Prime Auslese! Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged
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Produktinformationen "Prime Auslese! Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged"
Rinderfiletkopf vom Black Angus – besonders aromatisch und zart
Der Filetkopf vom Black Angus Rind aus unserer Prime Auslese ist ein ganz besonderes Stück für Liebhaber feiner Rindfleischaromen. Als kräftigerer Teil des Filets bietet der Filetkopf mehr Struktur, eine feine Marmorierung und dennoch jene charakteristische Zartheit, die Angus-Fleisch so beliebt macht. Durch die schonende Wet Aged Reifung im Vakuum über mehrere Wochen bleibt das Fleisch wunderbar saftig und entwickelt gleichzeitig ein abgerundetes, mildes Aroma mit subtiler Tiefe.
Das Black Angus Rind steht weltweit für exzellente Fleischqualität: feine Faserung, idealer Fettgehalt und ein runder, vollmundiger Geschmack. Der Filetkopf verbindet diese typischen Eigenschaften mit einem Hauch mehr Biss und einer angenehm fleischigen Präsenz – perfekt für alle, die Zartheit mit Charakter suchen. Die Nassreifung intensiviert dabei nicht den Geschmack wie bei Dry Aged Cuts, sondern sorgt für Feinheit, Saftigkeit und ein besonders reines Mundgefühl.
Kurz gebraten, als Medaillon oder im Ganzen zubereitet – der Filetkopf lässt sich vielseitig einsetzen. Ob zart rosa gegrillt, sous-vide gegart oder mit Kräutern im Ofen gegart: Er liefert ein zuverlässiges, hochwertiges Ergebnis mit eleganter Fleischtextur und vollem Genuss.
Wenn Sie einen Filetkopf kaufen möchten, der feine Struktur, handwerkliche Reifung und Prime-Qualität vereint, ist dieses Wet Aged Stück vom Black Angus Rind die perfekte Wahl. Für Genießer, die Wert auf subtilen Geschmack, Zartheit und verantwortungsvolle Herkunft legen.
| Cuts: | Filet, Filet Steak |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Prime Auslese!: | Prime Auslese! |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Angus Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Grillen, Sous Vide 56°C |
Prime Auslese! Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged
Zart, intensiv und besonders saftig – das Filetkopf vom Black Angus, durch Wet Aging für eine unverwechselbare Zartheit und tiefen Geschmack.
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.500 kJ / 360 kcal |
| Fett | ca. 30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 12 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 28 g |
| Salz | ca. 1,0 g |
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