Zunge vom Black Angus Rind

Metzgerei Gränitz

Einzelstücke

34,76 €*

Inhalt: 1.38 Kilogramm (25,19 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Stück in Kilogramm auswählen

1.105

1.380

Fleischmeisterei Steakpfeffer 0.100 im Glas

12,90 €*

Rinder Bouillon vom Wagyu Rind, Fond (0.700 kg/im Glas)

9,90 €*

Produktnummer: A-20180625.142

Tiefgefroren

Produktinformationen "Zunge vom Black Angus Rind"

Als schieres Muskelfleisch, zählt Zunge offiziell zu den Innereien. Beim Genuss der Zunge werden sie feststellen, dass diese zarter ist als Filet. Der unverwechselbare Geschmack ist es wert, Zunge auch in der gehobenen Küche zu verarbeiten.

Man kann diese vor der Zubereitung pökeln:https://www.chefkoch.de/rezepte/3003111453198204/Rinderzunge-selber-poekeln.html

Wird Grammgenau gewogen

Cuts:	Zunge
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Angus Rind
Zubereitungsempfehlung :	Dutch oven, Kochen, Sous Vide 80°C

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

	Black Angus Rind Black Angus Rind: Ein Premium Fleisch mit Tradition und Qualität Das Black Angus Rind, auch Deutsch Angus genannt, vereint schottische Tradition mit deutscher Fleischzuchtkunst. Hierbei handelt es sich um mittelrahmige Tiere mit einem langgestreckten Körper, breiten Schultern und einem feinen Knochenbau. Die Rinderrasse wurde in den 1950er Jahren ins Leben gerufen, indem deutsche Zweinutzungsrassen wie die Deutsche Holstein oder Fleckvieh mit dem schottischen Aberdeen Angus gekreuzt wurden. Das Ergebnis? Eine Rinderrasse, die Robustheit, Leichtkalbigkeit und Hornlosigkeit aus Schottland mit den Vorteilen deutscher Rassen kombiniert. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Einzelstücke Entdecken Sie unsere Einzelstücke, eine sorgfältig kuratierte Auswahl an exklusiven Fleischdelikatessen, die nur in limitierten Mengen verfügbar sind. Diese speziellen Produkte bieten eine außergewöhnliche Qualität und sind ideal für Kenner und Liebhaber seltener Fleischsorten.Was sind Einzelstücke? Unsere Einzelstücke umfassen eine Palette von speziell ausgewählten Fleischprodukten, die sich durch ihre Herkunft, Reifung oder besondere Zubereitung von anderen unterscheiden. Jedes Stück ist ein Ausdruck von höchster Metzgerkunst und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Warum bei uns kaufen? Jedes Fleischstück in unserer Einzelstück-Kollektion stammt aus nachhaltiger und ethischer Produktion. Diese Produkte sind nicht nur wegen ihrer Qualität, sondern auch wegen ihrer Exklusivität und Seltenheit besonders. Wir bieten nur das Beste vom Besten, sorgfältig ausgewählt von unseren erfahrenen Metzgern.mehr erfahren.. mehr erfahren »
	General Overnight Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Waldbox Die Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.de mehr erfahren »
	Zunge Rinderzunge – Ein traditioneller Delikatessenschnitt für Schmorgerichte Entdecken Sie die Rinderzunge, ein klassisches Fleischstück, das sich durch seine Zartheit und seinen reichhaltigen Geschmack auszeichnet. Dieser traditionelle Delikatessenschnitt ist besonders bei Kennern beliebt und bietet eine hervorragende Grundlage für vielseitige kulinarische Kreationen.Was ist Rinderzunge? Rinderzunge ist ein Muskel mit einer glatten, essbaren Hülle, der wegen seiner Textur und seines Aromas geschätzt wird. Sie ist bekannt für ihre Zartheit und ihren reichen Geschmack, wenn sie langsam gegart wird. Rinderzunge ist eine ausgezeichnete Wahl für Schmorgerichte und kann auch gepökelt, geräuchert oder als Aufschnitt verwendet werden.Warum bei uns kaufen? Unsere Rinderzunge stammt von sorgfältig ausgewählten Tieren und wird nach höchsten Qualitätsstandards verarbeitet. Wir garantieren ein Produkt, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Frische überzeugt, und bieten Ihnen damit eine Basis für exquisiten kulinarischen Genuss. mehr erfahren... mehr erfahren »

Das könnte Ihnen auch schmecken

Einzelstücke

Hüfte vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.675

Inhalt: 1.675 Kilogramm (51,22 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,18 €*

18,18 €*

Mehr

Einzelstücke

Flank Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung, Wet Aged / Fianco

Stück in Kilogramm auswählen: 0.095

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.095 Kilogramm (37,79 €* / 1 Kilogramm)

3,59 €*

Mehr

Einzelstücke

Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye,Alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 0.340

Das Entrecote Steak bezeichnet ein Stück, das aus dem Rinderrücken Richtung Nacken geschnitten wird und somit das typische Fettauge besitzt. Typisch für das Entrecote sind zwei Muskelstränge. zum einen der Spinalis Longisimus welcher weiter hinten im Tier das Roastbeef ist und den Spinalis Dorsi, auch Ribeyecap genannt. Das Entrecote zählt seit einiger Zeit zu den beliebtesten Cuts beim Rind und hat das Rumpsteak damit überholt. Die Gründe dafür dürften die Zartheit und der Geschmack sein.

Inhalt: 0.34 Kilogramm (384,21 €* / 1 Kilogramm)

130,63 €*

Mehr

Einzelstücke

Short Rib vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.390

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

Inhalt: 1.39 Kilogramm (35,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,56 €*

35,56 €*

Mehr

Einzelstücke

Lende vom Hirsch von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern

Stück in Kilogramm auswählen: 0.480

Inhalt: 0.48 Kilogramm (99,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 37,74 €*

37,74 €*

Einzelstücke

Flat Iron vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.230

Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged Der "Flat Iron-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die dicke Sehne im Kern wurde selbstverständlich durch uns entfernt. Somit gibt es einen wunderbar saftigen Geschmack welcher dieses Stückes ausmacht. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.23 Kilogramm (47,87 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,57 €*

9,57 €*

Einzelstücke

Beef Brisket vom Wagyu-Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 4.750

Das Beef Brisket ist eine der Königsdisziplinen des American Barbecue und gehört dort zur sogenannten "holy trinity" (heilige Dreifaltigkeit). Der Brisket-Zuschnitt stammt aus der Rinderbrust. Diese gehört zu den am stärksten beanspruchten Muskeln des Tieres. Das Fleisch ist relativ langfaserig und charakteristisch von starken Fettsträngen durchzogen. Bei der Zubereitung eines Brisket ist der Erfolg entscheidend von der Qualität des Ausgangsmaterials abhängig.Bei uns bekommen Sie immer das komplette Stück mit dem "Flat" und dem "Point" (die beiden Teile des Brisket) in Top-Qualität. Dieser Zuschnitt wird im Englischen als "Full-Packer" bezeichnet und kann bei entsprechend großen Tieren bis zu zehn Kilogramm und mehr wiegen.Alternativ eignet sich der Brisket-Cut auch wunderbar als Basis für eine leckere Pastrami, welche beispielsweise dünn aufgeschnitten auf Schwarzbrot eine wirkliche Delikatesse ist!

Inhalt: 4.75 Kilogramm (82,28 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 102,03 €*

102,03 €*

Mehr

Einzelstücke