Schweinebäckchen vom Pietrainschwein

Produktinformationen "Schweinebäckchen vom Pietrainschwein"

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Cuts:	Schweinebäckchen
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Pietrain Schwein
Zubereitungsempfehlung :	Dutch oven, Schmoren, Sous Vide 56°C

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

	Schweinebäckchen Schweinebäckchen: Ein kulinarischer Geheimtipp Wenn es um exquisiten Fleischgenuss geht, sind die Schweinebäckchen oftmals ein unterschätzter Leckerbissen. Gelegen im Wangenbereich des Schweins, handelt es sich bei diesem Fleisch um eine echte Delikatesse, die, wenn sie richtig zubereitet wird, in Sachen Geschmack und Textur nur schwer zu übertreffen ist. Das Fleisch der Schweinebäckchen zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und Saftigkeit aus. Das liegt an der feinen Marmorierung und dem intramuskulären Fett, das dem Fleisch ein reichhaltiges und intensives Aroma verleiht. Dank ihrer einzigartigen Textur eignen sich Schweinebäckchen besonders gut zum langsamen Schmoren. Dies lässt die Fleischfasern aufbrechen und sorgt für ein butterweiches Ergebnis, das auf der Zunge zergeht. Die Zubereitung der Schweinebäckchen Traditionell werden Schweinebäckchen in einem kräftigen Fond aus Rotwein, Gemüse und Kräutern geschmort. Doch auch moderne kulinarische Interpretationen wissen das Potential dieses Fleischs zu nutzen. Egal ob in einer asiatisch inspirierten Sojasoße oder in einer mediterranen Tomatensauce - die Metzgerei Gränitz garantiert mit ihren Schweinebäckchen immer höchste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack. Warum Schweinebäckchen von der Metzgerei Gränitz? Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Herkunft unserer Produkte. Unsere Schweinebäckchen stammen von ausgewählten Bauern, die sich der artgerechten Haltung verschrieben haben. Dies spiegelt sich nicht nur im Wohl der Tiere, sondern auch im Geschmack des Fleisches wider. Ein Besuch auf unserer Website gibt Einblicke in unser umfangreiches Sortiment und die Möglichkeit, Schweinebäckchen direkt zu bestellen. Fazit Schweinebäckchen sind ein Geheimtipp für alle, die nach einem kulinarischen Erlebnis suchen. Ihre Zartheit und ihr intensives Aroma machen sie zu einem Highlight in jeder Küche. Entdecken Sie jetzt den Genuss von Schweinebäckchen aus der Metzgerei Gränitz! mehr erfahren »
	Einzelstücke Einzelstücke sind ein einzigartiges Konzept, damit Kunden ihr persönliches Lieblingsstück auswählen können. Jedes Stück Fleisch wird von Hand geschnitten und gewogen und tiefgefroren. Dann wird ein Foto gemacht, damit die Kunden die Marmorierung, Fleischfarbe, Größe und Form des Stücks genau sehen können. So können sie sich ihr gewünschtes Stück aussuchen. Diese Einzelstücke werden dann einzeln im Online-Shop präsentiert, ähnlich wie bei einem traditionellen Metzger an der Theke. Kunden haben die Freiheit, jedes Stück Fleisch nach ihren eigenen Vorlieben und Anforderungen auszuwählen. Indem sie sich die Fotos ansehen und die Details überprüfen, können sie sicherstellen, dass sie genau das Stück erhalten, das ihren Erwartungen entspricht. Dieser Ansatz ermöglicht es den Kunden, ein maßgeschneidertes Fleischstück auszuwählen, das ihren persönlichen Geschmack und ihre Präferenzen erfüllt. Es bietet eine Art Einkaufserlebnis, das die Verbindung zum traditionellen Metzgerhandwerk aufrechterhält und gleichzeitig den Komfort des Online-Shoppings bietet. mehr erfahren »
	Pietrain Schwein Unsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebauten Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Produkte vom Schwein mehr erfahren »
	Waldbox Die Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.de mehr erfahren »
	Wet Aged Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar. mehr erfahren »
	General Overnight Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren » mehr erfahren »

Das könnte Ihnen auch schmecken

Einzelstücke

Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 1.050

Das Porterhouse Steak wird aus dem Rücken des Tieres in RichtungKeulegeschnitten. Ein T-förmiger Knochen trennt bei diesem Cut das größere Roastbeef auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem kleinen Bruder, dem T-Bone Steak ist der Filetanteil beim Porterhouse größer. Bei einer Wölbung des Filets nach außen (beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm)spricht man von einem Porterhouse-Steak.Die Mutter aller Steak-Cuts eignet sich sehr gut für die klassische Zubereitung. Nachdem das Fleisch Raumtemperatur (ca. 20°C) angenommen hat, wird zunächst die Fettauflage auf dem Roastbeef zwei- bis dreimal quer eingeschnitten um ein Wölben des Steaks beim Braten zu verhindern. Nachdem es mit einem guten Salz eingerieben wurde, braten Sie das Fleisch in einer schweren Pfanne, die mit ein wenig Butterschmalz auf hoher Temperatur vorgeheizt wurde, auf beiden Seiten scharf an, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (etwa zwei Minuten je Seite). Alternativ eignet sich hierfür auch unserWagyu-Talgoptimal. Anschließend geben Sie das Steak in den auf ca. 90°C vorgeheizten Backofen und lassen es bis zum gewünschten Grad fertig garen. Die Zuhilfenahme eines Kerntemperaturthermometers hat sich hierbei bewährt. Natürlich ist die Zubereitung auf dem Grill ebenso möglich. Es ist zu beachten, dass Roastbeef und Filet durch die unterschiedlichen Größen auch unterschiedlich schnell die Zieltemperatur erreichen. Nach einer Ruhephase von mindestens zehn Minuten werden die beiden Fleischstücke vom Knochen getrennt idealerweise in dünnen Scheiben quer zum Verlauf der Fleischfasern aufgeschnitten.Sollten Sie Fragen zum Artikel haben oder weitere Tipps zur Zubereitung benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen!Guten Appetit!

Inhalt: 0.75 Kilogramm (70,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 52,63 €*

52,63 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.630

Der Cut wird aus dem Zentrum der Schulter geschnitten und komplett Sehnenfrei pariert. Der Cut ist sehr Geschmacksintensiv und eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

Inhalt: 1.125 Kilogramm (53,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 59,63 €*

59,63 €*

Einzelstücke

Maishähnchen aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen

Stück in Kilogramm auswählen: 1.822

Das Maishähnchen aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen von der Metzgerei Gränitz ist eine regionale Spezialität, die Sie unbedingt probieren sollten. Die Metzgerei Gränitz bezieht ihre Maishähnchen von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen in Sachsen, die sich der artgerechten Haltung verschrieben haben. Die Maishähnchen aus Sachsen werden mit viel Liebe zum Detail und nach strengen Qualitätsstandards gezüchtet. Sie werden in Stallhaltung aufgezogen, was bedeutet, dass die Tiere ausreichend Platz und Bewegungsfreiheit haben und sich von natürlicher Nahrung wie Gras und Insekten ernähren können. Dies verleiht dem Fleisch ein unvergleichliches Aroma und eine besondere Zartheit. Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf die regionale Herkunft und die hohe Qualität ihrer Produkte. Die Maishähnchen werden schonend geschlachtet und fachgerecht verarbeitet, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Um das Maishähnchen aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder den Metzgereiladen vor Ort besuchen oder bequem online bestellen. Die Produkte werden sorgfältig verpackt und tiefgekühlt geliefert, um Ihnen die bestmögliche Qualität zu garantieren. Entdecken Sie das Maishähnchen aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen von der Metzgerei Gränitz und verwöhnen Sie sich mit einer hochwertigen regionalen Spezialität. Kaufen Sie noch heute ein und genießen Sie das zarte und aromatische Fleisch, das von einer renommierten Metzgerei mit langjähriger Erfahrung und einem Fokus auf regionale Herkunft und Qualität stammt.

Inhalt: 1.29 Kilogramm (20,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,96 €*

26,96 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.368

Das Rumpsteak von verschiedenen Rinderrassen Wagyu-Rind Das Rumpsteak vom Wagyu-Rind ist für seine außergewöhnliche Marmorierung bekannt, die aus feinen Fettadern besteht und für eine zarte und saftige Textur sowie ein intensives Fleischaroma sorgt. Black Angus-Rind Das Rumpsteak vom Black Angus-Rind ist ebenfalls gut marmoriert und hat einen kräftigen Fleischgeschmack. Rotbunten Rind Das Rumpsteak vom Rotbunten Rind hat eine feine bis mittlere Marmorierung und zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und einen intensiven Fleischgeschmack aus. Rezept für Rumpsteak:

Inhalt: 0.115 Kilogramm (87,04 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,01 €*

10,01 €*

Chuck Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.185

Inhalt: 0.185 Stück (64,00 €* / 1 Stück)

11,84 €*

Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.460

Inhalt: 0.375 Kilogramm (83,97 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,49 €*

31,49 €*

Einzelstücke

Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap

Stück in Kilogramm auswählen: 3.400

Varianten ab 40,26 €*

40,26 €*

Einzelstücke

Tafelspitz vom Wasserbüffel, Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 2.375

Picanha, Top Butt Cap )bezeichnet ein Stück, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Auf der Unterseite hat es eine schöne saftige Fettschicht. Wir empfehlen das Stück als Schmorgericht zuzubereiten.

Inhalt: 2.075 Kilogramm (47,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 97,63 €*

97,63 €*

Saftgulasch vom Wagyu Rind

Stück in Kilogramm auswählen: 0.422

Dieser Gulasch besteht aus fertig geschnittenen Würfeln im rohen Zustand. Das besondere an diesem Gulasch ist, dass es besonders reich an Collagen und Bindegewebe ist. Das Collagen wird nach einer etwas längeren Garzeit Gelartig und gibt dem Gulasch eine unglaubliche Saftigkeit und Zartheit. Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.27 Kilogramm (42,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,45 €*

11,45 €*

Einzelstücke

Kachelfleisch vom Pietrain Schwein, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.435

Inhalt: 0.122 Kilogramm (18,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,20 €*

2,20 €*

Schweinebäckchen vom Pietrainschwein

Anmelden

Schweinebäckchen

Einzelstücke

Pietrain Schwein

Produkte vom Schwein

Waldbox

Wet Aged

General Overnight

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?