icon Steaks kaufen bei der Metzgerei Gränitz

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Steaks

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen - ein gutes Steak ist immer ein Statement für echten Genuss. Bei der Metzgerei Gränitz finden Sie ausgewählte Schweinesteaks und Rindersteaks aus artgerechter Haltung und handwerklicher Verarbeitung. Hier können Sie ganz bequem Steaks online kaufen und sich Ihre Lieblingsstücke direkt nach Hause liefern lassen. Ob zartes Filet oder saftiges Rumpsteak - unsere Auswahl begeistert jeden Fleischliebhaber. Steaks bestellen war noch nie so einfach - Qualität, Frische und Geschmack direkt vom Metzger Ihres Vertrauens!

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1-Kopf 2-Nacken 16-Brust 17-Brust 15-untere-Schulter 4-obere-Schulter 3-Hohe-Rippe 5-Hochrippe 6-Rumpsteak 14-Rippchen 20-grosses-Bavette 21-Flank grosses-Bavette Filet Filetteil 9-Huefte 12-Keule-Oberschale-Unterschale-Semerrolle 11-Nuss 22-Rosenstueck 10-Buergermeisterstueck 18-Vorderbein 19-Vorderbein-Spitze 23-Hinterbein 24-Hiterbein-Spitze

Nacken

Nacken

Filet

Filet

Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück

Nuss

Rindernuss

Keule, Oberschale, Unterschale

Semerrolle Unterschale Oberschale Rouladenfleisch

Grosses Bavette

Bavette Steak

Brust

Brisket

Brust

Brisket

Vorderbein

Beinscheibe

Vorderbein Spitze

Beinscheibe

Back Flank

Flank Steak

Rosenstück

Rosenstück

Hinterbein Spitze

Beinscheibe Beef Hammer

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Einzelstücke
Rumpsteak vom Wagyu  – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
Rumpsteak vom Wagyu  – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.100
Wagyu Rumpsteak A5 – Japanisches Steak mit höchster Marmorierung und unvergesslichem Geschmack Ein Wagyu Rumpsteak der Qualitätsstufe A5 ist kein gewöhnliches Stück Fleisch – es ist ein Meisterwerk. Dieses besondere japanische Wagyu Steak stammt aus der renommierten Präfektur Hyōgo, der Heimat des berühmten Kobe-Rindes. Die dort gezüchteten Wagyu-Rinder werden mit größter Sorgfalt und Hingabe aufgezogen. Die Tiere leben stressfrei, erhalten eine speziell abgestimmte Fütterung – meist bestehend aus Reisstroh, Getreide und frischem Quellwasser – und dürfen über Jahre langsam heranwachsen. Genau diese Haltung ist die Basis für ein Fleisch, das weltweit als das zarteste und aromatischste gilt. Was dieses Wagyu Steak A5 so besonders macht, ist die extrem feine Marmorierung, die mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 die höchste Einstufung erreicht. Die hauchdünnen Fettäderchen ziehen sich gleichmäßig durch das Fleisch und schmelzen bereits bei niedrigen Temperaturen – was zu einem unvergleichlich zarten, fast cremigen Mundgefühl führt. Jeder Bissen wird zu einem Erlebnis, das gleichzeitig buttrig, nussig und angenehm fleischig schmeckt. So ein Rumpsteak hat nichts mit herkömmlichem Steak gemein – es ist deutlich zarter, intensiver und außergewöhnlich aromatisch. Zubereitet wird dieses Wagyu Rumpsteak mit Respekt und Zurückhaltung. Schon das Öffnen der Verpackung offenbart ein feines, süßlich-nussiges Aroma. Vor dem Braten sollte das Fleisch Raumtemperatur annehmen – 20 bis 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks genügen. Da das Fleisch von Natur aus sehr fettreich ist, braucht es keine zusätzliche Beigabe von Öl oder Butter. In einer gut vorgeheizten Pfanne oder auf einer Gussplatte wird es wenige Sekunden pro Seite scharf angebraten. Eine Kerntemperatur von etwa 52–54°C reicht völlig aus, um den vollen Geschmack zur Geltung zu bringen. Nach kurzer Ruhezeit in feine Tranchen schneiden, mit etwas Meersalz bestreuen – und genießen. Das Rumpsteak vom Wagyu eignet sich hervorragend als Solist auf dem Teller, kann aber auch Teil eines exklusiven Menüs sein. Besonders beliebt ist es bei Steakverkostungen oder als Höhepunkt eines mehrgängigen Essens. Beilagen sollten bewusst zurückhaltend gewählt werden, damit der unvergleichliche Fleischgeschmack nicht überdeckt wird. Eine kleine Portion Wasabi, gerösteter Knoblauch oder ein Hauch Yuzu harmonieren hervorragend mit dem japanischen Ursprung dieses Edelstücks. Wer Wagyu A5 kaufen möchte, entscheidet sich für ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Dieses Wagyu Rumpsteak ist ein Produkt höchster Fleischkultur und wird jeden überzeugen, der Wert auf Qualität, Herkunft und Geschmack legt. Es ist mehr als ein Steak – es ist ein Stück japanischer Genusskultur, veredelt durch Jahrhunderte alte Zuchttradition und höchste Metzgerkunst.

Inhalt: 4.1 Kilogramm (332,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,16 €*
1.364,94 €*
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Einzelstücke
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600
Entrecôte Steak, Double Aged – Rib Eye Steak zweifach gereift für maximalen Geschmack Dieses Entrecôte überzeugt nicht nur durch seine ausgeprägte Marmorierung und zarte Struktur, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Reifung: Double Aged – das bedeutet bei uns zunächst eine Wet Aged Reifung im Vakuum, gefolgt von einer weiteren Phase als Dry Aged am Knochen. Dieses Verfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten: die saftige Zartheit der Nassreifung und die nussig-würzigen Aromen der Trockenreifung. Das Rib Eye Steak – geschnitten aus dem Zwischenrippenstück – gehört zu den edelsten Steakzuschnitten. Dank seiner feinen Fettadern bleibt es beim Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma mit buttrigem Schmelz. Durch die doppelte Reifung wird das Fleisch zusätzlich veredelt: In der ersten Phase gewinnt es an Zartheit, in der zweiten an Tiefe, Komplexität und Röstaromatik. Ideal zum Grillen, Braten oder für das rückwärts Garen im Ofen – dieses Entrecôte ist ein echter Hochgenuss für Fleischfreunde. Die Kruste wird herrlich knusprig, das Innere bleibt rosa, saftig und voller Geschmack. Ein wenig Salz, frischer Pfeffer und eine ruhige Hand – mehr braucht es nicht, um dieses Meisterstück zu genießen. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch zweifache Reifung und handwerkliche Perfektion begeistert, dann ist unser Double Aged Entrecôte die perfekte Wahl. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen – sondern das Besondere suchen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,02 €*
49,90 €*
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Einzelstücke
T-Bone Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
T-Bone Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.010
T-Bone Steak vom Wagyu Rind – Königsklasse der Steakgenüsse Wer sich für ein T-Bone Steak vom Wagyu Rind entscheidet, gönnt sich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das nur wenigen vorbehalten ist. Dieser imposante Steakcut kombiniert zwei absolute Premiumstücke: das kräftig-aromatische Roastbeef und das herrlich zarte Filet, getrennt durch den charakteristischen T-Knochen – ein Symbol für höchste Fleischkultur. Die Krönung: Das Steak stammt von originalem Wagyu-Rind und wurde meisterlich Dry Aged, also trocken am Knochen gereift, um ein unvergleichlich intensives Aroma zu entfalten. Durch die feine Marmorierung des Wagyu-Fleischs, die für diese Rinderrasse typisch ist, bleibt das Steak auch bei hohen Temperaturen herrlich saftig und entwickelt beim Braten oder Grillen eine knusprige, geschmackvolle Kruste. Die Kombination aus Fleischtextur, Fettverteilung und Reifung erzeugt eine Geschmackstiefe, wie sie nur bei wenigen Cuts zu finden ist. Jeder Bissen offenbart eine Symphonie aus buttriger Zartheit und vollmundigem Rindfleischaroma. Dieses T-Bone Steak eignet sich perfekt für die Zubereitung in der Gusseisenpfanne oder auf dem Grill – scharf anbraten, im Ofen bei ca. 90 °C fertig garen und anschließend in Ruhe ruhen lassen. Achten Sie darauf, Roastbeef und Filet individuell auf den Punkt zu bringen – denn beide Garzeiten unterscheiden sich. Zum Servieren schneiden Sie das Fleisch entlang des Knochens aus und tranchieren es quer zur Faser in dünne Scheiben. So entfaltet sich das volle Aroma. Ein echtes Wagyu T-Bone Steak kaufen bedeutet, sich einen exklusiven Genussmoment zu gönnen – für besondere Anlässe, anspruchsvolle Gäste oder einfach für Sie selbst. Dieses Steak ist mehr als nur ein Stück Fleisch – es ist die Verkörperung feinster Metzgerkunst.

Inhalt: 1.01 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 151,87 €*
228,94 €*
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Einzelstücke
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.862
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind – Dry Aged für höchste Steakkunst Das Porterhouse Steak vom Wagyu Rind ist nicht einfach nur ein Steak – es ist das Sinnbild für höchsten Fleischgenuss. Wenn man als Metzger ein Stück präsentieren möchte, das in jeder Hinsicht beeindruckt, dann greift man genau zu diesem Cut. Massiv im Auftritt, unvergleichlich im Aroma und meisterlich in der Textur, vereint dieses Steak alles, was das Herz eines Fleischliebhabers höherschlagen lässt. Das Porterhouse Steak wird aus dem Rücken des Rindes in Richtung Keule geschnitten. Der markante, T-förmige Knochen trennt dabei zwei legendäre Fleischstücke voneinander: das größere, aromatische Roastbeef auf der einen Seite und das besonders zarte Filet auf der anderen. Im Vergleich zum T-Bone Steak ist der Filetanteil beim Porterhouse deutlich größer – beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm spricht man von einem echten Porterhouse. Damit ist es die Krönung der klassischen Steakzuschnitte – wuchtig, edel und unverkennbar. Was dieses Stück jedoch besonders macht, ist seine Herkunft und Reifung: Es stammt vom hochwertigen Wagyu-Rind, bekannt für seine außergewöhnlich feine Marmorierung, den cremigen Schmelz und das unvergleichlich buttrig-nussige Aroma. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt das Fleisch zusätzlich Tiefe, Komplexität und Biss – eine Aromenwelt, die ihresgleichen sucht. Die Zubereitung dieses Cuts ist ein Fest für sich – klassisch, puristisch, ehrfürchtig. Nehmen Sie das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur (etwa 20°C) erreicht. Die Fettauflage auf dem Roastbeef wird zwei- bis dreimal quer eingeschnitten, um ein Wölben beim Braten zu verhindern. Dann nur mit gutem Salz einreiben – mehr braucht dieses Fleisch nicht. In einer schweren Pfanne, idealerweise mit Butterschmalz oder Wagyu-Talg, braten Sie das Steak auf hoher Temperatur scharf an – etwa zwei Minuten je Seite. Anschließend darf es bei rund 90°C in den Ofen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nutzen Sie dazu ein Kerntemperaturthermometer – Präzision lohnt sich bei einem Steak dieser Klasse. Natürlich lässt sich das Porterhouse auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Achten Sie jedoch darauf: Filet und Roastbeef erreichen ihre Temperatur unterschiedlich schnell – ein wenig Fingerspitzengefühl gehört dazu. Nach dem Garen sollte das Steak mindestens zehn Minuten ruhen. Erst dann trennen Sie Filet und Roastbeef vom Knochen und schneiden die beiden Stücke quer zur Faser in feine Scheiben – das ist Steakgenuss auf höchstem Niveau. Ob als Solist mit etwas Fleur de Sel oder mit kräftigem Steakpfeffer veredelt – dieses Porterhouse ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wer ein Porterhouse Steak vom Wagyu Rind kaufen möchte, entscheidet sich für einen Cut, der Geschichte, Handwerk und höchste Fleischqualität in sich vereint. Für besondere Momente, große Genüsse und das gute Gefühl, etwas ganz Außergewöhnliches auf dem Teller zu haben.

Inhalt: 0.862 Kilogramm (298,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 185,06 €*
257,23 €*
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Einzelstücke
Prime Rib vom Wagyu Rind, Dry Aged
Prime Rib vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.965
Prime Rib vom Wagyu Rind – Dry Aged ohne Fettdeckel, purer Luxus vom Knochen Das Prime Rib vom Wagyu Rind ist ein echtes Juwel für Fleischkenner – edel, intensiv und mit unvergleichlicher Textur. In der Metzgerei Gränitz wird dieses außergewöhnliche Stück aus dem Zwischenrippenbereich des Rinds sorgfältig Dry Aged und bewusst ohne Fettdeckel angeboten, um den Fokus ganz auf die feine Marmorierung und das saftige, buttrige Fleisch zu lenken. Hier steht das pure Wagyu-Aroma im Mittelpunkt – zart, nussig und unverkennbar. Das Wagyu Prime Rib überzeugt mit einer besonders feinen Fettverteilung im Fleisch, die beim Garen langsam schmilzt und für ein zartschmelzendes Mundgefühl sorgt. Durch die Reifung am Knochen gewinnt das Fleisch zusätzlich an Tiefe und Komplexität – ein echtes Erlebnis für Gourmets, die beim Fleisch keine Kompromisse eingehen. Im Ganzen zubereitet, eignet sich dieses Stück perfekt für festliche Anlässe, Grillabende mit Anspruch oder die luxuriöse Sonntagsküche. Ob auf dem Grill, im Smoker oder sanft im Ofen gegart – das Dry Aged Prime Rib gelingt am besten mit indirekter Hitze und ausreichend Ruhezeit. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses edlen Cuts. Nach dem Garen lässt es sich mühelos in Scheiben schneiden und präsentiert sich mit goldbrauner Kruste und zartem, rosa Inneren – ein wahres Geschmackshighlight. Wer Rindfleisch auf höchstem Niveau sucht, wird im Prime Rib vom Wagyu Rind fündig. Dieses Stück vereint alles, wofür die Metzgerei Gränitz steht: ausgesuchte Qualität, meisterhafte Reifung und ehrliches Handwerk. Für alle, die das Besondere suchen – ein Cut mit Charakter, Tiefe und purem Genuss.

Inhalt: 0.965 Kilogramm (140,59 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 63,27 €*
135,67 €*
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Einzelstücke
Clubsteak, Strip Loin in Bone vom Wagyu Rind, Dry Aged, New York Cut
Clubsteak, Strip Loin in Bone vom Wagyu Rind, Dry Aged, New York Cut
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.785
Club Steak vom Wagyu Rind – Der New York Cut in seiner edelsten Form Das Club Steak vom Wagyu Rind, auch als Strip Loin in Bone oder New York Cut bekannt, ist ein Hochgenuss für Fleischliebhaber mit höchsten Ansprüchen. Dieser edle Cut wird mitsamt Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten und vereint das intensive Aroma der Trockenreifung mit der legendären Marmorierung des Wagyu-Rinds – eine Kombination, die Kenner weltweit ins Schwärmen bringt. Die außergewöhnlich feine Fettverteilung im Fleisch sorgt beim Braten oder Grillen für eine unvergleichliche Saftigkeit. Das Fett schmilzt nahezu auf der Zunge und verleiht dem Steak ein samtiges Mundgefühl und eine nussige Tiefe, wie man sie nur von erstklassigem Wagyu kennt. Die Dry Aged Reifung intensiviert das natürliche Aroma zusätzlich und sorgt für eine zarte, fast buttrige Textur, die ihresgleichen sucht. Zubereitet wird dieses Premium-Steak am besten auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne. Erst scharf anbraten, dann schonend auf den perfekten Garpunkt bringen – idealerweise medium rare. Der Knochen speichert die Hitze und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt. Ein wenig Meersalz reicht völlig aus, um den vollen Geschmack zu unterstreichen. Wer ein Club Steak kaufen möchte, das wirklich aus der Spitzenklasse stammt, trifft mit dieser Wagyu-Variante die perfekte Wahl. Ob für besondere Anlässe, als kulinarisches Geschenk oder einfach als persönliches Highlight: Dieses Steak ist ein Statement. Ein Bekenntnis zu Qualität, Genuss und kompromissloser Handwerkskunst.

Inhalt: 0.785 Kilogramm (226,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 171,14 €*
177,94 €*
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Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.085
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind – Ein Edelstück für Kenner Das Cap of Rib Eye, auch als Ribeye Cap bekannt, zählt unter Fleischliebhabern zu den kostbarsten und aromatischsten Stücken, die ein Rind zu bieten hat. Es handelt sich um den äußeren Muskel des Rib Eye – fein marmoriert, außergewöhnlich zart und voller Geschmack. Ein echter Gourmet-Cut, der in der Spitzengastronomie als Geheimtipp gehandelt wird. Beim Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind trifft handwerkliche Metzgerkunst auf eine seltene Rinderrasse mit Charakter. Das Fleisch dieser Tiere ist kräftig im Geschmack, dabei wunderbar saftig und feinfasrig. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen reift das Fleisch über Wochen hinweg und entwickelt dabei intensive Aromen mit nussiger Note und einer zarten Textur, die auf der Zunge schmilzt. Dieses Stück eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen bei mittlerer Hitze. Wer es einmal probiert hat, schwört auf seine buttrige Saftigkeit und das markante Aroma. Einfach mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, entfaltet das Ribeye Cap sein volles Potenzial – pur, ehrlich und intensiv. Das Cap of Rib Eye kaufen heißt, sich für ein exklusives Fleischstück mit Charakter zu entscheiden. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, anspruchsvolle Genießer oder das sonntägliche Steak deluxe. Wer das Besondere sucht und Wert auf höchste Fleischqualität legt, wird bei diesem Cut ins Schwärmen geraten. Ein Stück für Kenner – und für alle, die es werden wollen.

Inhalt: 0.085 Kilogramm (60,82 €* / 1 Kilogramm)

5,17 €*
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Einzelstücke
Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.130
Spider Steak – Der geheime Star vom Black Angus Das Spider Steak ist ein echter Geheimtipp für Kenner und Fleischliebhaber. Es liegt tief verborgen im Becken des Tieres, direkt am Schlossknochen, und wird wegen seiner feinen, netzartigen Marmorierung auch „Kronenfleisch“ genannt – ein zarter Cut, der nicht nur durch seine Struktur, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack überzeugt. Unser Spider Steak vom Black Angus stammt aus artgerechter Haltung und wird Wet Aged, also unter Vakuum gereift, um maximale Zartheit und volles Aroma zu garantieren. Nur zwei Stücke pro Tier – das macht diesen Cut besonders exklusiv. Seine außergewöhnliche Faserung und die gleichmäßige Fettverteilung sorgen dafür, dass das Spider Steak beim Braten oder Grillen besonders saftig bleibt. Eine hohe Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill sorgt für eine kräftige Kruste, während das Innere zart und aromatisch bleibt. Für Feinschmecker ist es ein Erlebnis, dieses besondere Stück Fleisch zu entdecken. Wer das Spider Steak kaufen möchte, setzt auf das Außergewöhnliche und zeigt Geschmackssicherheit. Servieren Sie es pur mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer oder gönnen Sie sich eine edle Begleitung wie ein Kräuterbutter-Topping oder ein Glas kräftigen Rotwein. Entdecken Sie mit unserem Spider Steak vom Black Angus ein Stück Fleischkultur, das zu den seltensten Cuts überhaupt gehört – ein echter Schatz aus der Metzgerkunst, der auf der Zunge zergeht.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (55,92 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,47 €*
7,27 €*
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Einzelstücke
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.456
Dry Aged Rumpsteak von der alten Kuh - sorgfältig gereift, unverwechselbar im Geschmack Dieses Rumpsteak vom Rotbunten Rind stammt nicht von irgendeinem Tier – sondern von der alten Kuh. Und genau das macht den Unterschied. Denn Fleisch von älteren Tieren besitzt eine deutlich intensivere Aromastruktur, mehr Tiefe im Geschmack und eine kräftige Textur, die Kenner lieben. Wenn es dann auch noch am Knochen Dry Aged wurde, entsteht ein echtes Meisterstück für anspruchsvolle Genießer. Die Kombination aus Rasse, Reife und Herkunft macht dieses Dry Aged Rumpsteak so besonders. Das Rotbunte Rind steht für robuste, regionale Fleischqualität mit echtem Charakter. Durch die mehrere Wochen dauernde Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch eine herrlich nussige, fast buttrige Note, verliert an Wasser – und gewinnt an Konzentration. Es wird fester im Biss, intensiver im Geschmack und bleibt dennoch saftig – eine Seltenheit, die Fleischliebhaber zu schätzen wissen. Das Rumpsteak selbst stammt aus dem hinteren Rücken und zeichnet sich durch den typischen Fettdeckel aus. Dieser sollte beim Braten unbedingt dranbleiben, denn er sorgt für das gewisse Extra an Aroma und schützt das Fleisch beim Garen. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne: scharf angebraten und dann bei niedriger Temperatur fertig gegart, wird dieses Steak zum Hochgenuss. Einfach mit Meersalz würzen, vielleicht ein paar Zweige Rosmarin oder ein Hauch Butter dazu – und das war’s. Wer Rumpsteak kaufen möchte, das nicht alltäglich ist, sondern eine echte Delikatesse mit Geschichte, Reife und Geschmack, der trifft mit diesem Steak von der alten Kuh die goldrichtige Entscheidung. Ideal für Genießer mit Anspruch – und für alle, die wissen, wie echtes Fleisch schmecken soll.

Inhalt: 0.456 Kilogramm (108,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,33 €*
49,66 €*
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Einzelstücke
Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye
Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.360
Wagyu Entrecôte – Dry Aged Luxus vom Feinsten Ein Entrecôte, das neue Maßstäbe setzt: Unser Dry Aged Wagyu Entrecôte ist das Filet unter den Steakliebhabern – intensiv marmoriert, zart wie Butter und voller umamireicher Aromen. Dieses Rib Eye vom Wagyu-Rind bringt alles mit, was das Herz echter Fleischkenner höherschlagen lässt: Geschmackstiefe, Saftigkeit und ein unverwechselbares Mundgefühl, das man so nur vom Wagyu kennt. Das Besondere: Die außergewöhnlich feine Fettverteilung, auch bekannt als Marmorierung, macht dieses Steak so einzigartig. Beim Braten oder Grillen schmilzt das intramuskuläre Fett langsam und verleiht dem Fleisch eine unvergleichlich zarte Textur sowie einen Geschmack, der an geröstete Nüsse, Butter und einen Hauch Süße erinnert. Die zusätzliche Dry Aged Reifung intensiviert das Aroma und bringt noch mehr Tiefe ins Fleisch – ein Fest für den Gaumen. Wer Wagyu Entrecôte online kaufen möchte, entscheidet sich bewusst für das Beste, was der Fleischmarkt zu bieten hat. Dieses Steak eignet sich perfekt für den Grill oder die gusseiserne Pfanne – kurz angebraten, mit etwas Meersalz vollendet. Mehr braucht es nicht, um dieses Premiumstück zur Geltung zu bringen. Das Wagyu Entrecôte ist nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein Erlebnis – ideal für besondere Abende, kulinarische Geschenke oder den eigenen Gourmetmoment. Wer Qualität, Handwerk und Luxusfleisch zu schätzen weiß, wird an diesem Dry Aged Rib Eye nicht vorbeikommen. Ein Meisterstück der Fleischreifung, das mit Tiefe, Eleganz und unvergleichlichem Geschmack überzeugt. Wagyu in Reinform – für alle, die mehr als nur ein Steak wollen.

Inhalt: 0.36 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 121,06 €*
159,06 €*
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Einzelstücke
Rumpsteak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Rumpsteak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.389
Wagyu Rumpsteak Dry Aged – Edler Steakgenuss mit Reifetiefe Ein Wagyu Rumpsteak ist bereits für sich genommen ein kulinarisches Highlight – doch wenn es zusätzlich dry aged wurde, entwickelt es eine geschmackliche Tiefe, die ihresgleichen sucht. Dieses Steak stammt vom Wagyu-Rind, einer Rasse, die für ihre außergewöhnliche Marmorierung und ihren feinen Fettanteil bekannt ist. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen gewinnt das Fleisch an Intensität, die Textur wird fester, der Geschmack nussiger und runder. Wer echtes Wagyu Steak mit Charakter sucht, liegt hier genau richtig. Die Trockenreifung über mehrere Wochen veredelt das ohnehin hochwertige Fleisch und sorgt für ein besonders intensives Aroma. Während der Reifezeit verliert das Steak Feuchtigkeit – das bedeutet: konzentrierter Geschmack, feine Röstaromen beim Braten und ein saftiger Kern, der auf der Zunge zergeht. Das Ergebnis ist ein Dry Aged Wagyu Rumpsteak, das in jeder Hinsicht überzeugt – saftig, aromatisch und voller Tiefe. Der typische Fettdeckel des Rumpsteaks bleibt bewusst erhalten, denn er verleiht dem Fleisch beim Braten nicht nur eine knusprige Kruste, sondern trägt auch maßgeblich zum Geschmack bei. In der Pfanne oder auf dem Grill entfaltet dieses Steak sein volles Potenzial. Wichtig: nur kurz und heiß anbraten, dann bei niedriger Temperatur nachziehen lassen. Eine Kerntemperatur von rund 54°C sorgt für das perfekte Medium-rare-Erlebnis. Servieren Sie das Wagyu Rumpsteak mit wenigen, aber feinen Beilagen – etwa mit gebratenem Gemüse, einem Klecks Kräuterbutter oder einem Hauch geräuchertem Salz. So bleibt der Fokus auf dem Fleisch – und genau das hat es verdient. Dieses Steak eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als exklusives Highlight eines Grillabends. Wer ein Wagyu Rumpsteak kaufen möchte, das traditionelle Fleischreifung mit exzellenter Rinderrasse verbindet, findet in diesem Cut ein echtes Meisterstück. Handwerklich gereift, mit Leidenschaft verarbeitet – und mit Genuss gegessen.

Inhalt: 0.389 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 92,78 €*
171,87 €*
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Einzelstücke
Tomahawk Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel
Tomahawk Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.506
Tomahawk Steak vom Wagyu Rind – Dry Aged Genuss der Extraklasse Das Tomahawk Steak vom Wagyu Rind ist ein echtes Meisterstück für alle, die das Besondere lieben. Bereits optisch ein Highlight, überzeugt dieses Steak mit seinem langen Rippenknochen nicht nur durch imposante Präsenz, sondern auch durch seinen einzigartigen Geschmack. Das edle Fleisch stammt aus bestem Wagyu-Rind und wird bei Metzgerei Gränitz in traditioneller Handarbeit Dry Aged – also am Knochen trocken gereift –, um das volle Aroma zur Entfaltung zu bringen. Der intensive, buttrig-nussige Geschmack, gepaart mit der zarten Struktur und dem hohen Anteil an intramuskulärem Fett, macht dieses Tomahawk Steak zur absoluten Delikatesse. Bei diesem Steak Cut wurde bewusst auf den äußeren Fettdeckel verzichtet, um den Fokus ganz auf die fein marmorierte Fleischqualität zu legen. Das Resultat ist ein unvergleichlich zartes, saftiges Tomahawk Steak mit vollem Aroma und perfekter Textur. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – das Tomahawk Steak vom Wagyu verlangt nach behutsamer Zubereitung. Am besten wird es bei hoher Hitze beidseitig scharf angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur fertig gegart. So bleibt das Fleisch im Inneren saftig und entwickelt eine feine Kruste außen. Ein Thermometer hilft bei der exakten Garstufe – Medium Rare ist hier ein absolutes Muss für echten Fleischgenuss. Wer Tomahawk Steak kaufen möchte, trifft mit unseren Steaks die perfekte Wahl. Ein edler Cut für Gourmets – kraftvoll, elegant und schlicht unvergesslich.

Inhalt: 2.506 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 188,14 €*
568,04 €*
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Einzelstücke
Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760
Wagyu Rumpsteak A5 Dry Aged – Japanisches Steak mit Reifetiefe und Luxusgeschmack Dieses Wagyu Rumpsteak ist das Nonplusultra für echte Fleischliebhaber – ein Kunstwerk der japanischen Rinderzucht, kombiniert mit klassischer Metzgertradition. Es stammt aus der Präfektur Hyogo in Japan, der Heimat des legendären Kobe-Rindes, und trägt stolz die höchste Einstufung: A5-Qualität mit einem BMS (Beef Marbling Score) von 10–12. Doch damit nicht genug – dieses japanische Wagyu Steak wurde zusätzlich Dry Aged, also trocken am Knochen gereift, was ihm noch mehr Tiefe, Charakter und Intensität verleiht. Wagyu-Rinder in Japan wachsen unter außergewöhnlichen Bedingungen auf: stressfreie Haltung, hochwertige Fütterung, langsames Wachstum. Diese besondere Pflege führt zu einer einzigartigen Fettverteilung im Fleisch. Das intramuskuläre Fett – die berühmte Marmorierung – verleiht dem Fleisch seine zarte, fast cremige Textur und einen Geschmack, der an Nuss, Butter und feine Süße erinnert. Durch die Dry Aged Reifung über mehrere Wochen gewinnt dieses ohnehin herausragende Fleisch zusätzlich an Komplexität, es entwickelt ein leicht nussiges, fast karamelliges Aroma und eine dichte, fleischige Struktur. In der Zubereitung braucht dieses Wagyu Steak A5 nicht viel – nur Achtsamkeit und Zeit. Bringen Sie es auf Raumtemperatur, braten Sie es in einer sehr heißen Pfanne wenige Sekunden pro Seite – ohne zusätzliches Fett, das Wagyu bringt genug davon mit. Eine Kerntemperatur von 52–54°C ist optimal, um den Schmelz des Fettes perfekt zur Geltung zu bringen. Lassen Sie das Steak anschließend einige Minuten ruhen und schneiden Sie es dann quer zur Faser in feine Tranchen. Ein paar Flocken Meersalz – und mehr braucht es nicht. Servieren Sie dieses Wagyu Rumpsteak mit zurückhaltenden Beilagen, etwa geröstetem Gemüse, gegrilltem Spargel oder einfach nur einem Glas Sake oder Rotwein. Auch als Highlight in einem mehrgängigen Menü oder bei exklusiven Verkostungen macht dieses Steak eine unvergleichliche Figur. Es ist das perfekte Stück für Feinschmecker, die keine Kompromisse eingehen wollen. Wenn Sie Wagyu A5 kaufen möchten und dabei nicht nur nach höchster Qualität, sondern auch nach einem einzigartigen Reifearoma suchen, dann ist dieses Dry Aged Wagyu Steak genau das Richtige. Es verbindet die Präzision und Tiefe japanischer Zucht mit dem Know-how europäischer Fleischreifung – für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Inhalt: 0.76 Kilogramm (757,86 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,60 €*
575,97 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.685
Club Steak vom Rotbunten Rind – Qualität mit Genuß-Garantie Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone, ist ein echtes Highlight für alle, die kraftvollen Fleischgeschmack lieben. In unserer Prime-Auslese stammt es vom Rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit feiner Fleischstruktur und ausgewogener Marmorierung. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak sein unverwechselbares Aroma – intensiv, leicht nussig und herrlich vollmundig. Der markante Knochen, der am Rand des Cuts sitzt, sorgt beim Garen für zusätzliche Geschmacksfülle. Gleichzeitig verleiht er dem Steak seine charakteristische Form und macht es besonders saftig. Das Club Steak vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Rumpsteaks mit dem rustikalen Charakter eines Bone-In-Steaks – ein Genuss für echte Kenner und Liebhaber ehrlicher Fleischkultur. Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne entfaltet dieses Dry Aged Steak sein volles Potenzial. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze sanft fertig garen – und schon wartet ein zartes, aromatisches Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen begeistert. Auch puristisch gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Rosmarin überzeugt es durch seine natürliche Kraft. Das Club Steak vom Rotbunten Rind steht bei der Metzgerei Gränitz für Qualität ohne Kompromisse: kontrollierte Herkunft, handwerkliche Reifung und absolute Frische. Es eignet sich ideal für ein festliches Essen, ein ausgedehntes BBQ oder einfach für den Moment, in dem man sich ein außergewöhnliches Stück Fleisch gönnen möchte. Ein Cut mit Charakter – kraftvoll, ehrlich und unverfälscht im Geschmack.

Inhalt: 0.685 Kilogramm (68,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,28 €*
47,19 €*
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Einzelstücke
Porterhouse Steak vom Black Angus, Dry Aged
Porterhouse Steak vom Black Angus, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760
Porterhouse Steak – Dry Aged vom Black Angus Rind Ein echtes Porterhouse Steak ist kein Fleischstück für Halbherzige – es ist das Königsstück unter den Steaks. Und wenn es, wie bei uns, vom Black Angus Rind stammt und sorgfältig Dry Aged wurde, dann sprechen wir von einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. In unserer Metzgerei Gränitz reift jedes dieser beeindruckenden Steaks mindestens 28 Tage am Knochen – so entfaltet sich das volle Aroma, intensiv, nussig und herrlich buttrig im Biss. Das Besondere am Porterhouse: Es vereint zwei Welten in einem Schnitt. Auf der einen Seite finden Sie das zarte Filetstück, auf der anderen das aromatische Rumpsteak – getrennt nur vom charakteristischen T-förmigen Knochen, der dem Steak seine Form und seinen Namen gibt. Dieser Cut ist nicht nur imposant auf dem Teller, sondern auch kulinarisch ein echtes Highlight für echte Fleischkenner. Ob auf dem Grill, in der schweren Pfanne oder im Backofen bei Niedrigtemperatur – das Porterhouse Steak vom Black Angus verlangt nach Respekt und Zeit. Ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer reicht, um den kräftigen Eigengeschmack des Dry Aged Beef voll zur Geltung zu bringen. Für besondere Anlässe oder das perfekte BBQ-Erlebnis mit Freunden ist dieses Steak der Star auf dem Rost. Mit seinem hohen Marmorierungsgrad, der markanten Form und dem unvergleichlichen Aroma steht dieses Dry Aged Porterhouse sinnbildlich für das, was die Metzgerei Gränitz ausmacht: Leidenschaft für Fleisch, kompromisslose Qualität und echtes Handwerk. Jetzt ein Porterhouse Steak kaufen, das Erinnerungen schafft – Biss für Biss.

Inhalt: 0.76 Kilogramm (96,95 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 59,82 €*
73,68 €*
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Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak von Black Angus, Dry Aged, New York Cut
Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak von Black Angus, Dry Aged, New York Cut
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Club Steak vom Black Angus – Der New York Cut für echte Steakliebhaber Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone oder New York Cut, ist ein echter Klassiker für Genießer, die kräftigen Fleischgeschmack mit feiner Struktur schätzen. Dieses Steak stammt aus dem Rücken des Rindes, wird mitsamt Knochen geschnitten und gehört zu den begehrtesten Cuts der amerikanischen Steakhouse-Küche. Der Knochen intensiviert das Aroma beim Garen – und sorgt für eine saftige Textur, die jedes BBQ auf ein neues Niveau hebt. Beim Club Steak vom Black Angus Rind verbinden sich außergewöhnliche Qualität und perfekte Reifung. Die Tiere liefern besonders fein marmoriertes Fleisch mit herrlich nussigem Geschmack. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak eine aromatische Tiefe und zarte Struktur, wie man sie nur bei handwerklich gereiftem Fleisch findet. Jeder Bissen offenbart puren Fleischgenuss – intensiv, vollmundig und zugleich fein ausgewogen. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Dieses Steak liebt Hitze. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Temperatur auf den Punkt ziehen – so entfaltet das Club Steak sein ganzes Potenzial. Ein Hauch Salz genügt, um den Eigengeschmack zu unterstreichen. Der Knochen bleibt beim Servieren dran – für den rustikalen Genuss und den vollen Geschmack. Wer ein echtes Highlight für den Grillabend sucht und Club Steak kaufen möchte, trifft mit diesem Dry Aged Cut vom Black Angus die perfekte Wahl. Kraftvoll, edel, aromatisch – dieses Steak steht für alles, was echte Fleischqualität ausmacht. Ein Favorit unter Steakliebhabern, der immer wieder begeistert.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (85,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,85 €*
59,72 €*
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Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
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Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet. Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.

Inhalt: 0.312 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,68 €*
33,98 €*
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Asche Aged Entrecote vom Rotbunten Rind
Asche Aged Entrecote vom Rotbunten Rind
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Asche Aged Entrecôte – Aromareifung auf höchstem Niveau Das Asche Aged Entrecôte vom rotbunten Rind ist ein echtes Meisterstück der Reifekunst. Hier trifft handwerkliches Können auf kulinarische Raffinesse: Für diese Delikatesse wird ausgewähltes Entrecôte mehrere Wochen unter einer Schicht aus pflanzlicher Asche gereift – eine alte Technik, die heute nur noch wenige Metzger beherrschen. Das Ergebnis: ein intensives, nussiges Aroma, eine buttrige Textur und ein Rindfleischgenuss der Extraklasse. Die Asche wirkt nicht nur konservierend, sondern sorgt für ein besonders feines Mikroklima während des Reifeprozesses. So kann das Fleisch in Ruhe seine Enzyme entfalten, Feuchtigkeit reduzieren und dabei an Geschmackstiefe gewinnen. Der feine Fettdeckel im Entrecôte schmilzt beim Braten sanft und sorgt für Saftigkeit sowie vollmundiges Aroma in jeder Faser. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Beefer – dieses Dry Aged Entrecôte Steak ist wie gemacht für besondere Anlässe. Kurz und heiß angebraten, medium rare serviert – dazu etwas Fleur de Sel, ein guter Rotwein und der Abend wird unvergesslich. Wer ein besonderes Entrecôte kaufen möchte, liegt mit dieser Spezialität genau richtig. Jetzt Asche Aged Entrecôte online bestellen – exklusiv in unserem Metzgerei Online Shop. Ein Highlight für Kenner, Steakliebhaber und alle, die handveredeltes Rindfleisch in seiner edelsten Form erleben wollen. Entdecken Sie den Unterschied, den Zeit, Geduld und Leidenschaft machen.

Inhalt: 0.256 Kilogramm (121,56 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,25 €*
31,12 €*
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T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.040
T-Bone Steak – Der klassische Steakcut für Genießer Das T-Bone Steak ist ein wahres Meisterstück für alle Fleischliebhaber, die das Beste aus zwei Welten auf einem Teller vereinen wollen. Mit seinem charakteristischen T-förmigen Knochen trennt dieser berühmte Cut zwei edle Muskelpartien: das aromatische Roastbeef auf der einen Seite und das zarte Filet auf der anderen. In unserer Metzgerei Gränitz stammt das T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, das in Freilandhaltung aufgezogen und mit größter Sorgfalt verarbeitet wurde. Die Besonderheit dieses Cuts liegt nicht nur im einmaligen Aufbau, sondern auch in der Dry Aged-Reifung: Mindestens vier Wochen am Knochen trocken gereift, entwickelt das Fleisch ein unverwechselbares, intensives Aroma und eine buttrige Zartheit, die auf der Zunge zergeht. Jeder Biss offenbart die handwerkliche Kunst und die Reife der Tradition. Am besten gelingt das T-Bone Steak, wenn Sie es bei Zimmertemperatur ruhen lassen, mit grobem Salz einreiben und bei starker Hitze in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten. Danach darf es im Ofen bei niedriger Temperatur zur Perfektion garziehen. Ein Kerntemperaturmesser ist dabei Ihr bester Freund. Wer ein echtes Stück Steak-Kultur erleben möchte, sollte jetzt T-Bone Steak kaufen. Ob als Highlight für die nächste Grillrunde oder als kulinarischer Höhepunkt beim Festessen – mit diesem Premiumstück vom Rotbunten Rind servieren Sie Qualität, die schmeckbar ist. Ein Muss für jeden Fleischliebhaber mit Anspruch.

Inhalt: 1.04 Kilogramm (89,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 44,14 €*
92,75 €*
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Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.345
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Zartes Wet Aged Steak mit Charakter Ein Steak, das auf ganzer Linie überzeugt: Unser Entrecôte vom Rotbunten Rind vereint klassische Steakqualität mit regionaler Herkunft und sanfter Reifung. Dieses Wet Aged Entrecôte reift mehrere Wochen unter Vakuum und entwickelt dabei eine außergewöhnlich saftige Textur sowie einen runden, intensiven Fleischgeschmack – perfekt für alle, die ein ausgewogenes, ehrliches Steak suchen. Das Entrecôte stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds, ist wunderbar marmoriert und besitzt das charakteristische Fettauge, das beim Braten für Saftigkeit und volles Aroma sorgt. Das Fleisch der rotbunten Rinder ist bekannt für seinen harmonischen Geschmack, seine feine Faserung und seine Zartheit – die ideale Grundlage für ein echtes Genusssteak. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet: Dieses Entrecôte entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen zartrosa – vorausgesetzt, man gönnt ihm die nötige Ruhe und Hitze. Einfach mit Salz und Pfeffer würzen oder mit einem aromatischen Steakgewürz verfeinern – mehr braucht es nicht, um dieses Stück Fleisch voll zur Geltung zu bringen. Wer Entrecôte kaufen möchte, findet hier ein Wet Aged Steak, das sowohl Kenner als auch Hobbygriller überzeugt. Ideal für besondere Abende, Steakliebhaber oder alle, die sich einfach mal ein exzellentes Stück Fleisch gönnen wollen. Auch als Geschenk für Gourmets ist dieses Steak ein echter Volltreffer. Mit dem Entrecôte vom Rotbunten Rind holen Sie sich Steakqualität auf den Teller, die nicht laut sein muss, um zu beeindrucken – sondern durch Reife, Handwerk und Herkunft glänzt. Ein ehrliches Stück Fleisch, das zeigt, wie gutes Rindfleisch wirklich schmecken kann.

Inhalt: 0.345 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,63 €*
23,61 €*
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1 of 10000 Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
1 of 10000 Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.490
Das 1 of 10000 Entrecote für den Gipfel des Fleischgenusses Ein Entrecote wie dieses begegnet Ihnen nur einmal unter zehntausend Tieren – darum trägt es stolz den Namen 1 of 10000. Dieses Dry Aged Entrecote vom Rotbunten Rind gehört zur absoluten Elite: Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher vereint es höchste Marmorierungsqualität mit traditioneller Trockenreifung – für ein Fleischerlebnis, das seinesgleichen sucht. Die stark ausgeprägte Marmorierung dieses Entrecotes sorgt für eine sensationelle Saftigkeit und ein intensives, nussiges Aroma, das durch die Dry Aged Reifung noch weiter veredelt wird. Feine Fettäderchen durchziehen das Muskelfleisch und schmelzen beim Braten sanft dahin – so entsteht ein Geschmack von Tiefe, Kraft und Eleganz zugleich. Jeder Bissen offenbart Struktur, Textur und einen unwiderstehlichen, buttrigen Schmelz. Ob auf dem Grill, in der gusseisernen Pfanne oder im Beefer zubereitet – dieses Entrecote entfaltet seinen Charakter am besten bei starker Hitze, kurzer Garzeit und viel Respekt. Einfach nur mit Salz verfeinert, braucht es nichts weiter als Aufmerksamkeit – den Rest übernimmt das Fleisch. Wenn Sie ein echtes Ausnahmeprodukt Entrecote kaufen möchten, das sowohl durch seine Seltenheit als auch durch seine handwerkliche Perfektion beeindruckt, dann ist dieses 1 of 10000 Entrecote Ihre Wahl. Exklusiv, charakterstark und schlicht unvergesslich – für besondere Anlässe oder den Moment, in dem Sie sich einfach nur das Beste gönnen wollen.

Inhalt: 0.49 Kilogramm (138,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 65,55 €*
67,62 €*
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1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.620
Ein Meisterstück: Das 1 of 10000 Porterhouse für legendären Fleischgenuss Größer, seltener, besser – das 1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist ein Monument aus Fleisch, das alle Maßstäbe sprengt. Nur eines von zehntausend Tieren erreicht die sagenhafte Marmorierungsstufe, die dieses Meisterstück verdient: ein Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher, handverlesen und Dry Aged bis zur geschmacklichen Vollendung. Dieses Porterhouse Steak vereint das Beste aus zwei Welten: Ein großflächiges, zartes Filet auf der einen Seite, ein intensiv aromatisches Roastbeef auf der anderen – getrennt vom charakteristischen T-förmigen Knochen. Dank der feinen Marmorierung wird jeder Bissen zur Offenbarung: saftig, buttrig-zart und von beeindruckender Tiefe im Geschmack. Die trockene Reifung am Knochen über viele Wochen sorgt zudem für eine nussige, konzentrierte Aromatik, wie sie nur echte Dry Aged Cuts hervorbringen. Auf dem Grill oder in der schweren Pfanne zubereitet, zeigt dieses Steak, was wahres Rindfleisch kann. Einfach mit Salz und Hitze – mehr braucht es nicht. Lassen Sie es ruhen, schneiden Sie es auf, genießen Sie den Anblick – und dann: pure Fleischeslust. Wenn Sie ein Porterhouse Steak kaufen möchten, das zur absoluten Weltklasse gehört, dann ist das 1 of 10000 Porterhouse vom Rotbunten Rind die Krönung Ihres Genusses. Selten, spektakulär und handwerklich meisterhaft – ein Steak für Kenner, Genießer und alle, die nur das Außergewöhnliche auf dem Teller akzeptieren.

Inhalt: 0.62 Kilogramm (131,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 77,69 €*
81,64 €*
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1 of 10000 T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
1 of 10000 T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.570
Das 1 of 10000 T-Bone Steak für echte Genussmomente Das ist kein gewöhnliches Steak – das ist 1 of 10000. Dieses T-Bone Steak vom Rotbunten Rind trägt nicht nur einen legendären Namen, es steht für absolute Spitzenqualität, die nur eines von zehntausend Tieren erreicht. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher präsentiert sich dieses Dry Aged Steak als echtes Unikat unter den Premiumfleischstücken. Die feine Marmorierung zieht sich kunstvoll durch das Fleisch und sorgt für einen unvergleichlich zarten Biss, butterweichen Schmelz und ein Aroma, das in dieser Tiefe und Eleganz seinesgleichen sucht. Auf der einen Seite das Filet – zart, mild, edel. Auf der anderen Seite das Roastbeef – kräftig, saftig, vollmundig. Durchzogen von intramuskulärem Fett, das beim Braten sanft schmilzt und jedes Stück in pures Geschmacksgold verwandelt. Dieses T-Bone Steak kaufen heißt, sich bewusst für Rindfleisch der höchsten Liga zu entscheiden – für eine handverlesene Selektion aus dem Trockenreifeschrank der Metzgerei Gränitz. Dry Aged für viele Wochen am Knochen gereift, entwickelt das Fleisch ein intensives, nussig-würziges Aroma, das bei Kennern Begeisterung auslöst. Wenn es ein Erlebnis sein soll – für Sie selbst oder Ihre Gäste – dann greifen Sie zu einem 1 of 10000 T-Bone Steak. Es ist der Inbegriff von Genuss, Exklusivität und handwerklicher Meisterschaft. Für den besonderen Moment, in dem nur das Beste gut genug ist.

Inhalt: 0.57 Kilogramm (131,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 72,42 €*
75,06 €*
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Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Dry Aged für intensiven Fleischgenuss Für alle, die echtes Steakhandwerk zu schätzen wissen, ist dieses Dry Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind ein wahrer Hochgenuss. Es vereint kräftigen Eigengeschmack mit feiner Marmorierung, gereift am Knochen und mit der Ruhe, die es braucht, um zum geschmacklichen Meisterwerk zu reifen. In traditioneller Trockenreifung mehrere Wochen veredelt, entfaltet dieses Entrecôte ein nussig-würziges Aroma und eine zarte, dennoch strukturierte Konsistenz.Der Zuschnitt als Entrecôte bringt das charakteristische Fettauge mit, das beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und Röstaromen sorgt. Durch das Dry Aging verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, gewinnt aber gleichzeitig an Geschmackskonzentration, Tiefe und zarter Struktur. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – dieses Steak entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Für Genießer, die es pur mögen: grobes Meersalz, ein Hauch Pfeffer und etwas Ruhe nach dem Garen genügen, um das volle Potenzial dieses edlen Cuts zur Geltung zu bringen. Wer Dry Aged Entrecôte kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl – sei es für ein exklusives Abendessen, den besonderen Grillmoment oder als Geschenk für wahre Fleischliebhaber. Dieses Steak steht für ehrliche Herkunft, perfekte Reifung und meisterliches Metzgerhandwerk. Ein Entrecôte, das nicht nur sättigt, sondern begeistert – intensiv im Geschmack, handwerklich veredelt und mit jedem Bissen ein Stück Fleischkultur pur.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (105,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,43 €*
46,22 €*
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Bavette SteakBürgermeisterstückChuck SteakClub SteakDenver Cut SteakEntrecote SteakFlank SteakFlat Iron SteakHolzfällersteakHüftsteakKammsteakKotelettMetzgerstückNackensteakNew York Strip SteakPorterhouse SteakPrime RibRancher SteakRib eyeRib Eye CapBone-in Ribeye SteakRumpsteakSecretoSerratus VentralisSkirt SteakSpider SteakGränitz Spezial Cut SteakTeres MajorT-Bone SteakTomahawk SteakVegas Cut

Steakkauf auf den Punkt gebracht - Qualität, die begeistert

Ein gutes Steak ist mehr als nur ein Stück Fleisch - es ist ein Erlebnis. Bei der Metzgerei Gränitz bringen wir dieses Erlebnis direkt zu Ihnen nach Hause. Unsere Steaks stehen für saftige Perfektion, meisterhaftes Handwerk und Fleischgenuss auf höchstem Niveau. Wenn Sie Steaks kaufen möchten, die mit Herkunft, Geschmack und Frische überzeugen, dann sind Sie bei uns goldrichtig.

Rindersteaks - Klassiker mit Charakter

Unsere Rindersteaks stammen von ausgewählten Tieren, die artgerecht gehalten und natürlich gefüttert werden. Ob zartes Filet, aromatisches Entrecôte oder kräftiges Rumpsteak - jedes Stück wird sorgfältig zugeschnitten und ist perfekt für die Pfanne oder den Grill. Die feine Marmorierung sorgt für Saftigkeit, der intensive Fleischgeschmack macht jedes Gericht zum Hochgenuss. Steak online bestellen und echtes Metzgerhandwerk erleben - direkt auf Ihrem Teller.

Schweinesteaks - Saftig, würzig, vielseitig

Auch unsere Schweinesteaks verdienen besondere Aufmerksamkeit: Aus besten Stücken wie Kamm, Rücken oder Nacken geschnitten, bringen sie Würze und Struktur in Ihre Küche. Ob mariniert, naturbelassen oder raffiniert gewürzt - Schweinesteaks sind vielseitig, unkompliziert und schmecken einfach immer. Perfekt zum Kurzbraten oder für den Grillabend mit Freunden. Jetzt Steaks bestellen und Ihre Gäste beeindrucken!

Warum Steak von der Metzgerei Gränitz?

Weil wir wissen, worauf es ankommt. Unsere Steaks kommen aus verantwortungsvoller Erzeugung, werden schonend verarbeitet und mit Liebe zum Detail vorbereitet. Wir setzen auf kurze Wege, regionale Herkunft und handwerkliche Reifung. So entsteht ein Produkt, das mit Geschmack, Zartheit und Aroma punktet. Wenn Sie Steak online kaufen, erhalten Sie bei uns kein Massenprodukt, sondern echte Metzgerqualität mit Herz.

Einfach online bestellen - Frische, die begeistert

Unsere Steaks schneiden wir frisch, vakuumieren sie sorgfältig und liefern sie gut gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. In unserem Online-Shop können Sie Ihre Lieblingscuts ganz bequem auswählen, passende Mengen bestellen und sich auf ein kulinarisches Highlight freuen. Ob für den spontanen Grillabend oder den festlichen Dinnerabend - Steaks online bestellen war noch nie so komfortabel und genussvoll.

Jetzt Steaks kaufen - Weil Sie das Beste verdienen

Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten das gewisse Extra - mit Steaks von der Metzgerei Gränitz. Ob Rind oder Schwein, frisch oder als Dry Aged Steak: Unsere Fleischstücke sind die perfekte Wahl für alle, die Qualität lieben. Steaks kaufen war noch nie so unkompliziert - und noch nie so köstlich. Überzeugen Sie sich selbst und bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingssteaks online!

Häufige Fragen zum Thema Steaks

Wo kann man die gute Steaks kaufen?

Gute Steaks erhalten Sie bei Metzgereien in der Nähe oder in spezialisierten Online-Shops mit gekühlter Lieferung. In der Metzgerei Gränitz finden Sie eine exzellente Auswahl an Dry Aged und Premium-Steaks aus bester Herkunft.

Worauf achten beim Steakkauf?

Entscheidend sind Reifung, Marmorierung, Fleischstruktur und Herkunft. Achten Sie auf Dry Aged Reifung, artgerechte Tierhaltung und einen frischen, angenehmen Geruch. Gute Steaks haben eine feine Fettverteilung.

Kann man Steaks online kaufen?

Ja, viele Metzgereien bieten gekühlten Versand an. Auch die Metzgerei Gränitz liefert ausgewählte Steaks - frisch oder tiefgekühlt - deutschlandweit direkt an Ihre Haustür.

Lohnt es sich, Steaks vom Metzger zu kaufen?

Definitiv! Steaks vom Metzger - wie bei der Metzgerei Gränitz - sind meist besser gereift, hochwertiger geschnitten und deutlich aromatischer als Industrieware. Hier zählt Handwerk statt Massenproduktion.

Wie sollte man Steaks richtig zubereiten?

Steaks scharf anbraten oder grillen - 2-3 Minuten pro Seite - dann ruhen lassen. Je nach Dicke im Ofen oder bei niedriger Temperatur nachziehen. Vorher Zimmertemperatur annehmen lassen und nur wenig würzen.

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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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