Pastrami vom Black Angus Rind
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Produktinformationen "Pastrami vom Black Angus Rind"
Pastrami vom Black Angus Rind – langsam gereift, schonend gesmokt
Für unser Pastrami verwenden wir ausgewählte Stücke vom Black Angus Rind. Das Fleisch wird über mehrere Tage sorgfältig gepökelt, anschließend von Hand mit einer klassischen Pastrami-Gewürzmischung eingerieben und langsam über Buchenholz gesmokt.
Durch die feine Marmorierung des Black Angus bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt beim Smoken ein intensives Aroma mit leicht pfeffriger Kruste und zartem Biss.
Ob hauchdünn aufgeschnitten als Sandwich, warm serviert oder pur genossen – dieses Pastrami bringt echte Deli-Kultur und handwerkliche BBQ-Tradition nach Hause.
Das macht unser Angus Pastrami besonders:
- Aus hochwertigem Black Angus Rind
- Mehrtägige Pökelung für intensiven Geschmack
- Langsam über Buchenholz gesmokt
- Handwerklich hergestellt
- Saftig, würzig und aromatisch
- Ideal für Sandwiches, BBQ oder als Aufschnitt
Zubereitungsempfehlung
Das Pastrami dünn aufschneiden und leicht erwärmen.
Besonders beliebt klassisch auf frischem Brot mit Senf und Gewürzgurken oder warm als Pastrami-Sandwich nach New Yorker Art.
Zutaten:
- 99% Rindfleisch
- Gewürze
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)
- Stabilisator: Phosphate
- Glucosesirup
- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
- natürliches Aroma
- Rauch
| Schinken aus eigener Herstellung: | Klassiker |
|---|---|
| Tier Rasse: | Wagyu Rind |
| Wurst aus eigener Herstellung: | Schinken |
Pastrami vom Rotbunten Rind
Würzig, zart und rauchig – traditionell zubereitet für einen intensiven, aromatischen Geschmack
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.200 kJ / 290 kcal |
| Fett | ca. 22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 9 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g |
| - davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | ca. 20 g |
| Salz | ca. 3,0 g |
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