Dry Aged Rumpsteak

Q: Gibt es Dry Aged Rumpsteak von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, zum Beispiel bei der Metzgerei Gränitz. Dort stammt das Fleisch ausschließlich von Rindern, die auf weitläufigen Weiden gehalten und natürlich gefüttert werden. Das sorgt nicht nur für Tierwohl, sondern auch für ausgezeichnete Fleischqualität.

Q: Kann man Dry Aged Rumpsteak online kaufen?

Ja, beispielsweise bei der Metzgerei Gränitz. Hier können Sie Dry Aged Rumpsteaks gekühlt, vakuumverpackt und mit bundesweiter Lieferung bequem online bestellen – direkt aus der Reifekammer zu Ihnen nach Hause.

Ein Dry Aged Rumpsteak vereint intensives Aroma mit einer zarten Textur, die Kenner lieben. Durch die traditionelle Trockenreifung entwickelt das Rumpsteak Dry Aged seinen unverwechselbaren Charakter. Wenn Sie Dry Aged Rumpsteak kaufen, genießen Sie Steakgenuss in seiner edelsten Form – direkt von der Metzgerei Gränitz.

Einzelstücke

Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.456

Dry Aged Rumpsteak von der alten Kuh - sorgfältig gereift, unverwechselbar im Geschmack Dieses Rumpsteak vom Rotbunten Rind stammt nicht von irgendeinem Tier – sondern von der alten Kuh. Und genau das macht den Unterschied. Denn Fleisch von älteren Tieren besitzt eine deutlich intensivere Aromastruktur, mehr Tiefe im Geschmack und eine kräftige Textur, die Kenner lieben. Wenn es dann auch noch am Knochen Dry Aged wurde, entsteht ein echtes Meisterstück für anspruchsvolle Genießer. Die Kombination aus Rasse, Reife und Herkunft macht dieses Dry Aged Rumpsteak so besonders. Das Rotbunte Rind steht für robuste, regionale Fleischqualität mit echtem Charakter. Durch die mehrere Wochen dauernde Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch eine herrlich nussige, fast buttrige Note, verliert an Wasser – und gewinnt an Konzentration. Es wird fester im Biss, intensiver im Geschmack und bleibt dennoch saftig – eine Seltenheit, die Fleischliebhaber zu schätzen wissen. Das Rumpsteak selbst stammt aus dem hinteren Rücken und zeichnet sich durch den typischen Fettdeckel aus. Dieser sollte beim Braten unbedingt dranbleiben, denn er sorgt für das gewisse Extra an Aroma und schützt das Fleisch beim Garen. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne: scharf angebraten und dann bei niedriger Temperatur fertig gegart, wird dieses Steak zum Hochgenuss. Einfach mit Meersalz würzen, vielleicht ein paar Zweige Rosmarin oder ein Hauch Butter dazu – und das war’s. Wer Rumpsteak kaufen möchte, das nicht alltäglich ist, sondern eine echte Delikatesse mit Geschichte, Reife und Geschmack, der trifft mit diesem Steak von der alten Kuh die goldrichtige Entscheidung. Ideal für Genießer mit Anspruch – und für alle, die wissen, wie echtes Fleisch schmecken soll.

Inhalt: 0.456 Kilogramm (108,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,07 €*

49,66 €*

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Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.389

Wagyu Rumpsteak Dry Aged – Edler Steakgenuss mit Reifetiefe Ein Wagyu Rumpsteak ist bereits für sich genommen ein kulinarisches Highlight – doch wenn es zusätzlich dry aged wurde, entwickelt es eine geschmackliche Tiefe, die ihresgleichen sucht. Dieses Steak stammt vom Wagyu-Rind, einer Rasse, die für ihre außergewöhnliche Marmorierung und ihren feinen Fettanteil bekannt ist. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen gewinnt das Fleisch an Intensität, die Textur wird fester, der Geschmack nussiger und runder. Wer echtes Wagyu Steak mit Charakter sucht, liegt hier genau richtig. Die Trockenreifung über mehrere Wochen veredelt das ohnehin hochwertige Fleisch und sorgt für ein besonders intensives Aroma. Während der Reifezeit verliert das Steak Feuchtigkeit – das bedeutet: konzentrierter Geschmack, feine Röstaromen beim Braten und ein saftiger Kern, der auf der Zunge zergeht. Das Ergebnis ist ein Dry Aged Wagyu Rumpsteak, das in jeder Hinsicht überzeugt – saftig, aromatisch und voller Tiefe. Der typische Fettdeckel des Rumpsteaks bleibt bewusst erhalten, denn er verleiht dem Fleisch beim Braten nicht nur eine knusprige Kruste, sondern trägt auch maßgeblich zum Geschmack bei. In der Pfanne oder auf dem Grill entfaltet dieses Steak sein volles Potenzial. Wichtig: nur kurz und heiß anbraten, dann bei niedriger Temperatur nachziehen lassen. Eine Kerntemperatur von rund 54°C sorgt für das perfekte Medium-rare-Erlebnis. Servieren Sie das Wagyu Rumpsteak mit wenigen, aber feinen Beilagen – etwa mit gebratenem Gemüse, einem Klecks Kräuterbutter oder einem Hauch geräuchertem Salz. So bleibt der Fokus auf dem Fleisch – und genau das hat es verdient. Dieses Steak eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als exklusives Highlight eines Grillabends. Wer ein Wagyu Rumpsteak kaufen möchte, das traditionelle Fleischreifung mit exzellenter Rinderrasse verbindet, findet in diesem Cut ein echtes Meisterstück. Handwerklich gereift, mit Leidenschaft verarbeitet – und mit Genuss gegessen.

Inhalt: 0.389 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 92,78 €*

171,87 €*

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Einzelstücke

1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.365

1 of 10000 Rumpsteak für wahre Fleischkenner Ein echtes Ausnahmefleisch, das es nur einmal unter zehntausend Tieren gibt: Das 1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind überzeugt durch eine Marmorierung der Spitzenklasse – mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher und einer handwerklichen Dry Aged Reifung am Knochen, die für Tiefe, Charakter und unverwechselbares Aroma sorgt. Das Rumpsteak – auch als Roastbeef bekannt – zählt zu den beliebtesten Steakcuts weltweit. Doch in dieser außergewöhnlichen Qualität ist es eine absolute Rarität. Die fein verästelten Fettadern durchziehen das Muskelfleisch gleichmäßig und verleihen dem Steak seine unglaubliche Zartheit und einen buttrigen Schmelz, der bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Das lange Trockenreifen intensiviert zusätzlich den Geschmack und sorgt für nussige, leicht karamellige Noten. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill, im Beefer oder in der gusseisernen Pfanne – das Dry Aged Rumpsteak braucht nicht viel: kräftige Hitze, ein Hauch Salz und etwas Geduld. Das Ergebnis ist ein Stück Fleisch, das mit jedem Schnitt die hohe Kunst der Reifung und Selektion widerspiegelt. Wenn Sie ein Rumpsteak kaufen möchten, das höchsten Ansprüchen genügt und zugleich ein echtes Sammlerstück unter Fleischkennern ist, dann ist das 1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind Ihre erste Wahl. Exklusiv. Einmalig. Unvergesslich.

Inhalt: 0.365 Kilogramm (138,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 48,30 €*

50,37 €*

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Einzelstücke

Rumpsteak, Original Rubia Gallega, Dry Aged, Alte Kuh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.245

Rumpsteak von der Original Rubia Gallega – Dry Aged von der Alten Kuh Dieses Rumpsteak stammt von einer der legendärsten Fleischrassen Europas: der Original Rubia Gallega aus dem grünen Galizien im Nordwesten Spaniens. Die „alte Kuh“ steht hier für ein Tier, das bis zu 20 Jahre alt wurde – in Freiheit aufgewachsen, von frischer Atlantikluft umweht und mit natürlicher Nahrung versorgt. Diese artgerechte Haltung ist das Geheimnis hinter der einzigartigen Fleischqualität, für die Rubia Gallega weltweit geschätzt wird. In enger Zusammenarbeit mit erfahrenen Landwirten, Züchtern und Schlachthöfen selektieren unsere Partner wöchentlich die besten Tiere. Das Augenmerk liegt auf starker Marmorierung, gutem Körperbau und einem durchgehend mit Fett gedeckten Rücken – die ideale Basis für eine perfekte Dry Aged Reifung. Diese Trockenreifung am Knochen verleiht dem Fleisch seine komplexe Aromenstruktur: nussig, intensiv, voller Charakter. Ein Rubia Gallega Rumpsteak ist ein echtes Stück Handwerk – das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, Respekt vor dem Tier und einem tiefen Verständnis für Geschmack. Die ausgeprägte intramuskuläre Marmorierung sorgt für zarten Biss, saftigen Genuss und eine spektakuläre Textur. In der Pfanne oder auf dem Grill entfaltet es eine Kruste voller Röstaromen, während das Innere zart und aromatisch bleibt. Wer ein ganz besonderes Rumpsteak kaufen möchte, das sich deutlich von gewöhnlichem Fleisch abhebt, trifft mit diesem Stück die perfekte Wahl. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, Gourmets und Liebhaber ehrlicher Fleischqualität. Dieses Steak erzählt eine Geschichte – von Tradition, Natur und meisterhafter Verarbeitung.

Inhalt: 0.245 Kilogramm (111,43 €* / 1 Kilogramm)

27,30 €*

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Steak Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – Entrecote und Rumpsteak im Reifevergleich Mit unserem Steak Probierpaket erleben Sie Steakgenuss auf hohem Niveau – und lernen dabei die feinen Unterschiede zwischen Wet Aged und Dry Aged Reifung kennen. Das Paket enthält Entrecote und Rumpsteak vom Rotbunten Rind, in 3 Reifemethoden veredelt: zart und saftig im Vakuum gereift oder intensiv und charakterstark am Knochen trocken gereift. Das Wet Aged Steak bietet eine glatte Textur, besonders viel Saftigkeit und ein feines, mildes Aroma – perfekt für alle, die es elegant und ausgewogen mögen. Das Dry Aged Steak hingegen besticht durch ein nussiges, tiefes Geschmacksprofil mit festerem Biss und kräftigem Charakter – ideal für Fans des traditionellen Fleischhandwerks und rustikalen Genusses. Beim Double Aged wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend Dry Aged weiter gereift. Beide Reifearten bringen die Stärken der Cuts unterschiedlich zur Geltung: Während das Entrecote durch seine Marmorierung besticht und besonders saftig bleibt, überzeugt das Rumpsteak mit einem intensiveren, kernigen Biss und einem schön ausgeprägten Fettrand. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses Steak Paket ist die perfekte Gelegenheit, Fleischsensorik bewusst zu erleben. Unser Steak Probierpaket eignet sich hervorragend für ein privates Steak Tasting, als Geschenk für Fleischliebhaber oder einfach als Genussmoment für sich selbst. Tauchen Sie ein in die Welt der Reifung – und entdecken Sie, wie unterschiedlich ein Steak schmecken kann. 3 Cuts, 3 Reifearten, ein Genuss.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

196,68 €*

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Steak Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – 3 Rumpsteaks nach Reifearten im Direktvergleich Mit dem Steak Probierpaket mit Rumpsteaks aus der Metzgerei Gränitz erhalten Sie die perfekte Gelegenheit, 3 Reifemethoden im direkten Vergleich zu erleben – mit einem der beliebtesten Cuts überhaupt: dem Rumpsteak vom Rotbunten Rind. Im Steak Paket enthalten sind je ein Dry Aged, Double Aged und ein Wet Aged Rumpsteak, fachmännisch gereift und von Hand zugeschnitten – für alle, die Fleisch mit Neugier und Genuss begegnen. Das Wet Aged Rumpsteak wurde unter Vakuum über mehrere Wochen gereift und begeistert mit einem milden, fein ausgewogenen Aroma. Die Textur ist saftig und glatt – ideal für Liebhaber zarter, eleganter Steaks. Die Dry Aged Rumpsteaks hingegen reifen offen am Knochen. Dabei entstehen kräftige, nussige Aromen, eine etwas festere Struktur und ein intensiver Fleischgeschmack, wie ihn nur traditionelle Reifung erzeugen kann. Beim Double Aged Rumpsteak wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend mit Dry Aged weiter gereift. Die Steaks zeigen, wie viel Einfluss die Reifung auf Aroma, Konsistenz und Geschmack haben kann. Der charakteristische Fettrand des Rumpsteaks bringt bei allen Varianten zusätzliche Saftigkeit und Tiefe – ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet. Das Steak Paket eignet sich hervorragend für ein Steak-Tasting zu Zweit, für experimentierfreudige Fleischliebhaber oder als edles Geschenk mit Genussfaktor. Unser Steak Probierpaket ist mehr als nur ein Vergleich – es ist eine Entdeckungsreise in die Welt hochwertiger Fleischreifung. Finden Sie heraus, ob Sie Team „zart & mild“ oder Team „kräftig & gereift“ sind – oder genießen Sie einfach beide auf ihre ganz eigene Art. 3 Rumpsteaks, 3 Reifearten, voller Geschmack.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

98,34 €*

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Rumpsteak, Double Aged

Rumpsteak Double Aged – Doppelte Reifung für den perfekten Steakgenuss Ein gutes Rumpsteak vom Rind ist schon für sich genommen ein echtes Highlight – doch wenn es den Reifeprozess gleich doppelt durchläuft, wird daraus ein Steak der Extraklasse. Unser Rumpsteak Double Aged vereint das Beste aus zwei Welten: Zuerst wird das Fleisch im Vakuum Wet Aged, wodurch es eine besonders saftige, gleichmäßige Struktur erhält. Im zweiten Schritt folgt die klassische Dry Aged Reifung am Knochen, bei der das Aroma intensiviert und die Textur noch zarter wird. Das Ergebnis: Ein Steak mit nussiger Tiefe und kräftigem Charakter. Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und trägt typischerweise den charakteristischen Fettdeckel, der beim Braten oder Grillen für zusätzliches Aroma sorgt. Diese Fettauflage schützt das Fleisch, gibt Geschmack ab und sorgt für eine herrlich krosse Kruste – ganz so, wie es echte Steakliebhaber schätzen. In der Zubereitung zeigt sich das Double Aged Rumpsteak von seiner besten Seite. Einfach auf Raumtemperatur bringen, mit etwas grobem Salz würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten. Danach sanft nachziehen lassen und vor dem Anschneiden ruhen – so bleibt es saftig und entfaltet seinen vollen Geschmack. Dazu passen gebratene Kräuterkartoffeln, ein frischer Blattsalat oder eine selbstgemachte Pfeffersauce. Wer ein Rumpsteak kaufen möchte, das durch Reife, Handwerkskunst und Fleischqualität überzeugt, trifft mit diesem Double Aged Steak eine ausgezeichnete Wahl. Für Grillabende, Steak-Tastings oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rumpsteak ist ein echtes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

49,90 €*

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Dry Aged Club Steak Dry Aged Entrecote Steak Dry Aged Filet Dry Aged Porterhouse Steak Dry Aged Rumpsteak Dry Aged Rib Eye Steak Dry Aged Rinderfilet Dry Aged T-Bone Steak Dry Aged Tafelspitz Steak Dry Aged Tomahawk Steak

Dry Aged Rumpsteak – Charakter, Reife und Geschmack auf höchstem Niveau

Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes und überzeugt mit einem festen, saftigen Biss sowie einem charakteristischen Fettrand, der beim Braten für zusätzlichen Geschmack sorgt. Es ist eines der beliebtesten Steaks weltweit – zu Recht, denn es bietet ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Magerkeit und Aroma.

Dry Aged – die hohe Kunst der Fleischreifung

Die Dry Aged Reifung ist ein traditionelles Verfahren, bei dem das Fleisch über mehrere Wochen am Knochen trockengereift wird. In dieser Zeit verliert das Steak Wasser, gewinnt an Geschmack und entwickelt eine unverwechselbare, nussig-buttrige Note. Das Dry Aged Rumpsteak ist ein Paradebeispiel für diese Veredelungskunst – intensiv, komplex und herrlich zart.

Herkunft & Handwerk – unser Qualitätsversprechen

Bei der Metzgerei Gränitz stammt jedes Rumpsteak Dry Aged von sorgfältig ausgewählten Rindern. Mit handwerklichem Können und viel Zeit reift es in unserer hauseigenen Reifekammer – unter optimalen Bedingungen und regelmäßiger Kontrolle. So entsteht ein Premium-Produkt, das Kenner begeistert und Genießer überzeugt.

Dry Aged Rumpsteak kaufen – direkt vom Experten

Wenn Sie Dry Aged Rumpsteak kaufen möchten, sind Sie in unserem Online-Shop genau richtig. Wir liefern Ihnen Steakqualität in Metzgerhandwerk – vakuumiert, gut gekühlt und sofort versandbereit. Gönnen Sie sich den vollmundigen Geschmack eines gereiften Dry Aged Rumpsteaks und erleben Sie, wie echtes Steak-Glück schmeckt.

Häufige Fragen zum Dry Aged Rumpsteak

Auf was sollte man beim Kauf von einem Dry Aged Rumpsteak achten?

Ein gutes Dry Aged Rumpsteak erkennen Sie an einer kräftigen, tiefroten Farbe, feiner Marmorierung und einem trockenen Reiferand. Achten Sie auf eine Reifung von mindestens 28 Tagen sowie auf Fleisch aus Weidehaltung. Metzgereien mit eigener Reifekammer bieten meist die beste Qualität.

Wo kann man ein gutes Dry Aged Rumpsteak aus Deutschland kaufen?

Qualitätsbewusste Genießer kaufen bei handwerklich arbeitenden Betrieben wie der Metzgerei Gränitz. Hier wird das Rumpsteak traditionell gereift, stammt von deutschen Weiderindern und überzeugt durch intensiven Geschmack und perfekte Textur.

Lohnt sich ein hochwertiges Prime Dry Aged Rumpsteak?

Absolut. Prime Dry Aged Rumpsteak bietet ein unvergleichlich intensives Aroma, eine mürbe Struktur und ein echtes Steak-Erlebnis. Die Trockenreifung sorgt für einen buttrig-nussigen Geschmack und herausragende Qualität – ideal für besondere Anlässe oder echte Steakliebhaber.

Gibt es Dry Aged Rumpsteak von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, zum Beispiel bei der Metzgerei Gränitz. Dort stammt das Fleisch ausschließlich von Rindern, die auf weitläufigen Weiden gehalten und natürlich gefüttert werden. Das sorgt nicht nur für Tierwohl, sondern auch für ausgezeichnete Fleischqualität.

Sollte man Dry Aged Rumpsteak direkt vom Metzger oder im Supermarkt kaufen?

Wer Wert auf Qualität, Geschmack und Transparenz legt, ist beim Metzger besser aufgehoben. Dort erhalten Sie individuell gereifte Stücke mit nachvollziehbarer Herkunft – im Gegensatz zur Massenware aus dem Supermarkt mit oft unklarer Reifung.

Kann man Dry Aged Rumpsteak online kaufen?

Ja, beispielsweise bei der Metzgerei Gränitz. Hier können Sie Dry Aged Rumpsteaks gekühlt, vakuumverpackt und mit bundesweiter Lieferung bequem online bestellen – direkt aus der Reifekammer zu Ihnen nach Hause.