Wagyu Grillpaket
262,90 €*
Inhalt:
4.4 Kilogramm
(59,75 €* / 1 Kilogramm)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
A-20180659.1
Tiefgefroren
Produktinformationen "Wagyu Grillpaket"
Bestes Wagyu Fleisch sofort online bestellen und Zuhause empfangen:
Zart- aromatisches Fleisch direkt vom Bauer nebenan!
Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt.
In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main Sidecuts nach unterschiedlichen Reifearten für das perfekte Steak Tasting.
Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten wie in der gehobenen Gastronomie.
Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei.
Grobe Bratwürstchen, Roster und ein komplettes Burger Paket inklusive aus Patty, Buns und Bacon für jeden Gast sind im Paket enthalten.
Inhalt des Paket´s:
Nierenzapfen Wet Aged
Prime Rib Dry Aged
Rancher Steak Wet Aged
Steak Hüft Wet Aged
Steakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g)
Bratensoße
Bratwürstchen
Roster (1 Bratwurst pro Person)
pro Person:
mindestens 0,463 kg
| Cuts: | Filet, Filet Steak, Hüfte |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Paket: | Paket |
| Prime Auslese!: | Prime Auslese! |
| Reifung: | Dry Aged, Wet Aged |
| Steak mit Knochen: | Entrecote in Bone, Prime Rib |
| Tier Rasse: | Wagyu Rind |
| Wurst aus eigener Herstellung: | Bratwurst und Roster, Rostbratwurst, Burger |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C |
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Burger Patties & HackfleischEntdecken Sie unsere Burger Patties, das unverzichtbare Element für jeden Burger-Liebhaber. Hergestellt aus hochwertigem Hackfleisch, sind diese Patties die perfekte Wahl für ein saftiges und geschmackvolles Burger-Erlebnis. Ob für den Grillabend oder als Highlight eines gemütlichen Abendessens, unsere Patties verleihen jedem Burger das gewisse Etwas.Was sind Burger Patties? Burger Patties sind sorgfältig geformte Hackfleischscheiben, die speziell für die Zubereitung von Hamburgern entwickelt wurden. Sie bestehen aus fein ausgewähltem Rindfleisch, das für seine Fett-Mager-Balance bekannt ist, um beim Braten maximale Saftigkeit und Geschmack zu garantieren.Warum bei uns kaufen? Unsere Patties kommen von Rindern, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden. Wir bieten eine Auswahl an Wagyu und Black Angus Rindfleisch, die in artgerechter Haltung in unserer Umgebung gezüchtet werden. Unsere Wagyu Burger Patties bieten ein besonderes Geschmackserlebnis, während unsere Black Angus Patties sowohl als handgeformte Patties als auch in typischer Hamburger Form verfügbar sind. Für ein komplettes Burger-Erlebnis können Sie auch ein Patty-Set mit Brötchen und Bacon bestellen. Nicht zu vergessen, unser Smoked Pulled Pork ergänzt unser vielseitiges Sortiment.mehr erfahren ...mehr erfahren » |
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Dry AgedEntdecken Sie unser Dry Aged Fleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von exquisitem, gereiftem Fleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Dry Aged Fleisch?Dry Aged Fleisch ist ein spezieller Reifeprozess, bei dem das Fleisch für mehrere Wochen unter kontrollierten Bedingungen trocken gereift wird. Während dieser Zeit verliert das Fleisch an Feuchtigkeit, wodurch der Geschmack konzentrierter und intensiver wird. Die Enzyme im Fleisch bauen das Bindegewebe ab, was zu einer außergewöhnlichen Zartheit führt. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und den Reifeprozess, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Dry Aged bedeutet bei uns mindestens 4 Wochen trocken gereift und dann sauber pariert. Im Kühlhaus des Urgroßvaters reifen wir bis heute unser Fleisch. In diesem uralten Kühlraum herrschen perfekte Bedingungen, um Fleisch nach neuesten Standards trocken reifen zu lassen. Der Trockenreifeprozess macht das Fleisch besonders zart und lässt ein intensives Aroma entwickeln, da bei dieser Methode zusätzlich Wasser entzogen wird. Es kommt zu einer Konzentration der Aromen im Fleisch. Dry Aging gilt als die Königsdisziplin aller Reifeverfahren. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Warum bei uns kaufen?Unser Dry Aged Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Dry Aged Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz gereift, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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FleischpaketeGenießen Sie die Vielfalt und Exklusivität unserer Fleischpakete, die sorgfältig zusammengestellt sind, um Ihnen ein einmaliges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Von DIY-Wurstpaketen bis hin zu luxuriösen Rinderkraftbrühen-Tassen, unsere Pakete sind perfekt für Feinschmecker, die authentische Geschmackserlebnisse schätzen und Wert auf Qualität und Herkunft legen.Was bieten wir an? Unsere Fleischpakete umfassen eine breite Palette von Produkten, die alle Bedürfnisse erfüllen, hier nur einige Beispiele:Rinderkraftbrühe Tasse: Eine stilvolle und robuste Tasse, ideal für den Genuss unserer hausgemachten Brühe. Mit Logo und edlem Design, perfekt als Geschenk oder zum eigenen Verwöhnen.Angus Bratwurst DIY-Paket: Dieses Paket enthält alles, was Sie benötigen, um zu Hause echte Angus Bratwurst herzustellen, inklusive Anleitung, Fleisch, Gewürzen und Därmen.Aufschnitt Abo: Erhalten Sie jede zweite Woche frischen Aufschnitt direkt zu Ihnen nach Hause – eine stetige Versorgung mit erstklassigen Wurst- und Schinkenspezialitäten.Wildpaket: Exquisites Wildfleisch für besondere Anlässe, sorgfältig zusammengestellt aus den besten Teilen von Reh, Hirsch oder Wildschwein aus den sächsischen Wäldern.Warum bei uns kaufen? Die Metzgerei Gränitz steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Wir beziehen unser Fleisch von vertrauenswürdigen Partnern, die sich für artgerechte Tierhaltung und regionale Produkte einsetzen. Unsere Fleischpakete sind nicht nur eine Quelle für hervorragende Produkte, sondern auch ein Ausdruck unseres Engagements für umweltfreundliche und ethische Geschäftspraktiken.mehr erfahren..mehr erfahren » |
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General OvernightWir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren »mehr erfahren » |
GrillpaketeEntdecken Sie unsere exklusiven Grillpakete von der Metzgerei Gränitz, ideal für Grillabende und Feinschmecker. Diese sorgfältig zusammengestellten Pakete bieten eine Auswahl unserer besten Fleischsorten und garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Unsere Grillpakete enthalten eine Vielzahl hochwertiger Fleischsorten wie zum Beispiel Prime Auslese Rumpsteak, Dry Aged Steaks vom Duroc und Rücken vom Hirsch aus sächsischen Wäldern. Diese Premium-Fleischstücke sind perfekt aufeinander abgestimmt und bieten für jeden Geschmack das Richtige.Was macht unsere Grillpakete besonders?Unsere Grillpakete bieten nicht nur eine hervorragende Qualität, sondern unterstützen auch regionale Züchter und nachhaltige Praktiken. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Bauern aus der Region und werden nach traditionellen Methoden hergestellt. Jedes Stück Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach höchsten Standards verarbeitet.Grillpakete Beispiele:Herbstlicher Fleischgenuss-PaketWinterlicher FleischgenussBlack Angus GrillpaketWarum bei uns kaufen?Unser Grillpakete stammen von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Grillpaket wird sorgfältig zusammengestellt und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mehr erfahren...mehr erfahren » |
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Hofboxenmehr erfahren » |
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PaketeHäufig gestellte Fragen (FAQ):Was sind die Vorteile der Pakete? Unsere Pakete bieten eine hervorragende Preis-Leistung und eine vielseitige Auswahl, die es Ihnen erlaubt, unterschiedliche Produkte bequem zu probieren.Können die Pakete als Geschenk versendet werden? Ja, unsere Wurst- und Schinkenpakete sind perfekt als Geschenk geeignet. Sie können direkt an den Empfänger geschickt werden, inklusive einer persönlichen Nachricht, wenn gewünscht.Wie werden die Pakete geliefert? Die Pakete werden gekühlt versendet, um die Frische und Qualität der Produkte bis zur Ankunft zu gewährleisten.Beispielhafte Zubereitung: Perfekte BrotzeitplatteAnleitung:Wählen Sie verschiedene Würste und Schinken aus dem Paket.Arrangieren Sie diese zusammen mit einigen Käsesorten, frischen Brötchen und einem Dip Ihrer Wahl.Garnieren Sie mit einigen frischen Kräutern oder essbaren Blumen für einen zusätzlichen visuellen Effekt.Schlusswort: Genießen Sie die Vielfalt und den reichen Geschmack unserer Wurst- und Schinkenpakete, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Ereignis machen. Perfekt für Familienfeiern, Feiertage oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.Besuchen Sie unseren Onlineshop, um mehr über unsere vielfältigen Paketangebote zu erfahren und bestellen Sie noch heute, um echten Geschmack und traditionelle Qualität direkt nach Hause geliefert zu bekommen. Wählen Sie Metzgerei Gränitz für authentische Wurst- und Schinkenprodukte aus eigener Herstellung.mehr erfahren » |
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Prime Auslese!Entdecken Sie unsere Prime Auslese von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von erstklassigem Rindfleisch. Dieses Produkt, bekannt für seine herausragende Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack, bietet ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.Was ist Prime Auslese Fleisch?Prime Auslese Fleisch ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl und exzellenter Aufzucht. Es handelt sich um Rindfleisch von höchster Qualität, das durch besonders zarte Textur und intensiven Geschmack besticht. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Herkunft und Verarbeitung unseres Fleisches, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Prime Auslese – Ein Geschmackserlebnis der ExtraklasseDas Beste vom Besten. Zur Prime Auslese gehören nur die besten Stücke, welche eine besondere Qualität und Marmorierung aufweisen. Marmorierung ist Fetteinlagerung in den Muskeln. Das Fett wird direkt in den Muskeln in kleinen zarten Fettäderchen gebildet und sorgt für eine hohe Saftigkeit und einen guten Geschmack. Außerdem achten wir hier auch auf kurzfaserige Muskeln und einen niedrigen Wassergehalt. Dadurch wird das Fleisch beim Braten besonders zart und saftig.Warum bei uns kaufen?Unser Prime Auslese Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Prime Auslese Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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ReifegradExklusive Fleisch-Reifegrade und Reifearten bei Metzgerei Gränitz Willkommen bei Metzgerei Gränitz, Ihrem Ziel für Premium-Fleischprodukte in Chemnitz. Als Fleischkenner wissen wir, dass der Geschmack, die Textur und das Aroma von Fleisch von der Reifung abhängen. Deshalb bieten wir eine breite Palette von Reifegrade und Reifearten an, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Entdecken Sie unsere Auswahl: Mehr Erfahren »mehr erfahren » |
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SteakpaketeBereiten Sie sich auf den Sommer vor und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit unseren Premium-Steakpaketen,perfekt für jeden Grillabend. Diese handverlesenen Steakpakete bieten eine Auswahl an hochwertigen Steaks, die speziell für das Grillen ausgewählt wurden und garantieren ein kulinarisches Erlebnis, das den Geschmack des Sommers einfängt.Was sind Sommer-Steakpakete? Unsere Sommer-Steakpakete bestehen aus einer Vielfalt an Steaks, die sich durch ihre Marmorierung und Zartheit auszeichnen. Diese sind ideal für das Grillen geeignet und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Egal ob Sie Ribeye, Sirloin oder T-Bone bevorzugen, unsere Pakete sind so zusammengestellt, dass sie jeden Grillmeister zufriedenstellen.Warum bei uns kaufen? Alle Steaks in unseren Sommer-Steakpaketen stammen von Tieren, die nach Möglichkeit unter freiem Himmel aufwachsen und natürliche Futterquellen nutzen. Diese nachhaltige und ethische Herangehensweise spiegelt sich nicht nur in der überlegenen Qualität des Fleisches wider, sondern auch in unserem Beitrag zum Umweltschutz und zur Förderung von artgerechter Tierhaltung.mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Wagyu RindWagyu-Rind kaufen – exklusiver Genuss aus der Region Entdecken Sie unser Wagyu-Rindfleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber erstklassiger Fleischspezialitäten. Dieses Produkt, bekannt für seine außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Wagyu-Rindfleisch?Wagyu-Rinder sind weltweit bekannt für ihre außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit. Das Fleisch der Wagyu-Rinder zeichnet sich durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus, was zu einem butterweichen, saftigen und aromatischen Geschmack führt. Unser Wagyu-Fleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Tieren, die unter optimalen Bedingungen gehalten werden, um Ihnen die beste Qualität zu bieten.Warum bei uns kaufen?Unser Wagyu-Rindfleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalen Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Wagyu-Rindfleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten.mehr erfahren »mehr erfahren » |
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WaldboxDie Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.demehr erfahren » |
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Wet AgedEntdecken Sie unser Wet Aged Fleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von exquisitem, gereiftem Fleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Wet Aged Fleisch?Wet Aged Fleisch ist ein Reifeprozess, bei dem das Fleisch in einem Vakuumbeutel reift. Dieser Prozess dauert in der Regel mehrere Wochen. Das Fleisch reift in seinem eigenen Saft, was dazu beiträgt, die Zartheit zu erhöhen und die Aromen zu intensivieren. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und den Reifeprozess, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Warum bei uns kaufen?Unser Wet Aged Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Wet Aged Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Starone Smoker Wettkampfsmoker KCBS
Für jeden der nicht genügend Platz hat für einen großen BBQ Smoker, bietet auch StarOneSmoker die optimale Größe zwischen Garraum zu Platzbedarf, um sich das Barbecue Erlebnis nachhause holen zu können. Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten.
Der kleine Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen.Der Smoker hat vier Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 15 cm. Dieses Modell ist für Privat bzw. für Wettkampfteams entwickelt worden. Dieser Smoker wiegt 165kg! Ein Rost besitzt die Größe eines 1/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 325mm können auch die 1/2 GN Behälter benutzt werden. Außerdem passen auch die Ofenbräter eines Schwedischen Möbelhauses. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Wasserzuführung von außen. Dadurch kann beliebig zwischen Dampf- und Heißphase gewechselt werden. Dies erspart dem ambitionierten Griller ein vielfaches an Zeit! Zum Lieferumfang gehört neben den Rosten auch die passende Wasserflasche.
Reverse Flow Smoker
Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox.
Ausstattung
Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg!
Größe
Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Somit entfällt ein teurer Neukauf von andermaßigen Teilen.
Gimik
Als zusätzliches Gimick gibt es einen externen Wasseranschluß. Damit hält man den Garraum feucht und das Gargut trocknet nicht so schnell aus. Bei der Zubereitung von Sparribs setzt man nach der Rauchphase die Wasserflasche auf und leitet somit ohne zusätzliches Einpacken der einzelnen Ribs die Dämpfphase ein. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit!
4.390,94 €*
Starone Smoker Gastro
Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten. Der Große Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen.
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Es gibt zwei “Heizvarianten” einmal die herkömmliche Variante mit Holzkohle bzw. Holzkohlebriketts und seit August 2017 kann auch mit Peletts gearbeitet werden!
Reverse Flow Smoker
Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox.
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5.516,82 €*
Steak meats Gin
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"Steak Meets Gin" - ein Abend der Sinne mit Gin Affairs von Taste of Miriquidi
Herzlich Willkommen zu einem unvergesslichen Event, das Ihre Sinne auf eine kulinarische Reise mitnehmen wird! "Steak Meets Gin" ist die Veranstaltung, auf die Sie gewartet haben. Erleben Sie die perfekte Kombination von hochwertigen Steak Cuts und erlesenen Gin-Sorten. Tauchen Sie ein in eine Welt des Genusses, bei der Fleischliebhaber und Gin-Enthusiasten gleichermaßen auf ihre Kosten kommen.Unsere erfahrenen Grillmeister werden vor Ort eine Auswahl exquisiter Steak Cuts zubereiten, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Von zartem Rücken vom Hirsch über Skirt Steak, Pork Chops Kotelett vom Schwein, intensivem Tafelspitz bis zu Rib Eye Steaks. Jede Fleischsorte wird mit Sorgfalt und Hingabe gegrillt, um die besten Aromen zu entfalten.Begleitend zu den Steak-Spezialitäten präsentieren wir Ihnen eine aufregende Gin-Verkostung. Roy Walter Stein von Taste of Miriquidi, Produzent des ORE GIN aus dem Erzgebirge führt Sie durch die faszinierende Welt des Gins – von klassischem London Dry Gin bis hin zu innovativem New Western Gin. Erfahren Sie, was die Herstellungsform jedes Gins einzigartig macht und welchen Stil sie repräsentieren.Während des Events haben Sie die Gelegenheit, verschiedene Gin-Sorten zu probieren und deren einzigartige Aromen zu entdecken. Roy Walter Stein wird Ihnen erklären, welche Speisen am besten mit jedem Gin harmonieren und welche Kombinationen Sie unbedingt probieren sollten."Steak Meets Gin" ist nicht nur eine kulinarische Veranstaltung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und das gesellige Ambiente zu genießen. Ob Sie ein Steak-Liebhaber, Gin-Kenner oder beides sind, dieser Abend verspricht ein Fest der Sinne und des Geschmacks.Wir laden Sie herzlich ein, sich uns um 18:00 Uhr im Schlachthaus (Albert-Schenk- Str.2 in 09125 Chemnitz) anzuschließen, um dieses einzigartige kulinarische Erlebnis zu genießen.Die Plätze sind begrenzt, daher empfehlen wir Ihnen, rechtzeitig zu reservieren, um sicherzustellen, dass Sie an diesem unvergesslichen Event teilnehmen können. Buchen Sie noch heute Ihren Platz für "Steak Meets Gin" und lassen Sie sich von den Geschmacksnuancen und der Vielfalt der Welt des Gins verzaubern.Kommen Sie hungrig und durstig, denn "Steak Meets Gin" wird Ihre Geschmacksnerven auf eine aufregende Reise mitnehmen! Wir freuen uns darauf, Sie bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen.
Die Auswahl kann variieren
Beilagen werden sein:
Grillgemüse
Unsere Knoblauch Chili Kartoffeln
Veranstaltungsort: Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str.2 in 09125 Chemnitz
Beginn: 18:00 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden
Teilnehmerzahl: 15 bis 35 Personen
Kursgebühr: 139,00 € je Teilnehmer
Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.
Unser Team und freut sich auf Sie!
Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos
Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website, in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO.
Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"
0,00 €*
Steak-Tasting Special Wagyu und Angus
Termine:
13.09.2024
Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt des feinen Fleisches. Im direkten Vergleich probieren Sie verschiedene Stücke von Rind und Schwein und können dabei selbst erleben, wie sich Rasse, Haltung und Reifeverfahren auf den Geschmack auswirken.Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Zuschnitte offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird mit der Verkostung eines original Wagyu-Steaks aus Chemnitz erreicht. Dieses Rindfleisch gilt unter Kennern als das beste der Welt. Lassen Sie sich unter fachkundiger Beratung in lockerer Atmosphäre durch den Abend begleiten und werden Sie mit unserem Event zum Steak-Fachmann!Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen:Begrüßungsbier aus der Brauerei VielauGetränke (Wasser, Softdrinks, Bier...)Verkostung verschiedener Sorten Rind- und Schweinefleisch (s.u.), insgesamt etwa 400g je TeilnehmerInformationsbroschüre mit Tipps zu Fleischauswahl und -zubereitungDie Auswahl kann variierenVerkostet wird:Original Gränitz GrillgemüseUnsere Knoblauch Chili KartoffelnHüftsteak vom Wagyu-Rind aus Mittelbach (wet aged)Hüftsteak vom Angus-Rind aus Mittelbach (wet aged)Skirt-Steak vom Black Angus-Rind Skirt-Steak vom Wagyu-Rind Herz Steak vom Wagyu-Rind Herz Steak vom Black Angus - RindOriginal Dry Aged BeefVeranstaltungsort: Im Schlachthaus der Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk- Str. 2, 09125 Chemnitz-HarthauBeginn: 18:00 UhrDauer: ca. 3 StundenTeilnehmerzahl: 15 bis 30 PersonenFür die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und VideosWir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"
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