Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück

Metzgerei Gränitz

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Flank Steak vom Durocschwein – das zarte Fianco mit Charakter Wer einmal ein echtes Flank Steak vom Durocschwein probiert hat, weiß, dass es sich hier nicht um irgendeinen Zuschnitt handelt – sondern um ein echtes Stück Fleischerhandwerk. Dieses sogenannte Fianco stammt aus der dünnen Bauchmuskulatur des Tieres und zählt zu den Geheimtipps unter Grillfreunden und Fleischkennern. Sein intensives Aroma und die grobfaserige Struktur machen es zu einem Erlebnis für den Gaumen – vorausgesetzt, man weiß, wie man es richtig zubereitet. Unser Flankensteak stammt vom Durocschwein aus eigener, artgerechter Haltung. Das Fleisch reift mehrere Tage im Wet Aging-Verfahren, wodurch es noch zarter und saftiger wird. Diese kontrollierte Reifung intensiviert das Aroma und sorgt für eine ausgezeichnete Textur – genau das, was Grillfans lieben. Ein gut abgehangener Cut wie dieser entwickelt eine komplexe Geschmackstiefe, die bei kurzgebratenem Schweinefleisch selten zu finden ist. In der Zubereitung zeigt sich das Flank Steak von seiner besten Seite, wenn es kurz, heiß und direkt gegrillt oder in der Pfanne scharf angebraten wird. Danach darf es gerne ein paar Minuten ruhen und wird quer zur Faser in dünne Scheiben aufgeschnitten. Ideal als Hauptgericht mit Chimichurri oder als Highlight in einem rustikalen Sandwich. Auch für asiatisch inspirierte Marinaden ist dieser Cut perfekt geeignet – ein echtes Multitalent. Ob beim BBQ oder in der Pfanne: Mit diesem Flank Steak vom Durocschwein holen Sie sich ein echtes Stück Metzgerkunst auf den Teller. Ein Must-have für alle, die hochwertiges Schweinefleisch online kaufen möchten und auf der Suche nach außergewöhnlichem Genuss sind.

Inhalt: 0.365 Kilogramm (42,22 €* / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück"

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Cuts:	Oberschale, Rouladen
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Wagyu Rind
Zubereitungsempfehlung :	Dutch oven, Schmoren

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