Wildpaket

Metzgerei Gränitz

102,70 €*

Inhalt: 2.1 Kilogramm (48,90 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Hirschpaket

Rehpaket

Wildschweinpaket

Fleischmeisterei Steakpfeffer 0.100 im Glas

12,90 €*

Grandjus- Braune Grundsoße (0.700 kg/Glas)

14,90 €*

gesägte Wildknochen

0,00 €*

Produktnummer: A-20180661.3

Produktinformationen "Wildpaket"

Zart- aromatisches Wildfleisch aus sächsischen Wäldern!

Dieses Wildpaket haben wir exklusiv für Ihr winterliches Essen mit Familie oder Freunden zusammengestellt.

In diesem Paket finden Sie die wertvollsten Stücke vom Reh, Hirsch oder Wildschwein.

Inhalt des Paket´s:

800 Gramm Rücken

1300 Gramm Keule

2100 Gramm Gesamtgewicht

für 4-6 Personen:

Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Paket:	Paket
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Hirsch, Reh, Wildschwein
Zubereitungsempfehlung :	BEEFER, Dutch oven, Grillen, Pfanne, Schmoren, Sous Vide 56°C, Sous Vide 80°C

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	General Overnight Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Oberschale mehr erfahren »
	Semerrolle Die Keule eignet sich sehr gut für Schmorgerichte, Sauerbraten oder auch Gulasch. Besonders Zarte Tiere kann man auch zu Schnitzel oder Steaks verarbeiten. Auch Schniken werden aus der Keule hergestellt. mehr erfahren »
	Pakete Wir haben Pakete für jeden Anlass geschnürt. Diese eignen sich perfekt als Weihnachtsgeschenk oder auch für Anlässe wie Familienfeiern oder Tastings. mehr erfahren »
	Wildfleisch Als Besonderheit in unserem Sortiment können Sie in unserer Metzgerei auch Wildfleisch kaufen. Wir beziehen unser Wildfleisch vom Jäger Müller aus Chemnitz. Sämtliche Tiere stammen aus Sachsen und werden von Jägern waidmännisch aufgebrochen und zerlegt. Wir parieren das Fleisch und stellen daraus verschiedene Wildspezialitäten her. Dazu zählen Rehrücken und Rehkeule, aber auch Salami mit Hirschfleisch oder Leberwurst mit Wildfleisch. Kontaktieren Sie uns gerne, wenn Sie einen speziellen Wunsch haben! Wir garantieren die Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Deutschland. mehr erfahren »
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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye

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Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (87,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,10 €*

26,10 €*

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Short Rib vom Wasserbüffel, Wet Aged, Beef Rib

Stück in Kilogramm auswählen: 1.490

Varianten ab 22,77 €*

22,77 €*

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Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück

Stück in Kilogramm auswählen: 0.280

Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen. Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.22 Kilogramm (43,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,51 €*

9,51 €*

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Entrecote Koji aged, vom Rotbunten Rind

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Das Fleisch wird 4 Wochen mit Kojikulturen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart, aromatisch und bleibt saftig. Koji ist eine auf Reis wachsende Schimmelpilzkultur und die Basis für Fermentationsprodukte. Das Fleisch wird dadurch zart und leicht bekömmlich. Das tiefe Geschmacksbild erinnert an Dry Aged-Reifung. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.198 Kilogramm (87,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,23 €*

17,23 €*

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St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch

Stück in Kilogramm auswählen: 1.220

Inhalt: 0.655 Kilogramm (19,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,84 €*

12,84 €*

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Clubsteak, Strip Loin in Bone vom Wasserbüffel, Dry Aged, New York Cut

Stück in Kilogramm auswählen: 0.305

Der "Strip Loin Bone-Cut, oder besser bekannt als Clubsteak" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 0.255 Kilogramm (71,06 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,12 €*

18,12 €*

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Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.650

Der Cut wird aus dem Zentrum der Schulter geschnitten und komplett Sehnenfrei pariert. Der Cut ist sehr Geschmacksintensiv und eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

Inhalt: 0.375 Kilogramm (45,09 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,91 €*

16,91 €*

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Roulade vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück

Stück in Kilogramm auswählen: 0.210

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.21 Kilogramm (49,00 €* / 1 Kilogramm)

10,29 €*

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Skirt Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged

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Inhalt: 0.06 Kilogramm (34,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,06 €*

2,06 €*

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T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.632

Das T- Bone Steak wird aus dem Rücken des Tieres in Richtung Keule geschnitten. Ein T-förmiger Knochen trennt bei diesem Cut den größeren Roastbeef Muskel auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem großen Bruder, dem Porterhouse Steak ist der Filetanteil beim T- Bone kleiner als 3 cm. Der bekannteste Cut mit Knochen!

Inhalt: 0.5 Kilogramm (71,44 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,72 €*

35,72 €*

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