Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap
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Produktinformationen "Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap "
Tafelspitz vom Rotbunten Rind – Die Krönung klassischer Rinderküche
Der Tafelspitz vom Rotbunten Rind, auch als Picanha oder Top Butt Cap bekannt, ist ein echter Klassiker, der bei uns mit viel Respekt und Handwerkskunst verarbeitet wird. Dieses edle Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes und zeichnet sich durch eine charakteristische Fettabdeckung aus, die das Fleisch beim Garen schützt und für ein unvergleichlich saftiges Ergebnis sorgt. Dank der sorgfältigen Wet Aged Reifung entfaltet das Fleisch ein wunderbar rundes, intensives Aroma.
Die Bezeichnung Picanha kommt aus dem brasilianischen Raum, wo dieses Teilstück als absoluter Grillfavorit gilt. Auf Spieße gesteckt, mit grobem Salz gewürzt und über der Glut gegrillt, entwickelt sich ein unverwechselbares Spiel aus Röstaromen, Saftigkeit und zarter Textur. Doch auch als traditioneller Tafelspitz, sanft in Brühe gegart und mit Wurzelgemüse sowie Meerrettich serviert, überzeugt dieses Fleisch mit seinem feinen Biss und intensiven Geschmack.
Unser Tafelspitz stammt vom Rotbunten Rind, einer robusten und geschmackvollen Rasse, die für ihre ausgeprägte Fleischigkeit geschätzt wird. Das macht ihn zur perfekten Wahl für Genießer, die auf hochwertige Herkunft und feinste Handwerkskunst setzen. Wer Tafelspitz kaufen oder Picanha kaufen möchte, sollte sich diese Delikatesse keinesfalls entgehen lassen.
Ob klassisch zubereitet oder als südamerikanische Grillvariante – dieser Tafelspitz vom Rind verspricht ein besonderes Geschmackserlebnis und bringt kulinarische Vielfalt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von der Qualität überzeugen und holen Sie sich den Star der Rinderküche direkt nach Hause.
| Cuts: | Tafelspitz |
|---|---|
| Prime Auslese!: | Prime Auslese! |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Rotbuntes Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Dutch oven, Grillen, Kochen, Schmoren, Smoken, Sous Vide 56°C |
Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt C
Zart, saftig und vollmundig im Geschmack – ideal für Slow Cooking, Braten oder Grillen, mit intensiver Marmorierung und aromatischem Geschmack
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.250 kJ / 300 kcal |
| Fett | ca. 22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 9 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 25 g |
| Salz | ca. 1,2 g |
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