Bürgermeisterstück

Zart, saftig und voller Charakter: Das Bürgermeisterstück vom Rind ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber. Zwischen Hüfte und Oberschale gelegen, überzeugt dieses besondere Teilstück durch seine feine Marmorierung, den intensiven Geschmack und seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ob geschmort, sous-vide gegart oder als Braten im Ganzen – das Bürgermeisterstück-Fleisch begeistert mit erstklassiger Qualität und feiner Textur. Wer Bürgermeisterfleisch kaufen möchte, setzt auf ein Stück Fleisch mit Tradition und Seele. Bei der Metzgerei Gränitz erhalten Sie dieses exklusive Teilstück in handwerklicher Perfektion, direkt aus eigener Schlachtung. Entdecken Sie jetzt das Bürgermeisterstück – ein Highlight für Genießer!

Einzelstücke

Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.230

Bürgermeisterstück vom Rind – Zartes Fleisch mit Geschichte Das Bürgermeisterstück ist ein ganz besonderer Zuschnitt, der einst dem Bürgermeister persönlich vorbehalten war – so sagt es die Tradition. Heute zählt es zu den echten Geheimtipps unter Kennern und Metzgerliebhabern. Dieses edle Teilstück aus der Rinderschulter wird wegen seiner feinen Marmorierung, seines aromatischen Geschmacks und seiner erstaunlichen Zartheit hochgeschätzt. Unser Bürgermeisterstück vom Rind stammt vom Black Angus – ein Garant für Qualität, Reife und exzellenten Fleischgenuss. Durch die sorgfältige Wet Aged Reifung entwickelt das Bürgermeisterfleisch seine volle geschmackliche Tiefe. Das Fleisch bleibt wunderbar saftig, lässt sich ausgezeichnet tranchieren und besticht durch eine feine Textur, die an zartes Roastbeef erinnert. Ob geschmort, sanft sous-vide gegart oder klassisch im Ofen gebraten – dieses Stück überzeugt durch Vielseitigkeit und Charakter. Das Bürgermeisterfleisch vom Rind eignet sich hervorragend als Sonntagsbraten, für festliche Anlässe oder ein stilvolles Abendessen. Kombiniert mit einer kräftigen Jus, frischem Gemüse oder hausgemachten Spätzle wird daraus ein Gericht, das bleibenden Eindruck hinterlässt. Auch auf dem Grill macht dieses Teilstück eine hervorragende Figur, wenn es bei niedriger Temperatur gegart und anschließend kurz scharf angegrillt wird. Wer Bürgermeisterstück Rind sucht, trifft hier auf ein echtes Highlight unter den Premium-Cuts – geschmacklich intensiv, herrlich saftig und dabei angenehm fettarm. Ein Stück für Feinschmecker, das Tradition und Qualität auf den Punkt vereint. Für alle, die nicht irgendein Stück Fleisch möchten, sondern ein echtes Statement auf dem Teller.

Inhalt: 1.23 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 24,98 €*

68,74 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.250

Bürgermeisterstück vom Black Angus Rind – das beste Stück in Gourmet-Qualität Das Bürgermeisterstück vom Black Angus Rind ist ein echter Geheimtipp unter Kennern – zart, feinfasrig und voller Geschmack. Seinen Namen verdankt dieser Cut der alten Tradition, dass sich früher der Bürgermeister das beste Stück vom Rind reservierte. Heute steht es als Teil unserer Prime-Auslese für höchste Fleischqualität, ausgewählt von erfahrenen Metzgern und Wet Aged gereift, um ein Maximum an Zartheit und Aroma zu erreichen. Anatomisch liegt das Bürgermeisterstück – auch als „Pastorenstück“ oder „Tri Tip“ bekannt – am Übergang von Hüfte zu Keule. Es besitzt eine feine Marmorierung, ist besonders saftig und lässt sich hervorragend kurzbraten, schmoren oder im Ganzen als Braten zubereiten. In den USA gilt dieser Cut als BBQ-Geheimwaffe und ist dort fest auf jedem Smoker-Fest vertreten. Auch auf dem Grill macht es eine hervorragende Figur – außen knusprig, innen rosa und zart. Ob als Grillfleisch, Schmorstück oder klassischer Braten – das Black Angus Bürgermeisterstück ist vielseitig einsetzbar. Es nimmt Marinaden wunderbar auf, bleibt beim Garen herrlich saftig und überzeugt durch seine feine Struktur. In Tranchen geschnitten eignet es sich auch hervorragend für Steak-Salate oder als Highlight auf der Vesperplatte. Bei Metzgerei Gränitz wählen wir nur die besten Stücke für unsere Prime-Auslese – Fleisch mit Charakter, Herkunft und Handwerk. Das Bürgermeisterstück vom Black Angus Rind vereint all das in einem einzigen Cut. Wer auf der Suche nach einem besonderen, aber dennoch unkomplizierten Stück Rindfleisch ist, wird hier garantiert fündig – zart, aromatisch und einfach ehrlich gut.

Inhalt: 1.25 Kilogramm (68,54 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 76,08 €*

85,68 €*

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Einzelstücke

Bürgermeisterstück vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.360

Bürgermeisterstück vom Wagyu Rind – Wet Aged aus Alter Kuh für intensiven Geschmack Unser Bürgermeisterstück vom Wagyu RindTri Tip oder Bürgermeisterfleisch vom Rind, ist ein besonders edler Zuschnitt mit Geschichte und Charakter. Dieses seltene Stück stammt aus der Keule einer alten Wagyu-Kuh – ein Geheimtipp unter Fleischkennern, denn das langsam gewachsene Fleisch dieser Tiere bietet ein besonders intensives, tief aromatisches Geschmackserlebnis. Durch die sorgfältige Wet Aging-Reifung erhält das Fleisch zusätzliche Zartheit und ein wunderbar ausbalanciertes Aroma. Das Bürgermeisterstück begeistert durch seine feine Marmorierung, den zarten Biss und eine angenehme Saftigkeit. Es ist ein echtes Multitalent in der Küche: Ob auf dem Grill, rückwärts gegart, in der Pfanne gebraten oder sous-vide zubereitet – dieser Cut liefert stets ein kulinarisches Highlight. Dank der typischen Fettverteilung des Wagyu Rinds entwickelt sich beim Garen ein unvergleichlicher Schmelz, der zusammen mit der fleischigen Tiefe der alten Kuh ein außergewöhnliches Genusserlebnis schafft. Servieren Sie das Bürgermeisterstück vom Wagyu dünn aufgeschnitten, medium rare gegart, mit etwas Meersalz und einem kräftigen Rotwein – mehr braucht es nicht für ein Fest der Aromen. Auch als hochwertiges Steak für besondere Anlässe oder als Highlight bei einem exklusiven Grillabend macht dieses Stück Eindruck. Wer Bürgermeisterstück vom Rind kaufen möchte und dabei das Besondere sucht, wird von dieser Spezialität aus alter Wagyu-Kuh begeistert sein. Jetzt online bestellen und eines der geschmackstiefsten Fleischstücke entdecken, die das Rind zu bieten hat – intensiv, saftig und mit echtem Charakter.

Inhalt: 1.36 Kilogramm (79,12 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 104,83 €*

107,60 €*

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Ein Stück mit Geschichte: Das Bürgermeisterstück vom Rind

Schon der Name verrät: Das Bürgermeisterstück war früher den Honoratioren vorbehalten – ein ganz besonderes Stück Rindfleisch, das nicht jeder bekam. Heute dürfen sich alle Genießer daran erfreuen, wenn sie wissen, wo sie erstklassiges Bürgermeisterstück kaufen können. Bei der Metzgerei Gränitz erwartet Sie höchste Qualität, echte Handwerkskunst und Fleisch aus artgerechter Haltung – mit Liebe zum Detail verarbeitet.

Wo liegt das Bürgermeisterstück eigentlich?

Das Bürgermeisterstück vom Rind – auch bekannt als Pastorenstück oder Triangel – liegt anatomisch zwischen der Hüfte und der Oberschale. Es ist ein eher kleines, feinfasriges Muskelstück, das sich durch eine schöne Marmorierung und besondere Zartheit auszeichnet. In der klassischen Metzgerkunst gilt es als Geheimtipp für Schmorgerichte, Braten und moderne Niedrigtemperatur-Garmethoden. Gerade wegen seiner Lage bleibt es oft unentdeckt – ein echter Schatz für Kenner!

Vielseitigkeit auf dem Teller

Ob sanft geschmort, rückwärts gegart oder sous-vide zubereitet – das Bürgermeisterstück-Fleisch entfaltet ein intensives Aroma und eine zarte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Es eignet sich hervorragend als festlicher Braten, lässt sich aber auch in feine Scheiben schneiden und kurz anbraten. Wer einmal ein perfekt gegartes Bürgermeisterstück probiert hat, weiß: Dieses Teilstück hat das Potenzial zum Lieblingsstück!

Bürgermeisterstück kaufen – direkt aus der Online-Metzgerei

Bei der Metzgerei Gränitz erhalten Sie Ihr Bürgermeisterstück vom Rind in herausragender Qualität. Unsere Tiere stammen von vertrauensvollen Höfen, wachsen unter natürlichen Bedingungen auf und werden in unserer eigenen Schlachtung mit größtem Respekt verarbeitet. Jedes Bürgermeisterstück wird von erfahrenen Metzgern präzise zugeschnitten, sorgfältig kontrolliert und optimal gereift. Bürgermeisterfleisch kaufen heißt bei uns: Qualität, die man schmeckt – vom ersten bis zum letzten Bissen.

Genuss mit Verantwortung

Fleischgenuss beginnt bei der Herkunft. Deshalb legen wir größten Wert auf Transparenz, artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Verarbeitung. Wer bei uns ein Bürgermeisterstück online bestellt, entscheidet sich bewusst für handwerkliche Qualität und kulinarische Werte. Das schmecken Sie – und Ihre Gäste auch.

Jetzt entdecken und Bürgermeisterstück kaufen – direkt im Online-Shop der Metzgerei Gränitz. Ein edles Stück Fleisch, das seinem Namen alle Ehre macht.

Häufige Fragen zum Bürgermeisterstück

Auf was sollte man beim Kauf von einem Bürgermeisterstück achten?

Beim Bürgermeisterstück kommt es auf eine feine Marmorierung, festen Biss und saubere Parierung an. Ideal ist ein Zuschnitt mit zartem Fettanteil, der beim Garen für Saftigkeit sorgt. Die Metzgerei Gränitz bietet das Bürgermeisterstück in bester Qualität – perfekt für Braten, Grill oder Sous-vide.

Wo kann man gutes Bürgermeisterstück aus Deutschland kaufen?

Wer regionales Rindfleisch in Premiumqualität sucht, ist bei der Metzgerei Gränitz an der richtigen Adresse. Hier gibt es Bürgermeisterstück aus deutscher Aufzucht, fachgerecht zugeschnitten und direkt online bestellbar – ideal für alle, die handwerkliche Metzgerqualität schätzen.

Lohnt sich der Preis für hochwertiges Bürgermeisterstück?

Absolut – das Bürgermeisterstück ist ein echter Geheimtipp unter den Genießerstücken: zart, saftig und vielseitig einsetzbar. Hochwertige Herkunft und perfekte Verarbeitung zahlen sich geschmacklich aus. Die Metzgerei Gränitz garantiert Top-Qualität zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Gibt es Bürgermeisterstück von Rindern aus artgerechter Haltung?

Ja, bei der Metzgerei Gränitz stammt das Bürgermeisterstück ausschließlich von Rindern aus artgerechter Weidehaltung. Das sorgt für ein besonders aromatisches Fleisch – mit gutem Gewissen und vollem Genuss.

Sollte man ein Bürgermeisterstück direkt vom Metzger oder lieber im Supermarkt kaufen?

Ein Metzger wie die Metzgerei Gränitz bietet nicht nur bessere Rückverfolgbarkeit und Frische, sondern auch die Möglichkeit, gezielt Zuschnitte und Qualität zu wählen. Im Supermarkt ist das Bürgermeisterstück oft gar nicht erhältlich oder nur als Teilstück verpackt.

Kann man ein Bürgermeisterstück online kaufen?

Ja – bei der Metzgerei Gränitz können Sie Bürgermeisterstück bequem online bestellen. Das Fleisch wird frisch vakuumiert und gekühlt geliefert, direkt vom Handwerksmetzger – für vollen Genuss ohne Kompromisse.

Bürgermeisterstück

Kopf

Nacken

Hohe Rippe

Obere Schulter

Hochrippe

Rumpsteak

Filetteil

Filet

Hüfte

Bürgermeisterstück

Nuss

Keule, Oberschale, Unterschale

Grosses Bavette

Rippchen

Untere Schulter

Brust

Brust

Vorderbein

Vorderbein Spitze

Back Flank

Flanke

Rosenstück

Hinterbein

Hinterbein Spitze

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Bürgermeisterstück kaufen – direkt aus der Online-Metzgerei

Genuss mit Verantwortung

Häufige Fragen zum Bürgermeisterstück

Auf was sollte man beim Kauf von einem Bürgermeisterstück achten?

Wo kann man gutes Bürgermeisterstück aus Deutschland kaufen?

Lohnt sich der Preis für hochwertiges Bürgermeisterstück?

Gibt es Bürgermeisterstück von Rindern aus artgerechter Haltung?

Sollte man ein Bürgermeisterstück direkt vom Metzger oder lieber im Supermarkt kaufen?

Kann man ein Bürgermeisterstück online kaufen?