Dry Aged
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Leberwurst mit Wildfleisch von Freilebenden Tieren im Glas
Ein Aroma, das Sie nicht so schnell vergessen werden! Durch den Wildfleischanteil von 40 % und unsere jahrelange Erfahrung mit Wurst- und Fleischwaren besitzt unsere Wildschweinleberwurst einen Wildgeschmack, der unverkennbar das Beste in sich vereint. Das magere Fleisch dem Bauch, kernige Stücke vom Schwein und edelste Gewürze runden diesen Geschmack ab. Wildfleisch aus den Wäldern des Erzgebirges. Qualität, die schmeckt!Unsere Wurst werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt.Sie erhalten ein Glas!Zutaten:- 40 % Wildschweinfleisch - 25 % Schweinefleisch - 20 % Schweineleber - Trinkwasser- Zwiebel - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze - Speisesalz - echtes Karmin - Maltodextrin - Dextrose
Inhalt: 0.2 Kilogramm (29,50 €* / 1 Kilogramm)
5,90 €*
Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged
33,75 €*
Das "Falsche Filet" oder auch "Chuck Tenderloin" bezeichnet ein Steak, welches aus der Schulter geschnitten wird und somit sehr geschmacksintensiv ist. Klassisch wird dieser Cut als Schmorgericht serviert. Der Zuschnitt eignet sich gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.
Inhalt: 0.88 Kilogramm (38,35 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 33,75 €*
Angus Roster, gebrüht, 4 Stück
Das Nonplusultra für Gourmet's - Angus-Griller sind mild gewürzt und einzigartig im Fleischgeschmack. Natürlich aus eigener Herstellung und ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen.Zutaten:- 95 % Angusrindfleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze- Stabilisator: Diphosphate,- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKER,- Schafsdarm als Hülle
Inhalt: 0.4 Kilogramm (31,70 €* / 1 Kilogramm)
12,68 €*
Wildroster (Roster mit 40% Wildfleisch), 4 Stück
Wildroster aus dem Hause Gränitz ...Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Bei der Herstellung der Wildroster verwenden wir bestes Fleisch von Hirsch, Wildschweinen und Rehen aus dem Erzgebirge. Hierbei kommt auch immer ein Teil vom Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt.Zutaten:- 40% Wildfleisch (Hirsch, Wildschwein, Reh) - 40 % Schweinefleisch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate,- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKER,- Schweinedarm als Hülle
Inhalt: 0.45 Kilogramm (28,67 €* / 1 Kilogramm)
12,90 €*
Kochsalami kräftig gewürzt
Unsere Kochsalami ist ein echter Klassiker. Verarbeitet werden die besten Stücke aus der Rinds und Schweinskeule. Die Brühwurst wird mit edelsten Gewürzen, wie Wacholder verfeienert, bevor sie heiß über Buchenholz geräuchert wird.Vergleichbar ist unsere Kochsalami mit sehr guten Krakauer Würsten.Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann.Zutaten:-- 45 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - 20 % Rindfleisch - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze (enthält SELLERIEknolle) - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose - Rauch
Inhalt: 0.6 Kilogramm (27,12 €* / 1 Kilogramm)
16,27 €*
Prime Auslese! Rücken von der Rotbunten Färse zum selber reifen
293,60 €*
Der Rücken von der Rotbunten Färse ist mager und Geschmacksintensiv. Er kommt perfekt pariert zu Ihnen.Die Tiere kommen von Züchtern aus Schleswig Hollstein und Mecklenburg und weisen eine ausgezeichnete Marmorierung auf.
Inhalt: 8 Kilogramm (36,70 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 293,60 €*
