Schweinebäckchen vom Pietrainschwein
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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.
| Cuts: | Schweinebäckchen |
|---|---|
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Pietrain Schwein |
| Zubereitungsempfehlung : | Dutch oven, Schmoren, Sous Vide 56°C |
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SchweinebäckchenSchweinebäckchen: Ein kulinarischer Geheimtipp Wenn es um exquisiten Fleischgenuss geht, sind die Schweinebäckchen oftmals ein unterschätzter Leckerbissen. Gelegen im Wangenbereich des Schweins, handelt es sich bei diesem Fleisch um eine echte Delikatesse, die, wenn sie richtig zubereitet wird, in Sachen Geschmack und Textur nur schwer zu übertreffen ist. Das Fleisch der Schweinebäckchen zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und Saftigkeit aus. Das liegt an der feinen Marmorierung und dem intramuskulären Fett, das dem Fleisch ein reichhaltiges und intensives Aroma verleiht. Dank ihrer einzigartigen Textur eignen sich Schweinebäckchen besonders gut zum langsamen Schmoren. Dies lässt die Fleischfasern aufbrechen und sorgt für ein butterweiches Ergebnis, das auf der Zunge zergeht. Die Zubereitung der Schweinebäckchen Traditionell werden Schweinebäckchen in einem kräftigen Fond aus Rotwein, Gemüse und Kräutern geschmort. Doch auch moderne kulinarische Interpretationen wissen das Potential dieses Fleischs zu nutzen. Egal ob in einer asiatisch inspirierten Sojasoße oder in einer mediterranen Tomatensauce - die Metzgerei Gränitz garantiert mit ihren Schweinebäckchen immer höchste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack. Warum Schweinebäckchen von der Metzgerei Gränitz? Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Herkunft unserer Produkte. Unsere Schweinebäckchen stammen von ausgewählten Bauern, die sich der artgerechten Haltung verschrieben haben. Dies spiegelt sich nicht nur im Wohl der Tiere, sondern auch im Geschmack des Fleisches wider. Ein Besuch auf unserer Website gibt Einblicke in unser umfangreiches Sortiment und die Möglichkeit, Schweinebäckchen direkt zu bestellen. Fazit Schweinebäckchen sind ein Geheimtipp für alle, die nach einem kulinarischen Erlebnis suchen. Ihre Zartheit und ihr intensives Aroma machen sie zu einem Highlight in jeder Küche. Entdecken Sie jetzt den Genuss von Schweinebäckchen aus der Metzgerei Gränitz!mehr erfahren » |
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EinzelstückeEinzelstücke sind ein einzigartiges Konzept, damit Kunden ihr persönliches Lieblingsstück auswählen können. Jedes Stück Fleisch wird von Hand geschnitten und gewogen und tiefgefroren. Dann wird ein Foto gemacht, damit die Kunden die Marmorierung, Fleischfarbe, Größe und Form des Stücks genau sehen können. So können sie sich ihr gewünschtes Stück aussuchen. Diese Einzelstücke werden dann einzeln im Online-Shop präsentiert, ähnlich wie bei einem traditionellen Metzger an der Theke. Kunden haben die Freiheit, jedes Stück Fleisch nach ihren eigenen Vorlieben und Anforderungen auszuwählen. Indem sie sich die Fotos ansehen und die Details überprüfen, können sie sicherstellen, dass sie genau das Stück erhalten, das ihren Erwartungen entspricht. Dieser Ansatz ermöglicht es den Kunden, ein maßgeschneidertes Fleischstück auszuwählen, das ihren persönlichen Geschmack und ihre Präferenzen erfüllt. Es bietet eine Art Einkaufserlebnis, das die Verbindung zum traditionellen Metzgerhandwerk aufrechterhält und gleichzeitig den Komfort des Online-Shoppings bietet.mehr erfahren » |
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Pietrain SchweinUnsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebauten Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland. mehr erfahren »mehr erfahren » |
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WaldboxDie Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.demehr erfahren » |
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Wet AgedDas Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.mehr erfahren » |
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General OvernightWir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren »mehr erfahren » |
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