Secreto vom Durocschwein, Wet Aged












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Produktinformationen "Secreto vom Durocschwein, Wet Aged"
Secreto vom Durocschwein – Der geheime Schatz für Fleischliebhaber
Das Secreto vom Durocschwein ist ein echter Geheimtipp unter Kennern und Feinschmeckern – nicht umsonst wird dieser besondere Zuschnitt auch als der „geheime Cut“ bezeichnet. Versteckt zwischen Rücken und Rückenspeck gelegen, war das Secreto lange Zeit nur den Metzgern selbst vorbehalten – ein echtes Stück Genusskultur, das heute in der Spitzengastronomie seinen festen Platz gefunden hat.
Unser Duroc-Schwein stammt aus eigener, verantwortungsvoller Haltung. Die Kombination aus gesunder Aufzucht, natürlicher Fütterung und traditionellem Metzgerhandwerk sorgt für eine herausragende Fleischqualität. Das Secreto ist durchzogen von feinen Fettäderchen – eine intensive Marmorierung, die beim Braten oder Grillen für ein besonders saftiges, aromatisches Ergebnis sorgt. Es bleibt butterzart und entfaltet ein nussiges, leicht süßliches Aroma, das an Iberico-Schwein erinnert – nur dass Sie dieses besondere Stück jetzt direkt hier kaufen können.
Ideal eignet sich das Secreto für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Kurz scharf anbraten, dann bei indirekter Hitze nachziehen lassen – so bleibt es innen zartrosa und außen wunderbar kross. Auch im Ofen oder als Sous-vide gegart überzeugt es durch seinen vollen Geschmack und seine Vielseitigkeit.
Wer Secreto vom Schwein kaufen möchte, setzt auf Qualität, Handwerk und einen Cut, der zu den echten Spezialitäten der Fleischwelt gehört. Gönnen Sie sich dieses außergewöhnliche Stück – Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Cuts: | Secreto |
---|---|
Reifung: | Wet Aged |
Tier Rasse: | Duroc Schwein |
Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Grillen, Pfanne |
Nährwerte | Menge pro 100 g |
---|---|
Energie | ca. 1.650 kJ / 395 kcal |
Fett | ca. 32 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | ca. 14 g |
Kohlenhydrate | ca. 0 g |
- davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | ca. 28 g |
Salz | ca. 1,0 g |
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05-04-2025, 06:35:10 PM

04-23-2025, 06:03:51 AM
Guter Fleischer mit Liebe zum Beruf. Die Verkäufer sind sehr freundlich und haben wirklich Ahnung. Der Aufschnitt trifft leider nicht meinen Geschmack. Aber das Fleisch hat eine gute Qualität und ist superlecker. Auch die Bratwürste sind gut, besonders die Bärlauchwurst oder Pizzabratwurst.

04-07-2025, 08:20:21 PM
Sehr gutes Angebot an Fleisch- und Wurstwaren. Man wird gut und freundlich bedient. Außerdem sind die angebotenen Waren sehr schmackhaft und von sehr guter Qualität. Was natürlich auch seinen Preis hat.

04-06-2025, 03:55:54 PM
Super Ware ,tolle Qualität und angemessene Preise. Hatte letzte Woche ein Flat Iron vom Wagyu 😄ein Traum 😄

03-29-2025, 12:55:21 PM
Perfekte produkte
Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍