Tomahawk Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Dry Aged

Kulinarische Reise für Fleischliebhaber in der Hainer SeeterrasseErleben Sie die Welt des feinen Fleisches im direkten Vergleich!Wir laden Sie ein zu einem einzigartigen Abend voller Geschmack, Wissen und Genuss. Probieren Sie verschiedene Zuschnitte von Rind und Schwein und erfahren Sie, wie Rasse, Haltung und Reifeverfahren den Geschmack prägen.Das Highlight des Abends: Ein original Wagyu-Steak aus Chemnitz, bekannt als das beste Rindfleisch der Welt. Lassen Sie sich in lockerer Atmosphäre von unserem Team begleiten und werden Sie zum Steak-Experten!Ticketpreis – Leistungen inklusiveBegrüßungsgetränkGetränke (Wasser, Softdrinks, Bier …)Verkostung verschiedener Sorten Rind- und Schweinefleisch (insgesamt ca. 400 g je Teilnehmer)Grillgemüse & Knoblauch-Chili-KartoffelnInformationsbroschüre mit Tipps zur Fleischauswahl und -zubereitungVerkostet wird:Hüftsteak vom Wagyu-Rind & Angus-Rind (wet aged)Skirt-Steak vom Wagyu-Rind & Black Angus-RindHerz Steak vom Wagyu-Rind & Black Angus-RindOriginal Dry Aged BeefDetails zur Veranstaltung📍 Veranstaltungsort: An der Lagune 45, in 04552 Neukieritzsch, OT Kahnsdorf 🕕 Beginn: 18:00 Uhr⏳ Dauer: ca. 3,5 Stunden👥 Teilnehmerzahl: 30 bis 40 PersonenHinweise zu Fotos und VideosWährend des Events fertigen wir Fotos und Videos an, die zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website, in unseren Filialen und Social-Media-Kanälen veröffentlicht werden. Wir stützen uns dabei auf das „berechtigte Interesse“ gemäß DSGVO. Mehr Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.Für Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Melden Sie sich jetzt an und sichern Sie sich Ihren Platz bei diesem besonderen Event!Wir freuen uns auf Sie!

"Steak Meets Gin" - ein Abend der Sinne mit Gin Affairs von Taste of Miriquidi Herzlich Willkommen zu einem unvergesslichen Event, das Ihre Sinne auf eine kulinarische Reise mitnehmen wird! "Steak Meets Gin" ist die Veranstaltung, auf die Sie gewartet haben. Erleben Sie die perfekte Kombination von hochwertigen Steak Cuts und erlesenen Gin-Sorten. Tauchen Sie ein in eine Welt des Genusses, bei der Fleischliebhaber und Gin-Enthusiasten gleichermaßen auf ihre Kosten kommen.Unsere erfahrenen Grillmeister werden vor Ort eine Auswahl exquisiter Steak Cuts zubereiten, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Von zartem Rücken vom Hirsch über Skirt Steak, Pork Chops Kotelett vom Schwein, intensivem Tafelspitz bis zu Rib Eye Steaks.  Jede Fleischsorte wird mit Sorgfalt und Hingabe gegrillt, um die besten Aromen zu entfalten.Begleitend zu den Steak-Spezialitäten präsentieren wir Ihnen eine aufregende Gin-Verkostung. Roy Walter Stein von Taste of Miriquidi, Produzent des ORE GIN aus dem Erzgebirge führt Sie durch die faszinierende Welt des Gins – von klassischem London Dry Gin bis hin zu innovativem New Western Gin. Erfahren Sie, was die Herstellungsform jedes Gins einzigartig macht und welchen Stil sie repräsentieren.Während des Events haben Sie die Gelegenheit, verschiedene Gin-Sorten zu probieren und deren einzigartige Aromen zu entdecken. Roy Walter Stein wird Ihnen erklären, welche Speisen am besten mit jedem Gin harmonieren und welche Kombinationen Sie unbedingt probieren sollten."Steak Meets Gin" ist nicht nur eine kulinarische Veranstaltung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und das gesellige Ambiente zu genießen. Ob Sie ein Steak-Liebhaber, Gin-Kenner oder beides sind, dieser Abend verspricht ein Fest der Sinne und des Geschmacks.Wir laden Sie herzlich ein, sich uns um 18:00 Uhr im Schlachthaus (Albert-Schenk- Str.2 in 09125 Chemnitz) anzuschließen, um dieses einzigartige kulinarische Erlebnis zu genießen.Die Plätze sind begrenzt, daher empfehlen wir Ihnen, rechtzeitig zu reservieren, um sicherzustellen, dass Sie an diesem unvergesslichen Event teilnehmen können. Buchen Sie noch heute Ihren Platz für "Steak Meets Gin" und lassen Sie sich von den Geschmacksnuancen und der Vielfalt der Welt des Gins verzaubern.Kommen Sie hungrig und durstig, denn "Steak Meets Gin" wird Ihre Geschmacksnerven auf eine aufregende Reise mitnehmen! Wir freuen uns darauf, Sie bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen. Die Auswahl kann variieren Beilagen werden sein: Grillgemüse Unsere Knoblauch Chili Kartoffeln Veranstaltungsort: Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str.2 in 09125 Chemnitz Beginn: 18:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden Teilnehmerzahl: 20 bis 40 Personen Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an. Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website, in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"

Kochschinken vom Omega-3-Strohschwein – zart, aromatisch, meisterlich gekocht Der Kochschinken ist ein Klassiker der deutschen Wurst- und Schinkenkultur – und doch wird er selten in einer solchen Qualität gefertigt wie hier: aus bestem Schweinefleisch vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain, mit handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail. Dieser Schinken ist kein Industrieprodukt – er ist ein ehrliches Stück Metzgerkunst, das mit Tradition und Verantwortung hergestellt wurde. Das zarte, saftige Fleisch stammt von Schweinen, die artgerecht aufgezogen wurden – mit viel Bewegung, natürlicher Fütterung und hohem Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren im Fleisch. Das macht nicht nur geschmacklich einen Unterschied, sondern auch in der Qualität. Unser Kochschinken wird schonend gepökelt und anschließend langsam gegart. Dadurch entsteht seine typisch milde Würze und seine unvergleichlich zarte Konsistenz. Jeder Biss offenbart die Sorgfalt der Herstellung – und den feinen, leicht süßlichen Eigengeschmack des hochwertigen Schweinefleischs. Der Schinken eignet sich hervorragend für eine herzhafte Brotzeit, als edler Belag auf dem Sonntagsbrötchen oder auch für warme Gerichte wie Spargel mit Schinken oder gefüllte Rouladen. In Streifen geschnitten macht er sich zudem ausgezeichnet in Salaten oder auf Flammkuchen. Wer Kochschinken kaufen möchte, der nicht nur schmeckt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann, findet in diesem Produkt die perfekte Wahl. Ob für den täglichen Genuss oder als besondere Zutat – dieser feine Schinken bringt Qualität, Regionalität und handwerkliche Tradition auf den Teller. Probieren Sie den Unterschied, den echtes Metzgerhandwerk macht – und erleben Sie, wie gut ein Kochschinken vom Strohschwein wirklich schmecken kann.

Roster vom Omega-3-Strohschwein – Handgemachte Bratwurst mit Charakter Die Roster vom Omega-3-Strohschwein ist weit mehr als eine einfache Rostbratwurst – sie ist ein Paradebeispiel für echtes Metzgerhandwerk, das Tradition, Qualität und modernen Genuss vereint. Wer eine Bratwurst kaufen möchte, die nicht nur herzhaft schmeckt, sondern auch durch Herkunft und Herstellung überzeugt, liegt mit dieser Spezialität goldrichtig. Unsere Roster werden aus bestem Fleisch vom Omega-3-Strohschwein gefertigt – einer Haltungsform, die dem Tierwohl höchste Priorität einräumt. Die Schweine wachsen auf Stroh auf, haben viel Bewegungsfreiheit und erhalten ein Futter, das mit Omega-3-reichen Komponenten angereichert ist. Das Ergebnis ist ein besonders aromatisches Fleisch mit feiner Fettstruktur und ausgewogenem Geschmack. Für uns als Metzger beginnt Qualität eben nicht erst am Hackblock, sondern im Stall. Was unsere Roster so besonders macht, ist die sorgfältige Auswahl der Gewürze und die traditionelle Verarbeitung. Keine industriellen Füllstoffe, keine überflüssigen Zusatzstoffe – nur frisches Fleisch und das gewisse Etwas, das nur über jahrelange Erfahrung entsteht. Jede Wurst wird von Hand gefüllt, abgedreht und kontrolliert. Denn echte Bratwurst braucht Fingerspitzengefühl – von der Mischung bis zur letzten Umdrehung im Naturdarm. In der Pfanne oder auf dem Grill zeigt diese Roster, was sie kann. Außen goldbraun geröstet, innen saftig und vollmundig – ein Erlebnis, das an Kindheit, Gartenfeste und einfache Glücksmomente erinnert. Ideal für die klassische Grillparty, zum deftigen Kartoffelsalat oder ganz pur mit Senf im Brötchen. Auch in der Pfanne macht sie eine hervorragende Figur – ob mittags auf die Schnelle oder abends als rustikale Mahlzeit. Und wer es kreativ mag: Unsere Roster passt auch wunderbar in Aufläufe, Eintöpfe oder aufgeschnitten in ein herzhaftes Omelett. Durch die Omega-3-Anreicherung bringt das Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch eine moderne Komponente mit: ein besseres Fettsäuremuster für bewusste Genießer. Gerade deshalb ist sie auch bei Familien sehr beliebt – weil sie sowohl Tradition als auch Qualität mitbringt. Wenn Sie eine Rostbratwurst kaufen möchten, die mit Herkunft, Handwerk und vollem Geschmack überzeugt, dann ist die Roster vom Omega-3-Strohschwein genau die richtige Wahl. Sie eignet sich perfekt zum Einfrieren, lässt sich problemlos lagern und ist jederzeit schnell zubereitet. Ob für das nächste Grillfest, als Geschenk für Fleischliebhaber oder einfach, weil Sie eine ehrliche, handwerklich gemachte Bratwurst kaufen möchten – diese Roster ist mehr als nur Wurst. Sie ist ein Stück Metzgerleidenschaft in jeder Hülle. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Kalbsfilet vom Bio-Kalb – die zarteste Versuchung der Feinkostküche Das Kalbsfilet vom Bio-Kalb ist das edelste und zugleich zarteste Stück vom Kalb – ein Filetstück erster Güte, das auf der Zunge zergeht. Gewonnen aus der Lende junger Kälber, besticht es durch seine feine, gleichmäßige Struktur, einen milden, butterzarten Geschmack und seine helle, appetitliche Farbe. Unsere Filets stammen von Tieren aus kontrollierter biologischer Aufzucht – mit viel Weidegang, artgerechter Haltung und hochwertigem Futter. Dieses Bio-Kalbsfilet ist ein Fest für Gourmets, die höchste Ansprüche an Fleischqualität stellen. Es eignet sich hervorragend für besonders feine Zubereitungen: ob als rosa gebratenes Medaillon, im Ganzen im Ofen gegart oder als Tournedos mit einer feinen Rahmsauce – mit diesem Filet zaubern Sie Gerichte auf Sterne-Niveau. Auch zu feinem Gemüse oder frischen Kräutern wie Salbei, Rosmarin oder Thymian entfaltet das zarte Kalbfleisch sein volles Aroma. Durch den geringen Fettanteil und den hohen Eiweißgehalt ist das Kalbsfilet nicht nur ein kulinarischer Hochgenuss, sondern auch besonders leicht bekömmlich – ideal für ernährungsbewusste Feinschmecker. Es lässt sich einfach handhaben, ist schnell gegart und eignet sich hervorragend für die gehobene Küche zu Hause. Wenn Sie Kalbsfilet kaufen möchten, das sowohl geschmacklich als auch ethisch überzeugt, dann treffen Sie mit diesem Filetstück vom Bio-Kalb eine exzellente Wahl. Metzgermeisterlich zugeschnitten, frisch verpackt und mit Sorgfalt gereift – ein Produkt, das höchsten Ansprüchen gerecht wird und jedes Menü krönt.

Schinkenspeck vom Omega-3-Strohschwein – Kraftvoll im Geschmack, zart im Biss Der Schinkenspeck vom Omega-3-Strohschwein ist ein echtes Meisterstück der traditionellen Metzgerkunst. Aus artgerechter Haltung stammend und mit viel Geduld veredelt, überzeugt dieser Speck durch seinen unverwechselbar intensiven Geschmack, seine feine Marmorierung und eine Konsistenz, die förmlich auf der Zunge schmilzt. Das Fleisch unserer Omega-3-Strohschweine ist reich an gesunden Fettsäuren und bietet damit nicht nur ein besseres Aroma, sondern auch einen spürbaren Mehrwert für ernährungsbewusste Genießer. Hergestellt mit handverlesenen Gewürzen, trocken gesalzen und in aller Ruhe gereift, entfaltet der Schinkenspeck ein würzig-nussiges Aroma, das durch den milden Rauch von Buchenholz noch zusätzlich veredelt wird. In dünne Scheiben geschnitten ist er ideal als herzhafter Snack, als Krönung jeder Vesperplatte oder als geschmackvolle Zutat in der warmen Küche – etwa auf Flammkuchen, in deftigen Eintöpfen oder zum Verfeinern von Pasta-Gerichten. Dieser Speck ist nicht irgendein Produkt – er ist Ausdruck unserer Philosophie: hochwertige Rohstoffe, handwerkliches Können und die Leidenschaft für echten Geschmack. Wer Schinkenspeck kaufen möchte, der nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich Maßstäbe setzt, liegt mit diesem Produkt goldrichtig. Gönnen Sie sich ein Stück Ursprünglichkeit – feinster Schinkenspeck aus verantwortungsvoller Erzeugung, perfekt gereift und voller Charakter.

Nussschinken vom Omega-3-Strohschwein – mager, zart und voller Aroma Der Nussschinken vom Omega-3-Strohschwein ist eine wahre Delikatesse für alle, die feinen Schinken mit Charakter und Herkunft schätzen. Hergestellt aus der besonders zarten Nuss – dem kernigen, runden Muskelstück aus der Keule – bietet dieser Schinken einen mageren, aber herrlich aromatischen Genuss. Die Tiere stammen aus artgerechter Haltung mit Stroh, viel Bewegung und einer Fütterung, die reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren ist. Das Ergebnis: ein ehrliches Produkt mit vollem Fleischgeschmack, handwerklich gereift und meisterlich veredelt. Der Nussschinken wird schonend gepökelt, fein gewürzt und anschließend über Buchenholz mild geräuchert oder luftgetrocknet – je nach Charge. Dadurch erhält er sein feines, ausgewogenes Aroma und eine feste, zarte Textur. In dünne Scheiben geschnitten ist er ideal für die klassische Brotzeit, als Begleiter auf einer Antipastiplatte oder einfach pur auf frischem Bauernbrot. Auch in der feinen Küche macht dieser magerer Schinken eine exzellente Figur – zum Beispiel zu Spargel, Melone oder im Salat. Wer Nussschinken kaufen möchte, der mit Qualität, Regionalität und traditioneller Herstellung überzeugt, wird diesen Schinken lieben. Durch den geringen Fettanteil ist er besonders leicht, aber dennoch voller Geschmack – ein echter Genuss für alle, die bewusste Ernährung und herzhaften Schinkengenuss vereinen möchten. Ob zum Frühstück, zur Vesper oder als feiner Snack zwischendurch – dieser Nussschinken vom Strohschwein ist ein vielseitiger Klassiker in bester Metzgerqualität. Zutaten:SchweinenussNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeRauch

Fertige Bolognese Sauce vom Omega-3-Strohschwein – Hausgemachter Genuss im Glas Unsere fertige Bolognese Sauce im Glas ist die perfekte Lösung für alle, die in kurzer Zeit ein echtes Geschmackserlebnis auf den Teller bringen möchten – ohne Kompromisse bei der Qualität. Hergestellt aus bestem Hackfleisch vom Omega-3-Strohschwein, vereint diese Bolognese Soße traditionelles Handwerk mit modernen Ansprüchen an Herkunft und Tierwohl. Das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung mit viel Bewegung und natürlicher Fütterung – das schmeckt man bei jedem Löffel. Die Sauce wird nach klassischer Rezeptur gekocht: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten bilden die aromatische Basis, die mit ausgewählten Gewürzen und langem Schmoren zur perfekten Konsistenz verschmilzt. Durch den hohen Fleischanteil wirkt die fertige Bolognese besonders herzhaft und vollmundig – ein echtes Ragù, wie man es in Italien liebt. Die sorgfältige Zubereitung in kleinen Chargen garantiert Geschmack und Frische ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe. Ob zu Spaghetti, Lasagne, Gnocchi oder als Füllung für Aufläufe – diese Bolognese Sauce im Glas ist vielseitig einsetzbar und im Handumdrehen servierfertig. Einfach erwärmen, mit frischer Pasta kombinieren und nach Wunsch mit Parmesan verfeinern. Auch als Basis für kreative Gerichte wie Chili oder gefüllte Paprika eignet sie sich hervorragend. Für alle, die schnell ein gutes Essen auf den Tisch bringen möchten, aber nicht auf Geschmack und Herkunft verzichten wollen, ist diese Sauce ein echter Geheimtipp. Ein Glas enthält nicht nur eine fertige Mahlzeit, sondern ein Stück ehrliches Metzgerhandwerk. So schmeckt hausgemachte Bolognese – kraftvoll, aromatisch und mit gutem Gefühl. Zutaten: Schweinefleisch (QS) 60%WasserKetchup (Tomatenmark, Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig)SpeisesalzGewürzeSaccharoseRapsölHefeextraktWEIZENmehlSäuerungsmittel (Zitronensäure)Säureregulator (Natriumacetat)Farbstoff (Paprikaextrakt)LactoseStabilisatorGlukosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose

Hackfleisch vom Omega-3 Strohschwein – bewusster Genuss mit Geschmack Unser Hackfleisch vom Omega-3 Strohschwein vereint beste Fleischqualität mit einem Plus für die Ernährung. Das Fleisch stammt von regional aufgezogenen Schweinen aus artgerechter Strohhaltung in Königshain – mit viel Platz, natürlichem Futter und einer speziellen Fütterung, die den Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren deutlich erhöht. Das Ergebnis ist ein Schweinehackfleisch, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch in puncto Nährwerte überzeugt. Dank der kontrollierten Haltung und Fütterung ist das Hackfleisch besonders aromatisch, saftig und fein im Biss. Es wird aus den mageren und gleichzeitig geschmackstragenden Teilen des Tieres frisch gewolft und eignet sich ideal für alle klassischen und modernen Hackfleischgerichte: Frikadellen, gefüllte Paprika, Pastasoßen, Aufläufe oder auch asiatische Hackpfannen – dieses Produkt ist ein echter Allrounder. Die Herstellung erfolgt in unserer Metzgerei mit handwerklicher Sorgfalt und ohne Zusatzstoffe. Frisch verarbeitet, sofort vakuumiert und bereit für den Einsatz in der Küche. Durch den natürlichen Fettanteil bleibt das Schweinehack beim Braten wunderbar saftig und sorgt für intensive Aromen – ganz gleich, ob deftig oder raffiniert gewürzt. Wer Hackfleisch online kaufen möchte und dabei auf Regionalität, Tierwohl und ernährungsbewusste Qualität achtet, trifft mit dem Omega-3 Hackfleisch vom Strohschwein die richtige Wahl. Ein ehrliches Produkt mit Mehrwert – für bewussten Genuss ohne Kompromisse.

Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein – Ein zartes Highlight für Genießer Das Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein ist ein besonderer Cut, den nur echte Fleischkenner zu schätzen wissen. Gewonnen aus dem Schlossknochenbereich des Schweins, überzeugt dieses seltene Stück durch seine feine, netzartige Marmorierung, die nicht nur Namensgeber ist, sondern auch für den unverwechselbaren Geschmack sorgt. Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für außergewöhnliche Saftigkeit und ein herrlich intensives Aroma – ein echtes Gourmetstück für Kenner. Unser Spider Steak stammt vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain, einer Aufzucht, bei der Tierwohl, Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Die Tiere wachsen langsam, auf Stroh gehalten und mit natürlichem Futter versorgt auf – diese Sorgfalt spiegelt sich im Fleisch deutlich wider. Durch die schonende Wet-Aged-Reifung wird das Spider Steak besonders zart und aromatisch – ein Hochgenuss bei jeder Zubereitung. Ob auf dem Grill oder in der heißen Pfanne – das Spider Steak begeistert durch seine Vielseitigkeit. Kurz scharf angebraten, entwickelt sich eine appetitliche Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Würzen Sie es schlicht mit Salz und Pfeffer, oder setzen Sie auf aromatische Begleiter wie Knoblauch, Rosmarin oder Senfmarinade – dieses Stück Fleisch braucht keinen großen Aufwand, um zu glänzen. Wer ein Spider Steak kaufen möchte, entscheidet sich für ein echtes Unikat mit Charakter. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, Grillabende oder einfach, wenn Sie sich selbst ein Stück Metzgerhandwerk vom Feinsten gönnen möchten. Lassen Sie sich dieses geschmackliche Juwel nicht entgehen.