Rouladenfleisch vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück

Produktinformationen "Rouladenfleisch vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück"

Rouladenfleisch vom Wasserbüffel – Rustikal, edel und außergewöhnlich

Für alle, die gern über den Tellerrand hinaus genießen, ist unser Rouladenfleisch vom Wasserbüffel eine echte Entdeckung. Dieses besondere Fleisch überzeugt durch eine kräftige Farbe, feine Faserstruktur und einen intensiven, leicht wildartigen Geschmack – dabei aber zart und wunderbar aromatisch. Wer Rouladenfleisch kaufen möchte, das sowohl traditionell als auch außergewöhnlich ist, wird hier fündig.

Das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung und wird aus der Oberschale des Wasserbüffels geschnitten – einem Teilstück, das sich durch seine feinen Fasern und seinen gleichmäßigen Schnitt perfekt für Rouladen eignet. Unsere Rouladenstücke sind sorgfältig Wet Aged gereift, wodurch sie an Zartheit und geschmacklicher Tiefe gewinnen. Der besondere Charakter des Büffelfleischs kommt dabei besonders gut zur Geltung: kernig, ursprünglich und voller natürlicher Aromen.

Zubereitet wird dieses Rouladenfleisch ganz klassisch: dünn mit Senf bestrichen, mit Speck, Zwiebeln und Gurke belegt, eingerollt, angebraten und langsam geschmort. Doch auch kreative Füllungen – etwa mit mediterranem Gemüse, Schafskäse oder Waldpilzen – harmonieren hervorragend mit dem eigenständigen Aroma des Büffels. Der leicht wildartige Ton macht dieses Fleisch zu einer spannenden Alternative zu herkömmlichem Rind und bringt Abwechslung auf den Teller.

Ein Tipp vom Metzger: Braten Sie die Rouladen scharf an, um die Röstaromen voll auszureizen, und geben Sie sie anschließend mit Brühe, Rotwein oder einer kräftigen Wildsauce zum Schmoren in den Ofen. Durch die niedrige Gartemperatur und ausreichend Zeit wird das Fleisch butterzart und entwickelt eine komplexe Geschmackstiefe, die ihresgleichen sucht.

Aber nicht nur als klassische Roulade ist dieses Fleisch eine Wucht. Auch geschnitten für Ragouts, als Geschnetzeltes oder im Slow-Cooker macht Wasserbüffelfleisch eine hervorragende Figur. Es ist mager, proteinreich und dabei reich an Geschmack – eine echte Feinschmeckerwahl für alle, die bewusst und vielseitig genießen möchten.

Wenn Sie Rouladenfleisch vom Wasserbüffel kaufen möchten, entscheiden Sie sich für eine Spezialität, die Tradition neu interpretiert – mit Tiefe, Charakter und handwerklicher Präzision. Zwei großzügige Scheiben pro Packung – perfekt vorbereitet für Ihr nächstes Schmorgericht mit dem gewissen Etwas.

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.650 kJ / 395 kcal
Fett	ca. 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 14 g
Kohlenhydrate	ca. 0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 28 g
Salz	ca. 1,0 g

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Unsere aktuellen Angebote:

Bouletten vom Pietrain Schwein, fertige Mini Frikadellen, vorgegart, ca. 13 Stück

Mini Bouletten vom Pietrain-Schwein – Fertige Frikadellen für jeden Anlass Unsere fertigen Frikadellen aus bestem Pietrain-Schweinefleisch sind die ideale Lösung für alle, die es herzhaft, praktisch und vielseitig mögen. In handlicher Größe vorgegart und verzehrfertig vorbereitet, lassen sich diese Mini Frikadellen im Handumdrehen aufwärmen – ob in der Pfanne, im Ofen oder direkt kalt aus dem Kühlschrank. Ein echtes Allround-Talent, das auf keinem Buffet fehlen darf und sowohl Groß als auch Klein begeistert. Hergestellt aus hochwertigem Hackfleisch vom Pietrain-Schwein, das für seine zarte Struktur und den geringen Fettanteil geschätzt wird, überzeugen diese kleinen Bouletten durch einen saftigen Biss, feine Würzung und eine goldbraune Kruste. Die Rezeptur ist klassisch gehalten: mit Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen und einem Hauch Senf – ganz wie bei Oma, nur eben in moderner Metzgerqualität. Ob als Snack zwischendurch, auf der Schulstulle, beim Picknick, als Fingerfood für Partys oder als schnelle Mahlzeit mit Kartoffelsalat oder Gemüse – die fertigen Bouletten sind immer einsatzbereit und schmecken wie frisch gebraten. Auch in Soßen, Wraps, als Tapas oder in der Lunchbox machen sie eine hervorragende Figur. Sie sind lange haltbar, sauber verpackt und ideal für alle, die keine Zeit zum Braten, aber hohe Ansprüche an Geschmack haben. Wer Mini Frikadellen kaufen möchte, die ehrlich, handwerklich und ohne unnötige Zusatzstoffe hergestellt wurden, trifft mit diesen kleinen Kraftpaketen die richtige Wahl. Einmal probiert, will man sie nicht mehr missen – weil sie zeigen, dass Convenience und Qualität sich nicht ausschließen müssen. Praktisch, herzhaft, handgemacht – so schmeckt die kleine Schwester der klassischen Bulette. Zutaten:35 % Schweinefleisch20 % SchweinefettWasserBrötchen (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, Glukose, Malzextrakt (GERSTENMALZ), SüßMOLKENPULVER)GewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatSENF

Inhalt: 0.5 Kilogramm (26,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,80 €*

13,30 €* 23,60 €* (43.64% gespart)

Mehr

Schweinekamm Steak vom Pietrain-Schwein

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.500

Schweine Nacken: Ein Stück sächsische Tradition Der Exquisite Geschmack des Schweine Nacken Der Schweine Nacken ist ein besonders beliebtes Stück Fleisch unter Grillmeistern und Köchen. Mit seiner saftigen Beschaffenheit und dem kräftigen Geschmack ist er prädestiniert für vielfältige Zubereitungen und findet in vielen traditionellen und modernen Gerichten seinen Platz. Von der Weide auf den Teller: Qualität, die man schmeckt Unser Schweine Nacken stammt aus nachhaltiger, lokaler Produktion. In der Region Sachsen groß geworden, bringt er die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack unserer Heimat direkt auf Ihren Teller. Unsere sorgfältige Auswahl sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und unterstreicht unsere Passion für erstklassiges Fleisch. Rezeptideen und Zubereitungstipps Der Schweine Nacken eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen und Schmoren. Entdecken Sie in unserem Blog vielfältige Rezepte und Inspirationen zur Zubereitung und erleben Sie die Vielseitigkeit dieses wunderbaren Fleischstücks. Von deftigen Eintöpfen bis hin zu sommerlichen Grillgerichten – der Schweine Nacken ist immer eine gute Wahl. Entdecken Sie die Welt der Fleischgenüsse mit unserer Metzgerei. Ihr Partner für Qualität und Geschmack seit 1900.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (9,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,11 €*

24,75 €* 74,09 €* (66.59% gespart)

Mehr

Hausgemachter Zwiebelhackbraten, klein

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Hausgemachter Zwiebelhackbraten – herzhaft, deftig, mit feiner Röstzwiebelnote Unser Zwiebel-Hackbraten ist ein echter Klassiker für alle, die es deftig und aromatisch mögen. Hergestellt aus bestem Schweinehackfleisch und verfeinert mit goldbraun gerösteten Zwiebeln, überzeugt dieser Braten mit einem kräftigen Geschmack, einer wunderbar saftigen Konsistenz und einer rustikalen Note, wie man sie aus Omas Küche kennt. Die Kombination aus frisch gewolftem Fleisch, fein abgestimmter Gewürzmischung und reichlich Röstzwiebeln macht diesen Zwiebelhackbraten zu einem echten Wohlfühlgericht. Ob heiß aus dem Ofen mit Kartoffelpüree und Rahmsoße oder kalt in Scheiben zur Brotzeit – dieser Braten ist vielseitig, sättigend und immer ein Genuss. Der Zwiebel-Hackbraten wird traditionell in unserer Metzgerei von Hand geformt und langsam gegart. So bleibt er lange frisch, ist jederzeit servierbereit und lässt sich mühelos portionieren. Ideal für alle, die hausgemachten Geschmack schätzen – ohne großen Aufwand. Wer Zwiebelhackbraten kaufen möchte, erhält mit dieser Spezialität ein ehrliches Stück Handwerkskunst – herzhaft, authentisch und mit Liebe gemacht. Perfekt für den schnellen Mittagstisch, den Abend mit Familie oder als Highlight bei der Brotzeit. Zutaten: 60 % Schweinefleisch25 % SchweinefettRöstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, WEIZENmehl, Speisesalz)TrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFSELLERIEGewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.4 Kilogramm (14,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,21 €*

5,96 €* 12,14 €* (50.91% gespart)

Einzelstücke

Baby Back Ribs, Sous Vide vorgegart

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Baby Back Ribs Sous Vide – Vorgarung für zarten Genuss ohne Aufwand Unsere Baby Back Ribs Sous Vide vorgegart sind die perfekte Lösung für alle, die beim BBQ Wert auf Zartheit, Geschmack und Gelingsicherheit legen. Durch das schonende Sous-Vide-Verfahren – also das Garen im Vakuum bei niedriger Temperatur – wird das Fleisch butterweich, saftig und aromatisch, ohne dass Sie stundenlang den Grill oder Smoker beaufsichtigen müssen. Die Baby Back Ribs stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins und sind besonders feinfasrig und saftig. Sie wurden bereits mehrere Stunden lang bei konstanter Temperatur gegart und sind somit sofort einsatzbereit: einfach kurz angrillen, mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce glasieren oder im Ofen erhitzen – und in wenigen Minuten genießen Sie perfekt gegarte Rippchen, die sich mühelos vom Knochen lösen. Ideal für Grillabende mit wenig Vorbereitungszeit, für spontane Gäste oder auch als Highlight beim Familienessen. Die vorgegarten Rippchen überzeugen durch intensive Fleischqualität, angenehme Rauchnote und ein rundes Mundgefühl. Kein Stress, kein Austrocknen, kein Risiko – nur Genuss, wie man ihn vom Profi erwartet. Jetzt vorgegarte Baby Back Ribs online kaufen – in Ihrer Metzgerei. Wir liefern die Rippchen frisch gegart, vakuumiert und küchenfertig verpackt. Einfach aufwärmen, glasieren und genießen – BBQ war noch nie so entspannt und so köstlich.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (22,90 €* / 1 Kilogramm)

11,45 €* 18,51 €* (38.14% gespart)

Unsere Grillklassiker im Sommer:

Roster All Stars, 4 Bratwurst Sorten in einer Packung

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Roster All Stars – 4 Bratwurst-Klassiker in einer Packung Mit den Roster All Stars kommt die geballte Vielfalt auf den Grill! Diese exklusive Packung vereint vier verschiedene, aber gleichermaßen köstliche Bratwurst-Sorten in einem Mix, die jeden Geschmack trifft. Ob klassisch, würzig, herzhaft oder raffiniert – hier steckt für jeden Grillfan etwas drin. Ideal für gesellige Grillabende, bei denen Vielfalt gefragt ist und keine Langeweile aufkommt. Die klassische Rostbratwurst bildet die Basis dieser Zusammenstellung: Nach überlieferter Rezeptur hergestellt, steht sie für den typischen Geschmack, wie man ihn von einem traditionellen deutschen Grillfest kennt – mild gewürzt, saftig und unverfälscht. Wer es aromatischer mag, wird die Bärlauch-Bratwurst lieben. Ihr feines Knoblaucharoma bringt eine frische, würzige Note auf den Teller und passt hervorragend zu leichten Beilagen oder Salaten. Die Käse-Tomate Roster (Pizza-Bratwurst) begeistert mit einer mediterranen Komposition: cremiger Käse verschmilzt beim Braten mit fruchtigen Tomatenstücken – ein Genuss für Käseliebhaber und alle, die das Besondere suchen. Und für die ganz Herzhaften darf die Bacon-Cheddar Käsebratwurst nicht fehlen: geräucherter Bacon trifft auf geschmolzenen Cheddar und sorgt für eine deftigen, aromatischen Genuss. Wer Bratwurst online kaufen möchte und auf Abwechslung Wert legt, ist mit den Roster All Stars bestens beraten. Ob nur zum Probieren, als Highlight beim Grillfest oder als Geschenk für Grillfreunde – diese Bratwurstsorten bringen handwerkliche Vielfalt und echten Genuss auf den Grill. Jetzt 4 verschiedene Sorten Bratwurst in einer Packung kaufen und echten Bratwurst-Genuss entdecken! Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (37,06 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,28 €*

18,53 €*

Käse-Tomate Roster, "Pizza Bratwurst", 4 Stück

Pizza-Bratwurst – mediterraner Genuss vom Rost Unsere Tomaten-Käse-Bratwurst, gerne auch Pizzabratwurst genannt, ist eine handwerklich hergestellte Spezialität, die sonnige Aromen mit herzhaftem Biss vereint. In unserer Metzgerei Gränitz wird sie mit viel Liebe zum Detail gefertigt – aus bestem Schweinefleisch, sonnengereiften Tomatenstückchen und fein schmelzendem Käse. Das Ergebnis ist eine Bratwurst, die beim Grillen oder Braten zum wahren Geschmackserlebnis wird. Beim Erhitzen entfaltet sich das Aroma der getrockneten Tomaten, der Käse wird herrlich cremig, und die Gewürze sorgen für die perfekte Balance aus würzig und mild. Diese Käse-Tomate-Roster ist ein echter Geheimtipp für Grillabende, Picknicks oder die schnelle Küche mit dem gewissen Etwas. Besonders gut harmoniert sie mit frischem Baguette, mediterranen Dips oder einem knackigen Salat. Wer Bratwurst mit Käse und Tomate liebt, wird von dieser Pizza-Bratwurst Kreation begeistert sein. Sie ist nicht nur eine kreative Alternative zur klassischen Rostbratwurst, sondern bringt auch ein Stück Urlaub auf den Teller. Die mediterrane Note macht sie zum idealen Begleiter für laue Sommerabende – und zum Star auf jedem Grillrost. Jetzt Pizza-Bratwurst kaufen und echten Geschmack aus traditioneller Herstellung genießen. Unsere Wurst ist frei von künstlichen Zusätzen, wird mit Sorgfalt produziert und überzeugt durch Qualität, Frische und außergewöhnliches Aroma. Ob als Grillwurst, Pfannengericht oder Brotzeit-Highlight – diese Käsebratwurst mit Tomate bringt Abwechslung und Genuss auf den Teller.Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt, um dir ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMilchzuckerSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (40,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,41 €*

20,34 €*

Mehr

Spanferkel vom Pietrainschwein zum selber Grillen

Spanferkel vom Pietrain-Schwein – der Festtagsklassiker für echte Genießer Ein echter Höhepunkt für jede Feier: unser Spanferkel vom Pietrain-Schwein verspricht unvergesslichen Grillgenuss und ist das perfekte Highlight für besondere Anlässe. Von Hand ausgewählt, mit viel Erfahrung vorbereitet und ideal für die Zubereitung am Spieß konzipiert, bringt dieses Stück Fleisch echte Metzgerkunst und traditionellen Genuss auf den Grill. Das zarte Fleisch, durchzogen mit feinster Marmorierung, stammt von jungen Tieren aus artgerechter Haltung und überzeugt mit seinem saftig-milden Geschmack. Das Spanferkel ist bereits küchenfertig vorbereitet – Sie müssen es nur noch würzen oder marinieren, ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben. Ob klassisch mit Kümmel, Knoblauch und Majoran oder modern mit asiatischer Note – dieses Fleisch nimmt Gewürze wunderbar auf und entwickelt beim langsamen Drehen über dem Feuer eine knusprige Kruste, die Kenner und Gäste gleichermaßen begeistert. Besonders beliebt ist das Spanferkel zum selber grillen bei größeren Grillfesten, Hochzeiten, Geburtstagen oder Vereinsfeiern – überall dort, wo Genuss großgeschrieben wird. Wer Spanferkel kaufen möchte, setzt auf Qualität, Handwerk und Geschmack. Das Fleisch vom Pietrain-Schwein gilt als besonders feinfasrig und aromatisch, was es zur idealen Wahl für diese traditionelle Zubereitungsart macht. Ein gut gegrilltes Spanferkel ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein echter Hingucker – ein Fest für alle Sinne. Bestellen Sie jetzt Ihr Spanferkel zum selber grillen von der Metzgerei Gränitz und machen Sie Ihr nächstes Fest zu einem ganz besonderen Erlebnis – mit Qualität, die man schmeckt. Das Spanferkel vom Piertrainschwein hat etwa 15 kg und hat Fleisch für ca. 30 Personen.

Inhalt: 15 Kilogramm (19,31 €* / 1 Kilogramm)

289,69 €*

Baby Back Ribs mit extra Fleisch

Baby Back Ribs mit extra Fleisch – Mehr Genuss, mehr BBQ Unsere Baby Back Ribs mit extra Fleisch sind ein echtes Highlight für alle, die beim Grillen keine Kompromisse machen wollen. Diese besonders fleischigen Rippchen stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins, direkt unterhalb des Filets – dort, wo das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch ist. Im Vergleich zu klassischen Ribs bieten sie deutlich mehr Biss und Fleischanteil – ideal für den großen Hunger und höchste Ansprüche beim BBQ. Das Besondere: Diese Ribs sind bewusst so zugeschnitten, dass sie mehr Fleisch zwischen und auf den Knochen haben. Dadurch bleiben sie beim langsamen Garen besonders saftig und entfalten ihr volles Aroma – egal ob im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Perfekt geeignet für die 3-2-1-Methode oder das klassische "Low & Slow"-Verfahren. Würzen Sie die Rippchen ganz nach Ihrem Geschmack – mit einem rauchigen BBQ Rub, einer süß-scharfen Marinade oder einer würzigen Glaze. Serviert mit Cole Slaw, Grillgemüse oder frischem Maiskolben werden sie zum Star auf jedem Grillteller. Ideal für Grillabende mit Freunden, für Wettkämpfe oder wenn einfach mal richtig gutes Fleisch auf den Tisch soll. Jetzt Baby Back Ribs mit extra Fleisch online kaufen – bei Ihrer Metzgerei für hochwertige Fleischspezialitäten. Wir liefern vakuumverpackt und frisch – direkt zu Ihnen nach Hause. Mehr Fleisch, mehr Geschmack, mehr BBQ – genau so müssen Ribs sein.Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,32 €*

31,76 €*

Mehr

Einzelstücke

Rinderwade vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Wade vom Wagyu Rind – Wet Aged von der Alten Kuh für tiefen Fleischgeschmack Die Rinderwade vom Wagyu Rind, veredelt durch Wet Aging und gewonnen von einer Alten Kuh, ist ein Hochgenuss für echte Liebhaber kräftiger Schmorgerichte. Dieses Teilstück vereint die elegante Marmorierung des Wagyu mit der ausgeprägten Aromatiefe, die nur langsam gewachsene, ausgewachsene Tiere liefern. Wer Rinderwade kaufen möchte, die voller Charakter und Zartheit steckt, findet hier eine wahre Delikatesse. Die Wade zählt zu den traditionsreichen Stücken für Langzeitgaren und ist ideal für Gerichte wie geschmorte Rinderwade, Ossobuco oder ein intensives Gulasch. Die feinen Sehnen und Fasern verwandeln sich beim Schmoren in zartes Fleisch mit samtiger Textur, während das intramuskuläre Fett des Wagyu eine buttrige Tiefe und ein unvergleichliches Mundgefühl erzeugt. Durch das Wet Aging wird die Struktur zusätzlich veredelt – für ein besonders harmonisches Zusammenspiel von Saftigkeit und Geschmack. Diese Wade stammt von einer Alten Kuh – einem Tier, das langsam und natürlich gewachsen ist. Das verleiht dem Fleisch einen kräftigen, leicht nussigen Grundton, der sich beim Schmoren voll entfaltet. Kein Vergleich zu herkömmlichen Fleischstücken – hier wird jeder Bissen zum Erlebnis. Jetzt Rinderwade kaufen und ein Stück echter Fleischkultur genießen. Ideal für anspruchsvolle Genießer, ambitionierte Hobbyköche und Profis, die bei Schmorgerichten keine Kompromisse machen wollen. Ein ehrliches Stück, das Zeit, Geduld – und höchsten Genuss belohnt.

Inhalt: 256 Kilogramm (0,04 €* / 1 Kilogramm)

10,15 €*

Mehr

Bratwurst, frisch, 4 Stück

Frische Bratwurst – traditioneller Genuss vom Metzger Unsere frische Bratwurst ist ein echter Klassiker aus der Metzgerei – saftig, würzig und von Hand gefertigt. Sie besteht aus bestem Schweinefleisch, sorgfältig ausgewählten Gewürzen und wird nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist eine Wurst, die beim Braten oder Grillen herrlich goldbraun wird und mit einem ausgewogenen Aroma begeistert – kräftig, aber nicht zu dominant, würzig, aber angenehm rund im Geschmack. Die Herstellung erfolgt ganz traditionell: Frisch ausgelöstes Fleisch vom Schwein wird grob zerkleinert, mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt und in zarte Naturdärme gefüllt. Die Bratwürste werden in kleinen Chargen produziert – so können wir Frische, Qualität und Geschmack garantieren. Kein Vergleich zur Industriewurst aus dem Supermarkt: Hier schmeckt man Handwerk und Erfahrung. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet – diese Bratwurst ist frisch ein echtes Allroundtalent. Ideal als deftiges Hauptgericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, im Brötchen mit Senf auf die Hand oder als rustikale Einlage in einem deftigen Eintopf. Auch bei Kindern beliebt und perfekt für jede Grillparty. Wer Bratwurst frisch kaufen möchte, sollte auf Herkunft und Qualität achten – und wird bei dieser frischen Wurstspezialität fündig. Ein echtes Stück Metzgertradition, das mit ehrlichem Geschmack und handwerklicher Sorgfalt überzeugt. Einfach zubereitet, aber niemals langweilig – so schmeckt Bratwurst, wie sie sein soll. Zutaten: SchweinefleischSpeisesalzGewürzeSchweinedarm aus HülleNur durchgegart zum Verzehr geeignet.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (25,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,67 €*

11,39 €*

Mehr

Einzelstücke

Schälbraten vom Durocschwein

Schälbraten vom Durocschwein – zart gereift, voller Geschmack Der Schälbraten vom Durocschwein ist ein echter Klassiker unter den Schweinebraten – aber in dieser Variante mit besonderer Raffinesse. Durch die Wet Aging-Reifung wird das Fleisch besonders zart und saftig, während der kräftige Eigengeschmack des Durocschweins für eine intensive, nussige Note sorgt. Wer Schälbraten kaufen möchte, der Tradition und Qualität vereint, liegt mit diesem Stück goldrichtig. Der Schälbraten stammt aus der Oberschale des Schweins – einem feinfasrigen, mageren Muskel, der sich hervorragend für Braten eignet. Das Durocschwein bringt von Natur aus eine feine Fettmarmorierung mit, die das Fleisch saftig hält, ohne fettig zu wirken. Genau das macht diesen Schälbraten vom Schwein so besonders: ein harmonisches Spiel aus Zartheit, Saftigkeit und vollem Geschmack. Ob im Ganzen geschmort, sanft gegart im Bräter oder auch in Scheiben geschnitten und kurzgebraten – dieser Braten bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Mit Knoblauch und Rosmarin mariniert oder klassisch mit Senf und Zwiebeln – der Schälbraten überzeugt immer mit einem wunderbar mürben Ergebnis. Auch kalt aufgeschnitten macht er sich hervorragend auf der Vesperplatte. Jetzt Schälbraten vom Durocschwein kaufen und mit einem Stück bester Handwerkskunst ein traditionelles Gericht mit neuem Leben füllen. Ideal für Sonntagsessen, Festtage oder einfach für den puren Fleischgenuss unter der Woche.

46,46 €*

Mehr

Linguica, Wurstschnecke, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Linguica-Wurstschnecke – mild gewürzt mit Porree und feinem Käse Unsere Linguica ist eine köstliche Spezialität, die mediterrane Leichtigkeit mit deftiger Hausmannskost vereint. Inspiriert von der portugiesischen Küche, überzeugt diese Wurstschnecke durch ihren harmonischen Geschmack: fein geschnittener Porree trifft auf schmelzenden Käse – eine Kombination, die für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. Unsere Linguica präsentiert sich mild und aromatisch. Der Porree bringt eine feine Frische ein, während der Käse für eine angenehme Tiefe sorgt. Eingedreht zur Wurstschnecke, ist sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern macht auch optisch was her – perfekt für Pfanne, Grill oder Ofen. Besonders beliebt ist die Linguica-Wurstschnecke als unkomplizierter Genuss für das schnelle Abendessen, den Grillabend mit Freunden oder als überraschende Alternative zur klassischen Bratwurst. Mit etwas Olivenöl gebraten, zu Salat, Reis oder auf knusprigem Baguette serviert, entfaltet sie ihr volles Aroma und wird schnell zum Lieblingsgericht. Jetzt Linguica Wurstschnecke kaufen und eine mild-würzige Wurstkreation entdecken, die durch ausgewählte Zutaten, feine Abstimmung und echtes Metzgerhandwerk überzeugt. Für alle, die Wurst neu erleben wollen – mild, aromatisch und mit dem gewissen Etwas. Zutaten: 40% Rindfleisch30% Käsewürfel (Gouda)10% Schweinefleisch10% PorreeSpeisesalzGewürzeSchafsdarm aus Hülle

Inhalt: 0.6 Kilogramm (43,98 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,09 €*

26,39 €*

Einzelstücke

Schweinekamm Steak vom Pietrain Schwein, Dry Aged

Kräftig im Biss, fein im Geschmack – Schweinekamm Steak vom Pietrain Schwein Das Schweinekamm Steak vom Pietrain-Schwein – dry aged und mit viel Sorgfalt veredelt – ist eine wahre Delikatesse für alle, die ehrliches, charakterstarkes Fleisch lieben. Das Pietrain-Schwein ist bekannt für seinen besonders hohen Fleischanteil und seinen geringen Fettgehalt. Doch richtig gereift, entfaltet es ein überraschend intensives Aroma und eine herrlich kernige Struktur, die dieses Steak zum Geheimfavoriten vieler Grillmeister macht. Durch die aufwendige Dry Aged Reifung – mehrere Wochen am Knochen unter kontrollierten Bedingungen – entwickelt das Fleisch eine wunderbar nussige Tiefe und wird gleichzeitig zart im Biss. Die trockene Umgebung entzieht dem Fleisch langsam Feuchtigkeit, wodurch sich das Aroma auf natürliche Weise konzentriert. Gerade beim Schweinekamm, der von Natur aus gut durchwachsen ist, entsteht so ein einzigartiges Zusammenspiel aus Saftigkeit und Würze. In der Zubereitung zeigt sich das Schweinekamm Steak vom Pietrain-Schwein angenehm unkompliziert. Es verträgt starke Hitze, ist perfekt für den Grill geeignet, macht sich aber ebenso gut in der Pfanne oder im Backofen. Eine einfache Würze mit Salz und Pfeffer reicht oft schon aus, um das volle Potenzial dieses Steaks zu genießen. Wer mag, ergänzt mit Senfkruste, Kräuterbutter oder einer rauchigen BBQ-Note. Wenn Sie ein außergewöhnliches Schweinekamm Steak kaufen möchten, das Handwerkskunst mit Rassequalität vereint, dann liegen Sie mit dieser Spezialität genau richtig. Das Dry Aged Steak vom Pietrain-Schwein begeistert durch seine feste Struktur, sein kraftvolles Aroma und seine Vielseitigkeit – ein Genuss für echte Fleischfreunde.

Inhalt: 0.362 Kilogramm (25,17 €* / 1 Kilogramm)

9,11 €*

Mehr

Duroc Roster Pur, Rostbratwurst, 4 Stück

Schweinebratwurst vom Duroc Schwein – Der Roster für puren Grillgenuss Ein echter Klassiker mit feinem Unterschied: Unsere Duroc Bratwurst – auch Roster genannt – bringt puren, unverfälschten Fleischgeschmack direkt auf den Grill oder in die Pfanne. Hergestellt aus bestem Duroc-Schweinefleisch und nach dem Rezept des Urgroßvaters, überzeugt diese Rostbratwurst durch ihre saftige Konsistenz, den feinen Biss und die dezente Würzung, die den Eigengeschmack des Fleisches in den Vordergrund stellt. Diese Schweinebratwurst ist ein echtes Stück Metzgerhandwerk – grob gekuttert, schonend verarbeitet und in Naturdarm gefüllt. Das Ergebnis: eine ehrliche Bratwurst, wie sie sein soll. Ohne Schnickschnack, aber mit vollem Aroma. Ideal für Grillabende mit Freunden, deftige Mittagessen oder das schnelle Feierabendgericht. Einfach anbraten, auf den Teller legen – und genießen. Wer Bratwurst kaufen möchte, setzt mit dieser Spezialität auf Qualität und Herkunft. Denn das Fleisch stammt ausschließlich von Duroc-Schweinen aus artgerechter Haltung, die für ihre feine Marmorierung und den aromatischen Geschmack bekannt sind. Das macht den Unterschied – und das schmeckt man bei jedem Bissen. Der Duroc Roster passt perfekt zu Kartoffelsalat, Brötchen, Sauerkraut oder einfach pur vom Grill. Auch als Currywurst-Grundlage oder in Scheiben geschnitten in einem deftigen Eintopf zeigt er seine Vielseitigkeit. Und für Fans der regionalen Küche ist klar: Ein echter Roster gehört zum Grillen dazu – gerade in Sachsen, wo diese Spezialität Kultstatus hat. Mit dieser Bratwurst holen Sie sich nicht nur ein Stück Tradition auf den Teller, sondern auch ein Produkt, das mit Liebe zum Detail, Fleischverstand und handwerklicher Sorgfalt hergestellt wurde. Die perfekte Rostbratwurst für alle, die Wurst mit Charakter lieben. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Zutaten:80 % Duroc SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (30,34 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,23 €*

15,17 €*

Mehr

Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Kammsteak – herzhaftes Geschmackserlebnis in Pfeffry-Marinade Ein echtes Highlight für Liebhaber würziger Steaks: Unser Kammsteak vom Pietrain-Schwein in aromatischer Pfeffry-Marinade vereint zartes Fleisch mit einer kräftigen Würzung und wird damit zum Star auf dem Grill oder in der Pfanne. Das Schweinekammsteak stammt aus dem Nackenbereich – einem Teilstück, das durch seine feine Marmorierung und seinen natürlichen Fettanteil für unvergleichliche Saftigkeit und vollen Fleischgeschmack sorgt. Die Pfeffry-Marinade bringt mit einer harmonischen Mischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Paprika und feinen Gewürzen eine pikant-würzige Note ins Spiel, ohne den Eigengeschmack des hochwertigen Pietrain-Schweinefleischs zu überdecken. Beim Braten oder Grillen entsteht eine herrliche Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt – ein Fest für Fleischfreunde, die kräftige Aromen lieben. Ob auf dem Holzkohlegrill, in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill – das Kammsteak in Pfeffry-Marinade ist unkompliziert in der Zubereitung und liefert stets ein überzeugendes Ergebnis. Serviert mit Bratkartoffeln, Grillgemüse oder einem frischen Bohnensalat wird daraus ein vollwertiges, deftiges Hauptgericht, das rundum begeistert. Wer Kammsteak kaufen möchte, das mit Handwerkskunst, Sorgfalt und Geschmack überzeugt, trifft mit dieser Spezialität die richtige Wahl. Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein stammen aus artgerechter Haltung und werden in unserer Metzgerei Gränitz fachgerecht zugeschnitten und mariniert. Jetzt Kammsteak online bestellen und ein Stück echter Grillfreude genießen – würzig, zart, saftig und mit ganz viel Charakter. Zutaten der Marinade: RapsölSalzRapsfett, ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (32,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,34 €*

16,38 €*

Jalapeno Cheddar Bratwurst

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Jalapeño Bratwurst mit Käse – pikant und unwiderstehlich Unsere Käse-Jalapeño-Bratwurst ist die perfekte Kombination aus Käsegenuss und feuriger Würze – ein echter Geheimtipp für alle, die es geschmacklich intensiv lieben. Diese besondere Jalapeño Bratwurst vereint zartes Schweinefleisch mit feinem Cheddar Käse und knackigen Jalapeño-Stückchen zu einer pikanten Komposition, die auf dem Grill oder in der Pfanne für Begeisterung sorgt. Die Jalapeño Bratwurst wird nach hauseigener Rezeptur in der Metzgerei Gränitz hergestellt – mit Sorgfalt, Erfahrung und ausgesuchten Zutaten. Der würzige Cheddar sorgt beim Anbraten für saftige Fülle und zartschmelzenden Käsekern, während die Jalapeños eine angenehm scharfe Note beisteuern, die nie zu dominant wirkt. Das Ergebnis ist eine Bratwurst mit Käse, die perfekt ausbalanciert ist: würzig, saftig, mit leichtem Biss und feurigem Finale. Ideal als Highlight beim Grillabend, als Snack in der Pfanne oder auch aufgeschnitten im Brötchen mit BBQ-Sauce – diese Wurst ist ein kulinarisches Statement für alle, die mehr als nur Standard wollen. Auch in der Pfanne entwickelt sie ein tolles Aroma und bleibt innen wunderbar zart. Wenn Sie eine besondere Jalapeño Bratwurst kaufen möchten, dann ist diese Kreation aus dem Hause Gränitz genau das Richtige. Für alle, die gerne ein wenig Schärfe mit vollem Geschmack kombinieren – und dabei nicht auf Qualität verzichten wollen. Zutaten: 80 % SchweinefleischCheddar (40% Fett i. Tr.)Jalapeno Speisesalz Gewürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (39,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,15 €*

19,90 €*

Tipp

Fleischpaket "Fleischgenuss" aus der Metzgerei Gränitz

- 2x (0.35) Kg Prime Auslese Rumpsteak vom Rotbunten Rind Dry Aged 60,90 €

- 1 (0.7) Kg Dry Aged Steaks vom Duroc 36,40 €

- 1x (1,2) kg Rücken vom Hirsch aus sächsischen Wäldern 103,00 €

- 1x (0.6) Kg Duroc Schälbraten Wet Aged 47,31 €

- 4x (0.14) kg Dry Aged Burger vom Angus Rind 30,89 €

- 4x (0.12) Kg Roster mit Wildfleisch 15,68 €

Gesamt 13 Teile = 4,20 Kg = 267,78 €

100% Zufriedenheitsgarantie

Kostenloser Versand

Inhalt: 4.2 Kilogramm (63,76 €* / 1 Kilogramm)

267,78 €*

Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Rostbratwurst, 4 Stück

Rinderbratwurst – Würziger Grillklassiker aus reinem Angus-Rind Unsere Rinderbratwurst, traditionell auch Roster genannt, ist eine echte Spezialität für Liebhaber kräftiger, ehrlicher Wurst. Hergestellt aus Angus-Rindfleisch, weich, ungebrüht und mit typischer Würzung – ideal für den Grill oder die Pfanne. Diese Rindfleisch Bratwurst bringt vollen Geschmack mit einem saftigen Biss und feinem Rauch. Die Rezeptur basiert auf echter sächsischer Handwerkskunst – grob gewolftes Muskelfleisch, verfeinert mit Gewürzen. So entsteht ein würziger Klassiker, der beim Braten oder Grillen sein volles Aroma entfaltet. Ob mit Senf im Brötchen, auf dem Rost serviert oder zur herzhaften Mahlzeit – diese Bratwurst ist vielseitig und dabei etwas ganz Besonderes. Als Rindfleisch Rostbratwurst ist sie ideal für bewusste Genießer, aber auch für alle, die mal eine neue Geschmacksrichtung entdecken möchten. Der feine Fleischgeschmack des Angus-Rindes verleiht der Wurst eine besondere Tiefe, die bei jeder Biss spürbar ist – saftig, würzig, ehrlich. Perfekt geeignet für Grillabende, deftige Brotzeiten oder die schnelle Küche zwischendurch. Jetzt Rinderbratwurst kaufen – in der Metzgerei Ihres Vertrauens. Unsere Angus-Roster werden frisch zubereitet, vakuumiert und gekühlt geliefert. Qualität, die man schmeckt – von der Wursthülle bis zum letzten Bissen. Entdecken Sie jetzt den Unterschied, den gutes Fleisch und echtes Handwerk machen. Zutaten:95 % AngusrindfleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittelAscorbinsäureNatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (40,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,08 €*

16,04 €*

Mehr

Wagyu Roster Pur, Griller, Bratwurst, 4 Stück

Wagyu Roster Pur – Bratwurst mit dem gewissen Etwas Diese Wagyu Bratwurst ist mehr als nur ein Grillgut – sie ist eine Hommage an höchste Fleischkultur. Hergestellt aus reinem Wagyu-Rindfleisch bietet unsere Wagyu Roster Pur einen unvergleichlichen Genuss, der sich durch eine feine Marmorierung, zarten Biss und ein intensives, buttriges Aroma auszeichnet. Wer echte Premiumqualität auf dem Teller möchte, sollte diese Wagyu Bratwurst kaufen. Die Besonderheit: Hier kommt ausschließlich das Beste vom Wagyu-Rind in den Darm. Kein Schweinefleisch, keine Füllstoffe – nur pures, saftiges Rindfleisch mit dem einzigartigen Charakter dieser japanischen Edelrasse. Die Marmorierung sorgt beim Braten oder Grillen für einen zarten Schmelz, der die Bratwurst unwiderstehlich saftig macht. Ideal für die Pfanne, perfekt für den Grill: Diese Bratwurst lässt sich vielseitig einsetzen und sorgt immer für einen geschmacklichen Höhepunkt. Ob pur serviert, mit einem Hauch Senf oder als Gourmet-Topping auf einem Burger – die Wagyu Roster ist ein echtes Statement für Qualität und Geschmack. Für alle, die beim Genießen keine Kompromisse eingehen wollen: Diese Griller-Bratwurst steht für handwerkliche Herstellung, hochwertige Zutaten und ein echtes Geschmackserlebnis. Wer Wagyu Bratwurst auf höchstem Niveau sucht, ist hier genau richtig. Zutaten: 95 % Wagyu-RindfleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.3 Kilogramm (43,73 €* / 1 Kilogramm)

13,12 €*

Mehr

Black Angus Burger Patties nach Heston Blumenthal, 2 Stück

Black Angus Burger Patties nach Heston Blumenthal – Für Perfektionisten am Grill Diese Burger Patties sind eine Hommage an den britischen Sternekoch Heston Blumenthal – und damit alles andere als gewöhnlich. Aus bestem Black Angus Rindfleisch gefertigt, werden die Fasern dieser Hamburger Patties nicht einfach durch den Fleischwolf gepresst, sondern mit einer speziellen Technik so angeordnet, dass ein besonders lockerer, saftiger und fleischbetonter Biss entsteht. Das Ergebnis: ein Burger, der nicht nur schmeckt, sondern ein echtes Mundgefühl erzeugt – weich, saftig, aromatisch und handwerklich auf den Punkt gebracht. Die Idee hinter dieser Methode stammt aus der gehobenen Küche: Statt das Fleisch wie üblich zu zerkleinern, werden die Muskelstränge bewusst längs ausgerichtet. So entsteht eine Textur, die beim Anbraten besonders locker bleibt und gleichzeitig eine unglaubliche Saftigkeit entwickelt. Außen eine schöne Kruste, innen zart und voll im Geschmack – genau so, wie es Heston Blumenthal selbst in Perfektion servieren würde. Die Rindfleisch Burger Patties eignen sich ideal für Pfanne und Grill. Ob puristisch mit Cheddar und roten Zwiebeln oder kreativ mit Aioli, Trüffelöl oder feinem Rucola – dieses Patty ist die Bühne für Ihre besten Burger-Ideen. Dank der lockeren Struktur verbindet sich das Fleisch hervorragend mit den Aromen der Zutaten und bleibt auch nach dem Garen angenehm saftig und locker. Wer Burger Patties kaufen will, die weit über Standardware hinausgehen, findet hier ein echtes Premiumprodukt. Ideal für alle, die Burger nicht einfach zubereiten, sondern inszenieren wollen. Mit diesem Patty servieren Sie mehr als nur Fleisch zwischen zwei Brötchenhälften – Sie servieren ein kulinarisches Statement mit Metzgerhandwerk und Sternekoch-Inspiration. Zutaten:98% RindfleischSpeisesalzGewürze

Inhalt: 0.4 Kilogramm (42,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,27 €*

16,89 €*

Mehr