Steaks mit Knochen – Intensiver Geschmack und beeindruckende Präsentation

Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack unserer Steaks mit Knochen,

ideal für alle, die ein authentisches Grillerlebnis suchen. Diese Steaks, bekannt für ihre robuste Struktur und den tiefen, reichen Geschmack, sind perfekt für den ambitionierten Grillmeister und garantieren ein spektakuläres Esserlebnis.

Was sind Steaks mit Knochen?

Steaks mit Knochen, wie T-Bone oder Ribeye, bieten durch den am Fleisch verbleibenden Knochen nicht nur eine beeindruckende Optik, sondern auch Geschmacksvorteile. Der Knochen hilft, das Fleisch während des Garprozesses feucht und saftig zu halten und intensiviert das Aroma, was zu einem volleren und reicheren Geschmack führt.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Steaks mit Knochen stammen von erstklassigen, nachhaltig geführten Farmen, die bekannt dafür sind, qualitativ hochwertiges Fleisch zu produzieren. Die Tiere werden artgerecht gehalten und ernährt, was sich in der Qualität des Fleisches widerspiegelt. Wir wählen jedes Steak sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass es unseren hohen Standards entspricht, sowohl was den Geschmack als auch die Textur angeht.

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Einzelstücke

T-Bone Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.298

Das T-Bone Steak wird aus dem Rücken des Tieres in Richtung Keule geschnitten. Der namensgebende, T-förmige Knochen trennt bei diesem Cut das größere Roastbeef auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem großen Bruder, dem Porterhouse Steak ist der Filetanteil beim T-Bone Steak etwas kleiner. Bei einer Wölbung des Filets nach außen (beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm) bzw.spricht man von einem Porterhouse-Steak. Dieser wohl berühmteste aller Steak-Cuts eignet sich sehr gut für die klassische Zubereitung. Nachdem das Fleisch Raumtemperatur (ca. 20°C) angenommen hat, wird zunächst die Fettauflage zwei- bis dreimal quer eingeschnitten um ein Verziehen des Steaks beim Braten zu verhindern. Nachdem es mit einem guten Salz eingerieben wurde, braten Sie das Fleisch in einer schweren Pfanne , die mit ein wenig Butterschmalz auf hoher Temperatur vorgeheizt wurde, auf beiden Seiten scharf an, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (etwa zwei Minuten je Seite). Anschließend geben Sie das Steak in den auf ca. 90°C vorgeheizten Backofen und lassen es bis zum gewünschten Grad fertig garen. Die Zuhilfenahme eines Kerntemperaturthermometers hat sich hierbei bewährt. Natürlich ist die Zubereitung auf dem Grill ebenso möglich. Es ist zu beachten, dass Roastbeef und Filet durch die unterschiedlichen Größen auch unterschiedlich schnell die Zieltemperatur erreichen. Nach einer Ruhephase von mindestens zehn Minuten werden die beiden Fleischstücke vom Knochen getrennt idealerweise in dünnen Scheiben quer zum Verlauf der Fleischfasern aufgeschnitten. Sollten Sie Fragen zum Artikel haben oder weitere Tipps zur Zubereitung benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen! Guten Appetit!

Inhalt: 1.298 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 110,50 €*

294,22 €*

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Einzelstücke

Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.862

Das Porterhouse Steak wird aus dem Rücken des Tieres in Richtung Keule geschnitten. Ein T-förmiger Knochen trennt bei diesem Cut das größere Roastbeef auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem kleinen Bruder, dem T-Bone Steak ist der Filetanteil beim Porterhouse größer. Bei einer Wölbung des Filets nach außen (beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm) spricht man von einem Porterhouse-Steak. Die Mutter aller Steak-Cuts eignet sich sehr gut für die klassische Zubereitung. Nachdem das Fleisch Raumtemperatur (ca. 20°C) angenommen hat, wird zunächst die Fettauflage auf dem Roastbeef zwei- bis dreimal quer eingeschnitten um ein Wölben des Steaks beim Braten zu verhindern. Nachdem es mit einem guten Salz eingerieben wurde, braten Sie das Fleisch in einer schweren Pfanne, die mit ein wenig Butterschmalz auf hoher Temperatur vorgeheizt wurde, auf beiden Seiten scharf an, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (etwa zwei Minuten je Seite). Alternativ eignet sich hierfür auch unser Wagyu-Talg optimal. Anschließend geben Sie das Steak in den auf ca. 90°C vorgeheizten Backofen und lassen es bis zum gewünschten Grad fertig garen. Die Zuhilfenahme eines Kerntemperaturthermometers hat sich hierbei bewährt. Natürlich ist die Zubereitung auf dem Grill ebenso möglich. Es ist zu beachten, dass Roastbeef und Filet durch die unterschiedlichen Größen auch unterschiedlich schnell die Zieltemperatur erreichen. Nach einer Ruhephase von mindestens zehn Minuten werden die beiden Fleischstücke vom Knochen getrennt idealerweise in dünnen Scheiben quer zum Verlauf der Fleischfasern aufgeschnitten. Sollten Sie Fragen zum Artikel haben oder weitere Tipps zur Zubereitung benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen! Guten Appetit!

Inhalt: 0.862 Kilogramm (298,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 160,26 €*

257,23 €*

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Einzelstücke

Lamm Kotelett vom Bauern aus Sachsen

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.168

Genießen Sie das exquisite Lammkotelett vom Barbados Black Belly - Ein Fest für Ihren GaumenUnsere Lammkoteletts vom Barbados Black Belly bieten ein herausragendes Geschmackserlebnis, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert. Diese besonderen Lammkoteletts stammen von der exklusiven Schafrasse Barbados Black Belly, die für ihr zartes und saftiges Fleisch bekannt ist. Hier erfahren Sie, warum unsere Lammkoteletts die perfekte Wahl für Ihr nächstes kulinarisches Highlight sind.Herkunft und Qualität: Unsere Lammkoteletts stammen von Barbados Black Belly-Schafen, die auf weitläufigen Weiden in artgerechter Freilandhaltung aufgezogen werden. Diese Schafrasse zeichnet sich durch ihr besonders zartes, saftiges und aromatisches Fleisch aus, das durch die natürliche Aufzucht und Ernährung der Tiere entsteht.Geschmack und Zubereitung: Lammkoteletts vom Barbados Black Belly überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und die feine Marmorierung des Fleisches. Sie sind ideal zum Grillen, Braten oder Kurzbraten und bieten vielseitige kulinarische Möglichkeiten. Ob mariniert mit mediterranen Kräutern, einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt oder in einer raffinierten Sauce serviert – unsere Lammkoteletts sind immer ein Genuss.Gesundheitliche Vorteile: Lammfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralstoffe und ist dabei fettarm. Es enthält essenzielle Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Mit unseren Lammkoteletts genießen Sie nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern tun auch etwas Gutes für Ihre Gesundheit.Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung: Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und die artgerechte Haltung unserer Tiere. Unsere Barbados Black Belly-Schafe wachsen in einer natürlichen und stressfreien Umgebung auf, was sich in der hohen Qualität und dem ausgezeichneten Geschmack unseres Lammfleisches widerspiegelt. Diese nachhaltige Praxis stellt sicher, dass die Tiere unter besten Bedingungen leben.Bestellen Sie jetzt Ihre Lammkoteletts vom Barbados Black Belly: Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese delikaten Lammkoteletts zu probieren. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack und die hervorragende Qualität unserer Lammkoteletts vom Barbados Black Belly. Ideal für besondere Anlässe oder ein genussvolles Abendessen zu Hause.

Inhalt: 0.168 Kilogramm (127,62 €* / 1 Kilogramm)

21,44 €*

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Einzelstücke

Prime Rib vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.385

Inhalt: 1.385 Kilogramm (140,59 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 71,70 €*

194,72 €*

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Einzelstücke

Clubsteak, Strip Loin in Bone vom Wagyu Rind, Dry Aged, New York Cut

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.755

Der "Strip Loin Bone-Cut, oder besser bekannt als Clubsteak" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rinderrücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.

Inhalt: 0.755 Kilogramm (226,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 79,75 €*

171,14 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Tomahawk Steak vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.770

Der "Tomahawk-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich auf Grund des langen Rippenknochens besonders gut zum Marinieren und anschließendem Grillen.

Inhalt: 0.77 Kilogramm (105,74 €* / 1 Kilogramm)

81,42 €*

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Einzelstücke

Tomahawk Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.506

Tomahawk Steak: Informationen und Zubereitungsempfehlung für den Grill Das Tomahawk Steak Das Tomahawk Steak ist ein besonders beeindruckendes und beliebtes Steak aufgrund seiner imposanten Optik und seiner Geschmacksqualität. Es handelt sich um ein Ribeye-Steak, das mit einem besonders langen Knochen versehen ist, welcher dem Steak seine charakteristische Form verleiht. Es gibt das Tomahawk Steak in verschiedenen Rinderrassen und Qualitäten, wie zum Beispiel: Wagyu Black Angus Rotbuntes Rind Wagyu-Rinder stammen ursprünglich aus Japan und gelten aufgrund ihres hohen intramuskulären Fettanteils als besonders geschmacksintensiv und zart. Black Angus-Rinder stammen hingegen aus Schottland und sind für ihr zartes Fleisch und ihren intensiven Geschmack bekannt. Rotbunte Rinder sind eine traditionelle Rasse in Deutschland und zeichnen sich durch ihr mageres Fleisch mit einer ausgeprägten Fleischstruktur aus. MEHR ERFAHREN »

Inhalt: 2.506 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 188,14 €*

568,04 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.685

Inhalt: 0.685 Kilogramm (68,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,62 €*

47,19 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! T-Bone Steak vom Black Angus Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Inhalt: 0.6 Kilogramm (101,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 53,46 €*

61,10 €*

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Einzelstücke

Porterhouse Steak vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760

Inhalt: 0.76 Kilogramm (96,95 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 62,53 €*

73,68 €*

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Einzelstücke

Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak von Black Angus, Dry Aged, New York Cut

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.530

Inhalt: 0.53 Kilogramm (85,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,85 €*

45,22 €*

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Einzelstücke

Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.572

Der "Strip Loin Bone-Cut, oder besser bekannt als Clubsteak" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rinderrücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.

Inhalt: 0.572 Kilogramm (72,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,11 €*

41,57 €*

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