Nacken vom Wagyu Rind, Wet Aged, pulled beef
















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Der Nacken liegt im hinteren Teil des Halses, ist gut durchwachsen und somit sehr Geschmacksintensiv. Er eignet sich als Schmorbraten, für Gulasch und auch zum smoken, zum Beispiel für Pulled Beef hervorragend.
Cuts: | Boston Butt, Nacken |
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Reifung: | Wet Aged |
Tier Rasse: | Wagyu Rind |
Zubereitungsempfehlung : | Grillen, Schmoren, Smoken, Sous Vide 80°C |
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Boston ButtBoston Butt: Der Klassiker des Grillens und Slow-Cooking Der "Boston Butt" ist ein traditionsreiches Stück Fleisch, das aus dem oberen Teil der Schweineschulter stammt und in der Fleischbranche hoch geschätzt wird. Dieser Cut, trotz seines irreführenden Namens, hat nichts mit dem Hinterteil des Schweins zu tun. Historisch wurde er in Boston in Holzfässern gelagert, daher der Name. Boston Butt eignet sich hervorragend zum Schmoren, Grillen und insbesondere für Pulled Pork, dank seiner Marmorierung und des darin enthaltenen Kollagens, das beim langsamen Garen schmilzt und das Fleisch saftig und zart macht. Mit der richtigen Zubereitung und Geduld wird aus dem Boston Butt ein wahres Geschmackserlebnis, das durch seinen tiefen, fleischigen Geschmack und seine schmelzende Textur besticht. Für Liebhaber des authentischen BBQ-Geschmacks ist der Boston Butt ein unverzichtbares Stück Fleisch, das sich durch seine Vielseitigkeit in vielen Rezepten bewährt hat.mehr erfahren » |
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NackenDas Fleisch aus dem Nacken ist stark marmoriert und so werden Chuck Steaks bei richtiger Zubereitung extrem saftig und Geschmacksintensiv. Diese Stücke sind auch als Pulled Beef bzw. Pork zu verwenden. Die Nacken Steaks sind bei richtiger Reifung und Rasse ideal für die klassische Steakzubereitung. Hier ist aber zu beachten, dass die Chucks Steaks aus dem Nacken relativ fest im Biss sind.mehr erfahren » |
2 Nackenmehr erfahren » |
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Wet AgedDas Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.mehr erfahren » |
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General OvernightWir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren »mehr erfahren » |
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