalen Rindern, fachgerecht gereift und perfekt zugeschnitten – ideal für Kenner und Genießer.

Lohnt sich ein hochwertiges Prime Entrecote Steak?

Definitiv! Prime-Qualität garantiert eine außergewöhnliche Marmorierung und sorgt für ein saftiges, zartes und aromatisches Steak-Erlebnis. Wer bei der Fleischqualität keine Kompromisse machen möchte, sollte hier investieren.

Gibt es Entrecote Steaks von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, bei der Metzgerei Gränitz stammt das Entrecote ausschließlich von Rindern aus artgerechter Weidehaltung. Diese Haltung wirkt sich positiv auf Fleischqualität, Tierwohl und Geschmack aus – eine echte Win-win-Situation.

Sollte man Entrecote Steaks direkt vom Metzger oder im Supermarkt kaufen?

Beim Metzger bekommen Sie bessere Beratung, individuell zugeschnittene Stücke und transparenter Herkunft. Im Supermarkt fehlen oft Informationen zu Reifung, Tierhaltung und Zuschnitt. Wer Qualität sucht, fährt mit dem Metzger besser.

Kann man Entrecote Steaks online kaufen?

Ja, z. B. bei der Metzgerei Gränitz. Hier können Sie exzellente Entrecote Steaks vakuumverpackt, gekühlt und deutschlandweit geliefert online bestellen – ganz bequem nach Hause.

Entrecôte Steak

Kopf

Nacken

Hohe Rippe

Obere Schulter

Hochrippe

Rumpsteak

Filetteil

Filet

Hüfte

Bürgermeisterstück

Nuss

Keule, Oberschale, Unterschale

Grosses Bavette

Rippchen

Untere Schulter

Brust

Brust

Vorderbein

Vorderbein Spitze

Back Flank

Flanke

Rosenstück

Hinterbein

Hinterbein Spitze

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Häufige Fragen zum Entrecote Steak

Auf was sollte man beim Kauf von einem Entrecote Steak achten?

Wo kann man ein gutes Entrecote Steak aus Deutschland kaufen?

Lohnt sich ein hochwertiges Prime Entrecote Steak?

Gibt es Entrecote Steaks von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Sollte man Entrecote Steaks direkt vom Metzger oder im Supermarkt kaufen?

Kann man Entrecote Steaks online kaufen?