Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged

Produktinformationen "Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged"

Rancher Steak vom Black Angus – Wet Aged, kernig & aromatisch

Das Rancher Steak vom Black Angus Rind ist ein echtes Stück Wild-West-Genuss – kräftig, saftig und voller Charakter. Bei Metzgerei Gränitz stammt dieser besondere Cut aus der niederen Schulterpartie und überzeugt durch seine intensive Fleischstruktur, feine Marmorierung und einen kernigen, aromatischen Geschmack. Dank der mehrwöchigen Wet Aged Reifung entwickelt das Fleisch eine beeindruckende Zartheit, ohne dabei seinen rustikalen Biss zu verlieren.

Benannt nach den amerikanischen Farmern, die sich nach einem langen Tag auf dem Feld ein kräftiges Stück Fleisch gönnten, steht das Rancher Steak für bodenständigen, ehrlichen Fleischgenuss. Die Kombination aus festem Fleisch, saftiger Textur und vollem Aroma macht es zu einem echten Geheimtipp für Grillfreunde und Steakliebhaber, die jenseits der bekannten Cuts nach Abwechslung suchen.

Am besten gelingt das Black Angus Rancher Steak auf dem Grill oder in der Gusseisenpfanne. Kurz scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze nachziehen lassen – so bleibt es innen schön saftig und außen herrlich aromatisch. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und etwas Kräuterbutter serviert, entfaltet es sein volles Potenzial. Auch als Teil eines BBQ-Tellers oder in Streifen geschnitten für Salate und Bowls ist es eine hervorragende Wahl.

Wer ein Rancher Steak kaufen möchte, das durch Qualität, Handwerkskunst und Geschmack überzeugt, wird bei der Prime-Auswahl der Metzgerei Gränitz fündig. Ein ehrliches Stück Fleisch für ehrlichen Genuss – kraftvoll, aromatisch und einfach gut.

Cuts:	Rancher Steak
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Angus Rind
Zubereitungsempfehlung :	BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.650 kJ / 395 kcal
Fett	ca. 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 14 g
Kohlenhydrate	ca. 0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 28 g
Salz	ca. 1,0 g

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Inhalt: 5.3 Kilogramm (20,05 €* / 1 Kilogramm)

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Käsehackbraten, Hackbraten mit Käse und Paprika, klein

Käse-Hackbraten mit Paprika – herzhaft, saftig und voller Geschmack Unser Käse-Hackbraten ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – neu interpretiert und verfeinert mit würzigem Käse und fruchtiger Paprika. Hergestellt aus hochwertigem Schweinehack, traditionell gewürzt und liebevoll von Hand geformt, bringt dieser Hackbraten mit Käse eine Extraportion Saftigkeit und Aroma auf den Teller. Außen goldbraun gebacken, innen wunderbar zart – ein Fest für alle, die es herzhaft mögen. Die cremige Käsenote harmoniert perfekt mit der milden Süße der Paprika. Der Braten bleibt durch den Käse besonders saftig und erhält beim Garen im Ofen eine feine, würzige Kruste. Ob heiß als Hauptgericht mit Kartoffelpüree und Gemüse oder kalt in Scheiben zur Brotzeit – dieser Käsehackbraten ist vielseitig einsetzbar und begeistert durch seinen vollmundigen Geschmack. Auch als Highlight auf dem Buffet oder in der Lunchbox ist der Hackbraten mit Käse und Paprika eine ideale Wahl. Die ausgewogene Würzung und die hochwertige Fleischbasis sorgen für zuverlässige Qualität und echten Genuss – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit viel Metzgerhandwerk und Liebe zum Detail. Wenn Sie Hackbraten kaufen möchten, der schmeckt wie hausgemacht und dabei mit einer raffinierten Käse-Paprika-Füllung überrascht, ist unser Käsehackbraten genau das Richtige. Saftig, herzhaft, ehrlich – so schmeckt moderner Fleischgenuss aus der traditionellen Metzgerei. Zutaten: 60 % Schweinefleisch25 % SchweinefettPaprikawürfelKäsewürfelSENFSELLERIEGewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.4 Kilogramm (31,50 €* / 1 Kilogramm)

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Markknochen vom Rotbunten Rind

Rindermarkknochen vom Rotbunten Rind – traditioneller Genuss für echte Fleischliebhaber Das Rotbunte Rind liefert nicht nur hervorragendes Fleisch, sondern auch erstklassige Knochen mit reichhaltigem, nährstoffreichem Mark. Unsere Rindermarkknochen sind mit ihrem kräftigen Aroma eine echte Delikatesse für Genießer, die Wert auf traditionelle Küche legen. Ob für kräftige Brühen, deftige Suppen oder als Highlight vom Grill – diese Markknochen lassen sich vielseitig verwenden. Besonders beliebt: Markknochen grillen. Längs aufgeschnitten, leicht gewürzt und über offener Flamme geröstet, entwickelt sich das Mark zu einer geschmacklichen Offenbarung. Direkt auf geröstetes Brot gestrichen, mit etwas Meersalz und frischen Kräutern verfeinert, ergibt sich ein rustikaler Snack, der Gourmets begeistert. Auch in der gehobenen Küche haben Rindermarkknochen längst ihren festen Platz. Als Grundlage für intensive Fonds oder zur geschmacklichen Veredelung von Saucen entfalten sie eine unvergleichliche Tiefe. Das Mark liefert wertvolle Fette, Kollagen und einen aromatischen Charakter, den moderne Köche wieder neu entdecken. Wer Markknochen kaufen möchte, die traditionell erzeugt und mit Sorgfalt verarbeitet wurden, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl. Rindermarkknochen vom Rotbunten Rind sind echtes Metzgerhandwerk – unverfälscht, kraftvoll und voller Geschmack.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (17,73 €* / 1 Kilogramm)

12,41 €*

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Bratwurst, frisch, 4 Stück

Frische Bratwurst – traditioneller Genuss vom Metzger Unsere frische Bratwurst ist ein echter Klassiker aus der Metzgerei – saftig, würzig und von Hand gefertigt. Sie besteht aus bestem Schweinefleisch, sorgfältig ausgewählten Gewürzen und wird nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist eine Wurst, die beim Braten oder Grillen herrlich goldbraun wird und mit einem ausgewogenen Aroma begeistert – kräftig, aber nicht zu dominant, würzig, aber angenehm rund im Geschmack. Die Herstellung erfolgt ganz traditionell: Frisch ausgelöstes Fleisch vom Schwein wird grob zerkleinert, mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt und in zarte Naturdärme gefüllt. Die Bratwürste werden in kleinen Chargen produziert – so können wir Frische, Qualität und Geschmack garantieren. Kein Vergleich zur Industriewurst aus dem Supermarkt: Hier schmeckt man Handwerk und Erfahrung. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet – diese Bratwurst ist frisch ein echtes Allroundtalent. Ideal als deftiges Hauptgericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, im Brötchen mit Senf auf die Hand oder als rustikale Einlage in einem deftigen Eintopf. Auch bei Kindern beliebt und perfekt für jede Grillparty. Wer Bratwurst frisch kaufen möchte, sollte auf Herkunft und Qualität achten – und wird bei dieser frischen Wurstspezialität fündig. Ein echtes Stück Metzgertradition, das mit ehrlichem Geschmack und handwerklicher Sorgfalt überzeugt. Einfach zubereitet, aber niemals langweilig – so schmeckt Bratwurst, wie sie sein soll. Zutaten: SchweinefleischSpeisesalzGewürzeSchweinedarm aus HülleNur durchgegart zum Verzehr geeignet.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (25,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,67 €*

11,39 €*

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Markknochen vom Wagyu Rind

Rindermarkknochen vom Wagyu Rind – luxuriöser Genuss aus dem Innersten Die Markknochen vom Wagyu Rind stehen für einen besonders edlen Fleischgenuss – selbst das Mark dieser außergewöhnlichen Rinderrasse besticht durch Intensität, Cremigkeit und feine Nussnoten. Wer Rindermarkknochen kaufen möchte, um den besonderen Moment zu zelebrieren, trifft mit dieser Auswahl eine Entscheidung für echtes Premium-Niveau. Das aromatische Knochenmark dieser Tiere ist ein seltener Hochgenuss, der sich ideal zum Grillen, Braten oder für klassische Suppen eignet. Besonders beliebt ist es, die Markknochen zu grillen – längs geschnitten, leicht gesalzen und über offener Flamme geröstet, tritt das zarte, buttrige Mark hervor und lässt sich direkt mit einem Löffel auf geröstetes Brot oder frisches Baguette streichen. Ein Tropfen Zitronensaft, ein Hauch frisch gemahlener Pfeffer – mehr braucht es nicht, um diesen Moment in einen echten Gourmet-Augenblick zu verwandeln. Auch in der gehobenen Küche finden Wagyu Rindermarkknochen ihren Platz – als Basis für kraftvolle Fonds, zum Aromatisieren von Jus oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch. Das besonders feine Fett der Wagyu-Rinder verleiht dem Mark eine unvergleichliche Textur, die auf der Zunge schmilzt. Jetzt Markknochen kaufen und das Außergewöhnliche erleben – mit Rindermarkknochen vom Wagyu Rind, die Tradition und Luxus auf geschmackvollste Weise verbinden. Ideal für Kenner, Grillmeister und Feinschmecker.

Inhalt: 980 Kilogramm (0,02 €* / 1 Kilogramm)

20,73 €*

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Linguica, Wurstschnecke, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Linguica-Wurstschnecke – mild gewürzt mit Porree und feinem Käse Unsere Linguica ist eine köstliche Spezialität, die mediterrane Leichtigkeit mit deftiger Hausmannskost vereint. Inspiriert von der portugiesischen Küche, überzeugt diese Wurstschnecke durch ihren harmonischen Geschmack: fein geschnittener Porree trifft auf schmelzenden Käse – eine Kombination, die für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. Unsere Linguica präsentiert sich mild und aromatisch. Der Porree bringt eine feine Frische ein, während der Käse für eine angenehme Tiefe sorgt. Eingedreht zur Wurstschnecke, ist sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern macht auch optisch was her – perfekt für Pfanne, Grill oder Ofen. Besonders beliebt ist die Linguica-Wurstschnecke als unkomplizierter Genuss für das schnelle Abendessen, den Grillabend mit Freunden oder als überraschende Alternative zur klassischen Bratwurst. Mit etwas Olivenöl gebraten, zu Salat, Reis oder auf knusprigem Baguette serviert, entfaltet sie ihr volles Aroma und wird schnell zum Lieblingsgericht. Jetzt Linguica Wurstschnecke kaufen und eine mild-würzige Wurstkreation entdecken, die durch ausgewählte Zutaten, feine Abstimmung und echtes Metzgerhandwerk überzeugt. Für alle, die Wurst neu erleben wollen – mild, aromatisch und mit dem gewissen Etwas. Zutaten: 40% Rindfleisch30% Käsewürfel (Gouda)10% Schweinefleisch10% PorreeSpeisesalzGewürzeSchafsdarm aus Hülle

Inhalt: 0.6 Kilogramm (43,98 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,09 €*

26,39 €*

Einzelstücke

Rinderwade vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Wade vom Wagyu Rind – Wet Aged von der Alten Kuh für tiefen Fleischgeschmack Die Rinderwade vom Wagyu Rind, veredelt durch Wet Aging und gewonnen von einer Alten Kuh, ist ein Hochgenuss für echte Liebhaber kräftiger Schmorgerichte. Dieses Teilstück vereint die elegante Marmorierung des Wagyu mit der ausgeprägten Aromatiefe, die nur langsam gewachsene, ausgewachsene Tiere liefern. Wer Rinderwade kaufen möchte, die voller Charakter und Zartheit steckt, findet hier eine wahre Delikatesse. Die Wade zählt zu den traditionsreichen Stücken für Langzeitgaren und ist ideal für Gerichte wie geschmorte Rinderwade, Ossobuco oder ein intensives Gulasch. Die feinen Sehnen und Fasern verwandeln sich beim Schmoren in zartes Fleisch mit samtiger Textur, während das intramuskuläre Fett des Wagyu eine buttrige Tiefe und ein unvergleichliches Mundgefühl erzeugt. Durch das Wet Aging wird die Struktur zusätzlich veredelt – für ein besonders harmonisches Zusammenspiel von Saftigkeit und Geschmack. Diese Wade stammt von einer Alten Kuh – einem Tier, das langsam und natürlich gewachsen ist. Das verleiht dem Fleisch einen kräftigen, leicht nussigen Grundton, der sich beim Schmoren voll entfaltet. Kein Vergleich zu herkömmlichen Fleischstücken – hier wird jeder Bissen zum Erlebnis. Jetzt Rinderwade kaufen und ein Stück echter Fleischkultur genießen. Ideal für anspruchsvolle Genießer, ambitionierte Hobbyköche und Profis, die bei Schmorgerichten keine Kompromisse machen wollen. Ein ehrliches Stück, das Zeit, Geduld – und höchsten Genuss belohnt.

Inhalt: 256 Kilogramm (0,04 €* / 1 Kilogramm)

10,15 €*

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