Prime Auslese! Tafelspitz vom Black Angus, Picanha, Wet Aged
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Produktinformationen "Prime Auslese! Tafelspitz vom Black Angus, Picanha, Wet Aged"
Premium Tafelspitz vom Black Angus – zarte Picanha, meisterlich gereift
Der Tafelspitz vom Black Angus, auch bekannt als Picanha oder Top Butt Cap, ist ein echtes Highlight für alle, die feines Rindfleisch mit Ausdruck und Zartheit suchen. In unserer Prime Auslese stammt dieses edle Stück aus dem Rückenbereich des Black Angus Rindes und wurde Wet Aged – also im Vakuum sanft gereift. Diese Reifemethode erhält den vollen Fleischsaft und sorgt für eine besonders gleichmäßige Zartheit sowie ein fein ausbalanciertes Aroma.
Charakteristisch für den Tafelspitz ist der schöne Fettdeckel, der beim Garen langsam schmilzt und das Fleisch saftig und geschmackvoll hält. Genau dieser Fettrand macht die Picanha so beliebt bei Grillfreunden in Brasilien und mittlerweile auch hierzulande. Auf dem Spieß über offenem Feuer oder in der Pfanne scharf angebraten – dieses Stück überzeugt mit saftiger Faserung, intensiver Farbe und vollem Rindfleischgeschmack.
Das Black Angus Rind liefert durch seine feine Marmorierung und gleichmäßige Struktur das perfekte Ausgangsmaterial für solch ein edles Stück. Wer Tafelspitz kaufen oder Picanha kaufen möchte, trifft mit dieser Prime-Auswahl eine hervorragende Wahl – ob für klassische Sonntagsküche oder den großen Auftritt auf dem Grill.
Jetzt Tafelspitz vom Black Angus in Prime-Auslese kaufen und höchste Fleischqualität mit zarter Reifung genießen – ein Genuss, der in Erinnerung bleibt.
| Cuts: | Tafelspitz |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Prime Auslese!: | Prime Auslese! |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Angus Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Dutch oven, Grillen, Kochen, Pfanne, Schmoren, Smoken, Sous Vide 56°C |
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.500 kJ / 360 kcal |
| Fett | ca. 30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 12 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g |
| - davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | ca. 18 g |
| Salz | ca. 2,0 g |
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