icon Kotelett vom Duroc Schwein, Dry Aged | 0.395 | A-20180153.131

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Tafelspitz vom Duroc Schwein, Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged / Tapilla
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Inhalt: 0.52 Kilogramm (34,31 €* / 1 Kilogramm)

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Filetspitze vom Rotbunten Rind, Wet Aged
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Inhalt: 0.165 Kilogramm (77,03 €* / 1 Kilogramm)

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Einzelstücke
Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
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Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen. Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.255 Kilogramm (49,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,71 €*
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Einzelstücke
Beinscheibe vom Wagyu Rind, Wet Aged
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Unsere saftige Beinscheibe wird aus der Vorder- oder Hinterhesse vom Rind geschnitten. Das hierfür verwendete Fleisch stammt von ausgesuchten Rindern aus Mitteldeutschland. Das bekannteste Rezept ist das Ossobuco. In Sachsen wird die Beinscheibe hauptsächlich für Eintöpfe verwendet.

Inhalt: 0.398 Kilogramm (36,88 €* / 1 Kilogramm)

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Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
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Inhalt: 0.48 Kilogramm (55,38 €* / 1 Kilogramm)

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Einzelstücke
Lende vom Reh von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern
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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.125 Kilogramm (100,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,50 €*
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Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged
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DerRinderfiletkopfist eines der edelsten Stücke vom Rind.Es ist extrem mager und kurzfasrig.Der Trend für die neue Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.565 Kilogramm (80,19 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 45,31 €*
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Einzelstücke
Rumpsteak vom Wagyu aus Japan A5 Qualität BMS 10-12
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Entdecken Sie das exklusive Rumpsteak vom Wagyu aus Japan – A5 Qualität, BMS 10-12Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack von echtem Wagyu-RindfleischWenn Sie nach einem kulinarischen Erlebnis suchen, das seinesgleichen sucht, dann ist das Rumpsteak vom Wagyu aus Japan in A5 Qualität die perfekte Wahl. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 bietet dieses Steak eine außergewöhnliche Marmorierung, die für eine unübertroffene Zartheit und einen intensiven Geschmack sorgt.Authentische A5 Qualität – Ein Symbol für Luxus und GeschmackDas Wagyu-Rumpsteak aus Japan wird nach strengen Kriterien bewertet, um die A5-Qualität zu garantieren, die höchste Einstufung, die für Wagyu-Rindfleisch vergeben wird. Diese Einstufung zeugt von einer nahezu perfekten Marmorierung, exzellenter Fleischfarbe, Textur und höchstem Fettglanz – Merkmale, die Wagyu weltweit berühmt machen.Perfektion aus Japan: Ein Meisterwerk der FleischkunstJedes Rumpsteak wird sorgfältig von erfahrenen Metzgern zugeschnitten, um die Qualität und die exquisite Textur des Fleisches zu bewahren. Die Rinder, von denen dieses Fleisch stammt, werden in Japan nach traditionellen Methoden aufgezogen, die eine stressfreie Umgebung und eine spezielle Fütterung umfassen, um das optimale Wachstum und Wohlbefinden der Tiere zu gewährleisten.Zubereitungstipps für Ihr Wagyu-RumpsteakFür das ultimative Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Rumpsteak vom Wagyu bei hoher Hitze kurz anzubraten und es dann bei niedrigerer Temperatur zu Ende zu garen. So bleibt die Saftigkeit erhalten und die feinen Fettmarmorierungen können sich optimal entfalten. Ein leichtes Würzen mit Salz genügt, um die natürlichen Aromen dieses exquisiten Fleisches hervorzuheben.Jetzt bestellen und ein Stück Luxus nach Hause holenBesuchen Sie unsere Webseite und sichern Sie sich Ihr Rumpsteak vom Wagyu aus Japan. Erleben Sie mit jedem Bissen die reiche Tradition und handwerkliche Perfektion, die dieses Steak zu einem wahren Juwel für Fleischliebhaber macht. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis – mit dem Wagyu-Rumpsteak von der Metzgerei Gränitz, wo Tradition auf Qualität trifft.

Inhalt: 0.212 Kilogramm (320,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 67,84 €*
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Einzelstücke
Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged / Pettorina
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Der Cut: Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Bauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.125 Kilogramm (34,32 €* / 1 Kilogramm)

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Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
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Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet. Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.

Inhalt: 0.305 Kilogramm (87,02 €* / 1 Kilogramm)

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