icon Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender | 0.765 | V-262935113021.518
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Einzelstücke
Semerrolle vom Wagyu Rind
Stück in Kilogramm auswählen: 1.104
Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 1.104 Kilogramm (87,56 €* / 1 Kilogramm)

96,67 €*
Einzelstücke
Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged
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Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.835 Kilogramm (53,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,99 €*
22,99 €*
Serratus Ventralis vom Wagyu Rind, Wet Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.120

Inhalt: 0.12 Kilogramm (108,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,34 €*
11,34 €*
Einzelstücke
Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.560
Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.56 Kilogramm (39,39 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,70 €*
19,70 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.125
Prime Auslese! Filet-Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry AgedEntdecken Sie das exklusive Filet-Medaillon vom Rotbunten Rind – ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Fleischliebhaber! Dieses zarte Stück Fleisch stammt aus nachhaltiger Aufzucht regionaler Bauernhöfe und wird durch unser traditionelles Dry-Aging-Verfahren zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis veredelt.Was macht dieses Filet-Medaillon besonders?Herkunft: Regionales Rotbuntes Rind von kleinen Höfen, die artgerechte Haltung garantieren.Dry Aged: Mindestens 28 Tage gereift für eine unvergleichliche Zartheit und intensives Aroma.Qualität: Handverlesene Prime Cuts, die höchsten Standards gerecht werden.Vielfältige Zubereitung: Perfekt zum Kurzbraten, Grillen oder als Highlight eines eleganten Menüs.Warum Dry Aged?Das Dry-Aging-Verfahren verleiht dem Filet-Medaillon eine einzigartige Geschmackstiefe. Durch die langsame Reifung an der Luft entstehen Aromen, die an Nüsse und Butter erinnern – ein Muss für echte Gourmets!Bestellen Sie jetzt Ihr Filet-Medaillon vom Rotbunten Rind und genießen Sie handwerkliche Spitzenqualität, die Sie schmecken können. Nachhaltig, regional und voller Leidenschaft – das ist Fleisch in Perfektion!

Inhalt: 0.125 Kilogramm (227,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,02 €*
7,02 €*
Einzelstücke
Bürgermeisterstück vom Rotbunten, Wet Aged, Tri Tip
Stück in Kilogramm auswählen: 1.240
Der Cut: American Tri-Tip-Steak Der Bürgermeister Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.24 Kilogramm (38,40 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 43,19 €*
43,19 €*
Einzelstücke
Bavettesteak vom Wasserbüffel, Wet Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.630
Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.63 Kilogramm (43,51 €* / 1 Kilogramm)

27,41 €*
Entrecote Double Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.390

Inhalt: 0.39 Kilogramm (105,69 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*
0,00 €*
Filetkopf vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Stück in Kilogramm auswählen: 0.390
Informationen zum Filetsteak Das Filetsteak ist ein sehr zartes Stück Fleisch, das aus dem hinteren Teil des Rinds stammt und besonders hochwertig ist. Die Marmorierung des Fleisches ist ein wichtiger Indikator für Qualität und Geschmack. Eine gute Marmorierung bedeutet, dass das Fleisch feinste Fettäderchen enthält, die beim Braten schmelzen und dem Fleisch einen reichen und saftigen Geschmack verleihen. Wagyu-Rind und Black Angus Rind Das Wagyu-Rind ist bekannt für seine hohe Marmorierung, die das Fleisch besonders zart und geschmacksintensiv macht. Das Fleisch von Black Angus Rindern ist ebenfalls sehr zart und hat eine gute Marmorierung, die jedoch etwas weniger ausgeprägt sein kann als beim Wagyu. Rotbuntes Rind Das Fleisch vom Rotbunten Rind ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die zarte Konsistenz. Die Marmorierung ist bei dieser Rinderrasse eher geringer, was aber nicht bedeutet, dass das Fleisch weniger geschmackvoll ist. MEHR ERFAHREN »

Inhalt: 0.39 Kilogramm (143,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,94 €*
22,94 €*
Einzelstücke
Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Stück in Kilogramm auswählen: 0.745
Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.745 Kilogramm (60,62 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,06 €*
26,06 €*

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