Brühwurst – Vielseitig und aromatisch

Entdecken Sie unsere Brühwurst von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wurstwaren. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.

Was ist unsere Brühwurst?

Brühwurst ist eine vielseitige Kategorie von Wurstprodukten, die durch Brühen zubereitet werden. Sie zeichnet sich durch ihre zarte Textur und ihren aromatischen Geschmack aus. Zu den beliebten Sorten von Brühwurst gehören Bratwurst, Wiener Würstchen, Schinkenwurst und Leberkäse. Die Herstellung von Brühwurst beginnt mit hochwertigem Fleisch, das zerkleinert und mit Gewürzen, Kräutern und weiteren Zutaten wie Speck oder Schinken vermengt wird. Die Mischung wird dann in Wursthüllen gefüllt und entweder gekocht oder in heißem Wasser (brühen) gegart. Dieser Prozess verleiht der Wurst ihre charakteristische Textur und Aromen.

Unsere Brühwurst wird nach traditionellen Rezepten und mit besten Zutaten hergestellt. Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Zutaten und die sorgfältige Verarbeitung. Dadurch entstehen Brühwürste, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch eine lange Tradition und Expertise repräsentieren.

Warum bei uns kaufen?

Unser Fleisch für die Brühwurst stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..

Brühwurst kaufen? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über hochwertige Brühwurst und erhalten Tipps zum Kauf. Beim Kauf von Brühwurst sollten Sie auf Qualität und besonders auf die Herkunft achten. Wählen Sie Produkte aus, die aus hochwertigem Fleisch und natürlichen Zutaten hergestellt werden. Vertrauen Sie auf Metzgereien, Feinkostläden oder zuverlässige Lebensmittelhändler, um Brühwurst von bester Qualität zu erwerben.

Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst

Unser kleiner Bierschinken schmeckt morgens oder abends gut auf frischem Brot. Zur Herstellung verwenden wir nur ausgesuchte farbintensive Stücke aus der Schweinekeule damit er noch leckerer aussieht. Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht. Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.33 Kilogramm (46,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,81 €*

15,48 €*

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Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Entdecke den einzigartigen Geschmack unserer Käse-Tomate Roster, die wir noch heute nach dem traditionellen Rezept unseres Urgroßvaters herstellen. Die sorgfältige Auswahl des Fleisches steht dabei stets im Mittelpunkt. Frischer Schweinebauch wird der Wurst hinzugefügt und bleibt als knusprige Grieben in der feinen Masse sichtbar, was für ein besonderes Genusserlebnis sorgt.Für den besonders frischen Geschmack verarbeiten wir reichlich getrocknete Tomaten und feine Käsewürfel aus Gouda. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt, um dir ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Zubereitungsempfehlung: Bitte die Roster nicht einschneiden und langsam erhitzen, damit sie ihre Saftigkeit und Aromen voll entfalten können.Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMilchzuckerSchweinedarm als HülleBringe ein Stück Tradition auf deinen Teller und genieße die handwerkliche Qualität unserer Käse-Tomate Roster!

Inhalt: 0.5 Kilogramm (40,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,41 €*

20,34 €*

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Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*

14,89 €*

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Roster mit Bärlauch, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil frischer Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Wir verarbeiten reichlich frischen Bärlauch für diesen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Bärlauch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, - Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (14,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*

7,25 €* 14,89 €* (51.31% gespart)

Angus Wiener Pur von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung

Unsere Black Angus Wiener werden nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhalten unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch. Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Brühwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt, und für Sie verpackt. Die Herkunft der Tiere ist uns schon immer wichtig. Seit einiger Zeit arbeiten wir mit großer Freude mit Klaus Möbius aus Mittelbach zusammen. Ihm liegt das Wohl seiner Tiere wirklich am Herzen und wie Ihr seht, haben sie es gut bei ihm. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt. Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 88 % Angus Rindfleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (44,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,17 €*

28,72 €*

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Wiener Würstchen aus handwerklicher Herstellung, 8 Stück

Unsere Wiener wird nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Würstcchen wird bei uns nur Rind- und Schweinefleisch verwendet. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch.Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 40 % Schweinefleisch- 25 % Schweinefett- 20 % Rindfleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (36,34 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,10 €*

23,62 €*

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Knoblauchbrühwurst mit Emmentaler Käse aus handwerklicher Herstellung, 1 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Unsere Knoblauchbrühwurst mit Emmentaler Käse wird nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Durch den intensiven Knoblauchgeschmack ist sie bei unseren Stammkunden überaus beliebt. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Würstchen wird bei uns nur Rind- und Schweinefleisch verwendet. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere "Käseknobi" durch den heißen Buchenholzrauch.Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 400 Gramm ( 2 Stück) Zutaten: - 30 % Schweinefleisch- 20 % Rindfleisch- 20 % Schweinefett -15% Emmentaler Käse - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.4 Kilogramm (35,90 €* / 1 Kilogramm)

14,36 €*

Sächsische Roster mit Darm , 4 Stück

Roster aus dem Hause Gränitz... Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil vom Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, -Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,24 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,24 €*

13,62 €*

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Jagdwurst klein aus Sachsen, klein

Unsere Jagdwurst, mit Senfkörnern im Brät, ist warm oder kalt eine echte Leckerei. Die Jagdwurst hat einen Durchmesser von 60 mm wodurch sich kleine Scheiben schneiden lassen. Ob kalt auf frischem Brot oder als warmer Braten zu Gemüse und Kartoffeln- einfach immer lecker! Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 65 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - SENF - Maltodextrin - Dextrose - Rauch

Inhalt: 0.33 Kilogramm (26,73 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,00 €*

8,82 €*

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Hausgemachter Wiegebraten, in Bayern Leberkäse

Unser Wiegebraten, mit Senfkörnern im Brät, ist warm oder kalt eine echte Leckerei. Ob kalt auf frischem Brot oder als warmer Braten zu Gemüse und Kartoffeln- einfach immer lecker! Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht. Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 65 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - SENF - Maltodextrin - Dextrose - Rauch

Inhalt: 0.2 Kilogramm (29,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,00 €*

5,90 €*

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Duroc Leberkäse Original aus Sachsen, klein

Unser Leberkäse ist ein echter Klassiker. Im Gegensatz zur Bayrischen Tradition wird der Leberkäse in Sachsen mit Leber hergestellt. Auch edle Gewürze wie Ingwer und Cardamom spielen eine Rolle bei der Herstellung des feinen Leberkäse aus Sachsen. Wir empfehlen unseren Leberkäse hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 55 % Durocschweinefleisch - 25 % Durocschweinefett - 10 % Durocschweineleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.33 Kilogramm (43,70 €* / 1 Kilogramm)

14,42 €*

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Duroc Wiener Pur von Schweinen aus eigener Haltung und handwerklicher Herstellung

Unsere Duroc-Wiener werden nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Würstchen wird bei uns nur Rind- und Schweinefleisch verwendet. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhalten unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch. Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Duroc Schweine vom Falko Graupner nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Brühwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt und für Sie verpackt. Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 88 % Duroc-Schweinefleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (43,77 €* / 1 Kilogramm)

28,45 €*

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Sächsiche Roster ungebrühte Rostbratwurst, 4 Stück

Roster aus dem Hause Gränitz ...Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil vom Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt.Je 4 Stück pro Packung.Zutaten:- 80 % Schweinefleisch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate,- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKER,Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,78 €* / 1 Kilogramm)

14,89 €*

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Hausgemachter Käsebraten klein

Käsebraten: Das Beste aus Paprika, Käse und Brät Genießen Sie den intensiven Geschmack unseres Käsebratens. Das Zusammenspiel von schmelzendem Käse und aromatischer Paprika, eingebettet in feinstes Brät, schafft ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Jeder Bissen ist eine Hommage an die Kunst der Wurstherstellung. Optimaler Genuss: Kalt oder warm Ob frisch aus dem Ofen oder kalt aus dem Kühlschrank, unser Käsewiegebraten passt zu jeder Gelegenheit. Servieren Sie ihn warm zu knackigem Gemüse und dampfenden Kartoffeln oder genießen Sie ihn kalt auf frisch gebackenem Brot – beides ist ein Gaumenschmaus! Unser Tipp für den vollen Geschmack Um das volle Aroma unseres Käsebratens zu erleben, empfehlen wir, ihn hauchdünn zu schneiden. So können sich die einzigartigen Aromen optimal entfalten und Ihr Geschmackssinn wird in vollen Zügen verwöhnt. Qualität, die man schmeckt Bei uns steht Qualität an erster Stelle. Unsere Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und unser Käsebraten wird nach traditionellen Rezepten und mit viel Leidenschaft zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst von diesem kulinarischen Highlight!Zutaten:- 60 % Schweinefleisch - 25 % Schweinefett - Paprikawürfel - Käsewürfel - SENF - SELLERIE - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.4 Kilogramm (31,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,05 €*

12,60 €*

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Duroc Roster Pur, Rostbratwurst , 4 Stück

Roster aus dem Hause Gränitz Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil vom Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt Grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Zutaten:- 80 % Duroc Schweinefleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze- Stabilisator: Diphosphate- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (30,34 €* / 1 Kilogramm)

15,17 €*

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Hausgemachte Bockwurst aus dem Hause Gränitz, 4 Stück

Unsere Bockwurst wird noch immer nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Im Gegensatz zu industriell hergestellter Bockwurst wird bei uns nur Schweinefleisch verwendet. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere Bockwurst durch den heißen Buchenholzrauch. Zutaten: - 50 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose - Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (35,20 €* / 1 Kilogramm)

17,60 €*

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Leberkäse Original aus Sachsen

Unser Leberkäse ist ein echter Klassiker. Im Gegensatz zur Bayrischen Tradition wird der Leberkäse in Sachsen mit Leber hergestellt. Auch edle Gewürze wie Ingwer und Cardamom spielen eine Rolle bei der Herstellung des feinen Leberkäse aus Sachsen. Wir empfehlen unseren Leberkäse hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 55 % Schweinefleisch - 25 % Schweinefett - 10 % Schweineleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.33 Kilogramm (39,39 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,18 €*

13,00 €*

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Kochsalami kräftig gewürzt

Unsere Kochsalami ist ein echter Klassiker. Verarbeitet werden die besten Stücke aus der Rinds und Schweinskeule. Die Brühwurst wird mit edelsten Gewürzen, wie Wacholder verfeienert, bevor sie heiß über Buchenholz geräuchert wird. Vergleichbar ist unsere Kochsalami mit sehr guten Krakauer Würsten. Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: -- 45 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - 20 % Rindfleisch - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze (enthält SELLERIEknolle) - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose - Rauch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (34,30 €* / 1 Kilogramm)

20,58 €*

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Hausgemachter Zwiebelbraten klein

Zwiebelbraten: Ein Fest für die Sinne Unsere Leidenschaft für Fleisch und Tradition spiegelt sich in jedem Stück unseres Zwiebelbratens wider. Mit liebevoll ausgewählten Röstzwiebeln im Brät bereichert, ist er eine wahre Gaumenfreude – ob warm oder kalt. Vielseitig genießen: Vom Ofen auf den Tisch Köstlich knusprig aus dem Ofen oder frisch gekühlt auf einem Stück Brot: Der Zwiebelbraten passt zu jeder Gelegenheit und macht jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem. Als Hauptgericht mit Gemüse und Kartoffeln oder als herzhafter Snack zwischendurch – immer ein Genuss! Der Schlüssel zum vollen Geschmack Um das Beste aus unserem Zwiebelwiegebraten herauszuholen, empfehlen wir, ihn hauchdünn zu schneiden. Dies ermöglicht es dem Aroma, sich in vollem Umfang zu entfalten, und bietet Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Zutaten: - 60 % Schweinefleisch - 25 % Schweinefett - Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, WEIZENmehl, Speisesalz) - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - SELLERIE - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.4 Kilogramm (30,35 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,16 €*

12,14 €*

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Wagyu Roster Pur, Griller, Bratwurst, 4 Stück

Das Nonplusultra für Gourmet's - Wagyu-Griller sind mild gewürzt und einzigartig im Fleischgeschmack. Natürlich aus eigener Herstellung und ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen. Zutaten: - 95 % Wagyurindfleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, -Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.3 Kilogramm (43,73 €* / 1 Kilogramm)

13,12 €*

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Pizzafleischkäse

Zutaten: - 65 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - SENF - Maltodextrin - Dextrose - Rauch - Schinken - Paprika - Cheddar - Käse - Jalapenos -Pilze - Tomatenflocken - Oregano - Pasteurisierte KuhMILCH - Reifungskulturen - Farbstoff -

Inhalt: 0.3 Kilogramm (25,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,32 €*

7,53 €*

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Sommerpaket Roster 48 Stück (je 4 Stück)

In diesem Paket bekommt Ihr einige unserer besten Roster auf einen Schlag. Ihr bekommt mehr als 4,000 kg Roster in praktischen 4er Tüten vakuumiert und schockgefrostet: Angus Roster Pur Angus Roster Pur, weich, ungebrüht Roster mit 40% Wildfleisch Roster, weich, ungebrüht frische Bratwurst Harthauer scharfe Bratwurst Linguica Roster mit Bärlauch Roster mit Käse und Tomate Bacon Cheddar Roster Roster ohne Darm Die Auswahl kann abweichen. Gern geben Sie im Kommentar Ihre Vorlieben an. Natürlich aus eigener Herstellung! Zutaten Angus Roster Pur: Zutaten: - 95 % Angusrindfleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, - Schafsdarm als Hülle Zutaten Roster mit 40% Wildfleisch: - 40% Wildfleisch (Hirsch, Wildschwein, Reh) - 40 % Schweinefleisch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, - Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 5.3 Kilogramm (20,05 €* / 1 Kilogramm)

106,26 €*

Bratwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket.

Bratwurst Do-it-Youself Anleitung Hallo und Herzlichen Glückwunsch zu deinem Wurstpaket!Dieses Tutorial enthält die Zutaten, sowie eine genaue Anleitung, damit deiner hausgemachten Bratwurst nichts mehr im Wege steht. Es enhält: Fleisch und FettGenau in dem Verhältnis, wie es ein guter Handwerksmetzger selbst für die Wurstherstellung nutzten würde. Denn nicht jedes Fett macht sich gut in der Wurst. Teils aus technologischen, teils aus genusstechnischen Gründen. Das nur am Rande GewürzeVakuumiert und genau auf die Menge deiner Bestellung abgewogen Wurstdärmein ausreichender Menge, um deine Wurst abzufüllen Jetzt geht’s um die Wurst Wir starten am Morgen damit, die Därme aus der Verpackung zu nehmen und in kaltes Wasser zu legen.Kurz bevor wir die Wurst herstellen möchten, legen wir sie in ca. 45°C warmes Wasser,damit sie geschmeidiger werden und sich leichter auf das Füllrohr aufziehen lassen.Die übrigen Därme kannst du abkühlen lassen, in ein Behältnis (Glas, Plastikbehälter mit Deckel oder einvakuumieren) geben, reichlich Kochsalz dazu geben und gut vermischen. Solltest du innerhalb weniger Tage wieder Wurst machen, kannst du die Därme im Kühlschrank aufbewahren- sonst frierst du den Rest besser ein. Jetzt holen wir das Wurstfleisch und Fett direkt aus dem Kühlschrank,Es sollte möglichst kalt bei der Verarbeitung sein. Während der Verarbeitung entsteht automatisch Wärme.nehmen es aus der Verpackung und schneiden es in Würfel, die durch unseren Fleischwolf passen. Sobald alles geschnitten ist, verteilen wir die mitgelieferten Gewürze darüber und mischen alles ordentlich durch.Natürlich kannst du auch deine eigene Mischung erstellen- denke nur daran, dass es immer Sinn macht diese vor dem Wolfen zuzugeben, weil du so eine bessere Verteilung erhältst.Anschließend drehen wir das gewürzte Fleisch durch den Wolf drehen und fangen es in einem Behälter auf. Nun geben wir die Wurstmasse- auch Brät genannt- in den Fülltrichter und lassen es so lange laufen, bis es ca. einen Zentimeter heraussteht. Das erleichtert das Aufziehen der Därme auf das Füllrohr. Dafür nehmen wir die Därme aus dem Wasser, suchen das Ende, öffnen es leicht und ziehen es ein paar Mal so durch das Wasser bis sich einiges davon darin befindet. Auch das erleichtert das Aufziehen. Jetzt ziehen wir den Darm komplett auf das Füllrohr und machen am Ende einen Knoten. Wir beginnen mit dem Füllen. Dafür braucht man ein bisschen Übung, aber die kommt recht schnell.Mit einer Hand füllen wir das Brät nun in den Trichter und gleichzeitig kontrollieren wir mit der anderen Hand das Abziehen des Darms am Füllrohr, um die Würste möglichst gleichmäßig zu füllen.Das Ergebnis ist eine sehr lange Wurst. Anschließend kannst du den Darm in der Länge, in der du deine Würste möchtest vorsichtig abdrücken und dann jede zweite Wurst abdrehen. Das ist wichtig, weil wenn wir es nach jeder Wurst machen, dreht sich die zuvor abgedrehte wieder auf. Die Würste sind jetzt fertig und du kannst sie einzeln oder paarweise abschneiden und verpacken, oder einfach gleich auf den Grill legen. So und jetzt weißt du auch was in deiner selbstgemachten Wurst drin ist. Ist das nicht ein herrliches Gefühl? Guten Appetit wünschen Cätschi und Benny Grill N Taste Metzgerei Gränitz Ich selbst nutze für die Verarbeitung den Fleischwolf M-Star Gehäuse Edelstahl, Durchsatz bis 80 kg pro Stunde mit Zubehör und kann ihn ruhigen Gewissens empfehlen. Zutaten: - 98% Schweinefleisch - Speisesalz- Gewürze- Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 5 Kilogramm (13,65 €* / 1 Kilogramm)

68,27 €*

Angus Bratwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket.

Bratwurst Do-it-Youself Anleitung Hallo und Herzlichen Glückwunsch zu deinem Wurstpaket!Dieses Tutorial enthält die Zutaten, sowie eine genaue Anleitung, damit deiner hausgemachten Bratwurst nichts mehr im Wege steht. Es enhält: Fleisch und FettGenau in dem Verhältnis, wie es ein guter Handwerksmetzger selbst für die Wurstherstellung nutzten würde. Denn nicht jedes Fett macht sich gut in der Wurst. Teils aus technologischen, teils aus genusstechnischen Gründen. Das nur am Rande GewürzeVakuumiert und genau auf die Menge deiner Bestellung abgewogen Wurstdärmein ausreichender Menge, um deine Wurst abzufüllen Jetzt geht’s um die Wurst Wir starten am Morgen damit, die Därme aus der Verpackung zu nehmen und in kaltes Wasser zu legen.Kurz bevor wir die Wurst herstellen möchten, legen wir sie in ca. 45°C warmes Wasser,damit sie geschmeidiger werden und sich leichter auf das Füllrohr aufziehen lassen.Die übrigen Därme kannst du abkühlen lassen, in ein Behältnis (Glas, Plastikbehälter mit Deckel oder einvakuumieren) geben, reichlich Kochsalz dazu geben und gut vermischen. Solltest du innerhalb weniger Tage wieder Wurst machen, kannst du die Därme im Kühlschrank aufbewahren- sonst frierst du den Rest besser ein. Jetzt holen wir das Wurstfleisch und Fett direkt aus dem Kühlschrank,Es sollte möglichst kalt bei der Verarbeitung sein. Während der Verarbeitung entsteht automatisch Wärme.nehmen es aus der Verpackung und schneiden es in Würfel, die durch unseren Fleischwolf passen. Sobald alles geschnitten ist, verteilen wir die mitgelieferten Gewürze darüber und mischen alles ordentlich durch.Natürlich kannst du auch deine eigene Mischung erstellen- denke nur daran, dass es immer Sinn macht diese vor dem Wolfen zuzugeben, weil du so eine bessere Verteilung erhältst.Anschließend drehen wir das gewürzte Fleisch durch den Wolf drehen und fangen es in einem Behälter auf. Nun geben wir die Wurstmasse- auch Brät genannt- in den Fülltrichter und lassen es so lange laufen, bis es ca. einen Zentimeter heraussteht. Das erleichtert das Aufziehen der Därme auf das Füllrohr. Dafür nehmen wir die Därme aus dem Wasser, suchen das Ende, öffnen es leicht und ziehen es ein paar Mal so durch das Wasser bis sich einiges davon darin befindet. Auch das erleichtert das Aufziehen. Jetzt ziehen wir den Darm komplett auf das Füllrohr und machen am Ende einen Knoten. Wir beginnen mit dem Füllen. Dafür braucht man ein bisschen Übung, aber die kommt recht schnell.Mit einer Hand füllen wir das Brät nun in den Trichter und gleichzeitig kontrollieren wir mit der anderen Hand das Abziehen des Darms am Füllrohr, um die Würste möglichst gleichmäßig zu füllen.Das Ergebnis ist eine sehr lange Wurst. Anschließend kannst du den Darm in der Länge, in der du deine Würste möchtest vorsichtig abdrücken und dann jede zweite Wurst abdrehen. Das ist wichtig, weil wenn wir es nach jeder Wurst machen, dreht sich die zuvor abgedrehte wieder auf. Die Würste sind jetzt fertig und du kannst sie einzeln oder paarweise abschneiden und verpacken, oder einfach gleich auf den Grill legen. So und jetzt weißt du auch was in deiner selbstgemachten Wurst drin ist. Ist das nicht ein herrliches Gefühl? Guten Appetit wünschen Cätschi und Benny Grill N Taste Metzgerei Gränitz Ich selbst nutze für die Verarbeitung den Fleischwolf M-Star Gehäuse Edelstahl, Durchsatz bis 80 kg pro Stunde mit Zubehör und kann ihn ruhigen Gewissens empfehlen. Zutaten: - 98% Black Angus Rindfleisch - Speisesalz- Gewürze- Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 5 Kilogramm (21,10 €* / 1 Kilogramm)

105,51 €*

Brühwurst – Vielseitig und aromatisch

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