Tomahawk Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Dry Aged


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Produktinformationen "Tomahawk Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Dry Aged"
Tomahawk Steak vom Duroc-Schwein – Dry Aged und voller Charakter
Das Tomahawk Steak vom Duroc-Schwein ist nicht nur ein absoluter Hingucker auf jedem Grill, sondern auch ein kulinarisches Statement für echte Genießer. Mit seinem extralangen Knochen erinnert es an die Form einer Indianeraxt – daher der klangvolle Name „Tomahawk“. Doch nicht nur die Optik ist beeindruckend: Dieses Steak stammt aus unserer eigenen Haltung, von Duroc-Schweinen, deren Fleisch für besonders hohe Marmorierung, Saftigkeit und Aroma bekannt ist.
Dank der aufwendigen Dry Aged Reifung entwickelt das Fleisch eine unglaubliche Geschmacksdichte mit nussigen, buttrigen Noten. Durch den natürlichen Reifeprozess am Knochen entsteht ein besonders intensives, vollmundiges Aroma – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Steakliebhaber begeistert.
Das Tomahawk Steak eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Durch das kräftige Fettauge bleibt das Fleisch auch bei hoher Hitze saftig. Wer mag, grillt es zunächst scharf an und lässt es anschließend bei indirekter Hitze oder im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Für den besonderen Kick empfiehlt sich ein Hauch Meersalz oder ein würziger Rub – mehr braucht es nicht, um das Beste aus diesem Premiumstück herauszuholen.
Wer ein Tomahawk Steak kaufen möchte, entscheidet sich für höchste Qualität aus handwerklicher Herstellung. Jedes Stück wird mit größter Sorgfalt ausgesucht, gereift und zugeschnitten. Ob für das nächste BBQ oder den ganz besonderen Festschmaus – dieses Steak liefert nicht nur Geschmack, sondern auch Eindruck.
Nährwerte | Menge pro 100 g |
---|---|
Energie | ca. 1.650 kJ / 395 kcal |
Fett | ca. 32 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | ca. 14 g |
Kohlenhydrate | ca. 0 g |
- davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | ca. 28 g |
Salz | ca. 1,0 g |
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Dry AgedEntdecken Sie unser Dry Aged Fleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von exquisitem, gereiftem Fleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Dry Aged Fleisch?Dry Aged Fleisch ist ein spezieller Reifeprozess, bei dem das Fleisch für mehrere Wochen unter kontrollierten Bedingungen trocken gereift wird. Während dieser Zeit verliert das Fleisch an Feuchtigkeit, wodurch der Geschmack konzentrierter und intensiver wird. Die Enzyme im Fleisch bauen das Bindegewebe ab, was zu einer außergewöhnlichen Zartheit führt. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und den Reifeprozess, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Dry Aged bedeutet bei uns mindestens 4 Wochen trocken gereift und dann sauber pariert. Im Kühlhaus des Urgroßvaters reifen wir bis heute unser Fleisch. In diesem uralten Kühlraum herrschen perfekte Bedingungen, um Fleisch nach neuesten Standards trocken reifen zu lassen. Der Trockenreifeprozess macht das Fleisch besonders zart und lässt ein intensives Aroma entwickeln, da bei dieser Methode zusätzlich Wasser entzogen wird. Es kommt zu einer Konzentration der Aromen im Fleisch. Dry Aging gilt als die Königsdisziplin aller Reifeverfahren. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Warum bei uns kaufen?Unser Dry Aged Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Dry Aged Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz gereift, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Duroc SchweinEntdecken Sie unser Duroc Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von hochwertigem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Duroc Schweinefleisch?Das Duroc Schwein ist eine bekannte Schweinerasse, die für ihr saftiges Fleisch und die gute Marmorierung bekannt ist. Diese Rasse stammt ursprünglich aus dem Nordosten der USA und ist besonders bei Feinschmeckern beliebt. Duroc Schweinefleisch zeichnet sich durch seinen hohen Fettanteil und die feine Marmorierung aus, die dem Fleisch eine besondere Saftigkeit und Zartheit verleiht.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Duroc Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Auf dem Bauernhof in Gornsdorf halten wir unsere eigenen Duroc Schweine. Wir konzentrieren uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Die Duroc Schweine haben dort viel Auslauf, bekommen selbst angebautes Getreide, frisches Obst und Kuhmilch zu fressen und wachsen sehr langsam und natürlich auf, da wir keinerlei Antibiotika, Wachstumsbeschleuniger oder Ähnliches füttern.Warum Duroc Schweinefleisch?Intensiver Geschmack: Der hohe Fettanteil und die feine Marmorierung sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.Besondere Zartheit: Das Fleisch ist besonders saftig und zart, ideal für Grill, Pfanne oder Ofen.Nachhaltige Zucht: Unsere Duroc Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Warum bei uns kaufen?Unser Duroc Schweinefleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Duroc Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Tomahawk SteakErleben Sie das ultimative Steak-Erlebnis mit unserem Tomahawk-Steak,ein visuelles und geschmackliches Highlight bei jedem Grillabend. Bekannt für seine imposante Erscheinung und hervorragende Geschmacksqualität, ist dieses Ribeye-Steak mit einem besonders langen Knochen versehen, der ihm seine charakteristische Axt-Form verleiht. Verfügbar in exquisiten Rinderrassen wie Wagyu, Black Angus und Rotbuntes Rind, bietet jedes Steak eine einzigartige Geschmacksdimension.Was ist ein Tomahawk-Steak? Das Tomahawk-Steak ist ein Ribeye, das am langen Rippenknochen belassen wird, was nicht nur zu seiner spektakulären Optik beiträgt, sondern auch das Fleisch während des Grillens saftig hält. Das Steak ist in verschiedenen Rinderrassen verfügbar, jede mit ihren spezifischen Merkmalen:Wagyu: Bekannt für seinen hohen intramuskulären Fettanteil, bietet Wagyu ein besonders zartes und geschmacksintensives Erlebnis.Black Angus: Ursprünglich aus Schottland, bekannt für zartes Fleisch und intensiven Geschmack.Rotbuntes Rind: Eine traditionelle deutsche Rasse, bekannt für ihr mageres Fleisch mit ausgeprägter Struktur.Warum bei uns kaufen? Wir bieten Tomahawk-Steaks von Wagyu, Black Angus und Rotbuntem Rind, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden, um die höchste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Unsere Tiere genießen eine natürliche Aufzucht, die nicht nur das Wohlbefinden der Tiere sichert, sondern auch ein Endprodukt von außergewöhnlicher Qualität liefert.mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Tomahawk Steak vom SchweinEntdecken Sie unser T-Bone Steak vom Schwein von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Steak-Liebhaber. Dieses Produkt, bekannt für seine Zartheit und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was ist das T-Bone Steak vom Schwein?Das T-Bone Steak vom Schwein stammt aus dem Rücken des Schweins und wird mit Knochen geschnitten, um den intensiven Geschmack zu bewahren. Es besteht aus zwei Teilen: einem zarten Filetstück und einem aromatischen Lendenstück, getrennt durch einen T-förmigen Knochen. Diese Kombination macht das T-Bone Steak besonders saftig und geschmackvoll. Dieses Steak ist bei Fleischliebhabern sehr beliebt und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.Warum bei uns kaufen?Unser T-Bone Steak vom Schwein stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |

05-04-2025, 06:35:10 PM

04-23-2025, 06:03:51 AM
Guter Fleischer mit Liebe zum Beruf. Die Verkäufer sind sehr freundlich und haben wirklich Ahnung. Der Aufschnitt trifft leider nicht meinen Geschmack. Aber das Fleisch hat eine gute Qualität und ist superlecker. Auch die Bratwürste sind gut, besonders die Bärlauchwurst oder Pizzabratwurst.

04-07-2025, 08:20:21 PM
Sehr gutes Angebot an Fleisch- und Wurstwaren. Man wird gut und freundlich bedient. Außerdem sind die angebotenen Waren sehr schmackhaft und von sehr guter Qualität. Was natürlich auch seinen Preis hat.

04-06-2025, 03:55:54 PM
Super Ware ,tolle Qualität und angemessene Preise. Hatte letzte Woche ein Flat Iron vom Wagyu 😄ein Traum 😄

03-29-2025, 12:55:21 PM
Perfekte produkte
Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍