Rumpsteak – Zart und saftig aus dem Rinderrücken

Entdecken Sie unser Rumpsteak von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Steak-Liebhaber. Dieses Produkt, bekannt für seine Zartheit und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was ist Rumpsteak?Das Rumpsteak, auch als Roastbeef bekannt, stammt aus dem...
mehr erfahren...

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.100

Rumpsteak vom Wagyu – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das exklusive Striploin Wagyu aus der Präfektur Hyōgo in Japan – ein Meisterwerk der Fleischkunst, hergestellt aus der edlen Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu). Diese weltweit geschätzte Rasse ist bekannt für ihre außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten Einstufung, A5-Qualität, bietet dieses Steak ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Gourmets und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.Herkunft und Rasse – Die Basis für höchste QualitätDas Striploin stammt von Wagyu-Rindern, die in der Präfektur Hyōgo, Japan, nach traditionellen Methoden aufgezogen werden. Die Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und erhalten eine spezielle, ausgewogene Fütterung, die die Entwicklung der charakteristischen Fettmarmorierung fördert. Diese Hingabe und Sorgfalt garantieren die außergewöhnliche Qualität, die japanisches Wagyu weltweit berühmt gemacht hat.Authentische A5 Qualität – Luxus auf höchstem NiveauDas Wagyu-Striploin in A5-Qualität erfüllt die strengsten Standards. Es überzeugt mit einer nahezu perfekten Fettverteilung, einer butterzarten Textur und einem intensiven, aromatischen Geschmack. Die Kombination aus traditioneller japanischer Aufzucht und der Exzellenz der Kuroge-Washu-Rasse macht dieses Fleisch zu einem unvergleichlichen Genuss.Perfekte Zubereitung für ein einzigartiges GeschmackserlebnisFür das beste Ergebnis empfehlen wir, das Wagyu Striploin bei hoher Hitze kurz anzubraten und anschließend bei niedriger Temperatur nachzugaren. So bleibt die Saftigkeit erhalten und die feinen Aromen können sich voll entfalten. Mit nur einer Prise Salz lässt sich der butterartige Geschmack ideal hervorheben.Bestellen Sie jetzt ein Stück Japan nach HauseGönnen Sie sich den Luxus eines original japanischen Wagyu Striploins aus der Kuroge-Washu-Rasse. Erleben Sie mit jedem Bissen die reiche Tradition, die Hingabe und Perfektion, die dieses Fleisch zu einem kulinarischen Juwel machen. Besuchen Sie unseren Onlineshop bei der Metzgerei Gränitz und sichern Sie sich noch heute dieses exklusive Fleisch – für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

Inhalt: 4.1 Kilogramm (332,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 34,05 €*

1.364,94 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.515

Inhalt: 0.515 Kilogramm (97,42 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,79 €*

50,17 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Black Angus Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.310

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebedingt sehr kurzfasrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region.

Inhalt: 0.31 Kilogramm (128,06 €* / 1 Kilogramm)

39,70 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.389

Inhalt: 0.389 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 117,97 €*

171,87 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760

Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das unvergleichliche Dry Aged Wagyu Striploin aus der japanischen Präfektur Hyōgo. Dieses Premiumstück stammt von der berühmten Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu) und wird durch das Dry-Aging-Verfahren zu einem wahren Meisterwerk der Fleischkunst veredelt. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten A5-Qualität garantiert dieses Fleisch ein intensives Aroma, außergewöhnliche Zartheit und butterweichen Geschmack.Herkunft und Rasse – Perfektion aus JapanDas Dry Aged Wagyu Striploin wird aus Wagyu-Rindern hergestellt, die in der Präfektur Hyōgo unter traditionellen und nachhaltigen Bedingungen aufgezogen werden. Die Kuroge-Washu-Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und mit hochwertigem Futter versorgt, was die charakteristische Marmorierung und Qualität des Fleisches hervorbringt. Dieses Fleisch kombiniert die reiche japanische Tradition mit modernster Veredelung durch das Dry-Aging.Dry Aging – Intensiver Geschmack und zarte TexturDurch das Dry-Aging-Verfahren wird das Wagyu Striploin über mehrere Wochen unter optimalen Bedingungen gereift. Diese Veredelungsmethode verstärkt die natürlichen Aromen des Fleisches, sorgt für eine unglaublich zarte Textur und ein intensives, nussig-butterartiges Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.Perfekte Zubereitung für ein besonderes GeschmackserlebnisDas Dry Aged Wagyu Striploin entfaltet seinen einzigartigen Geschmack am besten, wenn es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur schonend nachgegart wird. Mit einer Prise Salz und minimaler Würze wird der charakteristische, intensive Geschmack optimal hervorgehoben.Jetzt bestellen und echte Luxusqualität erlebenHolen Sie sich das Dry Aged Wagyu Striploin aus Japan direkt nach Hause. Erleben Sie die Perfektion der Kuroge-Washu-Rasse, die A5-Qualität und die einzigartige Veredelung durch Dry Aging – exklusiv bei der Metzgerei Gränitz. Besuchen Sie unseren Onlineshop und sichern Sie sich ein Stück kulinarischen Luxus, der Ihre Sinne verwöhnt.

Inhalt: 0.76 Kilogramm (757,86 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,60 €*

575,97 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak, Original Rubia Gallega, Dry Aged, Alte Kuh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.324

Nosa Terra bedeutet unsere Erde und symbolisiert unsere Tiefe Verbundenheit zu dieser Region und dessem Ursprung. In Zusammenarbeit mit lokalen Bauern Züchtern und Schlachthöfen selektieren unsere deutschen Partner in Galizien jede Woche aus ca. 14 verschiedenen Rassen aus dem Raum Galiziens und dem Norden Portugals, wie zum Beispiel Rubia, Minhota, Arouquesa, Barrosa etc. Entlang der weiten Atlantikküste trifft der Ozean auf einzigartige Natur und bildet ein unnachahmliches Klima von dem jede dieser Rassen profitiert. Die freie Aufzucht und Ernährung ist Vorrausetzung und bildet die Basis für eine außergewöhnliche Qualität und deren nachhaltige Verwendung. Das Resultat sind Rinder von ca. 6 bis 20Jahren und mehr, dessen Qualität aufgrund dieser Gegebenheiten ihre Perfektion erreicht. Eine Auswahl welche viele Rassen und ein Versprechen vereint, den Respektvollen Umgang mit Fleisch aus regionaler Aufzucht durch Bauern die sich dieser seit Generationen widmen. Mit größter Sorgfältigkeit suchen sie nach marmorierten Rindern um eine bestmögliche Qualität garantieren zu können. Bei jeder Selektion steht ein guter Körper ( ausgeprägte Fleischigkeit ) im Vordergrund, außerdem ist jeder Rücken vollkommen gedeckt, was auch bei der Reifung ( Dry Aging ) ein großer Vorteil ist, da die Fettabdeckung zum Schutz dient und ein optimales Ergebnis garantiert. Die starke Marmorierung ( intramuskuläres Fett ) ist ein essenzieller Bestandteil jeder Selektion und bestimmt mit großem Anteil die jeweilige Qualität.

Inhalt: 0.324 Kilogramm (111,45 €* / 1 Kilogramm)

36,11 €*

Mehr

Einzelstücke

Prime Auslese! Rumpsteak vom Black Angus Rind, Dry Aged

Prime-Auslese Rumpsteak vom Black Angus – Dry Aged Steakklassiker mit Biss Das Rumpsteak vom Black Angus Rind gehört zu den beliebtesten Steakzuschnitten überhaupt – und in der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz erhält dieser Klassiker eine ganz neue Dimension. Geschnitten aus dem Rinderücken bester Black Angus Tiere und über Wochen Dry Aged gereift, präsentiert sich dieses Steak mit kräftigem Fleischgeschmack, fester Struktur und einem nussig-buttrigen Aroma, das beim Braten oder Grillen voll zur Geltung kommt. Typisch für das Rumpsteak ist der schmale Fettrand, der beim Garen für Saftigkeit sorgt und zusätzliches Aroma ins Fleisch bringt. Dieses Stück hat mehr Biss als ein Filet, ohne an Zartheit zu verlieren – ideal für alle, die ein echtes Steak mit Charakter bevorzugen. Die Dry Aged Reifung intensiviert die Geschmacksnuancen auf natürliche Weise und sorgt für eine mürbe, zugleich kernige Textur. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als Highlight beim Steak-Tasting – dieses Black Angus Rumpsteak überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Kurz scharf anbraten, dann bei niedriger Hitze nachziehen lassen und mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer servieren – mehr braucht es nicht. Wer mag, ergänzt etwas Kräuterbutter oder eine würzige Pfeffersauce. Das Prime-Auslese Rumpsteak vom Black Angus ist ein echtes Stück Handwerkskunst – mit Herkunft, Reifung und Schnitt in Perfektion. Für alle, die beim Rinderücken kaufen auf kompromisslose Qualität setzen und ein Rumpsteak suchen, das mit jedem Bissen überzeugt: saftig, aromatisch, unverfälscht.

141,87 €*

Mehr

Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks und Entrecote Steak vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak und ein Entrecote Steak wurde Dry Aged,Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

196,68 €*

Mehr

Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak wurde Dry Aged, Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

98,34 €*

Mehr

Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.610

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.61 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,53 €*

41,74 €*

Mehr

Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse – 6 Wochen Wet Aged gereift Das Rumpsteak von der deutschen Färse aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Bekenntnis zu regionaler Qualität und handwerklicher Reifekunst. Geschnitten aus dem RinderückenWet Aged Reifung über sechs Wochen sorgt zusätzlich für Zartheit und ein rundes, mild-nussiges Aroma. Typisch für das Rumpsteak ist der feine Fettdeckel, der beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und zusätzliches Aroma sorgt. Im Gegensatz zu intensiver marmorierten Cuts wie Rib Eye bietet dieses Steak eine kompaktere Struktur mit charaktervollem Fleischgeschmack – ideal für alle, die ein zartes, aber zugleich kerniges Steak bevorzugen. Durch die Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders saftig und behält seine natürliche Frische. Auf dem Grill oder in der Pfanne gelingt dieses Rumpsteak besonders gut, wenn es scharf angebraten und anschließend bei mittlerer Hitze schonend gegart wird. Wichtig: kurz ruhen lassen und mit Meersalz und Pfeffer veredeln. Wer mag, ergänzt etwas Kräuterbutter oder serviert es zu mediterranem Gemüse oder Bratkartoffeln. Das Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse steht für kontrollierte Herkunft, feinfühlige Verarbeitung und ehrliches Metzgerhandwerk. Für alle, die beim Rinderücken kaufen auf Qualität, Geschmack und Reifung setzen, ist dieses Steak eine ideale Wahl – authentisch, aromatisch und mit jeder Faser ein echtes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (82,23 €* / 1 Kilogramm)

49,34 €*

Mehr

Rumpsteak Double Aged

Das Rumpsteak von verschiedenen Rinderrassen Wagyu-Rind Das Rumpsteak vom Wagyu-Rind ist für seine außergewöhnliche Marmorierung bekannt, die aus feinen Fettadern besteht und für eine zarte und saftige Textur sowie ein intensives Fleischaroma sorgt. Black Angus-Rind Das Rumpsteak vom Black Angus-Rind ist ebenfalls gut marmoriert und hat einen kräftigen Fleischgeschmack. Rotbunten Rind Das Rumpsteak vom Rotbunten Rind hat eine feine bis mittlere Marmorierung und zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und einen intensiven Fleischgeschmack aus. Rezept für Rumpsteak:

Inhalt: 0.6 Kilogramm (122,70 €* / 1 Kilogramm)

73,62 €*

Mehr