Rippchen – Der ultimative BBQ-Klassiker

Willkommen in der Welt der Rippchen, einem absoluten Favoriten unter Grillmeistern und BBQ-Liebhabern. Unsere Rippchen-Kategorie bietet Ihnen eine Vielfalt an hochwertigen Produkten, die jede Grillparty und jedes Familienessen zu einem unvergesslichen Ereignis machen. Von zart über knusprig bis hin zu saftig – hier finden Sie alles, was das Herz eines echten BBQ-Fans begehrt.

Was sind Rippchen?

Rippchen ist ein vielseitiger Begriff, der eine Fülle köstlicher Variationen umfasst. Unter ihnen finden sich die berühmten Spare Ribs, sorgfältig aus dem Bauchbereich ausgewählt und für ihr saftiges Fleisch und ihren intensiven Geschmack geschätzt. Der St. Louis Cut, ebenfalls aus dem Bauchbereich, bietet mit seinem reichhaltigeren Fleischanteil eine besondere Gaumenfreude. Die Baby Back Ribs, zart und delikat, stammen aus dem Rücken und versprechen einen einzigartigen Genuss. Nicht zu vergessen sind auch die Short Ribs, abgeleitet von der Short Plate des Rindes, die mit ihrem robusten Geschmack und ihrer fleischigen Textur echte Geschmackshighlights sind. Jede dieser Varianten hat ihren eigenen Charakter und bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Rippchen stammen von ausgewählten Züchtern, die großen Wert auf eine artgerechte und nachhaltige Haltung legen. Wir garantieren, dass jedes Stück Fleisch, das Sie bei uns kaufen, von höchster Qualität ist und sich durch Frische und Geschmack auszeichnet. Erleben Sie den Unterschied, den gute Zutaten ausmachen können.

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Einzelstücke

Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)

Stück in Kilogramm auswählen: 0.560

Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.56 Kilogramm (37,82 €* / 1 Kilogramm)

21,18 €*

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Einzelstücke

Beef Rib vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.180

Der Beef Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus dem Bauch des Rindes geschnitten und wird gekennzeichnet durch eine dünne Fettschicht welche zwischen den Fleisch und den Knochen liegt. Der Cutist ähnlich wie der St. Louis Cut beim Schwein.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 1.18 Kilogramm (32,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 36,95 €*

36,95 €*

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Einzelstücke

Short Rib vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 2.430

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

Inhalt: 2.43 Kilogramm (94,62 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 120,59 €*

120,59 €*

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Einzelstücke

Loin Rib vom Wagyu Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.870

Inhalt: 0.87 Kilogramm (101,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 57,47 €*

57,47 €*

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Einzelstücke

Loin Rib vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.630

Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.63 Kilogramm (37,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,89 €*

8,89 €*

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Einzelstücke

Short Rib vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.390

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

Inhalt: 1.39 Kilogramm (40,37 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 40,90 €*

40,90 €*

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Einzelstücke

Baby Back Ribs ,Sous Vide Vorgegart

Baby Back Ribs Sous-Vide – Perfekt vorgegart für ein unvergleichliches GeschmackserlebnisUnsere Baby Back Ribs Sous-Vide vorgegart sind der Inbegriff von zartem und saftigem Fleischgenuss. Dank der Sous-Vide-Technik bleibt das Fleisch unglaublich saftig, aromatisch und entfaltet seine volle Geschmacksfülle. Die sorgfältig ausgewählten Ribs stammen aus regionaler, verantwortungsvoller Zucht und werden mit Liebe und Handwerkskunst verarbeitet – Qualität, die man schmeckt.Die Baby Back Ribs sind bereits perfekt vorgegart, sodass du sie in wenigen Schritten verfeinern und genießen kannst. Egal, ob du ein BBQ-Liebhaber bist oder ein schnelles, hochwertiges Gericht zaubern möchtest – mit diesen Ribs bist du bestens ausgestattet.Zubereitungsempfehlung für Baby Back Ribs:Vorbereitung: Nimm die Baby Back Ribs aus der Verpackung und lass sie kurz auf Raumtemperatur kommen.Marinieren: Bestreiche die Ribs nach Belieben mit deiner Lieblings-BBQ-Soße oder einer Gewürzmischung.Grill: Erhitze den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180 °C). Lege die Ribs auf den Rost und grille sie für 10–15 Minuten, bis sie eine karamellisierte Kruste haben.Alternative: Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 10–12 Minuten knusprig werden lassen.Servieren: Mit frischen Beilagen wie Coleslaw, Kartoffelecken oder Maiskolben servieren und genießen.Warum Baby Back Ribs von der Metzgerei Gränitz?Regionalität und Transparenz: Unser Fleisch stammt von kleinen Bauernhöfen aus der Region – für höchste Qualität und artgerechte Tierhaltung.Tradition seit 1900: Über fünf Generationen hinweg perfektionieren wir unser Handwerk und bieten dir nur das Beste.Einfach und schnell: Sous-Vide vorgegart – für maximalen Genuss bei minimalem Aufwand.Zutaten: Baby Back Ribs, Zucker, Speisesalz, Gewürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (37,02 €* / 1 Kilogramm)

18,51 €*

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Prime Auslese! Short Rib vom Black Angus, Wet Aged, Beef Rib

Stück in Kilogramm auswählen: 0.690

DerShort Rib-Cutbezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Würzen, Niedertemperaturgaren und anschließendem Grillen oder Braten.

Inhalt: 0.69 Kilogramm (41,52 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,98 €*

26,98 €*

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Baby Back Ribs vom Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade

Baby Back Ribs sind zarte Kotelettrippchen aus dem Rücken der Schweine. Sie sind mager und zart, da das Fleisch aus dem Schweinerücken stammt. In den USA werden die Baby Back Ribs Loin Spare Ribs genannt. Der Klassiker für die Grillsaison! Bestens für Grill oder Smoker geeignet. Das Fleisch wurde in der Metzgerei Gränitz in Chemnitz zerlegt und zugeschnitten. Unsere Ribs sind in einer hauseigenen Red Pepper Marinade eingelegt.Zutaten Marinade: Rapsöl, Salz, Rapsfett ganz gehärtet, Dextrose, Gewürzextrakt, Würze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (15,90 €* / 1 Kilogramm)

7,95 €* 19,73 €* (59.71% gespart)

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Baby Back Ribs

Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein Beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein sind eine beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber. Pietrain-Schweine sind bekannt für ihr intensives, aromatisches Fleisch, das einen herzhaften Geschmack hat. Zarte und saftige Teile der Rippen Die Baby Back Ribs sind Teile der Rippen des Tieres, die besonders zart und saftig sind, was sie ideal für langsames Grillen und Räuchern macht. Zubereitung Um Baby Back Ribs zuzubereiten, werden sie normalerweise zunächst mit einer Marinade oder Gewürzen bestrichen und dann auf dem Grill oder im Ofen langsam gegart, bis sie weich und zart sind. Sie können auch mit Barbecue-Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Perfekte Wahl für ein Barbecue Baby Back Ribs sind eine leckere Wahl für ein Barbecue oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,84 €* / 1 Kilogramm)

13,92 €*

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Baby Back Ribs ohne Silberhaut

Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein Beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein sind eine beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber. Pietrain-Schweine sind bekannt für ihr intensives, aromatisches Fleisch, das einen herzhaften Geschmack hat. Zarte und saftige Teile der Rippen Die Baby Back Ribs sind Teile der Rippen des Tieres, die besonders zart und saftig sind, was sie ideal für langsames Grillen und Räuchern macht. Zubereitung Um Baby Back Ribs zuzubereiten, werden sie normalerweise zunächst mit einer Marinade oder Gewürzen bestrichen und dann auf dem Grill oder im Ofen langsam gegart, bis sie weich und zart sind. Sie können auch mit Barbecue-Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Perfekte Wahl für ein Barbecue Baby Back Ribs sind eine leckere Wahl für ein Barbecue oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (30,24 €* / 1 Kilogramm)

15,12 €*

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Baby Back Ribs mit extra Fleisch

Baby Back Ribs sind zarte Kotelettrippchen aus dem Rücken der Schweine. Sie sind mager und zart, da das Fleisch im aus dem Schweinerücken stammt und nicht aus dem Bauch. In den USA werden die Baby Back Ribs Loin Spareribs genannt. Der Klassiker für die neue Grillsaison. Bestens für Grill oder Smoker geeignet. Das Fleisch wurde in der Metzgerei Gränitz in Chemnitz zerlegt und zugeschnitten. Eine Verkaufseinheit beträgt ca. 900 Gramm. Wie hoch ist der Fleischanteil der Baby Back Ribs? Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,32 €*

11,32 €*

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