Rindskeule, Schmorfleisch für Schmorbraten, Sauerbraten, Rinderbraten
13,04 €*
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0.555 Kilogramm
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V-262867956594.109
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Einzelstücke
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
61,09 €*
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0.685
Das T- Bone Steak wird aus dem Rücken des Tieres in Richtung Keule geschnitten. Ein T-förmiger Knochen trennt bei diesem Cut den größeren Roastbeef Muskel auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem großen Bruder, dem Porterhouse Steak ist der Filetanteil beim T- Bone kleiner als 3 cm. Der bekannteste Cut mit Knochen!
Inhalt: 0.685 Kilogramm (89,18 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 53,60 €*
Einzelstücke
Kachelfleisch vom Pietrain Schwein, Wet Aged
16,86 €*
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0.420
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.
Inhalt: 0.42 Kilogramm (40,14 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 5,94 €*
Fleischsalat
4,15 €*
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0.205
Metzger Fleischsalat – Hausgemachter Klassiker mit Tradition
Unser Fleischsalat ist ein echter Klassiker aus der Metzgerei – handgemacht, frisch zubereitet und mit viel Liebe zum Detail abgeschmeckt. Für diesen cremigen Genuss verwenden wir zart geschnittene Fleischwurst aus eigener Herstellung, fein abgestimmte Gewürze und eine sahnige Salatcreme, die den typischen Geschmack vollendet. So entsteht ein Metzger Fleischsalat, wie man ihn sich wünscht: ehrlich, aromatisch und einfach lecker.
Die Basis bildet unsere hausgemachte Fleischwurst – saftig, mild geräuchert und mit einer angenehm feinen Textur. Zusammen mit Gurkenstückchen und einem Hauch Senf wird daraus ein Aufstrich, der perfekt aufs Brot passt, aber auch als Beilage zum Abendbrot oder beim Brunch begeistert. Ob im Brötchen, auf dem rustikalen Bauernbrot oder zu Pellkartoffeln – dieser Fleischsalat ist vielseitig und immer ein Genuss.
Besonders beliebt ist unser Metzger Fleischsalat auch bei Familienfeiern, kalten Buffets oder als Snack für zwischendurch. Durch die handwerkliche Herstellung schmeckt er so, wie man es von früher kennt – nur mit besten Zutaten und modernem Qualitätsanspruch. Selbstverständlich kommt er ohne unnötige Zusatzstoffe aus, denn guter Geschmack braucht keine Tricks.
Wer Fleischsalat online kaufen möchte, findet hier ein echtes Stück Metzgertradition im Glas. Ideal für alle, die ehrliche Hausmannskost lieben und Wert auf Qualität legen. Gönnen Sie sich einen herzhaften Moment Genuss – mit einem Fleischsalat, der so schmeckt, wie er schmecken soll: nach Handwerk, Frische und Heimat.
Zutaten:
Wiegebraten (fein gewürfelt)MayonnaiseSchnitzelgurken (gewürfelt)SalzPfefferZucker
Zutaten der verwendeten Zutaten:
Wiegebraten: 65 % Schweinefleisch, 30 % Schweinefett, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Phosphate, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma, SENF, Maltodextrin, Dextrose, RauchSchnitzelgurken: Einlegegurken (kleine bis mittelgroße Gurken, frisch), Wasser, Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig), Zucker, Salz, Zwiebeln, SENFkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Dill (frisch oder Dillblüten), Meerrettich (optional, verleiht Schärfe)Mayonnaise: Rapsöl, Zucker, Trinkwasser, EIGELB, Branntweinessig, WEIZENstärke, Gewürze, Speisesalz, SENFsaat
Inhalt: 0.205 Kilogramm (20,24 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 1,90 €*
Serratus Ventralis vom Wagyu Rind, Wet Aged
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1.390
Inhalt: 1.39 Kilogramm (124,20 €* / 1 Kilogramm)
172,64 €*
Coppa Schinken
22,64 €*
Coppa Schinken – Mediterrane Delikatesse mit Charakter
Der Coppa Schinken ist eine wahre Spezialität aus dem Nacken des Schweins und gehört zu den beliebtesten Rohschinken der italienischen Feinkostküche. Sein Name stammt vom italienischen „capo“ – der Kopf –, denn genau aus diesem Bereich wird dieses besondere Stück Fleisch gewonnen. Fein durchzogen mit zartem Fett, entwickelt Coppa Schinken beim Reifen ein unvergleichlich würziges Aroma und eine angenehm mürbe Konsistenz.
Unser Coppa wird traditionell von Hand gewürzt, schonend gepökelt und über Wochen hinweg luftgetrocknet. Dabei entfaltet er sein volles, typisches Aroma: leicht nussig, mild-salzig und mit einer feinen Kräuternote, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für eine buttrige Zartheit, die auf der Zunge zergeht.
Ob hauchdünn aufgeschnitten als Antipasto, auf einer rustikalen Brotzeitplatte oder als Highlight auf Pizza, Flammkuchen und in Pasta-Gerichten – der Coppa Schinken ist ein Allrounder für Genießer. Er passt hervorragend zu kräftigem Rotwein, frischem Baguette oder aromatischem Käse und macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest.
Wer Coppa Schinken kaufen möchte, erhält hier eine Spezialität mit mediterranem Flair, die in liebevoller Handarbeit gefertigt wird. Ideal für Gourmets, die Qualität und Ursprünglichkeit schätzen. Ein Schinken mit Seele – herzhaft, elegant und voller Genussmomente. Für alle, die italienische Lebensart lieben und sie auf der Zunge spüren wollen.
Zutaten:SchweinekammNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Gewürze
Inhalt: 0.3 Kilogramm (75,47 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 2,52 €*
Einzelstücke
T-Bone Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
294,22 €*
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1.298
Das T-Bone Steak wird aus dem Rücken des Tieres in Richtung Keule geschnitten. Der namensgebende, T-förmige Knochen trennt bei diesem Cut das größere Roastbeef auf der einen vom kleineren Filet auf der anderen Seite. Im Vergleich zu seinem großen Bruder, dem Porterhouse Steak ist der Filetanteil beim T-Bone Steak etwas kleiner. Bei einer Wölbung des Filets nach außen (beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm) bzw.spricht man von einem Porterhouse-Steak.
Dieser wohl berühmteste aller Steak-Cuts eignet sich sehr gut für die klassische Zubereitung. Nachdem das Fleisch Raumtemperatur (ca. 20°C) angenommen hat, wird zunächst die Fettauflage zwei- bis dreimal quer eingeschnitten um ein Verziehen des Steaks beim Braten zu verhindern. Nachdem es mit einem guten Salz eingerieben wurde, braten Sie das Fleisch in einer schweren Pfanne , die mit ein wenig Butterschmalz auf hoher Temperatur vorgeheizt wurde, auf beiden Seiten scharf an, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (etwa zwei Minuten je Seite). Anschließend geben Sie das Steak in den auf ca. 90°C vorgeheizten Backofen und lassen es bis zum gewünschten Grad fertig garen. Die Zuhilfenahme eines Kerntemperaturthermometers hat sich hierbei bewährt. Natürlich ist die Zubereitung auf dem Grill ebenso möglich. Es ist zu beachten, dass Roastbeef und Filet durch die unterschiedlichen Größen auch unterschiedlich schnell die Zieltemperatur erreichen. Nach einer Ruhephase von mindestens zehn Minuten werden die beiden Fleischstücke vom Knochen getrennt idealerweise in dünnen Scheiben quer zum Verlauf der Fleischfasern aufgeschnitten.
Sollten Sie Fragen zum Artikel haben oder weitere Tipps zur Zubereitung benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen!
Guten Appetit!
Inhalt: 1.298 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 188,14 €*
Einzelstücke
Einzelstücke
Falsches Filet vom Duroc Schwein, aus eigener Haltung
14,13 €*
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0.385
Falsches Filet vom Schwein – Zartes Teilstück vom Duroc mit Charakter
Das falsche Filet vom Schwein ist ein echter Geheimtipp für alle, die zartes, aromatisches Schweinefleisch jenseits der Klassiker suchen. Dieses schlanke Teilstück stammt aus der Schulter und erinnert in Form und Größe an das edle Filet – daher der Name. Doch was es wirklich besonders macht, ist seine Vielseitigkeit in der Küche und der unverwechselbare Eigengeschmack des Duroc-Schweins.
Das Fleisch stammt aus eigener artgerechter Haltung und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet. Es überzeugt durch eine feine Faserstruktur, leicht marmoriertes Muskelfleisch und eine angenehme Saftigkeit. Wer falsches Filet vom Schwein online kaufen möchte, findet in diesem Cut eine hervorragende Grundlage für zarte Medaillons, gefüllte Braten, Schmorgerichte oder kurzgebratene Stücke aus der Pfanne oder vom Grill.
Besonders beliebt ist das falsche Filet wegen seiner zarten Bissfestigkeit und des intensiveren Aromas im Vergleich zum echten Filet. Es eignet sich hervorragend für Gewürzmarinaden, bleibt beim Garen wunderbar saftig und lässt sich vielseitig kombinieren – mit Kräutern, Knoblauch, Senfkrusten oder fruchtigen Saucen.
Das Fleisch vom Durocschwein steht für höchste Qualität, feinen Geschmack und nachhaltige Herkunft. In diesem Stück vereinen sich handwerkliche Metzgerkunst und moderner Fleischgenuss auf besondere Weise. Ideal auch für preisbewusste Genießer, die nicht auf Qualität verzichten wollen.
Ob für Alltagsküche oder besondere Anlässe – das falsche Filet vom Schwein ist eine geschmackvolle Wahl. Ein unterschätztes Stück mit Potenzial zum Lieblingsteil, das mit seiner Zartheit und Vielseitigkeit immer wieder überrascht.
Inhalt: 0.385 Kilogramm (36,70 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 9,43 €*
Einzelstücke
Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha
104,23 €*
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1.865
Ein Klassiker neu entdeckt: Der Tafelspitz vom Black Angus, auch als Top Butt Cap oder Picanha bekannt, ist ein Zuschnitt mit viel Charakter und intensiver Fleischqualität. Mit seiner typischen Fettabdeckung und der zarten, saftigen Textur gehört dieses Stück zu den Lieblingen der südamerikanischen Grillkultur – und erobert nun auch europäische Küchen.
Das Fleisch stammt vom hochwertigen Black Angus Rind und wird über einen Zeitraum von 4 Wochen im Vakuum gereift (Wet Aged). Diese Reifemethode sorgt für besonders zarte Fasern und ein vollmundiges Aroma, ohne dass die natürliche Saftigkeit verloren geht.
Nach Abschluss der Reifung wird der Tafelspitz schnell tiefgefroren, um Frische und Qualität dauerhaft zu sichern. In seltenen Fällen erfolgt der Versand frisch direkt nach der Reifung. Mindesthaltbarkeitsdatum und Lagerhinweise entnehmen Sie bitte dem Etikett – bei durchgehender Lagerung bei -18 °C ist das Fleisch mindestens 4 Wochen haltbar.
Ob klassisch als Tafelspitz gekocht, südamerikanisch gegrillt oder kreativ weiterverarbeitet – dieses edle Stück bringt Vielfalt, Geschmack und höchsten Fleischgenuss auf den Teller. Ein Must-have für Kenner und Entdecker feiner Cuts.
Inhalt: 1.865 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 58,91 €*
Einzelstücke
Beef Rib vom Wagyu, Wet Aged
83,53 €*
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1.750
Beef Rib vom Wagyu – Luxuriöses Geschmacks-Erlebnis
Das Beef Rib vom Wagyu ist ein Statement für höchste Fleischqualität und intensiven Genuss. Dieser edle Cut stammt aus den fein marmorierten Querrippen des Wagyu-Rinds und überzeugt durch außerordentliche Zartheit, saftige Textur und tief nussiges Aroma. Die aufwändige Wet Aged-Reifung sorgt für weiche Fasern, während das intramuskuläre Fett sanft schmilzt und ein butterartiges Mundgefühl hinterlässt – ein echtes Highlight für Fleischkenner.
Bereits beim Anfassen erkennt man die hohe Qualität des Fleischstücks: Die ausgeprägte Marmorierung verspricht nicht nur Geschmack, sondern auch eine gleichmäßige Zartheit beim Garen. Beim klassischen "Low and Slow"-Verfahren im Smoker oder Dutch Oven werden Fett und Bindegewebe langsam in aromatische Flüssigkeit verwandelt. Das Ergebnis: saftige Fleischfasern, die fast vom Knochen gleiten, umhüllt von einer Würzkante, die allen Fans rustikaler BBQ-Küche das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Unser Tipp vom Metzger: Das Beef Rib leicht mit Meersalz und grobem Pfeffer einreiben, langsam bei 110–120°C garen und gegen Ende eventuell mit einer dezenten BBQ-Sauce glasieren. So bleibt die Echtheit des Wagyu-Aromas erhalten und entfaltet sich voll.
Dazu harmonieren klassische BBQ-Beilagen wie Maisbrot, gegrillte Maiskolben, Krautsalat oder Ofenkartoffeln – sie ergänzen die fleischige Tiefe, ohne abzulenken. Für besondere Gelegenheiten ist dieses Wagyu Beef Rib ein würdiger Hauptdarsteller: sei es beim Wettkampf-Smoke, im heimischen Garten oder als exklusives Gänsehaut-Stück auf der geschmacklichen Bühne.
Mit diesem Cut holen Sie sich Wagyu auf höchstem Niveau nach Hause – handwerklich gereift, markant im Geschmack und ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Präsentieren Sie es stolz, servieren Sie es mit Ruhe – Ihre Gäste werden überrascht und begeistert sein.
Inhalt: 1.75 Kilogramm (47,73 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 17,42 €*
Produktinformationen "Rindskeule, Schmorfleisch für Schmorbraten, Sauerbraten, Rinderbraten"
Nur die besten Stücke aus der Rinderkeule. Auf Ihren Wunsch können Sie wählen aus Rindernuss, Rinderhüfte oder Unterschale.
| Reifung: | Wet Aged |
|---|---|
| Tier Rasse: | Rotbuntes Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | Dutch oven, Schmoren |
Rindskeule, Schmorfleisch für Schmorbraten, Sauerbraten, Rinderbraten
Perfekt für Schmorgerichte – zart, saftig und intensiv im Geschmack
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.000 kJ / 240 kcal |
| Fett | ca. 18 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 22 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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Falsches FiletProduktinformationen: Falsches Filet Fleischfans kennen das „Falsche Filet“ auch unter dem Namen Chuck Tenderund stammt aus der Schulter des Tieres, den Cut gibt es immer nur zweimal pro Tier.Den Namen „falsches Filet“ hat es bekommen, weil es dem „echten Filet“ Tenderloin sehr nahekommt. Bei diesem Cut handelt es sich eher um ein Schmorbraten Stück als um ein Kurzbraten Stück, das man trotz allem wunderbar auch auf dem Grill, Dutch Oven oder klassisch im Topf beziehungsweise in der Pfanne zubereiten kann. Das falsche Filet zeichnet sich durch eine gute, gleichmäßige Marmorierung aus, egal ob es vom Rind oder Schwein ist.Das falsche Filet wird sehr gern zu Gulasch oder anderen zarten Schmorbraten Gerichten genommen wie zum Beispiel: Rollbraten, Sauerbraten, Burgunderbraten, Würzfleisch (Ragout fin der DDR) oder sogar Schinken. Wie bereite ich das falsche Filet am besten zu?Lassen Sie das Chuck Tender über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nehmen Sie das falsche Filet einige Zeit vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank, damit es langsam auf Raumtemperatur.Erhitzen Sie etwas Bratfett vom Wagyu oder Black Angus in einem Topf oder Pfanne, bis es richtig heiß ist. Es gibt nichts Schöneres als das Fleisch, was Sie bei uns gekauft haben, im Tiereigenfett scharf von allen Seiten anzubraten.Im nächsten Schritt geben Sie etwas Wurzelgemüse, einen Markknochen und etwas Tomatenmark mit hinzu und braten dies auch mit an. Löschen Sie das Bratgut am besten mit zwei Gläsern unserer Rinder-Bouillon vom Wagyu Rind ab.Würzen Sie alles nach Ihrem Geschmack mit Salz, Pfeffer, auch gern mit Lorbeer, Wacholder, Piment und vielen anderen Gewürzen, die Sie mögen. Schließen Sie den Deckel ihres Bräters und lassen das falsche Filet ca. 1 bis 2 Stunden schmoren, bis das Chuck Tender schön zart ist.Schauen Sie in regelmäßigen Abständen nach, ob genügend Flüssigkeit im Topf ist, gegebenenfalls gießen Sie noch etwas Rinder-Bouillon vom Wagyu Rind nach.Nach dem Schmoren nehmen sie das falsche Filet aus dem Bräter und lassen sie es noch ein wenig ruhen. Schneiden Sie das Chuck Tender immer quer zur Faser auf in ca. 1 cm starke Scheiben. Aus der entstandenen Fleischbrühe ziehen Sie sich eine wunderbare Sauce, wo Sie dann die fertigen Fleischscheiben einfach wieder zum Warmhalten hineinlegen.Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!mehr erfahren » |
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Frisches FleischEntdecken Sie unser frisches Fleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von erstklassigem Fleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist frisches Fleisch?Unser frisches Fleisch stammt direkt von regionalen Bauernhöfen, die höchsten Wert auf Qualität und Tierwohl legen. Das Fleisch wird frisch geschlachtet und sofort verarbeitet, um sicherzustellen, dass es seinen vollen Geschmack und seine Zartheit behält. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und Frische unseres Fleisches, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Frisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch für die Reifung zu Hause als auch Fleisch, welches frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen und bei ganzen Rücken wird das Fleisch frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Warum bei uns kaufen?Unser frisches Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück frisches Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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General OvernightWir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren »mehr erfahren » |
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HerbstspezialitätenEntdecken Sie Herbstliche Genüsse: Metzgerei Gränitz präsentiert Herbstspezialitäten! Willkommen in einer Welt, wo Tradition und Qualität Hand in Hand gehen! Bei der Metzgerei Gränitz spüren Sie die Jahrzehnte lange Passion, mit der wir Fleisch- und Wurstwaren herstellen. Unser Herz schlägt für authentische, lokale Produkte und in der herbstlichen Saison möchten wir Sie zu einer kulinarischen Reise durch unsere besonderen Herbstspezialitäten einladen. Frische & Qualität – direkt aus Sachsen! Die kühleren Tage laden dazu ein, sich mit herzhaften Gerichten zu wärmen und die Vielfalt des Herbstes zu genießen. Unsere Herbstspezialitäten sind eine Hommage an diesen farbenfrohen und erntereichen Abschnitt des Jahres. Aus den besten Zutaten der Saison kreieren wir Köstlichkeiten, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnen. Schmorbraten, Wild, Kaninchen & Co.: Unsere Spezialitäten verbinden traditionelle Handwerkskunst mit den einzigartigen Aromen des Herbstes. Hierbei setzen wir auf regionale Produkte und eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, um Ihnen einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten.mehr erfahren » |
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NussEntdecken Sie die Nuss, ein bevorzugtes Stück für Schmorgerichte, das durch seine Zartheit und seinen reichen Geschmack besticht. Ideal für feine Schmorgerichte, bietet die Nuss eine exzellente Grundlage für eine Vielzahl von Rezepten, von traditionellen Eintöpfen bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen.Was ist die Nuss?Im Metzgereikontext bezeichnet die "Nuss" einen Teil des Rindfleischs aus dem hinteren Bereich des Oberschenkels, der sich durch seine mageren, feinfaserigen und zarten Eigenschaften auszeichnet. Diese Fleischpartie eignet sich hervorragend zum Schmoren, Braten oder auch für die Zubereitung in einem Slow Cooker, da sie bei langsamer Garmethode besonders zart wird.Warum bei uns kaufen?Unsere Nuss stammt von sorgfältig ausgewählten Rindern, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden. Wir setzen auf nachhaltige Landwirtschaft und ethische Praktiken, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität anzubieten, das Ihre Gerichte zu einem wahren Genuss macht.mehr erfahren..mehr erfahren » |
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Rotbuntes RindEntdecken Sie unser Rotbuntes Rindfleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber besonderer Fleischspezialitäten. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine außergewöhnliche Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Rotbuntes Rindfleisch?Rotbunte Rinder sind eine traditionelle Rasse, die in unserer Region beheimatet ist. Sie zeichnen sich durch ihr robustes Wesen und ihr schmackhaftes Fleisch aus. Das Fleisch der Rotbunten Rinder ist zart, saftig und hat einen intensiven, natürlichen Geschmack. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die artgerechte Haltung und Fütterung unserer Rotbunten Rinder, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität zu garantieren.Die Metzgerei Gränitz, die sich auf die Verarbeitung von Fleisch vom "Rotbunten Rind aus Schleswig-Holstein" spezialisiert hat, legt besonderen Wert auf hochwertige Produkte. Die Verwendung von Rindern, die in Freilandhaltung gehalten werden und eine starke Marmorierung aufweisen, garantiert eine hervorragende Fleischqualität.Warum bei uns kaufen?Unser Rotbuntes Rindfleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Im Unterschied zu unseren Tieren vom Bauern nebenan wie Wagyu, Angus und Duroc, werden die Rotbunten Rinder in einem großen Schlachthof geschlachtet und dann zu uns gebracht.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Rotbuntes Rindfleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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SemerrolleSemerrolle – Zarter Genuss für Schmorgerichte Entdecken Sie die Semerrolle, ein besonderes Stück Schmorfleisch, das sich durch seine Zartheit und seinen reichen Geschmack auszeichnet. Dieser Cut ist besonders bei Kennern beliebt, da er sich hervorragend für eine Vielzahl von geschmorten Gerichten eignet und stets ein zartes, saftiges Ergebnis liefert.Was ist die Semerrolle?Die Semerrolle, auch als Unterspälte bekannt, ist ein Teil des Rinderkeulendeckels und zeichnet sich durch sein mageres Fleisch mit feiner Faserung aus. Dieser Cut ist ideal für das Schmoren, da er beim langsamen Garen in Flüssigkeit besonders zart wird und eine hervorragende Basis für aromatische Saucen bildet.Warum bei uns kaufen?Unsere Semerrolle stammt von Rindern, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen wurden, um Qualität und Geschmack zu gewährleisten. Wir setzen auf nachhaltige Landwirtschaft und ethische Praktiken, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität anzubieten, das Ihre kulinarischen Kreationen zu einem Erlebnis macht. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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UnterschaleUnterschale – Ein Schmorfleischklassiker mit Vielseitigkeit Entdecken Sie unsere Unterschale, ein perfektes Schmorfleisch, das sich durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack auszeichnet. Die Unterschale, gewonnen aus dem unteren Bereich des Rindes, ist ein mageres Fleischstück, das, richtig zubereitet, zart und saftig wird. Es eignet sich hervorragend für eine Reihe von Gerichten, von traditionellen Schmorbraten bis hin zu innovativen Rezepten, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.Was ist die Unterschale?Die Unterschale ist ein Teil des Hinterschenkels des Rindes, der besonders mager ist und eine feine Faserung aufweist. Dieses Fleischstück eignet sich hervorragend zum Schmoren, da es bei langsamer Garmethode weich wird und eine köstliche Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten bildet.Warum bei uns kaufen?Unsere Unterschale wird nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt und stammt von Rindern, die auf nachhaltige Weise gehalten und gefüttert werden. Wir garantieren Ihnen ein Schmorfleisch von höchster Qualität, das in Ihrer Küche zu wahren Gaumenfreuden führt.mehr erfahren...mehr erfahren » |
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WaldboxDie Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.demehr erfahren » |
Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍