Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück
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Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind, Dry Aged
24,84 €*
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Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind – Die Königsklasse des Fleischgenusses
Das Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind ist zweifellos einer der exklusivsten Zuschnitte, die ein Metzger zu bieten hat. Auch bekannt als Ribeye Cap oder Spinalis Dorsi, vereint dieses rare Teilstück das Beste aus zwei Welten: die einzigartige Fettmarmorierung des Wagyu mit der aromatischen Tiefe eines perfekt gereiften Rib Eye. Ein Hochgenuss für echte Kenner und Fleischliebhaber, die das Außergewöhnliche suchen.
Wagyu-Rinder sind berühmt für ihr extrem fein marmoriertes Fleisch, das beim Braten förmlich auf der Zunge zergeht. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt das Fleisch zusätzlich komplexe, nussige Aromen und eine unvergleichlich zarte Struktur. Dieses Cap vereint saftige Textur mit intensiver Umami-Note – ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.
Das Ribeye Cap eignet sich hervorragend für den Grill oder die gusseiserne Pfanne. Aufgrund des hohen intramuskulären Fettanteils sollte es vorsichtig gegart und mit Fingerspitzengefühl behandelt werden. Medium rare serviert, mit etwas Meersalz veredelt – mehr braucht es nicht, um wahre Begeisterung auszulösen.
Mit unserem Cap of Rib Eye entscheiden Sie sich für höchste Fleischqualität und ein Genusserlebnis, das seinesgleichen sucht. Es ist das Filet unter den Steakkennern – intensiver, saftiger, luxuriöser. Ein Stück für den besonderen Anlass, für das perfekte Dinner oder als edles Geschenk für echte Gourmets. Für alle, die Fleisch nicht einfach essen, sondern zelebrieren.
Inhalt: 0.24 Kilogramm (103,50 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 16,04 €*
Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
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Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind
Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht.
Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet.
Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.
Inhalt: 0.369 Kilogramm (108,92 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 26,68 €*
Einzelstücke
Keule vom Wasserbüffel, Wet Aged
51,74 €*
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Inhalt: 1.345 Kilogramm (38,47 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 48,09 €*
Einzelstücke
Hähnchenbrustfilet mit Haut aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen
Hähnchenbrustfilet mit Haut aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen
von der Metzgerei Gränitz ist eine hochwertige regionale Spezialität, die Sie
unbedingt probieren sollten. Die Metzgerei Gränitz bezieht ihre
Hähnchenbrustfilets von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen in Sachsen, die
sich der besonders artgerechten Tierhaltung verschrieben haben.
Die Hähnchenbrustfilets stammen von Hähnchen, die in Sachsen
unter optimalen Bedingungen in besonders artgerechter Tierhaltung aufwachsen. Sie haben
ausreichend Platz, um sich frei zu bewegen und sich von natürlicher Nahrung wie
Gras und Insekten zu ernähren. Die Haut der Hähnchenbrustfilets sorgt für
zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur.
Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf regionale
Herkunft und Qualität. Die Hähnchenbrustfilets werden sorgfältig ausgewählt,
fachgerecht zerlegt und mit der Haut versehen, um die Qualität und den
Geschmack zu bewahren.
Um das Hähnchenbrustfilet mit Haut aus besonders artgerechter Tierhaltung in
Sachsen von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder den
Metzgereiladen persönlich besuchen oder bequem online bestellen. Die Produkte
werden sorgfältig verpackt und tiefgekühlt geliefert, um Ihnen die bestmögliche
Qualität zu garantieren.
Entdecken Sie das Hähnchenbrustfilet mit Haut aus
besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen von der Metzgerei Gränitz und genießen Sie eine
hochwertige regionale Spezialität. Kaufen Sie noch heute ein und verwöhnen Sie
sich mit dem zarten Fleisch und der knusprigen Haut, die von einer renommierten
Metzgerei mit langjähriger Erfahrung und einem Fokus auf regionale Herkunft und
Qualität stammen.
34,02 €*
Einzelstücke
Beef Hammer vom Black Angus, Wet Aged
Beef Hammer vom Black Angus – Der König unter den Schmorstücken
Der Beef Hammer vom Black Angus ist ein echter Gigant in der Welt des Rindfleischs – optisch imposant, geschmacklich kraftvoll und ideal für lange Garzeiten. Dieser Cut stammt aus der Rinderhaxe und wird mitsamt dem langen Röhrenknochen angeboten, was ihm sein charakteristisches, hammerähnliches Aussehen verleiht. Durch die Wet Aged-Reifung entwickelt das Fleisch eine saftige, mürbe Struktur mit intensivem Aroma – perfekt für Schmorgerichte, BBQ-Sessions oder besondere Sonntagsbraten.
Beim langsamen Garen – ob im Dutch Oven, Backofen oder Smoker – wird der Beef Hammer butterzart. Das Fleisch fällt regelrecht vom Knochen und begeistert mit einer kräftigen Fleischnote, wie man sie nur bei gut marmoriertem Black Angus Beef findet. Der Knochen verleiht dem Gericht zusätzlich Tiefe und sorgt für eine besonders aromatische Sauce.
Ideal geeignet für klassische Schmorgerichte mit Wurzelgemüse, dunklem Bier oder Rotwein, aber auch für BBQ-Fans, die "low and slow" lieben. Wer Eindruck machen möchte – sowohl geschmacklich als auch optisch – setzt mit diesem Cut das richtige Statement.
Jetzt Beef Hammer kaufen – bei Ihrer Metzgerei Gränitz. Frisch zugeschnitten, vakuumverpackt und perfekt für lange Garzeiten vorbereitet. Ein Feststück für Kenner und Genießer, das jedes Essen zu einem besonderen Ereignis macht.
31,47 €*
Einzelstücke
Nutria
Metzgerei Gränitz bietet Nutriafleisch von frei lebenden Tieren aus Deutschland an
Erleben Sie ein neues Geschmackserlebnis mit dem Nutriafleisch der Metzgerei Gränitz, das aus freilebenden Tieren aus Deutschland stammt und von unserer erfahrenen Jägerin geschlachtet wurde. Unser Nutriafleisch überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine Gesundheit, da die Tiere in freier Wildbahn viel Bewegungsfreiheit haben. Entdecken Sie die Vielfalt der Nutria, die ursprünglich aus Südamerika stammt und durch Pelztierfarmen in Europa verbreitet wurde. Die Nutria, auch bekannt als "Biberratte", wird oft mit der Bisamratte aus Nordamerika verwechselt, kommt in Deutschland jedoch nur selten vor und ist leicht zu fangen. Nutriafleisch war in den 1950er Jahren ein Novum als Genussmittel und kann heute auf ausgewählten Speisekarten als "Biber" gefunden werden.
Die Nutria hat in Südamerika bereits seit langer Zeit einen hohen Stellenwert, da die dortigen Ureinwohner bereits seit Jahrhunderten Nutria-Rezepte kennen. Im Mittelalter wurde das Fleisch der Biber bereits als Fisch während der Fastenzeit von Mönchen gegessen. Die Biber-Rezepte wurden häufig auf die Biberratte übertragen. Das Fleisch der Nutria ist zart und ähnelt dem des Spanferkels und war bereits vor langer Zeit ein begehrtes Gericht.
Rezept:
Zutaten:
1 ganzes Nutria
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Flasche Rotwein
1 Liter Wagyu-Bouillon
4 Schalotten
4 Knoblauchzehen
4 Karotten
4 Stangen Sellerie
4 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Nutria vorbereiten: Das Nutria gut waschen und trockentupfen. Die Keulen und das Filet auslösen und in große Stücke schneiden.
2. Gemüse vorbereiten: Die Schalotten, Knoblauchzehen, Karotten und Selleriestangen schälen und in große Stücke schneiden.
3. Braten: Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Nutriafleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne das Wurzelgemüse anbraten, bis es weich ist. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Sauce zubereiten: Das gebratene Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und die Wagyu-Bouillon hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen und dann zugedeckt für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6. Das Nutriafleisch wieder in die Sauce geben und zugedeckt für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
7. Servieren: Das Nutria aus der Sauce nehmen und auf einer Platte anrichten. Die Sauce durch ein Sieb gießen und als Beilage servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frischen Rosmarin als Garnitur verwenden.
Welche Beilagen und Getränke sind zu empfehlen?
Dazu empfehlen sich klassische Beilagen wie Kartoffelpüree, Risotto, Nudeln oder Gemüse wie Grünkohl, Karotten, Rote Bete oder Zucchini. Als Getränk eignet sich ein kräftiger Rotwein, der die Aromen des Nutriafleisches unterstützt, oder auch ein Bier.
Wie lange dauert das?
Es ist schwer zu sagen, wie lange das komplette Nutria-Rezept mit Tomatenmark, Rotwein und Wagyu-Bouillon dauern wird, da es von einer Reihe von Faktoren abhängt, wie zum Beispiel der Größe und dem Gewicht des Nutria-Stücks, dem verwendeten Kochutensil und der gewünschten Garstufe des Fleisches.
Im Allgemeinen dauert es bei mittelhoher Hitze zwischen 45 Minuten und einer Stunde, um das Nutria-Fleisch zu braten, bis es gut durchgegart ist und eine schöne Kruste hat. Anschließend kann man es weitere 30 Minuten in der Sauce schmoren, bis es zart und saftig ist. Insgesamt kann man 1,5 h – 2,5 h planen.
Wir empfehlen, das Nutria-Fleisch bei niedriger bis mittelhoher Hitze langsam zu braten und die Sauce öfter umzurühren, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gar wird und die Sauce ihre Aromen entfaltet. Am besten ist es, das Fleisch mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es auf die gewünschte Innentemperatur erreicht hat.
66,92 €*
Filetkopf vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Filetkopf vom Rind – Dry Aged Genuss vom Rotbunten mit Biss und Eleganz
Der Filetkopf vom Rotbunten Rind ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber, die zarte Struktur mit echtem Charakter verbinden möchten. Als vorderster Teil des Filets bringt dieses Stück etwas mehr Biss mit, überzeugt aber zugleich mit einer feinen Faserung, intensiver Aromatik und beeindruckender Saftigkeit – vor allem, wenn es wie hier Dry Aged am Knochen reifen durfte.
Durch die traditionelle Trockenreifung entwickelt der Filetkopf ein nussiges, leicht buttriges Aroma und eine Tiefe, wie man sie nur durch Zeit und Handwerk erzeugen kann. Das Fleisch stammt vom Rotbunten Rind – einer regionalen Rasse, bekannt für ihr fein marmoriertes, geschmackvolles Fleisch. Gerade der Filetkopf profitiert von dieser Qualität: Er bleibt beim Garen besonders saftig, hat aber mehr Textur als das klassische Mittelstück des Filets.
Perfekt geeignet ist dieses Teilstück für Genießer, die Filet lieben, aber den vollen Fleischgeschmack nicht missen wollen. Ob als Medaillons geschnitten, im Ganzen rosa gegart oder sous-vide zubereitet – der Filetkopf macht in jeder Küche eine ausgezeichnete Figur. Auch gegrillt oder in der gusseisernen Pfanne überzeugt er durch seine Zartheit und das intensive Aroma, das durch die Reifung besonders hervorsticht.
Wer Rinderfiletkopf kaufen möchte, findet hier ein echtes Stück Metzgerwissen – nicht alltäglich, aber dafür umso besonderer. Ideal für das festliche Menü, für Grillfreunde mit Anspruch oder als Highlight im Steakabend unter Kennern.
Dieses Dry Aged Filetstück ist der Beweis, dass wahre Fleischqualität oft dort beginnt, wo andere Cuts enden. Ein Filetkopf mit Herz, Handwerk und Herkunft – für echten Genuss ohne Kompromisse.
164,83 €*
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Beef Brisket vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Beef Brisket vom rotbunten Rind – Regional, gereift und voller Geschmack
Dieses Beef Brisket vom rotbunten Rind steht für ehrliches Metzgerhandwerk und regionale Qualität. Die Rinderbrust stammt von robusten, langsam gewachsenen Tieren aus artgerechter Haltung – ein Garant für intensives Aroma und eine schöne Marmorierung. Durch die schonende Wet Aged-Reifung wird das Fleisch wunderbar zart, bleibt dabei aber saftig und geschmackvoll – ideal für alle BBQ-Fans, die Wert auf Herkunft und Charakter legen.
Das Rinder Brisket eignet sich perfekt für die klassische Low-and-Slow-Zubereitung im Smoker, Grill oder Backofen. Über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gegart, entfaltet es sein volles Potenzial: butterzart, aromatisch und mit kräftigem Biss. Ob als Pulled Beef, am Stück mit feiner Kruste oder in Scheiben geschnitten – dieses Brisket überzeugt in jeder BBQ-Disziplin.
Im Gegensatz zu standardisierten Importstücken bringt unser Brisket vom rotbunten Rind eine feine, natürliche Fleischtextur mit – perfekt für alle, die nicht nur zartes Fleisch, sondern auch vollen, ursprünglichen Rindfleischgeschmack suchen. Kombinieren Sie es mit Rubs, Raucharomen oder kräftigen BBQ-Saucen – und genießen Sie ein Stück Grillkultur mit regionaler Seele.
Jetzt Brisket kaufen – direkt in Ihrer Metzgerei. Vakuumverpackt, fachmännisch zugeschnitten und versandbereit. Für alle, die echtes Beef Brisket mit Herkunft, Qualität und Handwerk auf dem Teller wollen.
43,73 €*
Einzelstücke
Tomahawk Steak vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Dry Aged
Dry Aged bedeutet bei uns mindestens 4 Wochen trocken gereift und dann sauber pariert. Im Kühlhaus des Urgroßvaters reifen wir bis heute unser Fleisch. In diesem uralten Kühlraum herrschen perfekte Bedingungen, um Fleisch nach neuesten Standards trocken reifen zu lassen. Der Trockenreifeprozess macht das Fleisch besonders zart und lässt ein intensives Aroma entwickeln, da bei dieser Methode zusätzlich Wasser entzogen wird. Es kommt zu einer Konzentration der Aromen im Fleisch. Dry Aging gilt als die Königsdisziplin aller Reifeverfahren. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.
66,46 €*
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Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)
31,06 €*
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Rinderrippchen – Dry Aged Loin Ribs vom rotbunten Rind
Ein echtes Highlight für Fleischkenner: Unsere Baby Back Ribs vom Rind, auch als Loin Ribs bekannt, stammen vom regionalen rotbunten Rind und werden aufwendig dry aged – also trocken am Knochen gereift. Diese Rinderrippchen vereinen intensives Aroma mit zarter Struktur und sind ein absoluter Geheimtipp für Grillfreunde, die auf der Suche nach dem Besonderen sind.
Im Gegensatz zu klassischen Schweinerippchen bieten diese Rippchen vom Rind deutlich mehr Tiefe im Geschmack: kräftig, kernig und mit fein marmorierten Muskelpartien, die sich beim Garen in echte Zartheit verwandeln. Durch die Trockenreifung gewinnen die Ribs an Komplexität und entwickeln eine feine Nussnote sowie eine beeindruckende Textur. Perfekt für die Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen – am besten „low and slow“ gegart, um das volle Potenzial auszuschöpfen.
Mariniert mit einer würzigen Rub-Mischung, veredelt mit BBQ-Glaze oder pur mit etwas Salz und Pfeffer – diese Rinderrippchen machen immer eine gute Figur auf dem Teller. Sie sind ideal für Genießer, die klassische Ribs neu erleben wollen, und bringen echtes Steakhouse-Feeling in die heimische Küche.
Jetzt Rinderrippchen kaufen – direkt bei Ihrer online Metzgerei. Dry Aged Beef in Form von Rippchen – intensiver, ehrlicher und seltener Fleischgenuss, handwerklich gereift und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Für alle, die das Außergewöhnliche suchen.
Inhalt: 0.847 Kilogramm (36,67 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 16,68 €*
Produktinformationen "Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%, 3 Stück"
Unsere Schinkenpolnische ist unser meistverkaufter Knacker. Er hat einen Magerfleischanteil von über 90 % und ist dadurch sehr gut für eine gesunde Ernährung.
Wir empfehlen den Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch ist er sehr lange haltbar.
Sie erhalten ca. 3 Stück.
Zutaten:
- 90 % Schweinefleisch - 8 % Schweinebauch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Dextrose - Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure - Schweinedarm als Hülle - Rauch (im Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)
| Reifung: | Frisch |
|---|---|
| Tier Rasse: | Pietrain Schwein |
| Wurst aus eigener Herstellung: | Knacker, Rohwurst |
Schinkenknacker mit einem Magerfleischanteil von über 90%
Würzig, mager und besonders saftig – hoher Magerfleischanteil für einen intensiven Geschmack
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.300 kJ / 310 kcal |
| Fett | ca. 22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 8 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g |
| - davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | ca. 26 g |
| Salz | ca. 2,5 g |
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KlassikerEntdecken Sie die Wurst Klassiker von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wurstwaren. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was sind unsere Wurst Klassiker?Die Wurst Klassiker von der Metzgerei Gränitz sind eine traditionsreiche Delikatesse, die seit 1900 in höchster Qualität hergestellt werden. Die Metzgerei Gränitz blickt auf eine lange Geschichte und Erfahrung in der Wurstherstellung zurück und hat sich einen ausgezeichneten Ruf für erstklassige Fleischprodukte erarbeitet. Unsere Wurst Klassiker umfassen eine Vielzahl von beliebten Sorten, die nach traditionellen Rezepten und mit viel Sorgfalt hergestellt werden. Ob es sich um Bratwurst, Wiener Würstchen, Salami oder Leberwurst handelt, die Wurst Klassiker zeichnen sich durch ihren authentischen Geschmack und ihre hochwertigen Zutaten aus.Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf Qualität und verwendet nur ausgewähltes Fleisch von regionalen Lieferanten. Durch traditionelle Produktionsmethoden und eine sorgfältige Verarbeitung entstehen Wurst Klassiker, die den Geschmack vergangener Zeiten bewahren und dennoch zeitgemäß sind.Warum bei uns kaufen?Unser Fleisch für die Wurst Klassiker stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..Wurst Klassiker kaufen: Um die Wurst Klassiker von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder den Metzgereiladen vor Ort besuchen oder bequem online bestellen. Die Produkte werden mit großer Sorgfalt verpackt und schnell geliefert, um sicherzustellen, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Wurst genießen können. Entdecken Sie die Wurst Klassiker von der Metzgerei Gränitz und erleben Sie den traditionellen Geschmack von handwerklich hergestellten Wurstwaren.mehr erfahren » |
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KnackerEntdecken Sie unsere Knacker von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wurstwaren. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was sind unsere Knacker?Die Knacker von der Metzgerei Gränitz sind eine köstliche Wurstspezialität, die Sie unbedingt probieren sollten. Hergestellt nach traditionellen Rezepten und mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Wurstherstellung, bieten die Knacker von der Metzgerei Gränitz einen einzigartigen Geschmack und eine hervorragende Qualität. Knacker sind eine herzhafte Rohwurstsorte, die sich durch ihre charakteristische Form und ihren knackigen Biss auszeichnet. Hergestellt aus erstklassigem Fleisch und ausgewählten Gewürzen, vereinen die Knacker von der Metzgerei Gränitz Geschmack und Qualität in perfekter Harmonie.Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Zutaten und die sorgfältige Verarbeitung. Dadurch entstehen Knacker, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch eine lange Tradition und Expertise repräsentieren. Andere Begriffe für Knacker sind Knackwurst oder Mettenden.Warum bei uns kaufen?Unser Fleisch für die Knacker stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..Knacker kaufen: Sie können die Knacker von der Metzgerei Gränitz entweder direkt im Metzgereiladen vor Ort erwerben oder bequem online bestellen. Die Produkte werden frisch zubereitet und sorgfältig verpackt, um Ihnen die bestmögliche Qualität zu bieten. Tauchen Sie ein in den Geschmack der Knacker von der Metzgerei Gränitz und genießen Sie eine Wurstspezialität, die mit Liebe zum Detail hergestellt wird.mehr erfahren » |
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Pietrain SchweinEntdecken Sie unser Pietrain Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von magerem, aromatischem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Fleischqualität und Magerkeit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Pietrain Schweinefleisch?Das Pietrain Schwein ist eine Schweinerasse, die ursprünglich aus Belgien stammt und für ihr besonders mageres Fleisch bekannt ist. Pietrain Schweine zeichnen sich durch ihren hohen Muskelanteil und den geringen Fettgehalt aus, was das Fleisch besonders fettarm und proteinreich macht. Diese Rasse ist besonders bei Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern beliebt.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Pietrain Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Wir legen großen Wert auf die Auswahl der besten Stücke und die sorgfältige Verarbeitung, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Unsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebautem Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland.Warum Pietrain Schweinefleisch?Mager und proteinreich: Das Fleisch ist besonders fettarm und reich an Proteinen, ideal für eine gesunde Ernährung.Hervorragender Geschmack: Trotz der Magerkeit bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.Nachhaltige Zucht: Unsere Pietrain Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Unsere besonderen QualitätenRegionale Zucht: Unsere Pietrain Schweine stammen von Bauern aus der Region Chemnitz und dem Erzgebirge, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Artgerechte Haltung: Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Jedes Stück Pietrain Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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WaldboxDie Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.demehr erfahren » |
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WurstEntdecken Sie die Vielfalt an handgefertigten Wurstwaren von der Metzgerei Gränitz. Unsere Metzgerei bietet eine breite Palette traditionell hergestellter Würste, von rustikalem Wellfleisch im Glas bis hin zu feiner Leberwurst und robusten Knackern. Jedes Produkt wird nach überlieferten Rezepten und mit höchster Sorgfalt gefertigt.Hier einige Beispiele aus unserem Sortiment:Wellfleisch im Glas, Hausgemacht: Ein Klassiker der deutschen Küche, zubereitet aus Schweinebauch und Kopffleisch, gewürzt mit Majoran und traditionellen Gewürzen.Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst: Ideal für den Brotbelag, hergestellt aus auserwählten Teilen der Schweinekeule und mild gewürzt.Feine Leberwurst aus handwerklicher Herstellung: Streichzarte Wurst mit einem Hauch von Buchenholzrauch, angeboten in praktischer Stückform.Leberwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket: Für die Heimproduktion, inklusive aller benötigten Zutaten und detaillierter Anleitung zur Wurstherstellung.Warum bei uns kaufen?Die Metzgerei Gränitz verwendet nur Fleisch höchster Qualität, das lokal bezogen und nachhaltig produziert wird. Unsere handwerklichen Verfahren garantieren nicht nur den Erhalt der traditionellen Aromen, sondern auch die Frische und Qualität unserer Produkte. Mehr Erfahren »mehr erfahren » |
Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍