icon Prime-Auslese! Entrecote vom Rind, Wet Aged | Metzgerei Gränitz

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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged

32,03 €*

Inhalt: 0.395 Kilogramm (81,09 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: A-20180449.220

Produktinformationen "Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged"

Gourmet Entrecote Steak vom Rotbunten Rind – zart und aromatisch

Das Entrecote vom Rotbunten Rind gehört zu den absoluten Klassikern unter den Steak-Cuts – und in der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz wird es zum echten Hochgenuss. Dieses fein marmorierte Stück aus dem vorderen Rücken verdankt seinen saftigen Biss und den kräftigen Geschmack einer Kombination aus bester Herkunft und handwerklicher Reifung. Unsere Wet Aged Reifung sorgt dabei für besondere Zartheit und eine ausgewogene, aromatische Note.

Das Fleisch der Rotbunten Rinder ist bekannt für seine feine Faserstruktur und sein ursprüngliches Aroma. Die Tiere stammen aus verantwortungsvoller bäuerlicher Haltung – das schmeckt man mit jedem Bissen. Beim Entrecote sorgen intramuskuläre Fettäderchen, die sogenannte Marmorierung, für eine wunderbar saftige Textur. Beim Braten oder Grillen schmilzt dieses Fett sanft und verleiht dem Steak seine unverwechselbare Saftigkeit.

Ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet: Dieses Entrecote Steak entfaltet bei mittlerer Hitze seinen vollen Charakter. Kräftig anbraten, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden – so schmeckt es am besten. Gewürzt mit etwas Meersalz und frischem Pfeffer, dazu ein Klecks Kräuterbutter oder eine Pfeffersauce – mehr braucht es nicht, um dieses Steak perfekt in Szene zu setzen.

Das Wet Aged Entrecote vom Rotbunten vereint alles, wofür Metzgerei Gränitz steht: hochwertige Rohware, Reifung mit Geduld und echtes Metzgerhandwerk. Ein Entrecote Steak für Genießer, die es zart, saftig und aromatisch lieben – ehrlich im Geschmack, vielseitig einsetzbar und einfach rundum gelungen.

Cuts: Entrecote Steak
Fütterung: Grain - Finished
Prime Auslese!: Prime Auslese!
Reifung: Wet Aged
Tier Rasse: Rotbuntes Rind
Zubereitungsempfehlung : BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C
NährwerteMenge pro 100 g
Energieca. 1.650 kJ / 395 kcal
Fettca. 32 g
- davon gesättigte Fettsäurenca. 14 g
Kohlenhydrateca. 0 g
- davon Zucker0 g
Eiweißca. 28 g
Salzca. 1,0 g

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Bouletten vom Pietrain Schwein, fertige Mini Frikadellen, vorgegart, ca. 13 Stück
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Mini Bouletten vom Pietrain-Schwein – Fertige Frikadellen für jeden Anlass Unsere fertigen Frikadellen aus bestem Pietrain-Schweinefleisch sind die ideale Lösung für alle, die es herzhaft, praktisch und vielseitig mögen. In handlicher Größe vorgegart und verzehrfertig vorbereitet, lassen sich diese Mini Frikadellen im Handumdrehen aufwärmen – ob in der Pfanne, im Ofen oder direkt kalt aus dem Kühlschrank. Ein echtes Allround-Talent, das auf keinem Buffet fehlen darf und sowohl Groß als auch Klein begeistert. Hergestellt aus hochwertigem Hackfleisch vom Pietrain-Schwein, das für seine zarte Struktur und den geringen Fettanteil geschätzt wird, überzeugen diese kleinen Bouletten durch einen saftigen Biss, feine Würzung und eine goldbraune Kruste. Die Rezeptur ist klassisch gehalten: mit Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen und einem Hauch Senf – ganz wie bei Oma, nur eben in moderner Metzgerqualität. Ob als Snack zwischendurch, auf der Schulstulle, beim Picknick, als Fingerfood für Partys oder als schnelle Mahlzeit mit Kartoffelsalat oder Gemüse – die fertigen Bouletten sind immer einsatzbereit und schmecken wie frisch gebraten. Auch in Soßen, Wraps, als Tapas oder in der Lunchbox machen sie eine hervorragende Figur. Sie sind lange haltbar, sauber verpackt und ideal für alle, die keine Zeit zum Braten, aber hohe Ansprüche an Geschmack haben. Wer Mini Frikadellen kaufen möchte, die ehrlich, handwerklich und ohne unnötige Zusatzstoffe hergestellt wurden, trifft mit diesen kleinen Kraftpaketen die richtige Wahl. Einmal probiert, will man sie nicht mehr missen – weil sie zeigen, dass Convenience und Qualität sich nicht ausschließen müssen. Praktisch, herzhaft, handgemacht – so schmeckt die kleine Schwester der klassischen Bulette. Zutaten:35 % Schweinefleisch20 % SchweinefettWasserBrötchen (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, Glukose, Malzextrakt (GERSTENMALZ), SüßMOLKENPULVER)GewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatSENF

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Inhalt: 2.5 Kilogramm (9,90 €* / 1 Kilogramm)

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Baby Back Ribs Sous Vide – Vorgarung für zarten Genuss ohne Aufwand Unsere Baby Back Ribs Sous Vide vorgegart sind die perfekte Lösung für alle, die beim BBQ Wert auf Zartheit, Geschmack und Gelingsicherheit legen. Durch das schonende Sous-Vide-Verfahren – also das Garen im Vakuum bei niedriger Temperatur – wird das Fleisch butterweich, saftig und aromatisch, ohne dass Sie stundenlang den Grill oder Smoker beaufsichtigen müssen. Die Baby Back Ribs stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins und sind besonders feinfasrig und saftig. Sie wurden bereits mehrere Stunden lang bei konstanter Temperatur gegart und sind somit sofort einsatzbereit: einfach kurz angrillen, mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce glasieren oder im Ofen erhitzen – und in wenigen Minuten genießen Sie perfekt gegarte Rippchen, die sich mühelos vom Knochen lösen. Ideal für Grillabende mit wenig Vorbereitungszeit, für spontane Gäste oder auch als Highlight beim Familienessen. Die vorgegarten Rippchen überzeugen durch intensive Fleischqualität, angenehme Rauchnote und ein rundes Mundgefühl. Kein Stress, kein Austrocknen, kein Risiko – nur Genuss, wie man ihn vom Profi erwartet. Jetzt vorgegarte Baby Back Ribs online kaufen – in Ihrer Metzgerei. Wir liefern die Rippchen frisch gegart, vakuumiert und küchenfertig verpackt. Einfach aufwärmen, glasieren und genießen – BBQ war noch nie so entspannt und so köstlich.

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Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück
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Prime Bratwurst vom Angus Rind – Gourmet Bratwurst mit Charakter Die Prime Bratwurst vom Angus Rind ist alles andere als gewöhnlich – sie ist eine echte Gourmet Bratwurst für Genießer, die Wert auf außergewöhnlichen Geschmack und beste Zutaten legen. Hergestellt aus 100% bestem Angus-Rindfleisch mit Gewürzen wie Wacholder und Thymian, verbindet sie traditionelle Handwerkskunst mit fein abgestimmter Würzung. Das Ergebnis: ein kräftiger, saftiger Biss und ein vollmundiges Aroma, das seinesgleichen sucht. Angus-Rind ist bekannt für seine feine Marmorierung und seinen intensiven Fleischgeschmack – Eigenschaften, die auch in dieser Bratwurst perfekt zur Geltung kommen. Ohne Schweinefleisch, dafür mit hochwertigem Rind pur, eignet sich diese Wurst hervorragend für anspruchsvolle Genießer, Grillfans und alle, die bewusster genießen möchten. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill goldbraun gegrillt – diese Bratwurst vom Angus Rind überzeugt durch Saftigkeit, Würze und ein klares, ehrliches Fleischprofil. Vier Stück pro Packung machen diese Prime Bratwurst ideal für gesellige Grillabende, Familienfeste oder als Highlight bei einem Grillfest mit feinen Dips und hausgemachtem Kartoffelsalat. Auch aufgeschnitten als Topping auf Burgern oder rustikal im Brötchen mit Senf und Zwiebeln – ein Genuss, der überrascht und begeistert. Wer eine Gourmet Bratwurst sucht, die sich deutlich vom Mainstream abhebt, ist mit der Prime Bratwurst vom Angus Rind bestens beraten. Hier trifft ehrliche Qualität auf feinen Genuss – ein echtes Meisterstück aus der Gränitz Metzgerei, für alle, die Bratwurst neu erleben wollen. Packungsgröße: 4 Bratwürste à 125 g (vakuumiert, tiefgefroren) Zutaten: 99 % Angus-RindfleischSpeisesalzGewürze

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Kammsteak – herzhaftes Geschmackserlebnis in Pfeffry-Marinade Ein echtes Highlight für Liebhaber würziger Steaks: Unser Kammsteak vom Pietrain-Schwein in aromatischer Pfeffry-Marinade vereint zartes Fleisch mit einer kräftigen Würzung und wird damit zum Star auf dem Grill oder in der Pfanne. Das Schweinekammsteak stammt aus dem Nackenbereich – einem Teilstück, das durch seine feine Marmorierung und seinen natürlichen Fettanteil für unvergleichliche Saftigkeit und vollen Fleischgeschmack sorgt. Die Pfeffry-Marinade bringt mit einer harmonischen Mischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Paprika und feinen Gewürzen eine pikant-würzige Note ins Spiel, ohne den Eigengeschmack des hochwertigen Pietrain-Schweinefleischs zu überdecken. Beim Braten oder Grillen entsteht eine herrliche Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt – ein Fest für Fleischfreunde, die kräftige Aromen lieben. Ob auf dem Holzkohlegrill, in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill – das Kammsteak in Pfeffry-Marinade ist unkompliziert in der Zubereitung und liefert stets ein überzeugendes Ergebnis. Serviert mit Bratkartoffeln, Grillgemüse oder einem frischen Bohnensalat wird daraus ein vollwertiges, deftiges Hauptgericht, das rundum begeistert. Wer Kammsteak kaufen möchte, das mit Handwerkskunst, Sorgfalt und Geschmack überzeugt, trifft mit dieser Spezialität die richtige Wahl. Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein stammen aus artgerechter Haltung und werden in unserer Metzgerei Gränitz fachgerecht zugeschnitten und mariniert. Jetzt Kammsteak online bestellen und ein Stück echter Grillfreude genießen – würzig, zart, saftig und mit ganz viel Charakter. Zutaten der Marinade: RapsölSalzRapsfett, ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (32,76 €* / 1 Kilogramm)

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Wagyu Burger-Patty nach Heston Blumenthal, 2 Stück
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Wagyu Burger Patty nach Heston Blumenthal – Gourmet-Burger in Vollendung Für alle, die Burger nicht einfach nur grillen, sondern zelebrieren wollen: Unser Wagyu Burger Patty nach Heston Blumenthal hebt den Genuss auf ein neues Niveau. Inspiriert vom britischen Sternekoch, der für seine Präzision und Innovationsfreude bekannt ist, fertigen wir diese Burger mit einer Technik, die den natürlichen Fleischgeschmack optimal zur Geltung bringt. Verwendet wird ausschließlich bestes Wagyu-Rindfleisch, das durch seine feine Marmorierung besonders saftig bleibt und einen buttrig-nussigen Geschmack entwickelt. Das Besondere: Die Fleischfasern werden beim Formen nicht zerdrückt, sondern gezielt ausgerichtet – genau wie bei Heston Blumenthals berühmtem Rezept. Das Ergebnis ist ein Burger Patty, das beim Braten besonders saftig bleibt und zugleich eine ideale Kruste entwickelt. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Beefer – diese Patties sind für jede Zubereitung geeignet und entfalten ihr volles Aroma bei starker Hitze und kurzer Garzeit. Kombiniert mit einem fluffigen Brioche-Bun, etwas Trüffelmayonnaise, Röstzwiebeln oder schlichtem Cheddar – dieser Wagyu Burger begeistert pur oder raffiniert belegt. Wenn Sie Wagyu Burger kaufen möchten, die höchsten Ansprüchen gerecht werden, ist diese Variante nach Heston Blumenthal genau das Richtige. Erleben Sie, wie aus wenigen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis wird – intensiv, zart, aromatisch. Für echte Burger-Liebhaber und Gourmets, die Wert auf Qualität und Handwerk legen.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (52,15 €* / 1 Kilogramm)

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Frische Bratwurst – traditioneller Genuss vom Metzger Unsere frische Bratwurst ist ein echter Klassiker aus der Metzgerei – saftig, würzig und von Hand gefertigt. Sie besteht aus bestem Schweinefleisch, sorgfältig ausgewählten Gewürzen und wird nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist eine Wurst, die beim Braten oder Grillen herrlich goldbraun wird und mit einem ausgewogenen Aroma begeistert – kräftig, aber nicht zu dominant, würzig, aber angenehm rund im Geschmack. Die Herstellung erfolgt ganz traditionell: Frisch ausgelöstes Fleisch vom Schwein wird grob zerkleinert, mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt und in zarte Naturdärme gefüllt. Die Bratwürste werden in kleinen Chargen produziert – so können wir Frische, Qualität und Geschmack garantieren. Kein Vergleich zur Industriewurst aus dem Supermarkt: Hier schmeckt man Handwerk und Erfahrung. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet – diese Bratwurst ist frisch ein echtes Allroundtalent. Ideal als deftiges Hauptgericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, im Brötchen mit Senf auf die Hand oder als rustikale Einlage in einem deftigen Eintopf. Auch bei Kindern beliebt und perfekt für jede Grillparty. Wer Bratwurst frisch kaufen möchte, sollte auf Herkunft und Qualität achten – und wird bei dieser frischen Wurstspezialität fündig. Ein echtes Stück Metzgertradition, das mit ehrlichem Geschmack und handwerklicher Sorgfalt überzeugt. Einfach zubereitet, aber niemals langweilig – so schmeckt Bratwurst, wie sie sein soll. Zutaten: SchweinefleischSpeisesalzGewürzeSchweinedarm aus HülleNur durchgegart zum Verzehr geeignet.

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Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein – fein mariniert in würziger Kräuterkomposition Das Schälbratensteak vom Pietrain-Schwein in Kräutermarinade ist ein echter Hochgenuss für alle, die zartes Schweinefleisch mit einem aromatischen Kick lieben. Der Schälbraten stammt aus der Oberschale und zählt zu den mageren und dennoch besonders saftigen Teilstücken. Bei Metzgerei Gränitz wird dieses Stück von Hand geschnitten und mit einer fein abgestimmten Marinade aus erlesenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Majoran und Petersilie veredelt – ein Fest für die Sinne! Diese ausgewogene Kräutermarinade sorgt nicht nur für ein betörendes Aroma, sondern bewahrt gleichzeitig die Zartheit und Saftigkeit des Fleisches. Beim Braten oder Grillen entfaltet sich ein würzig-frischer Duft, der Ihnen schon vor dem ersten Bissen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Außen leicht kross, innen zart und vollmundig – so gelingt das perfekte Schälbratensteak. Ob als schnelle Delikatesse in der Pfanne, als Star beim sommerlichen BBQ oder als besondere Zutat im Ofengericht – dieses Steak ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Der Schälbraten bietet eine wunderbare Grundlage für kreative Rezepte und kommt bei Kennern wie Familien gleichermaßen gut an. Wenn Sie Schälbratensteak mariniert in bester Qualität kaufen möchten, führt kein Weg an dieser handwerklich zubereiteten Spezialität vorbei. Metzgerei Gränitz steht für handwerkliche Tradition, ausgesuchte Fleischqualität und feine Rezepturen – schmecken Sie den Unterschied mit jedem Bissen. Zutaten Marinade RapsölSalzRapsfett ganz gehärtetDextroseGewürzextraktWürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (36,74 €* / 1 Kilogramm)

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Baby Back Ribs mit extra Fleisch
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Baby Back Ribs mit extra Fleisch – Mehr Genuss, mehr BBQ Unsere Baby Back Ribs mit extra Fleisch sind ein echtes Highlight für alle, die beim Grillen keine Kompromisse machen wollen. Diese besonders fleischigen Rippchen stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins, direkt unterhalb des Filets – dort, wo das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch ist. Im Vergleich zu klassischen Ribs bieten sie deutlich mehr Biss und Fleischanteil – ideal für den großen Hunger und höchste Ansprüche beim BBQ. Das Besondere: Diese Ribs sind bewusst so zugeschnitten, dass sie mehr Fleisch zwischen und auf den Knochen haben. Dadurch bleiben sie beim langsamen Garen besonders saftig und entfalten ihr volles Aroma – egal ob im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Perfekt geeignet für die 3-2-1-Methode oder das klassische "Low & Slow"-Verfahren. Würzen Sie die Rippchen ganz nach Ihrem Geschmack – mit einem rauchigen BBQ Rub, einer süß-scharfen Marinade oder einer würzigen Glaze. Serviert mit Cole Slaw, Grillgemüse oder frischem Maiskolben werden sie zum Star auf jedem Grillteller. Ideal für Grillabende mit Freunden, für Wettkämpfe oder wenn einfach mal richtig gutes Fleisch auf den Tisch soll. Jetzt Baby Back Ribs mit extra Fleisch online kaufen – bei Ihrer Metzgerei für hochwertige Fleischspezialitäten. Wir liefern vakuumverpackt und frisch – direkt zu Ihnen nach Hause. Mehr Fleisch, mehr Geschmack, mehr BBQ – genau so müssen Ribs sein.Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

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Roster mit Wildfleisch, Wildbratwurst, 4 Stück
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Wildbratwurst – Roster mit Wildfleisch, herzhaft & naturbelassen Unsere Wildbratwurst, auch bekannt als Roster mit Wildfleisch, ist eine feine Spezialität für alle, die Würstchen mit Charakter lieben. Hergestellt aus bestem Wildfleisch aus heimischer Jagd, bietet diese Bratwurst ein intensives, uriges Geschmackserlebnis – herzhaft, saftig und voller natürlicher Aromen. Vier Stück pro Packung machen sie zur idealen Wahl für Wildliebhaber, Grillfreunde oder als besonderes Highlight auf dem Teller. Verarbeitet wird eine ausgewogene Mischung aus Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein je nach Verfügbarkeit) und Schweinefleisch aus eigener Herstellung. Fein abgeschmeckt mit natürlichen Gewürzen, ohne künstliche Zusätze, entfaltet die Wildbratwurst beim Braten oder Grillen ihren kräftigen, aber dennoch angenehm milden Geschmack. Die Textur ist kernig und saftig – ein Biss genügt, um die Qualität zu schmecken. Diese Bratwurst mit Wildfleisch ist perfekt für die herzhafte Küche – ob klassisch vom Grill, gebraten mit Sauerkraut und Kartoffelpüree oder als rustikaler Begleiter zu herzhaftem Gemüse. Auch in Scheiben geschnitten als deftige Einlage in Eintöpfen oder Wildgerichten ein echter Genuss. Wer Wildbratwurst kaufen möchte, die aus regionalem Wild, traditionellem Metzgerhandwerk und mit viel Liebe zur Natur hergestellt wurde, wird bei der Metzgerei Gränitz fündig. Eine besondere Wurst für besondere Momente – authentisch, würzig und unverwechselbar im Geschmack. Zutaten:40% Wildfleisch (Hirsch, Wildschwein, Reh)40 % SchweinefleischWaldpilzeTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.45 Kilogramm (39,67 €* / 1 Kilogramm)

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Inhalt: 0.4 Kilogramm (43,73 €* / 1 Kilogramm)

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Wasserbüffel Burger-Patty nach Heston Blumenthal, 2 Stück
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Wasserbüffel Burger Patty nach Heston Blumenthal – Gourmet-Erlebnis in Perfektion Für Liebhaber außergewöhnlicher Burger ist unser Wasserbüffel Burger Patty nach Heston Blumenthal ein echtes Meisterwerk. Inspiriert von der legendären Zubereitungsmethode des britischen Sternekochs wird hier nicht einfach nur ein Patty gebraten – es entsteht ein geschmackliches Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Saftig, intensiv und mit unglaublichem Biss: So schmeckt Burgerkunst. Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung: Das Fleisch vom Wasserbüffel wird bei uns nicht einfach gewolft, sondern besonders schonend geschnitten, damit die Struktur des Muskels erhalten bleibt. Dadurch entsteht eine lockere, fleischige Textur, wie man sie von einem klassischen Steak-Burger erwarten würde. Die intensive, dunkle Fleischfarbe und der kräftige Geschmack sind typisch für Wasserbüffel und verleihen dem Burger seinen unverwechselbaren Charakter. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – das Ergebnis überzeugt: Außen herrlich gebräunt mit kräftigem Röstaroma, innen zart und saftig. Kombinieren Sie ihn klassisch mit Cheddar, Röstzwiebeln und BBQ-Sauce oder ganz puristisch mit einem Hauch Fleur de Sel – dieses Patty trägt jeden Geschmack mit Stolz. Wer Burger Patties kaufen möchte, die mit Handwerk, Raffinesse und besten Zutaten überzeugen, trifft mit unserem Wasserbüffel Patty nach Heston Blumenthal die perfekte Wahl. Für Grillabende mit Anspruch. Für Gäste, die mehr erwarten. Für Genießer, die das Besondere lieben. Jetzt Burger Patty kaufen und das nächste Burger-Erlebnis auf ein neues Niveau heben – Gourmet trifft Metzgertradition.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (49,53 €* / 1 Kilogramm)

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Hackfleisch vom Wagyu Rind für Smashed Burger
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Wagyu Hackfleisch – pure Saftigkeit für Burger, Bolognese & mehr Dieses Hackfleisch vom Wagyu-Rind ist alles andere als gewöhnlich – es ist ein Erlebnis. Mit seiner feinen Fettmarmorierung und dem unvergleichlich buttrig-nussigen Aroma hebt es jedes Gericht auf ein neues Niveau. Ob Sie Smashed Burger braten, eine edle Bolognese kochen oder kreative Hackbällchen servieren möchten: Dieses Wagyu Hackfleisch liefert Geschmack, Tiefe und Textur, wie man sie nur von Premiumfleisch kennt. Das Besondere am Wagyu: Die Tiere wachsen langsam, werden mit Ruhe aufgezogen und liefern dadurch ein Fleisch mit außergewöhnlicher Qualität. Das intramuskuläre Fett sorgt für eine zarte Konsistenz und ein Aroma, das bereits beim Braten einen unverkennbaren Duft verströmt. Unser Hack wird frisch gewolft, grob strukturiert und hat genau den richtigen Fettanteil, um beim Braten außen knusprig und innen saftig zu bleiben. Gerade für Smashed Burger ist dieses Hack ideal – denn beim flachen Anbraten karamellisiert das Fett und bringt eine herrlich krosse Kruste mit intensivem Geschmack. Doch auch abseits vom Grill überzeugt es: Als Ragout mit Pasta, Füllung für Teigtaschen oder als Basis für feine Fleischküchlein ist es ein vielseitiger Allrounder für die gehobene Küche. Wenn Sie Wagyu Hackfleisch online kaufen möchten, setzen Sie mit diesem Produkt auf höchste Qualität, handwerkliche Verarbeitung und ein Fleischaroma, das begeistert. Ideal für Genießer, ambitionierte Hobbyköche und alle, die wissen: Gutes Hack beginnt beim Tier – und endet in einem Bissen voller Genuss.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (51,53 €* / 1 Kilogramm)

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Linguica, Wurstschnecke, 4 Stück
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Linguica-Wurstschnecke – mild gewürzt mit Porree und feinem Käse Unsere Linguica ist eine köstliche Spezialität, die mediterrane Leichtigkeit mit deftiger Hausmannskost vereint. Inspiriert von der portugiesischen Küche, überzeugt diese Wurstschnecke durch ihren harmonischen Geschmack: fein geschnittener Porree trifft auf schmelzenden Käse – eine Kombination, die für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. Unsere Linguica präsentiert sich mild und aromatisch. Der Porree bringt eine feine Frische ein, während der Käse für eine angenehme Tiefe sorgt. Eingedreht zur Wurstschnecke, ist sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern macht auch optisch was her – perfekt für Pfanne, Grill oder Ofen. Besonders beliebt ist die Linguica-Wurstschnecke als unkomplizierter Genuss für das schnelle Abendessen, den Grillabend mit Freunden oder als überraschende Alternative zur klassischen Bratwurst. Mit etwas Olivenöl gebraten, zu Salat, Reis oder auf knusprigem Baguette serviert, entfaltet sie ihr volles Aroma und wird schnell zum Lieblingsgericht. Jetzt Linguica Wurstschnecke kaufen und eine mild-würzige Wurstkreation entdecken, die durch ausgewählte Zutaten, feine Abstimmung und echtes Metzgerhandwerk überzeugt. Für alle, die Wurst neu erleben wollen – mild, aromatisch und mit dem gewissen Etwas. Zutaten: 40% Rindfleisch30% Käsewürfel (Gouda)10% Schweinefleisch10% PorreeSpeisesalzGewürzeSchafsdarm aus Hülle

Inhalt: 0.6 Kilogramm (43,98 €* / 1 Kilogramm)

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26,39 €*
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Black Angus Burger Patties nach Heston Blumenthal, 2 Stück
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Black Angus Burger Patties nach Heston Blumenthal – Für Perfektionisten am Grill Diese Burger Patties sind eine Hommage an den britischen Sternekoch Heston Blumenthal – und damit alles andere als gewöhnlich. Aus bestem Black Angus Rindfleisch gefertigt, werden die Fasern dieser Hamburger Patties nicht einfach durch den Fleischwolf gepresst, sondern mit einer speziellen Technik so angeordnet, dass ein besonders lockerer, saftiger und fleischbetonter Biss entsteht. Das Ergebnis: ein Burger, der nicht nur schmeckt, sondern ein echtes Mundgefühl erzeugt – weich, saftig, aromatisch und handwerklich auf den Punkt gebracht. Die Idee hinter dieser Methode stammt aus der gehobenen Küche: Statt das Fleisch wie üblich zu zerkleinern, werden die Muskelstränge bewusst längs ausgerichtet. So entsteht eine Textur, die beim Anbraten besonders locker bleibt und gleichzeitig eine unglaubliche Saftigkeit entwickelt. Außen eine schöne Kruste, innen zart und voll im Geschmack – genau so, wie es Heston Blumenthal selbst in Perfektion servieren würde. Die Rindfleisch Burger Patties eignen sich ideal für Pfanne und Grill. Ob puristisch mit Cheddar und roten Zwiebeln oder kreativ mit Aioli, Trüffelöl oder feinem Rucola – dieses Patty ist die Bühne für Ihre besten Burger-Ideen. Dank der lockeren Struktur verbindet sich das Fleisch hervorragend mit den Aromen der Zutaten und bleibt auch nach dem Garen angenehm saftig und locker. Wer Burger Patties kaufen will, die weit über Standardware hinausgehen, findet hier ein echtes Premiumprodukt. Ideal für alle, die Burger nicht einfach zubereiten, sondern inszenieren wollen. Mit diesem Patty servieren Sie mehr als nur Fleisch zwischen zwei Brötchenhälften – Sie servieren ein kulinarisches Statement mit Metzgerhandwerk und Sternekoch-Inspiration. Zutaten:98% RindfleischSpeisesalzGewürze

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Harthauer scharfe Bratwurst, 4 Stück
Harthauer scharfe Bratwurst, 4 Stück
Scharfe Bratwurst – kräftig, würzig und mit angenehmem Biss Unsere scharfe Bratwurst ist genau das Richtige für alle, die es deftig mögen – mit Charakter, Würze und einem Hauch Schärfe. Hergestellt aus bestem Angus-Rind und hochwertigem Schweinefleisch, vereint sie kraftvollen Geschmack mit feiner Struktur und einer ausgewogenen Schärfe, die nicht überfordert, sondern Lust auf den nächsten Bissen macht. Die Kombination aus dem aromatischen Fleisch vom Black Angus und saftigem Schweinefleisch sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Muskelanteil. Verfeinert wird die Rezeptur mit Chili, Knoblauch, edlen Gewürzen und einer Prise Paprika – alles handwerklich verarbeitet in unserer Metzgerei. So entsteht eine scharfe Bratwurst, die perfekt bräunt, saftig bleibt und mit jedem Biss überrascht. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Backofen – diese Wurst ist ein echtes Allroundtalent. Servieren Sie sie mit rustikalem Brot, scharfem Senf, gegrilltem Gemüse oder ganz klassisch im Brötchen. Auch als Tapas-Variante in Stücke geschnitten mit einem würzigen Dip ist sie ein Hit auf jeder Party. Wenn Sie scharfe Bratwurst kaufen möchten, die nicht von der Stange kommt, sondern aus ehrlicher Handarbeit und besten Zutaten besteht, liegen Sie mit der Harthauer genau richtig. Ein kräftiger Genuss mit Tiefe – für alle, die bei Bratwurst mehr erwarten als nur Würze. Unsere Scharfe Harthauer Bratwurst wird mit 2 g Chili je kg gewürzt. Unser Chili hat 15000 Scoville. Die Wurst ist somit nicht extrem scharf und auch für Jedermann genießbar. Wir verwenden 40% Black Angus Rindfleisch und ca. 50% Schweinefleisch. Dieses wird 3 mm gewolft und selbstverständlich ohne unnötige Zusatzstoffe hergestellt. Zutaten: 40 % Angusrindfleisch45% SchweinefleischSpeisesalzGewürzeSchafsdarm als Hülle Die Wurst wird gefroren versendet und kann bei Zustellung aufgetaut sein.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (54,29 €* / 1 Kilogramm)

24,43 €*
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Rinderhackfleisch vom Black Angus Rind für Smashed Burger
Rinderhackfleisch vom Black Angus Rind für Smashed Burger
Hackfleisch vom Black Angus – Premium-Qualität für Smashed Burger und mehr Unser Hackfleisch vom Black Angus Rind ist die ideale Wahl für alle, die bei Burgern und Hackfleischgerichten keine Kompromisse eingehen möchten. Mit seinem intensiven Rindfleischaroma, der perfekten Fettstruktur und der feinen Marmorierung liefert dieses Rinderhackfleisch die optimale Grundlage für saftige, aromatische Smashed Burger, Bolognese oder Frikadellen mit Charakter. Das Fleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten Black Angus Rindern, deren exzellente Fleischqualität weltweit geschätzt wird. Durch die grobe Körnung und den kontrollierten Fettanteil von ca. 20% eignet sich dieses Hackfleisch besonders gut für das scharfe Anbraten in der Pfanne oder auf der Grillplatte – ideal also für den beliebten Smashed-Burger-Stil mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Aber nicht nur für Burger ist dieses Rinderhack ein Volltreffer: Auch für Chili con Carne, gefüllte Paprika, Lasagne oder hausgemachte Fleischbällchen bringt es Tiefe, Saftigkeit und den unverkennbaren Black-Angus-Geschmack auf den Teller. Die Herstellung erfolgt natürlich frisch und in Handarbeit – ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. Wer Hackfleisch kaufen möchte und dabei auf echte Qualität setzt, findet hier ein Produkt, das in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzt. Unser Black Angus Hackfleisch ist der beste Beweis, dass echtes Metzgerhandwerk auch beim Einfachsten das Beste rausholt – für Küche, Grill und kreative Fleischgerichte mit Anspruch.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (42,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,28 €*
19,85 €*
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Hackfleisch vom Duroc Schwein, Schweinehackfleisch
Hackfleisch vom Duroc Schwein, Schweinehackfleisch
Hackfleisch vom Duroc-Schwein – saftig, aromatisch und vielseitig Unser Hackfleisch vom Duroc-Schwein ist ein echtes Highlight für alle, die auf Qualität, Geschmack und Handwerk setzen. Es stammt aus bestem Fleisch der Schulter und des Nackens – fein durchzogen, perfekt marmoriert und mit einem angenehm hohen Eigengeschmack. Dieses Schweinehackfleisch ist saftig, formstabil und ideal für eine Vielzahl klassischer und kreativer Gerichte. Das Duroc-Schwein ist bekannt für seine ausgezeichnete Fleischqualität und sein aromatisches, zartes Fleisch. Durch die natürliche Fettstruktur bleibt das Hack beim Braten wunderbar saftig und entwickelt eine angenehme Röstaromatik. Ob für Frikadellen, Füllungen, Bolognese, Aufläufe oder deftige Eintöpfe – dieses Hackfleisch bringt Kraft und Geschmack auf den Teller. Die Herstellung erfolgt bei uns traditionell und mit höchstem Anspruch an Frische und Hygiene. Das Fleisch wird grob gewolft, damit die Struktur erhalten bleibt, und sofort vakuumiert – perfekt für die Weiterverarbeitung in der eigenen Küche oder zum Einfrieren. Ganz ohne Zusätze, dafür mit vollem Geschmack. Wer Schweinehackfleisch kaufen möchte, findet mit unserem Duroc Hackfleisch eine besonders hochwertige Variante, die sich von Standardware deutlich abhebt. Ob herzhaft oder raffiniert – dieses Hack verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe. Ideal für alle, die echtes Metzgerhandwerk und bewusst ausgewähltes Fleisch schätzen.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (36,96 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,28 €*
17,37 €*
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Pulled Pork vom Pietrainschwein 500 Gramm je Tüte
Pulled Pork vom Pietrainschwein 500 Gramm je Tüte
Pulled Pork – fertig, zart, rauchig und voller Leidenschaft Willkommen in der Welt des unverfälschten BBQ-Genusses! Unser Pulled Pork vom Pietrainschwein bringt die volle Aromenvielfalt direkt auf Ihren Teller – ganz ohne langes Warten oder stundenlanges Garen. Wer fertiges Pulled Pork kaufen möchte, das in puncto Qualität, Handwerk und Geschmack neue Maßstäbe setzt, trifft mit dieser Spezialität aus unserer Fleischerei die perfekte Wahl. Die Basis bildet ausgesuchtes Schweinefleisch vom Pietrainschwein, das für seinen saftigen Biss und kräftigen Geschmack bekannt ist. Vor dem Garen wird es mit unserem hausgemachten BBQ Rub eingerieben – einer individuellen Gewürzmischung, die dem Fleisch eine aromatische Würze verleiht. Danach folgt das, was echte BBQ-Herzen höherschlagen lässt: Das Fleisch wird langsam im Buchenrauch geräuchert. So entwickelt es seinen unverwechselbaren, tief-rauchigen Charakter, der an authentische Smoker-Küche erinnert. Der Clou: Durch die schonende Sous-vide-Garung bei niedriger Temperatur bleibt das Fleisch unglaublich saftig und wird butterzart. Es lässt sich ganz leicht zupfen, ohne zu zerfallen – genau so, wie es sein soll. Mit einem Griff ist dieses fertige Pulled Pork bereit für den Genuss. Ob auf einem Burger mit Coleslaw, als Füllung in einem rustikalen Baguette, in Tacos oder ganz klassisch mit BBQ-Sauce und Kartoffelsalat – dieses Produkt ist ein echter Allrounder. Auch für spontane Grillabende oder das gemütliche Essen mit Freunden ist es ideal: Pulled Pork fertig kaufen, erwärmen, genießen – ganz ohne Stress, aber mit vollem BBQ-Erlebnis. Wer Pulled Pork kaufen will, das mit handwerklicher Präzision und kulinarischer Leidenschaft hergestellt wurde, bekommt hier mehr als nur eine Mahlzeit – er bekommt ein Stück Grillkultur. Unser Tipp: gleich auf Vorrat holen – denn diese 500-Gramm-Portion sorgt garantiert für Nachschubwünsche! Zutaten: SchweinefleischSalzZuckerGewürzen und KräuterRauchBBQ Soße (Tomatenmark, Rohrohrzucker, Invertzuckerrübensirup, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Orangensaftkonzentrat, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFMEHL), Raucharoma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat)Frei von Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Farbstoffe, Aroma.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (48,08 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,89 €*
24,04 €*
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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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