Pfefferbeißer, dünne Knacker im Saitling würzig geräuchert, 4 Stück

Metzgerei Gränitz

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Produktinformationen "Pfefferbeißer, dünne Knacker im Saitling würzig geräuchert, 4 Stück"

Die Pfefferbeißer - hier in Sachsen auch dünne Knacker genannt - werden in einen dünnen Saitling (Schafsdarm) gefüllt. Durch den geringen Durchmesser kann der Rauch sehr gut in das Fleisch ziehen und hinterlässt sein unvergleichliches Aroma im Fleisch.

Wir empfehlen die Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch sind sie sehr lange haltbar.

Zutaten:

- 70 % Schweinefleisch - 28 % Schweinebauch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Schweinedarm als Hülle - Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Reifung:	Frisch
Tier Rasse:	Pietrain Schwein
Wurst aus eigener Herstellung:	Knacker, Rohwurst

Pfefferbeißer

Dünne Knacker im Saitling, würzig geräuchert – 4 Stück

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.300 kJ / 310 kcal
Fett	ca. 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 11 g
Kohlenhydrate	ca. 1 g
- davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	ca. 16 g
Salz	ca. 2,8 g

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