Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Produktinformationen "Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged"

Spider Steak – Der geheime Star vom Black Angus

Das Spider Steak ist ein echter Geheimtipp für Kenner und Fleischliebhaber. Es liegt tief verborgen im Becken des Tieres, direkt am Schlossknochen, und wird wegen seiner feinen, netzartigen Marmorierung auch „Kronenfleisch“ genannt – ein zarter Cut, der nicht nur durch seine Struktur, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack überzeugt. Unser Spider Steak vom Black Angus stammt aus artgerechter Haltung und wird Wet Aged, also unter Vakuum gereift, um maximale Zartheit und volles Aroma zu garantieren.

Nur zwei Stücke pro Tier – das macht diesen Cut besonders exklusiv. Seine außergewöhnliche Faserung und die gleichmäßige Fettverteilung sorgen dafür, dass das Spider Steak beim Braten oder Grillen besonders saftig bleibt. Eine hohe Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill sorgt für eine kräftige Kruste, während das Innere zart und aromatisch bleibt.

Für Feinschmecker ist es ein Erlebnis, dieses besondere Stück Fleisch zu entdecken. Wer das Spider Steak kaufen möchte, setzt auf das Außergewöhnliche und zeigt Geschmackssicherheit. Servieren Sie es pur mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer oder gönnen Sie sich eine edle Begleitung wie ein Kräuterbutter-Topping oder ein Glas kräftigen Rotwein.

Entdecken Sie mit unserem Spider Steak vom Black Angus ein Stück Fleischkultur, das zu den seltensten Cuts überhaupt gehört – ein echter Schatz aus der Metzgerkunst, der auf der Zunge zergeht.

Cuts:	Spider Steak
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Angus Rind
Zubereitungsempfehlung :	BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.350 kJ / 320 kcal
Fett	ca. 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 10 g
Kohlenhydrate	ca. 0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 22 g
Salz	ca. 1,5 g

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Sächsische Roster, Bratwurst mit Darm, 4 Stück

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Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,24 €* / 1 Kilogramm)

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Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade

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Kammsteak – herzhaftes Geschmackserlebnis in Pfeffry-Marinade Ein echtes Highlight für Liebhaber würziger Steaks: Unser Kammsteak vom Pietrain-Schwein in aromatischer Pfeffry-Marinade vereint zartes Fleisch mit einer kräftigen Würzung und wird damit zum Star auf dem Grill oder in der Pfanne. Das Schweinekammsteak stammt aus dem Nackenbereich – einem Teilstück, das durch seine feine Marmorierung und seinen natürlichen Fettanteil für unvergleichliche Saftigkeit und vollen Fleischgeschmack sorgt. Die Pfeffry-Marinade bringt mit einer harmonischen Mischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Paprika und feinen Gewürzen eine pikant-würzige Note ins Spiel, ohne den Eigengeschmack des hochwertigen Pietrain-Schweinefleischs zu überdecken. Beim Braten oder Grillen entsteht eine herrliche Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt – ein Fest für Fleischfreunde, die kräftige Aromen lieben. Ob auf dem Holzkohlegrill, in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill – das Kammsteak in Pfeffry-Marinade ist unkompliziert in der Zubereitung und liefert stets ein überzeugendes Ergebnis. Serviert mit Bratkartoffeln, Grillgemüse oder einem frischen Bohnensalat wird daraus ein vollwertiges, deftiges Hauptgericht, das rundum begeistert. Wer Kammsteak kaufen möchte, das mit Handwerkskunst, Sorgfalt und Geschmack überzeugt, trifft mit dieser Spezialität die richtige Wahl. Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein stammen aus artgerechter Haltung und werden in unserer Metzgerei Gränitz fachgerecht zugeschnitten und mariniert. Jetzt Kammsteak online bestellen und ein Stück echter Grillfreude genießen – würzig, zart, saftig und mit ganz viel Charakter. Zutaten der Marinade: RapsölSalzRapsfett, ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

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Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

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Wagyu Burger-Patty nach Heston Blumenthal, 2 Stück

Wagyu Burger Patty nach Heston Blumenthal – Gourmet-Burger in Vollendung Für alle, die Burger nicht einfach nur grillen, sondern zelebrieren wollen: Unser Wagyu Burger Patty nach Heston Blumenthal hebt den Genuss auf ein neues Niveau. Inspiriert vom britischen Sternekoch, der für seine Präzision und Innovationsfreude bekannt ist, fertigen wir diese Burger mit einer Technik, die den natürlichen Fleischgeschmack optimal zur Geltung bringt. Verwendet wird ausschließlich bestes Wagyu-Rindfleisch, das durch seine feine Marmorierung besonders saftig bleibt und einen buttrig-nussigen Geschmack entwickelt. Das Besondere: Die Fleischfasern werden beim Formen nicht zerdrückt, sondern gezielt ausgerichtet – genau wie bei Heston Blumenthals berühmtem Rezept. Das Ergebnis ist ein Burger Patty, das beim Braten besonders saftig bleibt und zugleich eine ideale Kruste entwickelt. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Beefer – diese Patties sind für jede Zubereitung geeignet und entfalten ihr volles Aroma bei starker Hitze und kurzer Garzeit. Kombiniert mit einem fluffigen Brioche-Bun, etwas Trüffelmayonnaise, Röstzwiebeln oder schlichtem Cheddar – dieser Wagyu Burger begeistert pur oder raffiniert belegt. Wenn Sie Wagyu Burger kaufen möchten, die höchsten Ansprüchen gerecht werden, ist diese Variante nach Heston Blumenthal genau das Richtige. Erleben Sie, wie aus wenigen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis wird – intensiv, zart, aromatisch. Für echte Burger-Liebhaber und Gourmets, die Wert auf Qualität und Handwerk legen.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (52,15 €* / 1 Kilogramm)

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Roster All Stars, 4 Bratwurst Sorten in einer Packung

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Roster All Stars – 4 Bratwurst-Klassiker in einer Packung Mit den Roster All Stars kommt die geballte Vielfalt auf den Grill! Diese exklusive Packung vereint vier verschiedene, aber gleichermaßen köstliche Bratwurst-Sorten in einem Mix, die jeden Geschmack trifft. Ob klassisch, würzig, herzhaft oder raffiniert – hier steckt für jeden Grillfan etwas drin. Ideal für gesellige Grillabende, bei denen Vielfalt gefragt ist und keine Langeweile aufkommt. Die klassische Rostbratwurst bildet die Basis dieser Zusammenstellung: Nach überlieferter Rezeptur hergestellt, steht sie für den typischen Geschmack, wie man ihn von einem traditionellen deutschen Grillfest kennt – mild gewürzt, saftig und unverfälscht. Wer es aromatischer mag, wird die Bärlauch-Bratwurst lieben. Ihr feines Knoblaucharoma bringt eine frische, würzige Note auf den Teller und passt hervorragend zu leichten Beilagen oder Salaten. Die Käse-Tomate Roster (Pizza-Bratwurst) begeistert mit einer mediterranen Komposition: cremiger Käse verschmilzt beim Braten mit fruchtigen Tomatenstücken – ein Genuss für Käseliebhaber und alle, die das Besondere suchen. Und für die ganz Herzhaften darf die Bacon-Cheddar Käsebratwurst nicht fehlen: geräucherter Bacon trifft auf geschmolzenen Cheddar und sorgt für eine deftigen, aromatischen Genuss. Wer Bratwurst online kaufen möchte und auf Abwechslung Wert legt, ist mit den Roster All Stars bestens beraten. Ob nur zum Probieren, als Highlight beim Grillfest oder als Geschenk für Grillfreunde – diese Bratwurstsorten bringen handwerkliche Vielfalt und echten Genuss auf den Grill. Jetzt 4 verschiedene Sorten Bratwurst in einer Packung kaufen und echten Bratwurst-Genuss entdecken! Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (19,90 €* / 1 Kilogramm)

9,95 €* 18,53 €* (46.3% gespart)

Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Bratwurst ohne Darm – "Rowdies" Roster ohne Hülle, voller Geschmack Unsere Bratwurst ohne Darm, liebevoll Rowdies genannt, ist die perfekte Wahl für alle, die es herzhaft, aber zart mögen. Diese Rostbratwurst ohne Darm wird in echter Handwerkskunst hergestellt und kommt ganz ohne Hülle aus – was bleibt, ist purer Genuss. Außen leicht kross, innen saftig und fein gewürzt, überzeugt sie durch ihre weiche Bissstruktur und ihren vollmundigen Geschmack. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch, verfeinert mit Naturgewürzen und besonders schonend verarbeitet, bietet diese Roster ohne Darm eine angenehme Alternative zur klassischen Bratwurst im Naturdarm. Durch den fehlenden Darm sind die „Rowdies“ besonders beliebt bei Kindern, Senioren oder einfach allen, die es gern zart und unkompliziert mögen – ohne auf Würze und Qualität zu verzichten. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen: Die Bratwurst ohne Hülle lässt sich hervorragend zubereiten und entwickelt eine feine, goldbraune Kruste. Besonders gut passt sie zu Kartoffelsalat, Brötchen mit Senf oder einfach solo als Snack für zwischendurch. Auch für größere Mengen beim Fest oder Buffet ist sie ideal – schnell gemacht, vielseitig und beliebt bei Jung und Alt. Wer Bratwurst ohne Darm kaufen möchte, die durch Geschmack, Handwerk und eine besonders zarte Konsistenz überzeugt, wird bei der Metzgerei Gränitz fündig. Die „Rowdies“ stehen für traditionelle Rezeptur, ehrliche Zutaten und unkomplizierten Genuss – rustikal, weich, würzig. Einfach gut. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKER

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*

14,89 €*

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Einzelstücke

Keule vom Wasserbüffel, Wasserbüffelfleisch, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.345

Keule vom Wasserbüffel – kräftig, mager und voller Charakter Die Keule vom Wasserbüffel ist eine ganz besondere Delikatesse für Kenner und Genießer. Dieses außergewöhnliche Büffelfleisch stammt vom Wasserbüffel, einem Tier mit besonders magerem, aber dennoch aromatischem Fleisch. Durch das Wet-Aging – die kontrollierte Reifung unter Vakuum – wird das Wasserbüffel Fleisch zarter, geschmacklich intensiver und wunderbar saftig. Ein echtes Erlebnis für alle, die kulinarisch gern neue Wege gehen. Im Vergleich zur klassischen Rinderkeule ist das Fleisch vom Wasserbüffel dunkler, fettärmer und kräftiger im Geschmack. Es eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Braten oder Gulasch. Durch langsames Garen in aromatischem Sud, mit Rotwein, Zwiebeln und Wurzelgemüse, entfaltet es sein volles Potenzial – zart, würzig und mit unverkennbarem Eigengeschmack. Auch als Low & Slow auf dem Smoker oder Sous-vide gegart begeistert diese Keule mit feiner Faserstruktur und saftigem Biss. Jetzt Büffelfleisch kaufen und Qualität erleben, die aus naturnaher Haltung, fachgerechter Zerlegung und meisterlicher Reifung entsteht. Dieses Wasserbüffelfleisch bringt Charakter auf den Teller – kraftvoll, ursprünglich und unverwechselbar im Geschmack.

Inhalt: 1.345 Kilogramm (38,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 48,09 €*

51,74 €*

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Käse-Tomate Roster, "Pizza Bratwurst", 4 Stück

Pizza-Bratwurst – mediterraner Genuss vom Rost Unsere Tomaten-Käse-Bratwurst, gerne auch Pizzabratwurst genannt, ist eine handwerklich hergestellte Spezialität, die sonnige Aromen mit herzhaftem Biss vereint. In unserer Metzgerei Gränitz wird sie mit viel Liebe zum Detail gefertigt – aus bestem Schweinefleisch, sonnengereiften Tomatenstückchen und fein schmelzendem Käse. Das Ergebnis ist eine Bratwurst, die beim Grillen oder Braten zum wahren Geschmackserlebnis wird. Beim Erhitzen entfaltet sich das Aroma der getrockneten Tomaten, der Käse wird herrlich cremig, und die Gewürze sorgen für die perfekte Balance aus würzig und mild. Diese Käse-Tomate-Roster ist ein echter Geheimtipp für Grillabende, Picknicks oder die schnelle Küche mit dem gewissen Etwas. Besonders gut harmoniert sie mit frischem Baguette, mediterranen Dips oder einem knackigen Salat. Wer Bratwurst mit Käse und Tomate liebt, wird von dieser Pizza-Bratwurst Kreation begeistert sein. Sie ist nicht nur eine kreative Alternative zur klassischen Rostbratwurst, sondern bringt auch ein Stück Urlaub auf den Teller. Die mediterrane Note macht sie zum idealen Begleiter für laue Sommerabende – und zum Star auf jedem Grillrost. Jetzt Pizza-Bratwurst kaufen und echten Geschmack aus traditioneller Herstellung genießen. Unsere Wurst ist frei von künstlichen Zusätzen, wird mit Sorgfalt produziert und überzeugt durch Qualität, Frische und außergewöhnliches Aroma. Ob als Grillwurst, Pfannengericht oder Brotzeit-Highlight – diese Käsebratwurst mit Tomate bringt Abwechslung und Genuss auf den Teller.Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt, um dir ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMilchzuckerSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (40,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,41 €*

20,34 €*

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Bacon-Cheddar-Roster, Käsebratwurst, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Bacon-Cheddar-Roster – Würzige Käse-Bratwurst mit dem Extra an Geschmack Unsere Käse-Bratwurst ist keine gewöhnliche Bratwurst – sie ist ein kraftvoller Genussmoment für alle, die es herzhaft lieben. Die Bacon-Cheddar-Roster verbindet saftiges Fleisch mit würzigem Cheddar-Käse und herzhaftem Bacon – eine Kombination, die nicht nur beim Grillen für Begeisterung sorgt. In traditioneller Handarbeit gefertigt, vereint diese Bratwurst mit Käse und Speck besten Geschmack mit ehrlichem Metzgerhandwerk. Beim Anbraten schmilzt der Cheddar im Inneren und verbindet sich mit dem kräftigen Aroma des geräucherten Bacons – ein würziger, cremiger Kern trifft auf fein gewürzte Bratwurst. Außen goldbraun, innen saftig und aromatisch – so schmeckt die perfekte Käsebratwurst, wie man sie selten findet. Ideal für Grillabende, Pfannengerichte oder als deftige Brotzeit-Variante mit Senf und frischem Brötchen. Besonders beliebt bei Käseliebhabern und BBQ-Fans, bringt diese Spezialität Abwechslung auf den Rost. Und das Beste: Sie wird nur in kleinen Chargen gefertigt – mit Sorgfalt, Erfahrung und ausgesuchten Zutaten. Kein industrielles Massenprodukt, sondern ein echtes Stück Metzgerleidenschaft. Jetzt Käsebratwurst kaufen – exklusiv in Ihrer Metzgerei. Die Bacon-Cheddar-Roster wird frisch hergestellt, vakuumiert und gekühlt verschickt. Für alle, die wissen, wie eine gute Bratwurst schmecken muss – herzhaft, saftig und mit dem gewissen Extra. Zutaten: 80 % SchweinefleischCheddar (40% Fett i. Tr.)BaconSpeisesalzGewürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (52,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,21 €*

26,13 €*

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Einzelstücke

Suppenhuhn, aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen

Kräftige Brühe mit Herkunft – Suppenhuhn aus Sachsen Für alle, die echte Hausmannskost und regionale Qualität schätzen: Unser Suppenhuhn aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen steht für Geschmack, Verantwortung und Handwerkskunst. Die Tiere wachsen langsam und natürlich auf – mit Auslauf, frischer Luft und hochwertigem Futter. So entsteht ein Suppenhuhn, das in Aroma, Textur und Nährwert deutlich über dem Standard liegt. Im Gegensatz zu jungen Masthähnchen liefert ein ausgewachsenes Suppenhuhn eine kräftige Brühe mit intensiver Farbe, tiefem Geschmack und natürlicher Kraft. Das Fleisch ist fest, aromatisch und ideal für klassische Gerichte wie Hühnersuppe, Frikassee oder Ragout. Auch kalt als Salat oder in Pasteten entfaltet es seinen vollmundigen Charakter. In der Metzgerei Gränitz achten wir auf regionale Herkunft, kurze Wege und stressfreie Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein Suppenhuhn, das traditionelles Handwerk mit modernen Ansprüchen an Tierwohl und Qualität vereint. Besonders in der kalten Jahreszeit ist es die perfekte Grundlage für kräftigende Suppen und nahrhafte Eintöpfe. Wenn Sie ein Suppenhuhn kaufen möchten, das aus sächsischer Haltung stammt und mit Geschmack, Struktur und Verantwortung überzeugt, dann ist unsere Spezialität genau das Richtige. Für ehrliche Küche mit Tiefe – traditionell, regional, nährend.

26,44 €*

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