Sächsische Roster mit Darm , 4 Stück

Metzgerei Gränitz

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Das Entrecote Steak bezeichnet ein Stück, das aus dem Rinderrücken Richtung Nacken geschnitten wird und somit das typische Fettauge besitzt. Typisch für das Entrecote sind zwei Muskelstränge. zum einen der Spinalis Longisimus welcher weiter hinten im Tier das Roastbeef ist und den Spinalis Dorsi, auch Ribeyecap genannt. Das Entrecote zählt seit einiger Zeit zu den beliebtesten Cuts beim Rind und hat das Rumpsteak damit überholt. Die Gründe dafür dürften die Zartheit und der Geschmack sein. Beim Entrecote in Bone welches auch Cote de Boeuf oder Rinderkotelett genannt wird, ist der Knochen am Fleisch. Neben der schöneren Optik bekommt das Steak durch den Knochen auch einen leicht anderen Geschmack.

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Produktinformationen "Sächsische Roster mit Darm , 4 Stück"

Roster aus dem Hause Gränitz...

Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil vom Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt.

Zutaten:

- 80 % Schweinefleisch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze

- Stabilisator: Diphosphate,

- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat

- MILCHZUCKER,

-Schweinedarm als Hülle

Tier Rasse:	Pietrain Schwein
Wurst aus eigener Herstellung:	Bratwurst und Roster, Rostbratwurst, Brühwurst
Zubereitungsempfehlung :	Grillen, Pfanne

Durchschnittliche Nährwerte

Roster mit Darm

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.200 kJ / 285 kcal
Fett	ca. 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 10 g
Kohlenhydrate	ca. 1,5 g
- davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	ca. 14 g
Salz	ca. 2,0 g