Bauchsteaks – Saftigkeit und Geschmack in Perfektion

ideal für alle, die ihre Gäste mit einem besonders saftigen und geschmackvollen Fleischerlebnis beeindrucken möchten. Unsere Bauchsteaks sind sorgfältig ausgewählt und eignen sich hervorragend zum Kurzbraten, was sie zu einer beliebten Wahl für Fleischliebhaber macht.

Was sind Bauchsteaks?

Bauchsteaks werden aus dem Bauchbereich des Tieres geschnitten und sind bekannt für ihre intensiven Aromen und ihre zarte Textur. Diese Steaks enthalten mehr Fett, was sie während des Bratens besonders saftig macht.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Bauchsteaks stammen von Tieren, die unter freiem Himmel aufwachsen konnten und artgerecht gefüttert wurden. Dies garantiert nicht nur eine höhere Fleischqualität, sondern auch ein stärkeres Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und ethische Behandlung der Tiere. Genießen Sie mit jedem Bissen die Qualität, die sich direkt aus unserer verantwortungsbewussten Herangehensweise ergibt.

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Einzelstücke

Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.115

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.115 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

6,21 €*

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Einzelstücke

Nierenzapfen vom Wagyu Rind, Wet Aged, Onglet, Hanging Tender

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.510

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.51 Kilogramm (149,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 65,68 €*

76,13 €*

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Einzelstücke

Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.745

Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.745 Kilogramm (69,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,97 €*

51,93 €*

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Einzelstücke

Flank Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung, Wet Aged / Fianco

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.095

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.095 Kilogramm (43,37 €* / 1 Kilogramm)

4,12 €*

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Einzelstücke

Skirt Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.135

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.135 Kilogramm (43,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,53 €*

5,86 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.330

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.33 Kilogramm (59,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 47,75 €*

78,91 €*

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Einzelstücke

Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.855

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.855 Kilogramm (54,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,25 €*

46,19 €*

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Einzelstücke

Skirt Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350

Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (50,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,15 €*

17,51 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Outside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.510

Inhalt: 0.51 Kilogramm (45,53 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,54 €*

23,22 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.985

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.985 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 27,67 €*

55,05 €*

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Einzelstücke

Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.775

Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.775 Kilogramm (55,88 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,82 €*

43,31 €*

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Einzelstücke

Back Flank Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.635

Das Backflank liegt hinter dem Flank Steak und ist um ein vielfaches marmorierter als das Flanksteak. Es ist extrem zart und sehr geschmacksintensiv.

Inhalt: 0.635 Kilogramm (146,74 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 92,43 €*

93,18 €*

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Einzelstücke

Flank Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.510

Inhalt: 0.51 Kilogramm (50,04 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,26 €*

25,52 €*

Einzelstücke

Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged / Pettorina

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.780

Der Cut: Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Bauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.78 Kilogramm (42,21 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,81 €*

32,92 €*

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Einzelstücke

Bavettesteak vom Wagyu, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.200

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.2 Kilogramm (79,12 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 47,33 €*

94,94 €*

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